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天气越来越冷了，闷上一锅砂锅牛肉。营养丰富，口感好，而且特别暖和。冬天非常好的美食。这道菜材料和调料都非常简单。在选料上我采用了牛腱子肉上面一点筋，口感特别好。而且我先用高压锅把它压熟了也不费时间
雨欣欣欣
这是一道颇为网红的菜。最近非常流行吃这个。在外面是25块一小条。我今天在家里面。用十块钱的肉做两大条，而且特别的美味。这个难就难在这个皮子要怎么酥脆了。秘诀就是白醋加食用小苏打粉。还有就是这个腌肉的酱料了。可以根据自己的口味调我这个是一般的微辣的，因为小孩要吃。方法非常的简单。
雨欣欣欣
1将鞭笋切成5厘米长的段，对剖开，用刀拍松。2把香糟用清水100毫升淘散，搅匀，滤去渣子，留下糟汁。3将炒锅置火上，下入熟菜油，烧至三成热，将鞭笋倒入锅内煸炒，舀入清水150毫升，烧焖5分钟，放入精盐、味精，倒入香糟汁，用调稀的湿淀粉勾芡，淋上香油，即成。小窍门1. 拍鞭笋，不可用力过猛，以拍松其纤维但仍保持其笋形为准；2. 低油温炒笋，出笋香后，下入清水，与香糟同烧，为食笋妙法；3. 倒入香糟汁，和匀后立即勾芡，时间一长，糟香味走失。
铎子
这是一道小时候经常吃的美味。虾片价格非常的便宜。做法也很简单，主要是要控制火候。如果火候控制的不好就会糊掉，可以用来当零食也可下酒吃下饭。去野餐的时候炸上一大包是最美味的。小孩儿特别喜爱哦香酥可口。
雨欣欣欣
非常美味的调味料，不用出去买，自己做的货真价实，物美价廉，超实惠 ，这个季节刚好是辣椒红了的时候，利用假期，做一份香辣爽口的调味料，无论是凉拌菜，炝拌菜，还是热炒菜加点它，味道倍儿棒，爽口开胃，吃饭倍儿香。
大海微澜
栗子炒子鸡是浙江杭州地区的一道传统名肴，金秋季节应时名菜。选用原料除嫩鸡外，还必须用新鲜嫩栗。但由于鲜栗上市期很短，故也常用老粟子肉取代鲜嫩栗，成菜栗黄香糯，另有特色。栗子又称板栗，是中国最古老的果树之一，享有“干果之王”的称誉。
铎子
这是一道东北的菜。其实就是土豆切丝加面粉蒸熟再炒。加了面粉蒸熟的土豆炒过以后口感很清新。里面的调料可以自己配。我里面加的是我们四川人最爱吃的油辣子。
雨欣欣欣
鸡爪怎么做出虎皮？不要以为只有饭店的大厨才能做出这个虎皮鸡爪，其实很简单，冰水泡炸好的鸡脚。这道菜非常的简单，主要的工序就是先炸。再泡，最后卤整个菜的口感非常清爽一点也不油腻。看着也很时尚，大家一起在家动手做吧。
雨欣欣欣
天冷就要吃干锅。平时大家呀都是用排骨啊，鸡鸭来做干锅，今天我用的是鱼块。这个味道特别鲜美，麻辣开胃。很家常的做法。香酥可口，大人小孩都爱吃。是不是很有饭店大厨的感觉？亲朋好友来家吃饭上这么一大盘，特别有面子。
雨欣欣欣
1牛肉洗净切块。2准备好大料。3白萝卜切块备用。4锅中放入菜籽油和猪油，油温七成放入郫县豆瓣、大料炒香，再加入蒜蓉、姜片。5将牛肉倒入锅中，加入料酒、白糖、生抽，翻炒两三分钟。6倒入高压锅中，加入两碗水，上气后压20分钟。7将白萝卜倒入高压锅中，再压十分钟。8加入鸡精味精调味，装盘撒上香菜就OK了。
重庆美食频道
1小土豆洗净，蒸熟后去皮。2将土豆压破。3油温九成，将土豆倒进锅里，炸至外皮金黄，再调成小火慢慢炸皮酥。4在锅中留少量的油，加入姜末、蒜蓉、老干妈、辣椒面、生抽翻炒。5撒上葱末就可以装盘了。
