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1准备好食材2把鱼洗干净，去掉肚皮里的黑色，然后在鱼身上划上几刀，这样更容易入味3在鱼身上抹上盐，用淀粉1汤匙，料酒，腌制10分钟左右4把葱切段，蒜切片，姜切丝备用5鸡蛋打散放一盘子里，这样方便鱼蘸蛋液6把鱼的全身蘸满蛋液，两面都要蘸到7不粘锅热锅、用生姜片在锅里涂抹一遍，（这样煎鱼，鱼肉不容易散，）倒油加热，待油热后加入鱼，中小火慢煎，两面都要煎到金黄8把煎好鱼捞出备用，留底油，爆香花椒，再把花椒捞出不用9爆香葱姜，蒜，红辣椒，放入1汤匙的郫县豆瓣酱炒出红油10再加入生抽1汤匙，老抽半汤匙，糖1汤匙，醋
心语梦境
1坛坛香剁辣椒适量，挤干水份备用；锅烧热去少量底油，倒入肥肉小火慢熬，炼出猪油后捞出油渣，倒入蒜蓉、姜末、大红椒粒、剁辣椒小火慢煸，煸干剁辣椒的水份，炒出剁辣椒的香味，炒香后打出备用。2用刀将生姜拍碎，和小葱一起装入碗中，加入适量啤酒，用力撵出葱姜汁备用。3鳊鱼1条，用刀敲晕，用刀背刮去鱼鳞后再扣去鱼鳃，洗净后破开鱼肚，捞出内脏。刮去鱼肚内的黑膜，黑膜不除会有苦味。切下鱼头，剁掉两边的鱼鳍，鱼只背部切断，腹部相连，至鱼尾处卸下鱼尾，鱼尾部剔除鱼的大骨，修整鱼尾。4将鱼身摆入盘中，并拉成凤尾形，再摆入鱼尾和
舍得的美食诱惑
这道菜是跟美天里的大虾们学的，高颜值又是清蒸鱼，是一道不错的宴客菜，又有营养又不用担心热量过高。普通的鱼，稍微改刀摆盘凹了一个造型，看起来更赏心悦目，吃起来也更方便。在今晚的家庭聚会上获得高分好评，笑说这菜是吃的呢还是看的呢
清水淡竹
1鳊鱼一条，准备作料如图2放少许盐 腌制半小时入味3鱼最好两面煎好，放入作料4放满一锅水，煮到收汁5成品6连汤汁都能吃光哦！一定要收汁，味道更好哦，最后汤里撒一些香葱，鲜美哦
村姑哎
一次多买些鱼腌上也可以。
智竹快乐
1鳊鱼洗净、清除内脏，背上划几刀以便入味，再用厨房用纸吸干水分。2鱼的全身抹上盐。3鱼肚子里塞入切好的生姜片和葱段。4水烧开后，放入鳊鱼，大火蒸10分钟后取出。5撒上剁椒酱、生抽和加热过的色拉油即可。小窍门我们家早就不用蒸鱼豉油了，就用生抽，一样鲜^_^v
seiseizhang
1鳊鱼一条洗净、在鱼身上横竖切几刀、这样烧的时候容易入味2准备调料：花椒、姜蒜切碎、辣椒切段3调汁：大半碗清水加入生抽2汤匙、老抽半汤匙、耗油1汤匙、香醋1汤匙4锅里加油烧至七成熟、放入鳊鱼把表面煎至金黄色5翻面把另一面也煎至金黄色6用铲子把鱼推到一边、放入姜蒜、花椒、干辣椒炸香7加入料洒8倒入调好的汁9大火烧开、转中火烧至入味10汤汁烧到差不多了、再加入小半汤匙醋、加入一大汤匙糖尝一下看看、如果淡了可以加点盐11加入葱花即可盛盘12成品图13成品图
香香的小厨房
红烧鱼做过很多次了，还没做过酸辣版的，这次用了泡菜，一样的做法，口味大不一样哦
MSHS杨
1鳊鱼一条洗净2大葱、姜、蒜、小米辣备好3鳊鱼去头去尾，切成片，肚皮不要切断4加入盐、料酒、姜片腌制10分钟5准备一个大盘子，放入一层姜丝和葱丝，把腌制好的鱼顺自然的方向摆成花形，鱼尾放在鱼头旁边6毎个鱼片上放入胡萝卜片和小米椒圈，葱姜蒜瓣，淋上耗油，生抽。蒸锅水烧开，放入大火蒸5分钟关火，不开盖焖两分钟7端出，把上面的葱姜丝夹掉，然后烧点热油浇在上面8最后撒点葱花，这道孔雀开屏鱼就做好了9好吃也好看
