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牛肉是全世界人都爱吃的食品，中国人消费的肉类食品之一，仅次于猪肉，牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，所以味道鲜美，受人喜爱，享有“肉中骄子”的美称。牛肉的营养价值高，古有“牛肉补气，功同黄芪”之说。凡体弱乏力、中气下陷、面色萎黄、筋骨酸软、气虚自汗者，都可以将牛肉炖食。牛肉除了炖之外，包饺子也是很鲜美滴！
★水舞颜★
1鲈鱼洗净后，在六十度左右的热水中烫一下，更干净也去腥，之后去骨取肉，切成片，加柠檬料酒腌渍去腥2腌好的鱼肉洗净控水，加蛋清淀粉上浆备用。3锅中放大块葱姜，胡萝卜块，香菜，煮开4放鱼片煮熟5大碗中放葱姜香菜碎6加生抽，老抽（上色即可），盐，鸡精，新榨辣椒油，花椒油，加少许鱼汤。7放白芝麻，小心地盛入鱼片。鲜美爽口的水煮鱼片就可以开吃了。
逆旅行人
昨天我们的午餐是胡萝卜牛肉开口冰花锅贴，因为昨天天气阴阴实在懒得去市场买菜了，翻翻冰箱有一块牛肉和胡萝卜，就做了这个饭
安心草媛儿
这个大馅儿团子老公特别喜欢吃，但是由于本人不太爱吃玉米面儿所以不经常做，但是为了老公的喜好我还是和婆婆学习了，这儿是第一次做，非常成功，皮儿薄薄的馅儿香香的，下面和大家分享一下作法。这个估计年轻人都不太会，因为这个是天津卫的传统老菜了。呵呵......
安心草媛儿
1看看原料吧2将烙饼切丝备用。3圆白菜切丝备用。4鸡蛋打散，炒熟备用。5葱花炝锅，放入酱油，炒出香味。6先放入圆白菜丝。7再放入饼丝。8一起炒匀，炒透。放入鸡蛋，盐味精香油。9翻炒均匀即可。10看看成品吧
绿野薄荷
做好这道菜端到饭桌上时，2月2个月大的宝宝第一句话就是“好香啊，真的好香啊。”
包包变
1各式材料2金针菇去掉柄部，鲜虾去头与肠、蒜头（量起码在半碗左右）、小辣椒、香菜、葱均切碎3热锅，下量较多的油，倒入蒜茸4把蒜茸稍炒一下后，加入所有调味料5小火把蒜茸炒至有点黄香6下金针菇7中火把金针菇炒至有点软8下已去掉头、肠的鲜虾9加盖，转小火焖焗一会10待虾转红色变熟11加入切碎辣椒、香菜、葱12所有材料稍拌炒一下，关火，上碟
火镀红叶
此乃懒人版红烧茄子，但是味道还是正宗滴，呵呵。跟我一起做吧。
滋滋女
每日一菇，今天炒了最常见的平菇，加了美味的木耳，各种菌的结合，形成了一道美味的家常小菜。好吃的小炒呀！
(纳尼亚)
1把芸豆提前半天泡发好。2把猪蹄用火烧去毛，然后用清水略为浸泡并刮洗干净，剁成块状。（最好选猪前蹄）3锅中加水烧开放入猪蹄，加料酒煮出血末。4猪蹄捞出用热水再洗清血末。5把葱挽结、老姜和蒜拍碎、两勺郫县豆瓣酱、两勺自制辣酱酱、少许白糖、香料、胡椒面、花椒备好。6热锅倒入菜籽油，油热放入碗中备好的调料，小火炒出红油，然后倒入猪蹄翻炒均匀，加入料酒大火炒出香味。7加入热水大火烧开。8把烧开的猪蹄倒入压力锅中，再放入提前泡好的芸豆高压40分钟左右。9揭盖加入鸡精，捞出猪蹄和芸豆放入砂锅中，倒入用漏勺过滤好的汤汁
八月小水
1鲈鱼头骨用料酒腌渍后入油锅炸一下。（煎也可）。2娃娃菜撕成片焯水，腐竹泡软切段3用猪油爆香葱姜蒜4放入鱼骨，加开水，大火煮五分钟，（猪油，开水，大火可以煮出白汤，因为大火，水要加多些）。放一粒大料5放入娃娃菜和腐竹，煮七八分钟就可以了。6出锅前加盐，胡椒粉和鸡精调味。
