搜索
这个酸菜鱼是我自己琢磨的做法，既简单又美味，一点不输饭店的味道。自己做不但卫生而且料足，如果你也爱吃酸菜鱼，那么一定要和我学做这道菜噢！
刘英杰
鱼是我们平时生活中很常吃的一类食物，它营养丰富，是很好的蛋白质来源，含量通常为15-25%，易于消化吸收，其营养价值与畜肉、禽肉相似。 鱼类脂肪含量低，一般为1-3%，多由不饱和脂肪酸组成，占80%，熔点低，消化吸收率达95%。此外，鱼类矿物质含量为1~2%，稍高于肉类，磷、钙、钠、钾、镁、氯丰富，是钙的良好来源。鱼体内的卵鳞脂，有增强人脑记忆力，缓延细胞衰老的作用。鱼的吃法多种多样，清蒸，红烧，水煮都可以，今天做的这道鱼丸用的鲅鱼，这种鱼肉多刺少，味道鲜美，营养丰富，而且肉质坚实紧密，很适合用来做鱼丸。
馨怡
记忆中，妈妈做事非常快，晚上下班会一边收拾卫生，一边做饭，我们总是在外边玩。晚上妈妈经常会给我们做美味的鲅鱼。妈妈一天天变老，我不知不觉中已渐渐长大，接手了妈妈手里的活，给我的孩子做美味的食物，爱和关心在不知不觉中慢慢的传递着。
(纳尼亚)
1材料：鲅鱼尾2配料：花椒、干辣椒 葱段3将鲅鱼尾清洗一下、捞出。4放在案板上切开，待用。5干辣椒用剪刀剪开，待用。6烧锅倒油烧热，下入切好的鲅鱼煎一下，盛出。7随后，锅内留底油，下入剪开的干辣椒和花椒炝锅。8接着，下入煎过的鲅鱼，加点料酒、生抽。9翻动一下。10然后，倒入一些水，加点盐、鸡精。11调味煮开，煮上2——3分钟。12最后，搁入葱段，即成。13出锅，装盘。
花鱼儿
鱼肉是非常健康的白肉，富含多种矿物质，高蛋白、低脂肪，味道鲜美，如果有的小朋友不爱吃鱼，或者怕小朋友卡到刺，可以做这个茄汁烤鱼，鲅鱼肉多刺少，而且这种做法味道的层次也更多。
刘英杰
1准备材料2鲅鱼冻结实，取出后略回温用刀切成薄片3加适量料酒和生抽，放葱姜片腌制约30分钟4生抽、糖、醋和盐，加入适量水调成酱汁，将八角、花椒粒和酱汁一同放到锅中煮开5将煮开的酱汁晾凉，将腌好的鲅鱼用厨房用纸吸净水分6锅中放油，至7成热时，放入鲅鱼片炸制7至肉质收紧，微黄捞出沥油8将油中的水分焅干，没有响声时再次放入鲅鱼片复炸一遍9炸至表面发干，金红色时捞出沥油10趁热放入晾凉的酱汁中，至少腌制1小时后食用小窍门1、鱼切得薄容易入味，冻结实，稍微回温后用快刀切效果最好。2、炸制的时候别把鱼弄碎，记得小心翻
蜜糖厨房
家里买了好多鲅鱼，家人不喜欢吃，觉得他有股怪味，今天自己研发了一下，烤着吃还不错
mynameyan2005
鲅鱼的营养价值：1、鲅鱼其肉质细腻、味道鲜美、营养丰富，含丰富蛋白质、维生素A、矿物质等营养元素；2、鲅鱼有补气、平咳作用，对体弱咳喘有一定疗效；3、鲅鱼还具有提神和防衰老等食疗功能，常食对治疗贫血、早衰、营养不良、产后虚弱和神经衰弱等症会有一定辅助疗效。
淇家的小厨房