香香的小厨房
1准备食材，鳊鱼洗净备用，剁椒2鳊鱼的头位切下备用，去掉鱼鳍，切片（腹部不要切断）3加入少许盐，三茶匙料酒，少许胡椒粉，姜丝，葱段腌制十五分钟4腌制好的鱼肉呈扇形铺开整理好，鱼头放在前面，鱼尾放在扇形的中间5起油锅倒入少许底油下姜蒜爆香，加入剁椒炒出香味加入三分之一茶匙鸡粉调味6将炒好的剁椒浇在鱼中间7上锅大火烧开蒸八分钟8取出撒上葱花9再次起油锅倒入少许底油烧至七成热，将烧好的热油浇在鱼上即可10成品11成品12成品
厨娘宋宋
1将鱼洗干净切横口备用2香菜洗干净备用3将鱼摆盘将铺料淋在上面蒸至15分钟左右出锅，放入香菜4耗食用油淋上即口
徐云风
1所需材料备好。2锅热下油煎鱼，下生姜，下咸菜。3下水 腌过鱼大火焖25分钟，入味即可。4出锅入盘即可。
逝去的爱情
孩子说，好久没吃清蒸鱼了。那，好吧。
幸福小日子
秋季养生宜多吃鱼，鱼肉脂肪含量低，其中的脂肪酸有降糖、护心和防癌的作用。鳊鱼肉味鲜美，具有补虚，益脾，养血，祛风，健胃之功效，可清蒸、红烧，这次加了点蚝油，吃起来味道更加鲜美。
乐食记
这个菜适合天热的时候做，因为厨房真的是一个需要装空调的地方。这道菜主要是清蒸，非常方便，快捷，而且蒸菜是最大限度的保留了鱼的鲜味和营养
此去经年0406
有句话说，工欲善其事，必先利其器，用在喜欢做饭的我们身上太恰当不过了。每当添置一件厨房用具我都会这样鼓励和安慰自己。这个石锅就是如此！ 常在公司楼下吃正一味的泡菜汤，里面有豆腐的。做这个汤的时候本来想做传统的泡菜豆腐汤，结果冰箱里的那块豆腐早于自己的保质期就变酸了，很无奈。决定用鱼丸和培根来做，算是我的私家菜吧，味道鲜美做法简单。味道容易撑握，都是原滋原味的东西，主要借用泡菜的自然味道不用再填太多辅料的。 做饭不用那么多规矩，尝试变化是件有趣的事情。
依然七月
大家也许要问豚汁是什么？其实就是一款日本最有名的味噌汤，但一般在冬天食用，食材丰富，对身体也非常健康。懒得烧菜就一锅煮了，反正做不好也做不坏，汤和菜都有了原本里面的材料是有胡萝卜，白萝卜，但是我们中国人现在对胡萝卜与白萝卜同煮有异议，所以，我换了些材料，把白萝卜改成了土豆。
草月
1所有材料。2鸡蛋打散，胡萝卜，小葱切细丝。胡萝卜小葱放肉泥里搅拌，再加少许盐，鸡精，胡椒粉蛋液拌匀。3平底锅刷油。4倒入蛋液摊成薄薄的蛋饼。5......6拌好的肉泥平铺在蛋饼上。7上面铺上紫菜，再来一层肉泥。8然后把蛋饼卷紧放蒸锅大火蒸。920分钟即可出锅，稍冷却切片摆盘。
贝壳0703
银鱼属一种高蛋白低脂肪食品，对高脂血症患者食之亦宜。中医上认为其味甘性平，善补脾胃，且可宣肺、利水，可治脾胃虚弱、肺虚咳嗽、虚劳诸疾。
坨坨妈
两个俺最爱的人，老爸和俺家小帅哥的生日在同一天，两周前我就开始琢磨做个啥样的蛋糕呢~~小帅哥爱吃巧克力滴，老爸牙口不好要吃松软滴，想来想去这款【黑森林】最适合~~这款蛋糕堪称经典，玩烘焙的视乎都做过，蛋糕装饰自由发挥。我做的不咋样，奶油挤花实在不是俺强项，一年到头也挤不了几次，好在味道不差~~在此祝老寿星：福如东海，寿比南山! 小寿星：学业有成，健康成长!
浓咖啡淡心情
