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从小就喜欢吃牛肉干，有一段时间不吃就会想念那个味道。现在食品安全问题备受关注，与其吃着担心，不如自己学者来做，还可以变换不同的口味。明天就是中秋了，亲朋好友聚会，除了月饼，来点牛肉干当小零食也很好呀。做法参照了海蓝澜的，感谢分享。
我在等风
皮酥，馅美，自己亲手做的月饼，吃得放心、暖心、开心，中秋佳节甜甜蜜蜜
whfamily0828
做广式月饼必备的转化糖浆，自己熬制，使用起来安全卫生；如果月饼做得多，量大，更加经济实惠。
Meggy跳舞的苹果
这是我第一次在家动手做月饼，宝宝吃得放心，开心
whfamily0828
白金豆，是江西玉山县特产。其豆嫩时可直接做菜食用，豆子成熟后，晒干，可蒸饭，或做糕点。用白金豆做出的豆沙，细腻，软糯。
Meggy跳舞的苹果
红豆有清心养神、健脾益肾功效，加入莲子、百合更有固精益气、止血、强健筋骨等作用，能治肺燥、干咳，提升内脏活力，增强体力。红豆又有红小豆和大红豆之分。红小豆又称红豆、小红豆、赤小豆，是紫红色的，大小与绿豆相似；是食疗佳品，性甘寒，有治血，排浓，消肿，解毒之功效 。 大红豆较豌豆粒大小，细长的，表面有花纹；有健脾止泻，利水消肿的功效。
Meggy跳舞的苹果
南瓜具有解毒、保护胃粘膜、帮助消化、防治糖尿病、降低血糖、消除致癌物质、促进生长发育等功效。一般人群均可食用，尤其适宜肥胖者、糖尿病患者和中老年人食用; 但南瓜性温，胃热炽盛者、气滞中满者、湿热气滞者少吃;同时患有脚气、黄疸、气滞湿阻病者忌食。南瓜本身具有香甜的味道，加上适量的糖桂花后，气味更加芬芳、独特。
Meggy跳舞的苹果
小小一颗红枣，功效很强。中国的草药书籍「本经」中记载到，红枣味甘性温、脾胃经，有补中益气，养血安神，缓和药性的功能。现代药理研究现，红枣能使血中含氧量增强、滋养全身细胞，是一种药效缓和的强壮剂。红枣具有诸多功效——健脾益胃、增强人体免疫力、补气养血、增强肌力、缓和药性、镇静安神、抗过敏、抗癌等。女性常出现臊郁不安,心神不宁等情况时，,用红枣和甘草,小麦同用〈甘麦红枣汤〉,可起到养血安神,舒肝解郁的功效.日常生活中，多食几粒红枣，便能达到生气血养容颜之功效。
Meggy跳舞的苹果
周围很多人在做月饼，本来不爱吃，但看着大家做的热火朝天，受也痒痒了…做几个送给爸妈吧！：）
heidialee
1黄油88克置于室温2将“1”和“白巧克力”混合，加入鸡蛋1个隔热水搅拌3加入白砂糖55克4加入面粉190克过筛5和好的面团用模具弄成喜欢的形状6香味飘飘～
樱桃小白兔
那些年，看到那精巧的和风小点心，叹为观止，猜不透它们何以精工至此。做法详解，难觅踪影。后来不意间在食尚先生家撞见，小心收藏，而一藏，就是两三年。一直以为，精巧的制作，需要沉稳的内心，而大批量的限时制作，只会让人急功冒进，难以沉静。那一种精致，需要不紧不慢的闲情。偷得浮生半日闲。趁着中秋，趁着南瓜馅，开始和果子试验。南瓜粉调色，只可惜没有南瓜模具，做出来的南瓜模样各有差异，不过，看起来还蛮好，吃起来还真是不错，只不过，甜了些。。。。
食·色
