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大约一年只这短短一季的笋才够鲜嫩，所以春笋总是给人很矜持雅致的印象~即使和油腻的五花肉红烧出极为过瘾的笋烧肉，笋的清香也是清冽的。春笋有很多吃法，最经典的自然是腌笃鲜和油焖春笋。北方人口重~~所以喜欢油焖的春笋
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小时候跳皮筋的时候总会念着“一个噔子噔炮噔，马兰开花二十一”这马兰头可是春天的一道美味，爷爷奶奶的最爱呦！
lavenderkate
1青红椒，香菇木耳春笋切成小粒。2猪肉剁碎，放料酒酱油盐糖调味，加入一个咸鸭蛋拌匀。3把切好的配料倒入，打个鸡蛋再拌匀。4千张切成三角形。5在水中放上香菇，木耳，笋，小块的腌肉熬汤。6馅料摊在千张上。7两边折起来。8卷成筒状，大小自己调节。9包好装在盘中。10把熬好的汤倒入放千张包的盘中。11上锅蒸十五分钟就可以了。
lavenderkate
在夏季多喝汤不仅有利于健康，调节口味，补充体液，增强食欲，更有利于补充人体营养且易被机体所吸收，能防病抗病。 多喝骨头汤能抗衰老，另外，老年人容易发生“钙迁徙”而导致骨质疏松、骨刺增生和股骨颈骨折等症。骨头汤中特殊养分――胶原蛋白，可疏通微循环并补充钙质，从而多喝骨头汤能有所改善。值得注意的是骨头汤需以文火煨汤，营养成分损失最少，煨时不停火、不添水，让骨头里的蛋白质、脂肪、胶质等可溶有机物慢慢向外渗出，至汤稠骨头酥软为止。 排骨汤的做法种类繁多，先推荐一道笋类排骨汤给大家尝尝。笋类不仅营养价值高，除含
菁厨乐园
1春笋、蟹柳均切菱形片，鱿鱼花刀片，同虾仁一同焯水。2净锅放底油，用葱花、蒜末炝锅，倒入春笋、鱿鱼、虾仁、蟹柳，精盐、味精、鸡粉、水淀粉味料快速翻炒，淋明油，出锅装盘即成。
晓倩
1原料：春笋、小葱。2把春笋剥皮，洗净，切滚刀。3烧一锅开水，水里放一撮盐，烧开后把春笋放进去汆烫2分钟。4烫好后捞出，沥干水分，备用。5锅里倒一点点油，油热后就把春笋放进去随意煸炒。6倒入开水。7挑入一小勺糖。8放入一点点酱油。9调入最关键的蚝油拉，可以多放一些，盐都省了，汤汁拌饭那叫一个绝了。10盖盖 中火闷上7，8分钟，转大火，开始收汤汁，漫漫开始冒泡泡，那就差不多拉。如果这个时候觉得不咸的话再调入一点盐，汁收的差不多了，就可以关火拉，关火后放入葱末，增香， 出锅。
一十二
1将春笋剥好皮取嫩芯切片。2锅中烧开水，将切好的笋片下锅焯水以去除春笋的涩味。3锅中烧油加热，直接将笋放入锅中翻炒。4加入生抽、盐、味精调味后即可出锅。
BoA
今早八点多醒来，弄完QQ餐厅，美食家转了一圈，继续倒头大睡。再醒来的时候快一点，把冰箱里的菜随意组合一下，就成了这道菜，味道还不错。
粉竽粘糖
又上早餐，有虾、有笋，非常鲜甜的面汤。
粉竽粘糖
一款材料丰富的下饭菜，希望大家喜欢：）
无韵之谣
