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国庆长假，宅在家的一大乐趣就是琢磨美食。亲朋好友聚会，秀一下厨艺，被夸奖几句，也是沾沾自喜的。其实，喜欢泡在厨房的同学都知道，有些宴客大菜其实都是简单的不能再简单了，如清蒸鲍鱼，听起来高大上，好像很难的样子，其实做起来真的简单得不得了，端上来绝对抢眼球，吃起来也鲜美入味。
小五的吃喝玩乐
曾经看到书上有这个菜，就想试试味道，可又总是觉得海鲜用浓油赤酱来做，会掩盖了鲍鱼的鲜味。但是又抵挡不住那个彩图的诱惑，还是尝试做了出来。因酱香味比较浓，鲍鱼的鲜味确实有损失，但是因为和排骨搭档，鲍鱼充分吸收了排骨的香味，倒是更香了，吃起来味道很足。这次绝对这次尝试还是值得的，也可以拿出来和大家分享啦。
万山红
1葱切段，姜切片备用。2鲍鱼去肠肚洗净切花刀3锅内烧开水，放鲍鱼焯烫。（只须几秒钟即可）4排骨洗净切小段。5锅内放水，排骨凉水入锅，放入葱姜，煮至水开。6撇去锅内浮沫，捞出排骨放入电压力锅内。7锅内加入适量清水。8放入两三片姜片。9选择肉类排骨→煲汤，压力和时间按照默认选择。10按中途加菜键。11胡萝卜切块备用。12玉米切块备用。13待电压力锅提示中途加菜后，打开锅盖，加入适量的盐调味。14加入胡萝卜和玉米。15盖好锅盖，按开始键，电压力锅继续煲汤。16压力锅完成工作后，按收汁提味键。（煲汤不需要收汁，这
温暖sunny
1瓷煲煮粥，米、贝柱、干腐竹同时下，不时搅拌，贝柱可能粘锅。2把粥煮到浓稠下香菇、鲍鱼再煮10-15min，此时需不时搅拌。3木鱼精、盐、白胡椒调味盛碗撒香葱末小窍门如果喜欢香菇味可以用泡香菇的水代替一部分煮粥的水，腐竹可以使粥更粘腻、更白，由于煮粥时间较长，在开始时加一根干腐竹即可，掰小块不必泡发
Jessie_M
这是我第二次蒸鲍鱼，两年前在鱼店买的是游水鲍鱼，店家会帮忙处理好才带回家，这次买的是冰冻的回家需要要自己处理，有点麻烦。不过这些鲍鱼个大，肉质很好。一公斤只有八个，不知是否算是四头鲍？
蓝色南半球
鲍鱼古称鳆鱼，又称镜面鱼、九孔螺、明目鱼等，是一种海产贝类。它属于软体动物，在我国广东、台湾、福建、辽宁、山东诸省沿海均有出产。东南亚华裔和港澳同胞对鲍鱼特别青睐。鲍鱼的品种有杂色鲍、半纹鲍、羊鲍、耳鲍、皱纹盘鲍等，多生活在水流湍急、海藻繁茂的岩石礁地带的裂缝和洞穴里。鲍鱼自古就被人们视为海味珍品之冠，其肉柔嫩细滑，味道极其鲜美，非其他海味所能比拟。司马迁在《史记》中称鲍鱼是“珍肴美味”。鲍鱼谐音“包余”，“鲍者包也，鱼者余也”。鲍鱼的这种谐音表示包内有“用之不尽”的余钱。因此，鲍鱼不但是馈赠亲朋好友的上
依然美食
周末没事就去逛了逛海鲜市场，买了一些鲍鱼、生蚝什么的回来，鲍鱼一部分用来烤，一部分做成了蛋羹，这次买的鲍鱼真的是有史以为最鲜的一次，从哪里体现呢，小熊把鲍鱼杀了后，过了一阵，我在上面淋蒸鱼豉油，没想到鲍鱼就缩起来了，把我吓坏了，看到还在动的鲍鱼，真是不忍心再往下做了，又等了好一阵，我将炒好的蒜往鲍鱼上淋，没想到啊没想到，鲍鱼居然还在动啊，弄得我已经有了心理阴影，吃的时候都害怕它还会动起来。 今天做的这道菜菜，味道非常美，滑嫩的蛋羹加上鲍鱼，这么鲜的美味，你动心了吗！做起来不难，但仍有一些小技巧在里面
