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我和胡萝卜都很爱吃雪菜，但是外面买来的，要不就太咸，要不就有种臭臭的味道。这回的雪菜是妈妈自己做的，就完全没有这些问题，吃的可放心啦~雪菜，毛豆，这两样放在一起，原本已经足够鲜了。刚好冰箱还有一条冻海鱼，想想就一起加进去煮了吧。。然后煮的时候，又放了些笋丝。结果就是，鲜掉眉毛啊~~这么一大盆，胡萝卜一个人几乎包圆了。。只可惜，用的是冰鲜的鲅鱼，要是能买到新鲜的黄鱼，那味道一定会更棒！
暖调蓝0429
1 鲅鱼去皮去骨洗净沥干，将鲅鱼切长条放入盆中2放盐、黄酒、黑胡椒拌匀3 取一条鲅鱼沾上生粉4再沾上蛋液5裹上面包屑6电饼铛预热，倒适量的油，放上鱼条，按烤鱼键煎7键面上有倒计时，倒计时一半时将鱼翻身煎至时间到为止，即可食用
花擦擦
春天的韭菜非常鲜美,配上鲅鱼，真是美味的绝配。。。。。。
雪峰儿
1清洗，除去鲅鱼的内脏。2将葱切段3姜切片4加入味精、盐、花椒、八角、料酒等，倒入水中均匀搅拌好，放一边备用。5倾斜45°角斜片鲅鱼，大小均匀。放入之前调好的佐料里，静静腌制15分钟，使鲅鱼充分入味。准备的鸡蛋，现在可以拿出来了。打入碗中，顺时针搅拌均匀。6将切好的鲅鱼从佐料里拿出来，通体先蘸一层面粉，然后裹上一层鸡蛋，放入平底锅中煎。7等到两面都煎到金黄色，香味芬芳的时候，就可以出锅了。8这黄金的色泽，真是诱人。9duang！duang！duang！黄金香燕鲅完成！！小窍门这里小编先给大家科普一下，鲅鱼
爱很简单525
弟弟从青岛快递回鲅鱼，今天我尝试包鲅鱼饺子。从煮花椒水、剔鱼肉、往肉馅里打水形成Q弹的肉馅，代表沿海饮食文化的鲅鱼水饺的制作过程显然要比北方大陆的传统水饺繁琐一些，但也兴味盎然。忙活了半天，成就了此刻的鲅鱼水饺。果真鲜美！
余心乐
1一段鲅鱼2剁成茸3肥猪肉剁成泥4韭菜切末5花椒 葱用开水泡备用6把鲅鱼和肥肉混合一起，加盐 姜 鸡精及花椒葱水搅匀7加入韭菜末 油拌匀8和好的馅待用9面粉倒入一个鸡蛋，加温水和好面10醒半小时11揪剂子擀皮12把饺子包好13放入开水中煮熟
水煮饺
在威海，谷雨到了，新鲜的春鲅鱼就上市了，有女婿给丈人丈母娘送鲅鱼的习俗，所以在每年春天这个节气里，总会使得新鲜鲅鱼身价倍增。女婿不论资历深浅，大都会买几条新鲜的鲅鱼给岳父岳母家送去，那些还没转正的准女婿更会积极表现，买来新鲜大个儿的春鲅鱼送到岳父岳母门上，还有“鲅鱼跳，丈人笑”的俗语。 习俗中送鲅鱼关键是要突出一个“早”字，这样才能体现晚辈的重视程度。于是，鲅鱼刚刚下来的时候，经常会出现供不应求的情况，而且价格明显见涨。其实鲅鱼不只是送丈人，晚辈们孝敬老人都要送的，尤其是现在生活好了，老人们并不缺一
君梦深蓝
女儿就爱吃鱼，而我最讨厌做鱼，尤其是收拾鱼，所以只要她馋鱼了就去饭店吃，哎呀，明知饭店的油不好，为了孩子的健康，努力做吧！
美萨儿