照烧鸡，双花，彩蔬笋丁豆腐拌饭，一顿简简单单的营养餐就是这么来的。放在饭盒里带饭也是不错的选择：）这个饭做起来也很快，照烧鸡用炒菜锅煎，双花用小锅煮，拌饭用电饭煲蒸，互不冲突。我做的的时候三个基本同时做好，放在一起直接吃，呵呵。
无韵之谣
1将泡发好的木耳洗净切成小块。2春笋也洗净切成块。3锅内放点骨头汤，放入春笋和木耳。4盖上锅盖烧10分钟左右至春笋、木耳熟透。5加点盐和鸡精调味。6在烧汤的同时煮面条。7面条煮至断生后捞到碗里。8浇上煮好的汤，再撒上一点蒜花就可以吃了。
sheery的妈妈
此菜用9中蔬菜和菌类滑炒在一起意欲春天即将到来，同时此菜为素菜，颜色繁多，吃起来清新爽口意欲着大家万事如意。
爱吃de胖子
1把春笋洗净2将春笋切去根蒂3切成滚刀块4往油锅里到油5油热后，倒入笋翻炒6炒到一半加生抽7用老抽和耗油调汁8完成上一步骤，加水调一调9将调味汁倒入锅中翻炒10上色均匀后，加盖焖11趁机准备葱花1210分钟后 ，开锅，加盐，糖 拌炒几下后装盆13撒上葱花~14摆好pose 准备见人了
jacz
春笋含有充足的水分、丰富的植物蛋白以及钙、磷、铁等人体必需的营养成分和微量元素，特别是纤维素含量很高，常食有帮助消化、防止便秘的功能。。
秋夕
1在已经处理好的鲫鱼背部切一刀以便它更加容易熟透。2装入盘子放进大锅盖上锅盖隔水蒸六分钟左右。3然后把盘子里的蒸馏水倒掉。4大火烧热油锅放入沙姜炒出香味。5倒入少许生抽以及白糖煮均匀。6放入葱白然后熄火。7最后放香菜，然后将汁淋到蒸好的鲫鱼上即可食用。
蓝色南半球
蟹乃食中珍味，素有“一盘蟹，顶桌菜”的民谚。它不但味美，且营养丰富，是一种高蛋白的补品。不管如何烹饪，其味道总是无比鲜美，喜欢的朋友还真不少呢。
小惠子
1芥蓝洗净斜刀切段。2将芥蓝下入放油盐热水锅中焯一下备用。3将白果、核桃仁也下入热水中焯一下备用。（都是熟的不焯也可）4炒锅烧热放食用油、葱姜煸香。5下入焯好的芥蓝、白果、桃仁及木耳翻炒。6放入蚝油、盐、水淀粉勾芡翻炒均匀出锅。
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1鸡腿切丁，加盐、麻油、料酒少许水淀粉，用手稍抓匀，辣椒切粒、蘑菇切粒。红萝卜压花或切粒。2锅里放水，滴几滴油和1茶匙盐，把水烧开，倒入玉米、青豆和红萝卜，水开即可捞起。3继续把锅里的水烧开，蘑菇稍焯水，捞起滤水。4调碗汁，在碗里加水淀粉、料酒、糖、胡椒面、Mandarin Sauce（或蠔油）、生抽、麻油，把碗里的汁调匀。5起锅，锅热放油，跟着倒入鸡丁，番炒至七至八成熟，盛起。6起锅放油，放姜片蒜片，爆香后倒入玉米、青豆、红萝卜、蘑菇、辣椒，兜几下，点入精盐、放少许糖、胡椒面、料酒，迅速翻几下。7倒入鸡
rosejyy2000
1年糕取出入沸水中煮熟捞出；莲藕洗净切细段入沸水中焯一下捞出。2熟里脊肉切细段。3胡萝卜切成细段。4葱切丝，蒜切瓣。5油锅烧热，先下入蒜瓣炒出蒜香后下入葱丝爆香。6下入莲藕段和胡萝卜段炒干水分。7下入年糕片翻炒一分钟。8下入里脊肉翻炒一分钟，倒入辣酱翻炒。9撒入少许花椒粉，适量眼，鸡精调味即可。
张董语墨