逆旅行人
1鸡胗切薄片，加少许盐料酒腌渍。2少许油煸炒鸡胗3会煸出不少水，煸到鸡胗变白接近成熟后控水装盘备用4葱姜蒜都切成大片，青红尖椒切圈5少许油爆香葱姜蒜6放入鸡胗和尖椒，边翻炒边放入料酒，糖，生抽，老抽，蚝油调味。7最后勾薄欠，加鸡精调味。
逆旅行人
大人小孩经常吃一些花生米对身体很有益处，花生米具有很高的营养价值，内含丰富的脂肪和蛋白质。据测定花生果内脂肪含量为44%-45%，蛋白质含量为24-36%，含糖量为20%左右。并含有硫胺素、核黄素、尼克酸等多种维生素。矿物质含量也很丰富，特别是含有人体必须的氨基酸，有促进脑细胞发育，增强记忆的功能。 花生滋养补益，有助于延年益寿，所以民间又称之为“长生果”，并且和黄豆一同被誉为“植物肉”“素中之荤”。花生的营养价值比粮食高，可以与鸡蛋、牛奶、肉类等一些动物性食物媲美。它含有大量的蛋白质和脂肪，特
清欢的烟火生活
花生滋养补益，有助于延年益寿，所以民间又称之为“长生果”， 花生的营养价值比粮食高，可以与鸡蛋、牛奶、肉类等一些动物性食物媲美。它含有大量的蛋白质和脂肪，特别是不饱和脂肪酸的含量很高，很适宜制造各种营养食品。但是花生的热量和脂肪含量都很高，吃100克 炒花生仁，就吃进了581千卡的能量，相当于吃了275克的馒头，所以我们在吃花生的时候要搭配着一些膳食纤维的食品同食，这样可以减少一些脂肪的吸收。
清欢的烟火生活
一道很简单的菜，味道鲜美，其他海鲜（比如海蛏子）都可以参照此做法。
帅帅他爸
和同学到西餐厅吃烤牛排，两人商量着点五分熟还是七分熟。最终依了我，要了七分熟的牛排。可如果在明晃晃的灯下，估计我是吃不下去滴。 当服务生将黑椒汁淋到铁板牛排上，飘出的黑椒汁那浓郁的香味，让我暂且忘记了这牛排还带着几分血丝······
籣草児
1材料:豆豉、蒜、葱。2材料:斋鱼。3胡萝卜切丁，葱切断，酱切片，蒜去皮。4砂锅放油将蒜和姜爆香。5再下入豆豉炒出香味。6接着放葱段。7再放斋鱼，撒上胡萝卜丁，淋少许酱油和水。（豆豉已有盐分，所以酱油不能多放了）8盖上盖子，小火焖8分钟。9撒上葱花即可。
家有桐宝
这是一道特别适合家宴的营养菜~做的时候就是考虑到家里的长辈们的胃口~一般家宴上准备的都是大家爱吃的丰盛菜。但我想说的是家宴是否记得准备几道老人家爱吃的菜呢？老人们一般来说牙口都不好，年纪关系消化系统也不比年轻人，或许餐桌上的大鱼大肉对于他们来说会有点压力，所以下次记得准备上几道适合老人们吃的菜，给老人们送上几道讨巧的菜，相信他们会很高兴和开心吧~做来平时吃的时候也是一道很亮眼的美味菜哦~蛋羹滑嫩，鲜香四溢~
resecrets
北方的“烩菜”品种很多，实际就是大杂烩。过去在年节时很常见，但是做好了也不是很容易的事，要想味道好还真要下一番功夫！“烩菜”有什锦烩丸子、什锦烩豆腐、什锦烩粉条、什锦烩饹馇、什锦烩海味，还有什锦烩肚肝等等。制作“什锦烩”爆锅很重要，也就是炝锅，如底口没做好味道就不会好。今天做一道北方的什锦烩菜，叫做“荤素烩什锦”，里面用了五花肉、炸豆泡、香菇、冬笋，还有青菜。具体做法如下；
大炒勺
1鸡腿肉用十三香以及少许盐腌约一小时。2圆椒切成丝。3烧热油锅放入鸡腿肉。4两边煎至金黄色，倒入甜辣酱再加少许水、盐、白糖胡椒粉。5将圆椒丝加入一起翻炒。6汁快收干之前熄火上碟。
蓝色南半球
