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夏天吃什么菜好呢？这也许是每个主妇在夏天都头痛的问题。根据气候特点，适合夏天吃的菜要满足两个条件，一是要营养开胃，二是要清热祛湿。1、简洁好做。天热人不愿动弹，又不是店里，整的太复杂就没动力了。2、开胃。天热导致一定程度的食欲减退，为了刺激食欲基本非酸即辣。3、凉快。菜热人更热，所以凉菜、凉面、沙拉才大行其道。4、高能。吃不多的话呢，就追求少而精，用最少的量实现足量（但不过量）的营养。5、解暑。精神好了万事不愁呢。
★水舞颜★
甘露我们也叫地环，也有人叫螺丝菜。吃法有很多，这个凉拌的在我们这边很流行
舞动的味蕾
这是一道非常适合夏天的凉拌菜
朵妈的私家厨房
鱼腥草是米妈的大爱，常常有菜市场买，自已种了一小片，老是不舍得吃。后来才发现，这东西越挖越长，及时的挖去一部分并不影响大片的生长，这才开始挖自种的这一小片。米家只有米妈爱这个东西，每次只能独享。以前都是单独拌着吃，这一次用叶子和根还加了青笋，吃起来也不错。
辽南蟹
1锅里放清水加盐烧开，放进豆腐丝过开水.2备姜，蒜，辣椒。3辣椒，姜切丝，蒜切片。4沥干水分摆盘，辣椒，姜切丝，蒜切片。5分别码上蒜片，姜丝，辣椒丝。6淋上香油，撒上调味粉。7淋上辣椒油和香油。8再淋上蚝油。9上桌拌匀即可。
水青青
十一点多才去菜市场，本想买草鱼回来煮汤做鱼丸儿，去的太晚了，没有买到，买一条鲤鱼。不能原计划进行了，要换做法。鲤鱼肉质细嫩，直接做鱼块吧。家里有孩子，什么菜都要考虑孩子的口味，不能放辣椒，也不能用豆瓣，加个西红柿做酸甜口吧。
辽南蟹
水一定要一次加够，也可以多加，多加的汤汁可以用来当高汤使用，或是下面或是馄饨。
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这个季节吃一碗麻辣鲜香的担担面，嗯！嘴里满满的都是麻椒的麻、红油的辣、花生碎的香、肉末的嫩、还有芝麻酱的浓郁，实在是太美味了，吃一次想下次！！！！
舞动的味蕾
猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康。一般人都可食用。猪肉烹调前莫用热水清洗，因猪肉中含有一种肌溶蛋白的物质，在15摄氏度以上的水中易溶解，若用热水浸泡就会散失很多营养，同时口味也欠佳。不管是红烧排骨还是糖醋排骨总是让人垂涎欲滴！
★水舞颜★
1原料：圆茄子1个，青辣椒1个，西红柿1个，泡发香菇2朵2调料：泡发香菇的水，料酒，醋，水淀粉，葱花，蒜片，白糖，盐，味精和蒜蓉3圆茄子去皮（可以削厚一点，做酥炸茄子皮，不会浪费），切厚片4在横切面上切宽约2~3毫米的一字花刀5如图切块6再如图斜片，一浅一深切，这样易熟且入味7青辣椒，西红柿，香菇改刀8锅中加少许油，分两次煎好的茄子9煎至透明即可10锅中留少许底油，倒入葱花和蒜片煸香11再倒入切好的西红柿，青辣椒和香菇12放入煎好的茄子13依次倒入泡发香菇的水，醋和料酒稍煮一会儿（可以增加香味）14再放入
爱美食的七七
1皮蛋两个取出后洗净切西瓣备用2热锅冷油，油热后倒入切好碎的青辣椒快速翻炒至熟后起锅备用3取一小锅，装入炒好的青椒末，再放入其它调料拌匀后浇在摆好盘的皮蛋上即可。
lulume
1黄瓜胡萝卜切细丝，香菜切寸段（蒜可以不放）2麻酱加点盐，腐乳汁凉开水调开，蒜切碎用凉开水泡做成蒜水，生抽，糖，醋，鸡精，花椒油，辣椒油制成碗汁。3面煮得硬一些，过凉4码上辅料5调入麻酱汁，碗汁，蒜水。6爽口，开胃，解暑的凉面，做法简单，味道极好。
逆旅行人
简简单单的拌粉皮，夏天吃真是太舒服了。
朵妈的私家厨房
夏天 这菜开胃 哟酸酸的
花落倾颜
白色的山药，橙色的胡萝卜，黑色的木耳，绿色的青椒,这几样搭配在一起，构成了一盘颜色漂亮，营养丰富的快速小炒。
开心小精灵
昨天的晚饭剩了一些饭和一些炸鸡，腊肠， 就用来做个炒饭吧！十分钟炒饭十分好吃....
meimei.lam
1浆：切成肉丝后，只用蛋清和水淀粉浆肉丝，不要放盐，抓2分钟抓匀，再加一点生油（不会抱团），继续抓匀。2滑肉丝：油五成热即可下锅，滑转一变色就捞出。3调酱：甜面酱+番茄沙司+酱油（一点点）更好吃=10：1：1。4豆皮：蒸锅蒸，连同3调好的酱一起蒸2分钟，同时切葱丝放入盘底；泡姜水。5炒时放入酱料、肉丝、姜汤，依个人口味加少量白糖。
hongtanye
最近也不知道是怎么会儿事，这么喜欢做面包呢，好多口味的面包都尝试过了，突然想换种口味试试，结果很不错呢，我和女儿都喜欢，无论是从视觉上还是口味上都略胜一筹。今天就奉上这款“奶香巧克力红糖餐包”。欢迎各位美食家们都来品尝哈。
gaopingzhao
在植物性食物中，唯有黄豆的高蛋白、高脂肪可与动物性食物相媲美，蛋白质含量高达35%-40%，是瘦猪肉的2倍，鸡蛋的3倍，牛奶的2倍.有“田中之肉”、“植物蛋白之王”、“绿色牛奶”之美誉。 黄豆有健脾补血、利水的功效。可促进脑细胞的发育，增强记忆力，增强骨密度，促进骨骼健康；有效控制高血压；降低血脂，预防心脑血管疾病的发生；提高肌肤的新陈代谢······ 微波孜然黄豆，椒香酥脆，营养丰富，可菜可零嘴······
籣草児
前几天逛超市遇到鲟龙鱼特价，鱼部一师傅很可爱，很卖力的推销这鱼，那天逛超市的人不多，师傅有点空闲，可以跟顾客聊上几句。一位大婶一买就买了3条，师傅教了几种做法，我也得益不少，顺便也买了一条试试。 鱼肉真的很鲜美哦，中间的鱼骨都是透明的软骨呢。
elmonte