重庆美食频道
最近很少去早市，有些秋菜家中早已备好， 而且天气也不好，冷飕飕的就不爱去逛市场了，昨天算是起的早，也去早市转一圈，原来这个季节蔬菜这么便宜，油豆角只要3元一斤，感觉比夏天都便宜了，小土豆5毛钱一斤，菠菜1元一捆，雪里蕻1元一大捆，天哪，不能再看了，忍不住会出手，看来是秋末冬初，农民都在甩货，这价格农民会不会伤透了心呀。除了水果，只买了一捆菠菜，其它还是忍住没出手。土豆便宜也没买，家里的土豆更好，是姐家自己种的，无化肥无农药的绿色食品，搭配青椒来个小炒，按现在的市场价格，这个菜2元都不到，家家吃得起，爽口开
大海微澜
带鱼是营养丰富的海鱼。腥味较重。做做这个菜的时候如何去腥就是这道菜的重点。这道菜采用生煎的方式。香酥可口。老少皆宜。
雨欣欣欣
1泡椒切段，泡姜切丝。大蒜切碎。2西芹切丝。3猪肝切片，放入一勺盐，两勺料酒，两勺生粉，抓匀。4热锅，放入适量菜籽油。烧至冒青烟。5放入猪肝，爆炒至片刻后成出。6用余油烧热，放入泡椒，泡姜，西芹煸炒。7放入刚成出的猪肝一起煸炒。放半勺盐，少许味精，少许酱油，翻炒均匀。8装碗，一分美味的泡椒猪肝就做好了。
笑smile！
麻辣鲜香，滑嫩爽口。
我是狂草
我问我家LD，英文叫什么包好，他笑眯眯地说：那就叫Pig in a blanket. 无独有偶，南方人也喜欢称它为猪仔包，就好象小猪被裹在被里一样。虽然中西文化和传统有差别，但同样是人类，总有相似和相通之处。
rosejyy2000
1熟猪肚和葱分别切丝备用。2金针菇洗净切掉根部，切成两段。3锅里注入清水烧开后，把金针菇放进焯至断生后捞起控干水分，和肚丝一起放到盆子里，洒上葱丝和姜丝。4取一小碗放进少许盐，酱油，白糖，料酒，胡椒粉，加入小半碗清水拌匀成酱汁备用。5另起锅倒进3汤匙左右花生油加热至油开始冒烟后，迅速倒在洒了葱丝的肚丝上，然后把酱汁倒进锅里煮沸后淋在肚丝上，一道美味的葱油金菇肚丝就完成了。小窍门1）因为洗猪肚的时候用盐反复搓洗了几次，猪肚煮好后会带有少许咸味，调酱汁的时候，盐别放太多了。2）金针菇放进沸水里焯的时间不要太长
乐逍遥
1准备材料。2将香菜切成末。3豆腐切条。4豆腐皮撕去硬边。5切成两半。6先在一张豆腐皮上放些花生碎（花生酱代替）。7然后放上一块豆腐。8再是香菜末。9放一勺沙拉酱。10再是一些肉松。11开始 卷起来。12两边多出来的豆腐皮向内折。13再卷起来。14快卷到头时，在多出来的豆腐皮上涂上一层鸡蛋液。15最后卷好的样子。16全部同样都卷好后。17锅中倒油，油温八成热时。18下入豆腐卷，煎至两面金黄即可。小窍门PS：1。这是从台湾的节目中学来的，有点中西结合的感觉。2.里面的馅料可以换成其他的，如果是肉末就变成了炸
香橙可米露
1豆腐切块。2辣椒洗净去籽切块，葱切段。3热锅下油，先下入葱段煎出葱油。4再放入豆腐炒至变色。5..6再加一勺豆瓣酱。7一勺美极鲜。8水少许翻炒均匀，盖盖中火炖3分钟。9再放入辣椒翻炒一分钟出锅即可。
爱吃de胖子
1豆干切丝。2韭苔洗净切段，葱姜切末。3热锅下油，先放豆干翻炒。4至豆干表面发紧。5再放入韭苔。6加酱油，美极鲜，葱姜末大火翻炒2分钟出锅即可。
爱吃de胖子