鲅鱼富含脂肪，鲜肥适口，多用于家常食用，洗净后即可烹制，最宜红烧；鲅鱼还适合烹制红焖、清炖等菜肴；其肉还可制馅。昨天去超市买回来几条鲅鱼，鲅鱼刺儿少而且都是蒜瓣肉价格相对来说也便宜，适合老人孩子吃。鲅鱼我做过多次了，这次的啤酒鲅鱼炖茄子还真是第一次做，茄子很好吃，用啤酒炖鱼一点也不醒而且很鲜呢。
淇家的小厨房
1主料：鲅鱼2鲅鱼去头、去掉肚里的东西洗净，斜刀片成片，放入黄酒喂半个小时以上3五香粉、白糖、老抽放入碗里调成汁。4锅里放油，烧至七成热时放入鲅鱼片炸至金黄色时捞出，放入汁里用筷翻滚使鱼吸收汁后，取出装盘。5鱼凉了以后就可以上餐桌。小窍门1、炸鱼的时候要始终保持火旺，油温七成热以上。2、鱼吸收汁后（不到一分钟），要马上取出。 3、如果你喜欢汁里可以放入葱姜等调料
朱惠子
1鲅鱼切大段，加盐，料酒，姜腌渍，入味去腥。2拍淀粉3入锅煎成两面金黄。入锅前抖去多余的淀粉，4另起油锅，放入五花肉片煸香。5放入姜片，葱段，蒜片，大料，干辣椒，炒香。6再放一汤匙黄豆酱炒香。7放鱼。8烹碗汁：醋，糖，料酒各三汤匙，白酒，生抽各一汤匙，老抽上色即可。9加开水，中火烧十五分钟，中间小心地将鱼翻一次。10鱼盛出后，捞出葱姜蒜，大火收成稠汁浇在鱼身上。
逆旅行人
这个是自己琢磨的火锅，其实类似鱼头豆腐火锅，但是不管味道和做法都有不同：首先，我用的是糖醋的做法，火锅汤头的味道是糖醋鱼的味道；其次，这个“卧”字，是将豆腐平铺在锅底，将鱼及汤头倒入火锅中，然后上桌，在吃的时候将鱼盛出，边吃边涮其他东西的同时，豆腐在火锅中也浸入味了。 至于配菜，大家可以选择各种各样的菜，但是我个人觉得白菜、粉丝、生菜、蘑菇，这些在这个锅里涮起来更好吃些，热呼呼的火锅，冬天吃起来很暖和，营养丰富。
刘英杰
记忆中，妈妈做事非常快，晚上下班会一边收拾卫生，一边做饭，我们总是在外边玩。晚上妈妈经常会给我们做美味的鲅鱼。妈妈一天天变老，我不知不觉中已渐渐长大，接手了妈妈手里的活，给我的孩子做美味的食物，爱和关心在不知不觉中慢慢的传递着。
(纳尼亚)
这道菜鱼肉清淡，汤汁鲜美。
帅帅他爸
鲜美的鲅鱼水饺~~~
_姜山
一种乌克兰小吃,做法简单,不妨在家试试哈
水莫涟漪
夏天的天气很闷热，喝粥是很多家庭的必然选择，在此弄个大家所熟悉的做法，不管喜不喜欢喝粥的都来捧个场哈，谢谢了
孤影
浓浓的豆香味，清香扑鼻。
mengx
1将鸡小腿洗净，以1汤匙酱油、2茶匙料酒腌制1小时。紫苏叶洗净，生姜切片。2起锅放油，小火依次投入干花椒、生姜片、干辣椒炒香。3调料炒香后，放入腌制的鸡小腿，加入2茶匙蚝油、1汤匙酱油翻炒均匀。4在锅内加入1.5汤碗高汤或清水，盖上锅盖改以小火炆煮，中途需要翻面。5锅内汤汁快收干时，放入紫苏叶，再次炆一小会儿，至水完全收干，放1∕4茶匙鸡精，炒均后关火。6按自己喜欢的方式装盘，即可。
赛菲
韭菜含有挥发油及硫化物、蛋白质、脂肪、糖类、维生素B、维生素C等。促进肠蠕动，对治疗便秘有很好的功效哦~！今天做的鸡蛋韭菜盒子是烙出来的，油相当少，是个减肥的好选择，希望大家喜欢~！
冰冰icy