1在市场买到一条非常大又新鲜的鲅鱼好是开心哦！2鲅鱼的腮和内脏清除干净，用水冲洗好，把鲅鱼斜刀片成块状。3豆腐洗净切块备用。4粉条用温水泡软即可。5葱姜蒜切好备用。6锅中放入底油，加入花椒粒和大料爆香，再放入葱姜蒜快速翻炒。同时加入糖、料酒、一品鲜酱油提味去腥。7爆锅工作做好后，锅中添入适量的水。8鲅鱼放入汤中，切好的豆腐一起放入进去同时炖，这样味道会更加鲜美！9大火炖10分钟后放入泡软的粉条继续炖，这是可以加盐。10中火炖制15分钟后关火放入一茶匙味精提鲜即可享受美味佳肴喽！11把鲅鱼豆腐粉条盛入盘中再
祯祯宝贝
鲅鱼开始大批上市，除了红烧清炖饺子之外，今年试做了一次烤鲅鱼，用赤味噌做调料，腌渍后烤制，味道不错啊。
悠哈厨房
我从没传过菜谱，看到朋友们都传菜谱我也想试试，先做个鱼吧，这红烧做法是我家最常吃的，也是最受欢迎的菜，口味鲜咸，鱼肉鲜嫩，鱼吃完剩的鱼汤泡饭，才叫好吃呢，小孩子都喜欢吃，做法简单，朋友们有空试试吧。
咖啡紫薄荷
年年吃鲅鱼，年年都是最经典的做法，就是清炖、红烧，烤鲅鱼我也是第一次做，前几日买了一条5斤重的鲅鱼，洗净后做了分段处理，一鱼三吃。用鲅鱼的中间段，腌渍以后烤制。
悠哈厨房
1鲅鱼收拾干净切段2锅里多放些油，中小火把鱼煎至两面金黄3盛出备用4葱姜切丝，蒜拍扁5番茄酱、生抽、醋、白糖和适量清水搅拌调成汁6锅中加少许油，下葱姜蒜花椒爆香，我还放了一个辣椒7加入调好的调料汁8把煎好的鱼放进去，汤汁基本和鱼持平即可。大火烧开转中小火炖一会，待汤汁浓稠时，大火收一下汁即可，不用全部收干，吃的时候蘸着吃会更香9成品欣赏
JU家小厨房
鲅鱼是很普通的海产品，它肉质细嫩！刺少！很适合喜欢吃鱼，但是又嫌刺多的朋友！
☀薇薇❤
鲅鱼其肉质细腻、味道鲜美、营养丰富，含丰富蛋白质、维生素A、矿物质等营养元素。喜欢用鲅鱼来做鱼丸，这是因为鲅鱼属于深海鱼类市面上基本没有养殖的，还有鲅鱼的刺少肉多，用来做鱼丸再合适不过了。在南方大家叫马鲛鱼，以前住在浙江菜市场很少看到鲅鱼，偶尔买到一次还兴奋半天，如今居住在海边鲅鱼经常可见，且价格比浙江便宜很多。这次做的鱼丸味道鲜美没有鱼腥味，入口Q弹爽滑尤其适合牙口不好的老人还有小孩，鱼汤更是尤其鲜美。
salila82
可能我是北方人吧，，非常喜欢吃面食，饺子 包子 面条。。。。都爱吃，尤其是面条可以说是百吃不厌呢。面条是一种非常古老的食物，它起源于中国，有着源远流长的历史。面条主要用麦子面粉制作，北方人主以面食为主粮。面条的主要营养成分有蛋白质、脂肪、碳水化合物等；面条易于消化吸收，有改善贫血、增强免疫力、平衡营养吸收等功效。
西马栀子
前一阵朋友送了我一盒昆布卷，觉得甚是好吃啊，价格还不便宜，其实就是海带里卷些东西呗，有卷鱼籽的，有卷牛肉的，还有卷鱼肉的。自己觉得不是很难，就想试着自己做，没有买到鱼籽，就用的牛肉，做出来的味道，当然和买的有出入，但是还是很好吃的，作为每顿饭的配菜很不错的，作为下酒菜也不错。
杜成新
见到家里有这么多的东东，还是杂锦炒着吃吧，也懒得一样一样去弄了。
88年的小厨娘
一款少油，或无油的美味蒸菜、味道很赞！！
天天没事
平时炒菜作调料的通常都是老姜，比较辣，而且很多渣。而子姜，就是附有姜芽的嫩姜，肉白，带有红芽，爽脆无渣。很适合拿来做菜或酱腌。 今天用子姜做了个凉拌菜，酸辣开胃，爽脆可口
乐逍遥
