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五一小长假，我家小宝正处于高考的最后冲刺阶段。所以，我在家陪伴他。不能出去游玩，就整点好吃的犒劳一家人，也是不错的选择。弄一道花心饺来吃。
小家有女初长成
1准备好的材料。2饼子切条。3下锅炸。4鲅鱼下锅炸。5炸好的鱼和饼子。6葱姜蒜。7锅中加油加姜和大料。8放入酱油耗油醋糖料酒少加水。9放入炸好的鱼翻炒。10放入饼子和葱蒜。11装盘。
柳絮1982
鲅鱼补气平咳，提神防衰老，肉质比较韧，适合红烧，这次用大蒜和洋葱来烧，味道不错。
呼噜娃哈哈
1大鲅鱼切厚片，放切好的葱姜。2放生抽腌制至少一小时。3中间翻面。4抓一把面粉。5腌好的鲅鱼裹上干面粉。6热锅冷油。7油热放入鲅鱼。8煎至两面金黄色。9取出煎好的鲅鱼。10腌鱼的汤汁连同葱姜一起放入锅里。11放食盐和清水。12放白糖。13放入鲅鱼烧煮，放老抽。14放米醋。15烧至汤汁浓稠，起锅装盘，撒葱叶丝即可。16成品。
不做妖精好多年
1面粉加水和好，醒半个小时。2鲅鱼去骨剁泥，放料酒和蚝油腌制半小时。3韭菜切碎。4韭菜与鲅鱼混合，打入一个鸡蛋，放盐、香油、鸡精、五香粉拌匀。5包饺子。6煮熟。7捞出。
金豆妈妈爱做饭
常见的鲅鱼有两种，一种是“鲐鲅鱼”，另一种鲅鱼是“燕鲅”，但是这种鲅鱼有点特殊，形状和燕鲅、鲐鲅都不一样。比燕鲅的个头小，比鲐鲅的鳞多。但味道和鲐鲅差不多。
馋嘴乐
大多数喜欢海鲜的，都喜欢吃嫩嫩的鱼丸，我也不例外，开海了，来个新鲜的鲅鱼丸子！配米饭超级棒！
A00A林彤~彭豆美食
1准备好的材料。2处理好的食材。3锅中加油，加花椒大料葱蒜姜翻炒。4放入西红柿翻炒。5放入番茄沙司继续翻炒。6放入一碗水加蚝油、酱油和盐醋炖煮。7煮成浓稠的汁。8高压锅放葱丝。9把鱼摆在里面。10浇汁，高压锅40分钟。11骨头都酥了，孩子也不用给挑刺，酸甜可口下饭。
柳絮1982
鲅鱼营养丰富，它的做法很多，红烧，炖汤，炒辣子鱼，熬汤，炒茄子等等，今天把鲅鱼先行炸制，然后炖汤简单出汤，营养美味，成分不流失。
临沂名吃糁
1鱼洗净切花刀（防止鱼皮掉和散）备用2大酱，糖，料酒3姜片，清水一杯和散下鱼4盖上锅盖中小火焖煮至熟约二十到三十分钟5Ok了
笑梦
1宽粉适量2提前用水泡软，备用3将鲅鱼摘洗干净4将鲅鱼用刀斜切成瓦块状（鲅鱼也可以不改刀，因鲅鱼太大，家中的锅尺寸有限，所以，改成瓦块状）5将改好刀的鲅鱼装入容器中，备用6蒜一部分用刀拍松；另一部分剁成茸7葱也是一部分切成段；另一部分切成葱花；姜切片，全部放入容器中，备用8香菜切成段9花椒、大料少许10肥肉切成丁（如果有猪大油，可不放肥肉丁）11锅中加底油，放入切好的肥肉丁，煸炒至出油12然后，再加入花椒、大料爆出香味来13投入拍松的大蒜、葱段、姜片，烹入料酒14略微煸炒一下15再加入水（汤）【水要多放些
大老猫的空间
1葱姜蒜改刀。再准备八角两个，草果一个，良姜一块，桂皮一块，香叶两片，干辣椒掰成两块，小茴香和花椒各一撮，再准备两罐啤酒2鲅鱼去头洗净，在拧鲅鱼头的时候就一起把肠子抻出来3锅中放油放郫县豆瓣酱炒出红油4爆香葱姜蒜干辣椒和各种调料5把鲅鱼平铺在锅中6倒入两罐啤酒，少许水，放盐调味7我还放了几块肉皮8小火焖炖至汤汁变少，就可以了，我大概炖了两个小时9出锅啦，就喜欢鲅鱼，肉厚刺少。
