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每次朋友们叫我去吃川菜，我每次都会点宫保鸡丁，每次都吃这个，朋友都说你能不能换一个菜呀，我说不，我就喜欢吃这个。她们里面当然没有我这么多材料，我们这边做的一般放花生，鸡丁，胡萝卜之类的以前我是滴辣不沾，从小就不吃，已经28年不吃辣了，突然的今年就开始吃辣了，而且吃辣之势迅速超过我的妹妹，让所有人都感到震惊在我的家里，我妈妈，妹妹，还有过世的父亲都吃辣的，只有我自己特别的，一点不吃，于是每次妈妈做饭都是做两份，一份辣，一份不辣，我的妈妈特能吃辣，一顿饭不吃辣，她就感觉少了很多东西，而且她经常说以前跟我几天饭
倾城韩妆园
每次去吃茶餐厅，总喜欢点豉汁蒸凤爪，但是今天这道凤爪可不是蒸出来的，是炖出来的。相比蒸的，更加入味，而且这么大一盘，想吃多少吃多少，比蒸凤爪那一小盘来的过瘾多啦这个更是一道经典老菜，改蒸为炖，老菜新作，更入味
倾城韩妆园
我参加老菜新做菜谱征集活动的菜肴—酸甜丸子。这道酸甜丸子与传统糖醋丸子，在制馅、调料以及勾兑糖醋汁时，糖醋的比例等方面都有所改进。1.原料选择肥三瘦七（传统是肥四瘦六）的肉馅，口感更酥脆，能减少脂肪摄入量。2.肉馅加入葱姜水，能增加丸子的香味。传统方法：葱姜直接调入肉馅中，入锅油炸时容易糊。3.肉馅中加入少量酱油，改变了传统糖醋丸子过于甜腻的口感。4.加入掰碎的馒头，使丸子更加蓬松。5.采用蕃茄酱代替番茄沙司，降低甜度。6.兑糖醋汁时，增加醋的比例，减少糖比例，降低了糖的摄入量。
英英菜谱
脆脆的藕片合着鲜香的肉馅配上金黄的蛋糊，口感鲜、香、脆爽！
sftangqiu
【萝卜丝鱼头汤】秋季润肺的好汤 本来是准备买半片儿鱼的，发现鱼不那么新鲜，索性换地方吧，买新鲜的整个的鱼，鱼排蒸着吃，鱼肉烧着吃，鱼头和鱼骨可以煮汤，挺好呢。 秋季比较燥，白色的东西润燥效果比较好，往鱼头汤里加了白萝卜，很滋润的汤水。
辽南蟹
米爸爱吃面，纳米爱吃米，还好爸爸午饭不在家里吃，要不然午饭很难做的。 休息时，为了满足两个人的胃，就做这样的面，呵呵，都爱吃！
辽南蟹
1准备原料。2炒锅内倒少许油，同时放入虾皮。3虾皮炸出香味后放姜丝，蒜末。4等姜丝，蒜末炸出香味后倒水，放老抽，盐，糖调味。5放入豆腐块。6煮10分钟后，撒葱花，淋几滴香油就好了。小窍门炸虾皮时要凉油放入，否则香味没出来就已经糊了。
tgcyy
避风塘锅巴虾16小时前 精华 002133避风塘锅巴虾首先说一句，这个菜绝对好吃的秒杀一大片。为什么这么自信？油炸，蒜香，锅巴，虾，单拿出来哪个都是独当一面的好吃，组合在一起，味道，口感，层次那可是1+1大于2啊做法略麻烦，不过有心人看了可以变出好多菜菜哦。各种口味的锅巴，炸虾，甚至天妇罗，蒜香鸡翅，避风塘小排等等。所谓避风塘是一种港式做法，其实就是用大量炸蒜末炒事先炸过的食材的菜，可以炒虾，蟹，鸡翅，小排等等。我这里呢不太地道，因为蒜少，我炸了一头蒜，地道的估计要6，7头，达到蒜粒把食材部分掩埋的效果
主公，给个桃
1洗好黑鱼，鱼身打花刀，沿中切开平铺。2放入盐，醋，料酒，孜然粉，花椒粉，蒸鱼豉油，葱姜丝腌制20分钟。3准备配菜，烤箱预热230度，鱼身刷一层油，放入烤15分钟。4炒配菜，加入适量水。5初步烤好的鱼6炒好的配菜铺在鱼身上，浇上菜汤。锅中烧油，用花椒粒爆香后，过滤去花椒，油浇在鱼身上。继续让放入烤箱烤20分钟7炒好的配菜铺在鱼身上，浇上菜汤。锅中烧油，用花椒粒爆香后，过滤去花椒，油浇在鱼身上。继续让放入烤箱烤20分钟8成品出锅，可撒上一些香菜和香油⊙o⊙…小窍门因为家有小朋友，所以我做的无辣，其实放点辣椒