sunshinewinnie
今天是腊八粥，每年的腊八粥都是千篇一律，今年想换换口味，正好前几天的海鲜宴买了鲍鱼，拿出两只做个鲍鱼粥吧。
小堂堂妈妈
周末即将结束，吃的开心点，明天好上班
挥手不回头
喜欢煲仔饭，饭菜一锅出，省时省力，好吃有营养。第一次用电饭锅做煲仔饭，利用家中现有的食材，小鲍鱼，不知道是否好吃，没敢多放。按照自己的想法制作一款煲仔饭，味道真不错，小小感悟，生活就像调味品，调的越精细，味道越鲜美！
大海微澜
1将鲍鱼肉从壳中取出，洗净切荔字刀，2草茹切碎3放油炒至草茹和鲍鱼金黄，装盘
竹鱼笠雪
年夜饭怎么能没有鲍鱼？
挥手不回头
1材料准备好2用牙刷将鲍鱼两边的沉污刷洗干净3用小刀或勺子柄将鲍鱼肉挖出，去除内脏，冲洗干净，鲍鱼壳也同样刷洗干净备用4接着再鲍鱼肉上划一些花刀5将处理好的鲍鱼肉放入鲍鱼壳里，摆上蒸锅，大火蒸8-10分钟左右6蒸好的鲍鱼拿出，摆入盘中7葱、蒜切好8锅里热油，爆香蒜蓉9接着将蚝油、淀粉、水倒入，煮开10煮至浓稠后淋在鲍鱼上，撒上葱花即可
juju菊娜
找不到发好的海参了 放了会更好
❤_丶希勒
又到踏青时节，郊外绿意浓浓春光荡漾，女儿说，我可不要窝在家里辜负了这大好春光，咱们快点准备下，带好便当郊游去！ 我说，踏春郊游，不但要把自己打扮得漂漂亮亮，带的便当也一定要够“美”、够“萌”，才符合这个粉黛春花的时节。 女儿要求既有肉又有海鲜才行，快手做了红烧鲍鱼，酱汁浓郁味道鲜美，做了香葱厚蛋烧，嫩黄的色泽太诱人啦。 厨房里叮叮吵吵当当一会儿，春意盎然的笑脸便当就出来了，女儿高兴地拍着手说，走，带着这一盒子春意出行吧。
苏苏爱美食
1材料：鲜鱿鱼、红黄彩椒、豌豆调味：姜、葱、蚝油、盐、糖2将鱿鱼的红褐色表皮撕掉，掏出肚内类似塑料片的脊椎骨、白色粘膜。3将鱿鱼剖开，里面朝外，呈45度角、轻划斜刀；划完后以之前的划线呈90度角、轻划斜刀。4将划好的鱿鱼片先切成条，再切成片。5锅置火上水烧沸，放入鱿鱼片汆烫，鱿鱼片卷曲立即捞起，浸泡在冰水里。6红黄彩椒洗净、去籽切成小块。7锅置火上油烧热，煸香葱白、姜片，放入红黄彩椒、豌豆粒翻炒片刻。8加入盐、糖继续翻炒后加入适量的蚝油，沥干水份的鱿鱼卷。9快速翻炒均匀即可。
kiss战女
1把粉葛表皮洗干净切薄片。2猪骨开水焯去血水。3猪骨放入电饭锅内。4把红豆加入。5放入陈皮姜。6最后加入粉葛片。7锅内注满水大火煮沸约一小时。8转中火继续煮沸一小时，然后放少许盐、鸡精、胡椒粉即可熄火。
蓝色南半球
每次过年总买个活大公鸡，做白斩鸡肉质特别鲜嫩，用“烫水法”和“冲水法”多次循环操作，达到皮质脆脆的目的，吃口更好，请看是如何操作的。
小惠子
平时也经常吃苔条，是苔条炒花生比较多，这次将花生改成小鱼，也不知这小鱼叫什么名字。不过一上桌，大家吃了特快，主要比较好奇，鱼真小哦，油炸后香味笨提啦。
小惠子
过春节家家户户少不了这三种蛋饺、鱼丸、百叶包，蒸熟后用来做汤。有自己做的，当然省力也有去买现成的。不过现为吃了放心，味道好一点，自己做也多起来啦。改汤清淡、色美，营养丰富。
小惠子
