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五一小长假，我家小宝正处于高考的最后冲刺阶段。所以，我在家陪伴他。不能出去游玩，就整点好吃的犒劳一家人，也是不错的选择。弄一道花心饺来吃。
小家有女初长成
1准备好的材料。2饼子切条。3下锅炸。4鲅鱼下锅炸。5炸好的鱼和饼子。6葱姜蒜。7锅中加油加姜和大料。8放入酱油耗油醋糖料酒少加水。9放入炸好的鱼翻炒。10放入饼子和葱蒜。11装盘。
柳絮1982
鲅鱼补气平咳，提神防衰老，肉质比较韧，适合红烧，这次用大蒜和洋葱来烧，味道不错。
呼噜娃哈哈
1大鲅鱼切厚片，放切好的葱姜。2放生抽腌制至少一小时。3中间翻面。4抓一把面粉。5腌好的鲅鱼裹上干面粉。6热锅冷油。7油热放入鲅鱼。8煎至两面金黄色。9取出煎好的鲅鱼。10腌鱼的汤汁连同葱姜一起放入锅里。11放食盐和清水。12放白糖。13放入鲅鱼烧煮，放老抽。14放米醋。15烧至汤汁浓稠，起锅装盘，撒葱叶丝即可。16成品。
不做妖精好多年
1面粉加水和好，醒半个小时。2鲅鱼去骨剁泥，放料酒和蚝油腌制半小时。3韭菜切碎。4韭菜与鲅鱼混合，打入一个鸡蛋，放盐、香油、鸡精、五香粉拌匀。5包饺子。6煮熟。7捞出。
金豆妈妈爱做饭
常见的鲅鱼有两种，一种是“鲐鲅鱼”，另一种鲅鱼是“燕鲅”，但是这种鲅鱼有点特殊，形状和燕鲅、鲐鲅都不一样。比燕鲅的个头小，比鲐鲅的鳞多。但味道和鲐鲅差不多。
馋嘴乐
大多数喜欢海鲜的，都喜欢吃嫩嫩的鱼丸，我也不例外，开海了，来个新鲜的鲅鱼丸子！配米饭超级棒！
A00A林彤~彭豆美食
1准备好的材料。2处理好的食材。3锅中加油，加花椒大料葱蒜姜翻炒。4放入西红柿翻炒。5放入番茄沙司继续翻炒。6放入一碗水加蚝油、酱油和盐醋炖煮。7煮成浓稠的汁。8高压锅放葱丝。9把鱼摆在里面。10浇汁，高压锅40分钟。11骨头都酥了，孩子也不用给挑刺，酸甜可口下饭。
柳絮1982
鲅鱼营养丰富，它的做法很多，红烧，炖汤，炒辣子鱼，熬汤，炒茄子等等，今天把鲅鱼先行炸制，然后炖汤简单出汤，营养美味，成分不流失。
临沂名吃糁
1鱼洗净切花刀（防止鱼皮掉和散）备用2大酱，糖，料酒3姜片，清水一杯和散下鱼4盖上锅盖中小火焖煮至熟约二十到三十分钟5Ok了
笑梦
1宽粉适量2提前用水泡软，备用3将鲅鱼摘洗干净4将鲅鱼用刀斜切成瓦块状（鲅鱼也可以不改刀，因鲅鱼太大，家中的锅尺寸有限，所以，改成瓦块状）5将改好刀的鲅鱼装入容器中，备用6蒜一部分用刀拍松；另一部分剁成茸7葱也是一部分切成段；另一部分切成葱花；姜切片，全部放入容器中，备用8香菜切成段9花椒、大料少许10肥肉切成丁（如果有猪大油，可不放肥肉丁）11锅中加底油，放入切好的肥肉丁，煸炒至出油12然后，再加入花椒、大料爆出香味来13投入拍松的大蒜、葱段、姜片，烹入料酒14略微煸炒一下15再加入水（汤）【水要多放些
大老猫的空间
1葱姜蒜改刀。再准备八角两个，草果一个，良姜一块，桂皮一块，香叶两片，干辣椒掰成两块，小茴香和花椒各一撮，再准备两罐啤酒2鲅鱼去头洗净，在拧鲅鱼头的时候就一起把肠子抻出来3锅中放油放郫县豆瓣酱炒出红油4爆香葱姜蒜干辣椒和各种调料5把鲅鱼平铺在锅中6倒入两罐啤酒，少许水，放盐调味7我还放了几块肉皮8小火焖炖至汤汁变少，就可以了，我大概炖了两个小时9出锅啦，就喜欢鲅鱼，肉厚刺少。