maylovef
吃货的自主创新！！！嘻嘻！
文囝堇
炸猪排大家都不陌生，是很多人非常喜欢的一道菜肴，尤其是一口咬下外脆里嫩的感觉，充满了幸福感，今天这道芝心猪排，有些西式，里面夹入了芝士，让炸猪排不再走寻常路。
蓝白绿
颜色鲜艳的饺子，味道不错啊！
云飞雪
肠粉粉是网购的，网购一直没做啊，下次试试看自己配粉，那就想吃就能自己做来吃，其实做肠粉也不难啊，就是麻烦点啊。配料按自己喜欢添加。 如果喜欢软一点，米浆就要稀一些，稠一些比较硬一些。少少材料就可以做一顿简单早餐了，配个白粥就更美味了。平时在外面吃肠粉，我都是吃鸡蛋的，鸡蛋美味又方便，比吃肉更香。这是我跟宝宝2个人分量啊。
Flyer菲儿
1鸡腿两只2鸡腿去骨，不要破坏鸡皮。3去骨的鸡腿，放在案板上用刀背轻砸，使肉质松软。4拍好的鸡腿肉放入大碗中，加入少许食盐、5加入胡椒粉6加入蚝油、料酒。7加好调料的鸡腿抓匀，腌渍两个小时8把腌渍好的鸡腿肉 铺在锡纸上，9把咸蛋黄紧紧排列在鸡腿上10鸡腿肉从铺蛋黄的一端卷起11再用锡纸把鸡腿卷卷起。锡纸两边像水果糖一样拧紧。12依次卷好，放入蒸锅，水沸后蒸20分钟。13蒸熟后拿出，凉透后切成块即可。
泽瑞妈妈
1锅热后，放入花生油。2葱 蒜 尖椒 生姜 干辣椒3洋葱4由热后倒入蒜，生姜，葱，洋葱，尖椒，干辣椒。5排骨洗净6闻到香味后倒入排骨，酱油。7加温水煮20分钟【注意不要糊锅】8土豆切块9煮20分钟后倒入土豆。10土豆煮至入口即化，肉和骨头容易分离，就可以出锅啦！
狼狼儿子的娘
11.鱼去骨切1cm见方的丁，漂洗下沥干水分上浆放置醒发会，然后锅烧热倒入冷油关火，倒入鱼丁滑油，鱼肉发白捞出待用。葱切小段，姜切片泡小碗清水待用。2南瓜去皮切1cm见方的丁，用油盐水（少许油加冷水和适量的盐）沸水后捞出快速冲凉待用。3锅洗净放少许葱姜汁（葱切段，和姜拍碎后浸入清水泡出的汁水），开小火加盐和味精，大火烧开勾芡， 倒入主辅料翻炒数下打明油（推荐用葱油）翻两下即可出锅盛菜。小窍门菜明亮雪白，味鲜美。辅料南瓜可用其它料代替
芋艿頭
和同学到西餐厅吃烤牛排，两人商量着点五分熟还是七分熟。最终依了我，要了七分熟的牛排。可如果在明晃晃的灯下，估计我是吃不下去滴。 当服务生将黑椒汁淋到铁板牛排上，飘出的黑椒汁那浓郁的香味，让我暂且忘记了这牛排还带着几分血丝······
籣草児
1材料:豆豉、蒜、葱。2材料:斋鱼。3胡萝卜切丁，葱切断，酱切片，蒜去皮。4砂锅放油将蒜和姜爆香。5再下入豆豉炒出香味。6接着放葱段。7再放斋鱼，撒上胡萝卜丁，淋少许酱油和水。（豆豉已有盐分，所以酱油不能多放了）8盖上盖子，小火焖8分钟。9撒上葱花即可。
家有桐宝
这是一道特别适合家宴的营养菜~做的时候就是考虑到家里的长辈们的胃口~一般家宴上准备的都是大家爱吃的丰盛菜。但我想说的是家宴是否记得准备几道老人家爱吃的菜呢？老人们一般来说牙口都不好，年纪关系消化系统也不比年轻人，或许餐桌上的大鱼大肉对于他们来说会有点压力，所以下次记得准备上几道适合老人们吃的菜，给老人们送上几道讨巧的菜，相信他们会很高兴和开心吧~做来平时吃的时候也是一道很亮眼的美味菜哦~蛋羹滑嫩，鲜香四溢~
resecrets
北方的“烩菜”品种很多，实际就是大杂烩。过去在年节时很常见，但是做好了也不是很容易的事，要想味道好还真要下一番功夫！“烩菜”有什锦烩丸子、什锦烩豆腐、什锦烩粉条、什锦烩饹馇、什锦烩海味，还有什锦烩肚肝等等。制作“什锦烩”爆锅很重要，也就是炝锅，如底口没做好味道就不会好。今天做一道北方的什锦烩菜，叫做“荤素烩什锦”，里面用了五花肉、炸豆泡、香菇、冬笋，还有青菜。具体做法如下；
大炒勺