馋嘴猴
佩服发明这个配方的人，鱼肉猪肉韭菜很配，馅儿很嫩，味道香。
花式炒咸菜
15g香葱和5g生姜切碎，加水70g用料理机搅打、过滤出50g的葱姜水。2鲅鱼去内脏、从中间分开，去头去尾。用勺子从把鱼肉刮下来，注意中间的鱼红不要刮。3刮出来的鱼肉总重量437克，平均分成两份，每份218g。在218g鱼肉中加入4g盐、0.5g白胡椒粉、23g蛋液（只要蛋白），用料理机搅打均匀。4分2-3次把葱姜水50g打入鱼肉中，用料理棒搅打至鱼肉细腻。5加入15g玉米淀粉搅拌均匀，顺时针搅拌鱼泥3-5分钟。6加入13g胡萝卜碎、13g木耳碎搅拌均匀。7用左手的虎口挤出光滑的丸子，左手拿勺子在水中蘸一
线线3896
老公说想吃鲅鱼，在饭店吃过鲅鱼块不错，让我也做个。做完老公说这也太好吃啦，不逊色于大厨做的。鲅鱼肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，含丰富蛋白质、多不饱和脂肪酸维生素A、矿物质，主要是钙质等营养元素。鲅鱼有补气平喘止咳作用，长期食用对体弱咳喘有一定疗效。鲅鱼还具有提神健脑和防衰老等食疗功效，常食对治疗贫血、早衰、营养不良、产后虚弱和神经衰弱等病症有一定辅助作用
诗心乖乖
“盖菜”是芥菜的变种。北方目前种植和食用的“盖菜”是从我国的广东省引进。它最早盛产于福建省闽侯县城的甘蔗镇。这里依山傍水风景秀丽，在福建母亲河闽江的滋养下，沿江一带盛产最多，“盖菜”种植的历史也十分久远。“盖菜”的茎叶脆嫩，口味清香，含丰富的蛋白质、维生素和矿物质。叶梗加入鸡汤一起煮，味道十分鲜美，还可清炒、凉拌、涮火锅等等。今天，就用“盖菜梗”做道菜，配料用的是“干贝松”，因此叫做“干贝松炒盖菜梗”，其制作方法简单，味道鲜美。具体制作如下；
大炒勺
1材料：蜜柚皮。2材料：冰糖适量。3在温水里加些盐，将柚皮在里面浸泡一会，然后用牙刷将表面刷新干净，再将皮里面白色的瓤用刀削干净，削的越薄越好。4将柚子肉掰散备用。5将柚子皮切成丝，用食盐用力揉搓，使柚子皮中的苦味析出。6再用清水浸泡半小时，然后用舌头品尝一下，如果还觉得苦继续重复以上的过程。（我一共重复了2次，也就是泡了一共泡了一个小时）7将柚子肉和去除苦味的柚子皮放入锅里，加入清水，水的份量大约没过柚子肉和柚子皮就可以了，然后开大火加上盖子煮。8当水煮沸了以后，加入冰糖，将火转成中小火。9在煮的过程中
家有桐宝
今天我们做的这个凉调面筋特别简单。加油加油
菜鸟学做饭
1材料:鱼头,紫苏叶油,葱,剁椒少许。2将紫苏叶干用水稍泡一会儿后切碎。3盘底铺上葱段。4将鱼头抹上盐,淋上料酒放在葱段上。5把紫苏和剁椒放上。6将鱼头放入开水锅里,大火蒸15分钟。7出锅后淋上热油,放葱丝装饰一下即可。
家有桐宝
11.鱼去骨切1cm见方的丁，漂洗下沥干水分上浆放置醒发会，然后锅烧热倒入冷油关火，倒入鱼丁滑油，鱼肉发白捞出待用。葱切小段，姜切片泡小碗清水待用。2南瓜去皮切1cm见方的丁，用油盐水（少许油加冷水和适量的盐）沸水后捞出快速冲凉待用。3锅洗净放少许葱姜汁（葱切段，和姜拍碎后浸入清水泡出的汁水），开小火加盐和味精，大火烧开勾芡， 倒入主辅料翻炒数下打明油（推荐用葱油）翻两下即可出锅盛菜。小窍门菜明亮雪白，味鲜美。辅料南瓜可用其它料代替
芋艿頭