馋嘴猴
佩服发明这个配方的人，鱼肉猪肉韭菜很配，馅儿很嫩，味道香。
花式炒咸菜
15g香葱和5g生姜切碎，加水70g用料理机搅打、过滤出50g的葱姜水。2鲅鱼去内脏、从中间分开，去头去尾。用勺子从把鱼肉刮下来，注意中间的鱼红不要刮。3刮出来的鱼肉总重量437克，平均分成两份，每份218g。在218g鱼肉中加入4g盐、0.5g白胡椒粉、23g蛋液（只要蛋白），用料理机搅打均匀。4分2-3次把葱姜水50g打入鱼肉中，用料理棒搅打至鱼肉细腻。5加入15g玉米淀粉搅拌均匀，顺时针搅拌鱼泥3-5分钟。6加入13g胡萝卜碎、13g木耳碎搅拌均匀。7用左手的虎口挤出光滑的丸子，左手拿勺子在水中蘸一
线线3896
老公说想吃鲅鱼，在饭店吃过鲅鱼块不错，让我也做个。做完老公说这也太好吃啦，不逊色于大厨做的。鲅鱼肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，含丰富蛋白质、多不饱和脂肪酸维生素A、矿物质，主要是钙质等营养元素。鲅鱼有补气平喘止咳作用，长期食用对体弱咳喘有一定疗效。鲅鱼还具有提神健脑和防衰老等食疗功效，常食对治疗贫血、早衰、营养不良、产后虚弱和神经衰弱等病症有一定辅助作用
诗心乖乖
1酸菜泡洗干净。2一片叶子片成两片（为了切的丝更细一些）切成丝。3切好的酸菜丝用水投洗一遍挤干水分。4新鲜的小绿尖椒碎，葱花，蒜瓣。5油锅烧热，我用了一点油渣，下入蒜瓣炒出蒜香，下入葱花和小绿尖椒碎爆香。6入酸菜翻炒五分钟，调入少许生抽，蚝油，花椒粉，最后撒入适量盐，鸡精调味即可。
张董语墨
同事的太太是印尼归侨，家里会有些印尼的调味品，知道我喜欢做菜，有时候会拿些来给我试试。这天就拿了几包过来，介绍说怎么做。后来到了要做的时候，一项都没记住，哈哈，老了。反正调料嘛，怎么做的可以，好吃就行，对不对？嘿嘿（自我安慰下）！今天拿了包淡咖喱调料做菜，快熟的时候，发现真的很淡，只有咖喱的香味，没有一点辣味。咖喱不辣也不好吃，赶紧加了些辣椒油等调料进去，味道才好点。
琴心剑胆
这块肉叫寸骨，是猪腿上一块的肉。每只腿上只有一块。 我问超市里那卖肉的闺女，她说：是小蹄膀。 很多人听了是一头雾水。其实人家闺女说的也有些道理。 不管它是哪个部位下来的肉，炖了它，吃着挺香的。 莲藕的药用功效十分可观，相传南宋孝宗曾患痢疾，就是用鲜耦汁以热酒冲服治好的。李时珍在《本草纲目》中称藕为“灵根”，味甘，性寒，无毒，视为祛瘀生津之佳品。 不宜生吃的人，也可以炖鸡、炖排骨，既能滋补，又能治病。尤其是藕粉，既富有营养又易消化，是妇幼老弱皆宜的良好补品，常以开水冲后食用，久食可安神，开胃，补髓
梅依旧
一道温暖且简单的菜,送给最亲的人....
kiss战女
1香蒜洗净。2香葱切段。3马蹄洗净去皮。4马蹄切片。5锅热倒适量油，将蒜梗部分先入锅爆香。6然后再加入马蹄片煸炒。7最后加入蒜叶一起煸炒。8加盐、鸡精，蒜叶变软后马上关火。9装盘了。
鱼家小厨
