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北京的天气已经冷了，你多穿衣了吗，为你做碗滋补汤暖暖身子吧。
归宿_v4mV
这道老酒烧肉每年只有在食材齐备的时候才会做两三次，用来款待朋友的。食材都是真材实料，用纯酒烧制，所以成本要比饭店高出不少。
归宿_v4mV
羊肉汤，羊肉、羊骨、羊排炖制汤品，羊肉含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素等营养物质。性温、散寒、可补血气养胃。入冬了，教你炖一锅鲜美浓郁的羊肉汤。食材：羊排800克、白萝卜3个。辅料：姜1块、葱3根、红枣8粒、白芷2片、精盐适量。
余甘果蜜的厨房
冬天到了，何以解寒，唯有炖菜呐。周末在餐馆吃饭，点了一个“农家乐炖菜”觉得特别适合冷天吃。试着在家做，发现还挺简单的。
樨儿小厨娘
这回的牛肉卤得时间有点长，软烂，切的时候容易碎，没事，撕着吃也一样～
满宝妈妈
咬开，是金黄诱人的溏心，吃起来茶香浓郁，咸香入味，嫩而不噎呢？????
一溪月
1排骨用水焯一遍，以去除血沫。2焯排骨的同时砂锅放入水，葱姜花椒大料在另一个灶眼上煮。3焯排骨的锅开后把排骨块放入砂锅里，接着加入桂皮，白芷大火煮开后改中小火炖1小时。4胡萝卜，山药去皮切块。5把胡萝卜，山药，盐放入砂锅接着炖煮半小时至排骨酥烂即可。6成品图，注意锅里的汤别烧干了。7成品图。
阳台上的草莓
1黄豆提前泡12至24小时，记得中间换水，我这是泡好后的，泡了大概一天一夜。2辣椒买的是三斤，洗净切成丁状。3准备辅料，我是随意放的，看个人喜好。4材料都准备好后，把辣椒，黄豆以及香料，糖，白酒，盐，鸡精，花生油，水都放入锅中，水要没过食材，如果是高压锅，水不用放那么多。煮的时候看着点，如果水少了，再加一点开水就行。5下面是煮好的图，煮好后尝一下咸度，不够的话再放点盐，因为我开始的时候放的不多。也可以中间煮的时候尝一下，看个人习惯。煮好后冷却，用保鲜盒放冰箱就行。冬日的早上，来这么一叠小菜，非常爽口。小窍
橙子小厨房
1备食材。2鸡爪洗净、去趾尖，冷水下锅，放少许葱、姜，倒入白酒，烧开焯1分钟，撇去浮沫。3捞出备用。4锅中放糖，小火炒至红棕色（如图）。5放入焯好的鸡爪大火炒几下，接着放葱、姜。6放香料再炒几下。7放黄酒和酱油。8再放适量的热水。9大火烧开，放盐，加盖，小火焖40分钟。10揭开锅盖，大火收汁，剩少许黏汤即可出锅。
英英菜谱
酱牛肉鲜味浓厚、口感丰厚，经常被切成片状当做下酒菜来食用。酱牛肉经过多种调味料的腌制而制成，保留了牛肉补中益气、强健筋骨、滋养脾胃等多重功效，能提高机体抗病能力，适合筋骨酸软、面黄目眩、气短体虚以及贫血者食用。
美食天下
1猪前肘除去猪毛再去骨，备香料葱、姜。2肘子洗净卷起来用麻绳捆好。3锅中加冷水，放入肘子、葱、姜，倒入白酒煮5分钟。4另取一锅放入冰糖和少许的水，开小火炒糖色，至棕色关火，放少许热水（用热水冲糖色的时候会有些迸溅，要防止被烫伤）。5砂锅中倒入热水，放入处理过的肘子，让水没过肘子，大火烧开。将糖色倒入锅中，放入香料、葱、姜。倒入黄酒。6倒入酱油。7卤汁快开时撇净浮沫，大火烧开后转小火。8放盐，加盖转小火慢煮2.5小时。9卤熟的肘子要在卤水中泡几小时入味。10切片、装盘。小窍门卤水中的香料也可用纱布包好使用。
英英菜谱
有亲朋自远方来，不亦乐乎！
豆苗1986
羊肉，性温热，补气滋阴、暖中补虚、开胃健力，适合于冬季进补，可增加人体热量，防寒，容易消化。羊肉炖汤、红烧，营养味美，焖饭也是大家喜欢的吃法，还可以添入一些葡萄干，就有手抓饭的味道了。食材：大米600克、羊肉300克、胡萝卜适量、洋葱半个、白芷1片、孜然粉少许、生抽酱油适量、黄酒适量。
余甘果蜜的厨房
做的时候注意山奈和白芷的用量不要太多，鱼可以放少许盐提前腌一下，做的时候就不用放盐了。
╁叶落知秋┮
今天要跟大家分享的是卤牛肉，超级简单的牛肉做法，你不用担心牛肉口感老不老的问题，卤料加牛腱子扔进锅里，大火烧开，炖上1小时，就可以了，是不是特别方便，不愁学不会，今天还要教大家去腥的好方法，因为有些亲会觉得牛肉太腥，不太爱吃。其实按鱼说的去做，卤出来的牛肉除了香就是香了。
我叫一尾鱼
铜锤鸡腿的做法来源于桃源铜锤鸡腿，据说是湘菜，因其形状象铜锤，故名。因桃源鸡腿肥厚，肉质细腻，做出来的铜锤鸡腿芬芳扑鼻，味美可口。
Lucy学厨
苦瓜的另一种吃法：蛋黄焗苦瓜。
就喜欢做吃的
一般家常豆腐都是用炸过的那种类似油豆腐的材料，或者是老豆腐做的，而我这个是嫩豆腐，难度比较大~味道很棒，吃的时候用小勺连汤带整块豆腐一起放嘴里，赞啊！！
依依尘缘
莲藕花生鱿鱼筒骨汤滋阴养血、益气和胃。
粉竽粘糖
1草鱼片 胡萝卜 黑木耳 青红椒 生姜 葱。2青红椒切块 胡萝卜切片 黑木耳撕成小朵。3草鱼切片用盐 料酒 生姜。4鸡蛋清 淀粉拌匀。5锅里少许油煸香生姜后加水。6水稍微翻泡就要下鱼片 少许盐调味（水千万不要开了）。7下青红椒胡罗卜黑木耳和少许生抽（用锅铲背面轻轻地推，不要把鱼铲散了）。8起锅装盘（给点胡椒不要给味精，食材自身的味道就很鲜美）。
@那时花开@
