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北方人吃鱼喜欢红烧，用我们北京话就是“垮炖”。如果不挑剔的话，炖鱼炖肉几乎用一样的调料都可以。就像今天的这条鱼，也差不多是同样的方法，先将鱼煎一煎，再炝个锅倒热水，水开后将鱼入汤中慢慢咕嘟着，方法很家常，但是却很香。
Meggy跳舞的苹果
老人们常说，多吃鱼的人聪明，鱼肉不仅好吃，它的营养价值也是十分可观的，鱼肉中所含的脂肪多为不饱和脂肪酸，很容易易被人体消化、吸收，而消化吸收后的脂肪酸在血液中可与血胆固醇结合，把胆固醇从血管中带走，从而降低体内胆固醇的含量，维护身体健康。
爱生活的馋猫
自从上次把鱼块跟豆腐放一起烧了之后，我就爱上这个组合了，好吃营养是一个方面，一个菜可以满足全家人的需要更是一个可以偷懒的理由。妞爸爱吃豆腐，妞儿爱吃鱼，真心是一举两得。今天这个菜，我索性又加了黄豆芽，做好后很像水煮菜，有鱼有汤有菜，一个菜就能搞定一餐，也是很美的。今天用的海鲳鱼，鲳鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，经常食用有降低胆固醇、益智健脑的作用，对老人和孩子尤其重要。日常饮食中应该经常有鱼类出现。鱼的烹饪方法有很多种，鱼的品种不同，做法也有区别。一斤重左右的鲳鱼更适合红烧或者烤箱，鱼肉比较瓷实，煎烤不容易破
辽南蟹
鱼类具有丰富的营养价值，鱼肉是很好的蛋白质来源，而且鱼油和鱼的肝脏还含有丰富的维生素A及D， 一般深海的鱼类所含的DHA相对较多。鲳鱼有多种做法，清蒸、红烧皆可，肉味鲜美。
滋滋d美味
1鲳鱼杀好洗好淋干水，拍上生粉。2炒菜锅烧干用姜擦一遍。如果是不粘锅忽略。倒入油，油热放入鲳鱼煎至两面金黄，捞出。3锅里放油，油热放葱姜，和盐生抽，还有蒸鱼豉油，少量白糖番茄酱加入水，汁水开倒入煎好的鱼。汁水收一下出锅放入香菜。小窍门我接完孩子回来烧的，有点慌，时间赶，平时做的样子还成。????
會飛の豬
1鲳鱼洗净。2调料备好。3锅肉倒入油烧至五六成热、放入鲳鱼煎至两面金黄。4用铲子把鲳鱼推至一边，放入姜蒜末、干辣椒爆香。5加入料酒、生抽、蚝油、豆豉。6倒入热水烧开后转中火焖煮。7汤汁烧的差不多了、放入青椒碎、葱，白糖、鸡精调味。8成品。
香香的小厨房
鲜香肉嫩，配饭或粥都很好，简单做法。
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猪肉价格上涨到21元了，鱼的价格没动，超市里的金鲳鱼又大又新鲜，价格也不贵，买了2条花了16元，比1斤猪肉还便宜。深海鱼营养丰富，对脑最有益处。鱼类含有丰富的不饱和脂肪酸比肉类高约10倍，是健脑的重要物质。
红袖添饭＊
据卖鱼的讲这是“白鲳鱼”，百度一下图片，搜到的白鲳鱼都是圆嘴，可这个鱼是尖嘴，也不知哪个是真，哪个是假。真假暂且不论，烧好的鱼味道确实不错，好吃就行。因为用了大蒜烧制，就叫做“大蒜烧鲳鱼”吧。
馋嘴乐