日式果子之一种。做起来非常简单。看着剩下那点绿豆蓉，有点不知所措。忽然灵机一动，日式果子就不错。趁着南瓜和果子的成功带来的兴致大涨，把这点儿绿豆蓉变成和果子，茶巾绞，做法简单，毫不费事。抹茶皮，配合绿豆馅，也算是补偿没能把绿豆蓉弄成绿色的缺憾。没舍得多加抹茶粉，怕颜色太过深重。不过，这颜色也有些出乎意料，泛着些青灰，没有想象中的翠绿，跟市售抹茶果子的那种青绿更是相差甚远。
食·色
那一堆烤过的葵花籽仁，分作两部分。一部分用来复习君之的葵花籽酥球——曾经做过的，没错，确实做过。不过，这一次，不搓球。搓球太麻烦，太费时，太费工。还是直接擀成片切成条最省事。这个面团还不算太稀软，这样的操作完全没问题。另一部分么，那是后话。。。变成条的瓜子酥看起来跟想象的差不多。
食·色
中秋节前的几天里，和老公过着两个人的世界的生活，老公也是个披萨狂，哈哈，那晚，就突然做起了披萨，我做的面皮，他摆设的馅料。老公喜欢芝士多点，所以，一个8寸披萨放了250克的芝士起丝。如果你不喜欢，可以放少点芝士哦。共同完成的杰作，爱的味道，家的味道。我做的这面皮的料是2个8寸的量哦，分成2分哦。
是甜甜呀
蜂巢形成9～14度左右的角度，以防止蜂蜜流出。蜜蜂的生态和蜂巢的结构真是让人吃惊，可以说是自然界的鬼斧神工。可见，先不说仍不为人熟知的蜜蜂世界，仅从蜂巢来看，就可知在自然创造性方面人类智慧是远不及它们的。蜜蜂作为具有优良社会性的昆虫，从比人类历史更悠久的过去一直生存至今、繁衍生息，并为我们带来了蜂蜜、蜂王浆、蜂胶、花粉以及蜂蜡等许许多多的恩惠。在新世纪初，在制作巢框的过程中，蜜蜂的创造性和不可思议之处让我们陷入深思。 自从踏上烘焙这条'不归路‘什么都想试试，也包括这个鬼斧神工的“蜂巢”，不过它是高
依然美食
1韭黄切成段。2小银鱼炒之前用水泡软。3烧热油锅之后转慢火放入小银鱼。4炒的时候最好使用筷子将小银鱼分散不粘连。5炒至小银鱼香脆为止。6将韭黄加入一起翻炒。7加少许生抽、白糖、盐、胡椒粉继续炒均匀即可熄火上碟。
蓝色南半球
1先处理紫甘蓝汁，（有榨汁机的直接榨成汁就可以了，咱没有榨汁机，就用其他策略）锅内注入少量水，烧开后将紫甘蓝下入，煮五六分钟，你会看见水开始慢慢变成蓝紫色。2将紫甘蓝汁倒在一容器内。3点入两滴白醋，很完美的变化发生了，蓝紫色会迅速变成深粉色，想变成更浅色的话，再点两滴白醋，不过不建议那样，会很酸。4香糯米淘洗干净后倒入紫甘蓝汁里浸泡五小时（要比平常的做法多泡一会，才会上颜色）。5糯米已经上颜色了，不要着急做丸子，沥干水分后在晾半个小时，让水分蒸发走，这样裹的时候不会往下掉米粒。6猪肉剁成糜。7莲藕切成细丁
张董语墨
1烧热油锅放入姜丝。2接着倒入切好的大白菜。3把大白菜炒均匀之后加入木耳。4加入十三香、盐、糖少许水盖上锅盖焖约五六分钟。5待木耳大白菜完全入味炖至软烂后放入葱白以及香菜。6继续翻炒均匀再加入少许鸡精芝麻油即可熄火上碟。
蓝色南半球
1在已经处理好的鲫鱼背部切一刀以便它更加容易熟透。2装入盘子放进大锅盖上锅盖隔水蒸六分钟左右。3然后把盘子里的蒸馏水倒掉。4大火烧热油锅放入沙姜炒出香味。5倒入少许生抽以及白糖煮均匀。6放入葱白然后熄火。7最后放香菜，然后将汁淋到蒸好的鲫鱼上即可食用。
蓝色南半球
蟹乃食中珍味，素有“一盘蟹，顶桌菜”的民谚。它不但味美，且营养丰富，是一种高蛋白的补品。不管如何烹饪，其味道总是无比鲜美，喜欢的朋友还真不少呢。
小惠子