1鲳鱼收拾干净，用料酒和江小白还有葱姜蒜腌制。2葱姜蒜花椒辣椒下油锅。3把腌制好的鲳鱼一条线放在油锅里慢慢煎。4一大勺豆瓣酱用热水化开。5等到鲳鱼两面都煎过以后，把豆瓣酱水倒入锅内。6再加一点白糖。7小火慢炖。8炖到汤汁很少了，关火。9装盘，没撒香菜，因为不爱吃。10一开始的葱姜蒜辣椒盛鱼的时候避开，就都剩在锅里了，一起倒掉即可。小窍门我在每条鱼肚子里都放了姜丝和葱丝和大蒜。
月月妈妈是我
一道家常菜，咸香适中，好吃美味！16元两条，便宜。
逝去的爱情
酱油水煮鱼，是我们这海边渔家最常用的简单煮法，零失败。只要不是有非常多小刺的鱼，一般的海里小杂鱼都可以这样煮，小刺多的就要先煎或炸到骨头酥脆后再这样煮。如果您和我一样是煮鱼小白，煎鱼皮会掉，蒸鱼不敢用热油淋，炸鱼又怕油锅溅的，就学起来吧，简单又美味！
心随云动cfliwen
一个菜吃到三种海鲜，咸鲜味美，很是过瘾！
小耿妈妈
海鱼无腥味，扁扁的易熟。
花式炒咸菜
1鲳鱼去除内脏洗净。2鱼身斜划几刀，两面淋上料酒抹匀盐放上几片姜，腌制一小时入味。3葱切段，姜蒜拍松，香叶、花椒、八角、冰糖备用。4捡去姜片，吸干水分，抹上少量淀粉。5锅内倒入食用油，油烧至六成热，放入鱼炸至两面定型金黄。6另起一平底锅，倒入少量食用油，放入葱、姜、蒜、花椒、八角、辣椒、香叶翻炒几下。7倒入鱼加水没过鱼，放入冰糖、生抽、老抽、醋、料酒，大火烧开。8转中小火炖制5分钟，翻到另一面再炖5分钟，大火收汁。9装入盘中。小窍门炸鱼时抹少量淀粉，放入油锅后不要翻动，待一面定型后再翻动，防止鱼粘锅。
哲妈——爱生活爱家人爱厨房
1蒜苔洗好，切成小段。2火腿肠切成片，葱切丝。3锅上火，油热放入花椒爆香。4放入葱、火腿肠翻炒。5倒入蒜苔翻炒，再倒入玉米粒翻炒，放入盐，出锅前放入鸡精。
闲庭落
1土豆去皮，擦成丝。2土豆丝放入盆中，放入适量的莜面。3将莜面与土豆丝混和在一起。4混合好的土豆丝放到屉上，上锅蒸熟。5黄瓜切条。6放入香油、葱、蒜、盐、鸡精、辣椒油、醋拌匀。7蒸好的拨烂子放到碗中，加入拌好的黄瓜条即可。小窍门1.莜面不要放得太多，面多的话，蒸出来口感不好。
闲庭落
1取200克花生米。2用水洗净，再用纸巾擦干。3放入烤盘中。4烤箱预热后，将烤盘放入烤箱中层位置。用200度烤制。5烤3分钟取出摇晃一下。6再次放入烤箱烤制3分钟即可。7晾凉，放入盘中即可。
gaopingzhao
1平底锅放橄榄油，烧至6、7成热2下蒜瓣、辣椒段炒香3倒入鱿鱼花，爆香4倒入料酒、蚝油、生抽、白醋等5倒入泡发的黑木耳6加入适量热水，煮至基本收干，倒入葱花，炒匀即可小窍门我用的是冷冻鱿鱼花，所以煮的略久一些；如果用新鲜的，建议可以煮好木耳再下鱿鱼花。
无思远人
1南瓜200克、大米饭100克。2炒米粉50克。3将米粉用水稀释。4锅里放热水，放入米饭。5大火烧开，放入米粉糊煮10分钟。6将南瓜去皮，切成小块放入锅中。7开锅后转小火煮5分钟。8将粥煮到浓稠即可。9盛入碗中，即可享用。
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