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烩菜是我们安阳到过年必不可少的菜，配上自家蒸得发糕，有家庭合美，步步高升的寓意。我是结合了传统、饭店和个人喜好的做法，个人认为很不错，每次家里人都很喜欢，超下饭的。嘻嘻！
夜雨紫轩
在一家饭店吃到过这道菜后，那味道就彻底让我惦记上了。不得不说，油渣和大白菜真的是绝配。猪油特有的香味的质感让平淡无奇的大白菜的味道和口感瞬间奇妙起来，白菜帮清脆爽口，白菜叶嫩滑入味，吃起来鲜香四溢。白菜同时也中和了猪油的油腥气和部分油腻感，整道菜香而不腻，回味清甜～怪不得很多人念念不忘的童年美味就是猪油拌饭，猪油渣饼～别看只是简单的猪油渣和大白菜，味道真的是妙不可言，绝对让人魂牵梦萦。虽说原料简单，但真正做好这道菜并不是想象中的简单。
resecrets
虽然我不太能吃辣，但对韩国泡菜去很喜欢，每次去吃韩国餐，附送的小菜都是我包了。外面买的泡菜有点小贵，就想何不自己动手做呢，上星期网上搜了个方子腌了2棵大白菜，还真是不错。
elmonte
这个时节吃白菜不错。水分多且甜。加点腊肉便多了另一种腊肉香。炒出来味道还不错。只是卖相不是很好（米有好相机的缘故）。
瑾萱的美食
1清洗和准备所用材料。2蒜和姜切末，芹菜切段，葱切段备用。3大白菜随意用手掰成块。4锅里放油小火爆香姜蒜末5放入大白菜炒至软身。6加入油豆付，放入适量的清水，加入芹菜中火烧二分钟至豆付变软。7调入盐，鸡粉，生抽炒匀，放入葱段，少许辣椒粉炒匀即可上碟。
湘粤情
1潮洲酸菜二片备用。2大白菜和胡萝卜洗净切片，米豆腐切片备用。3葱切段，姜切片，酸菜切小块备用。4锅里放油爆香姜片和葱头，放入胡萝卜白菜，酸菜略炒后加入适量的清水。5待锅里水开后倒入米豆腐煮二分钟至米豆付热透。6调入适量的盐，鸡粉和薄水淀粉略小煮一会，加入葱段炒匀装入较深的盘内即可。
湘粤情
1油锅中加蒜爆香入肉丝煸炒。2加入大白菜翻炒后焖2分钟，加盐，鸡精，黄酒，胡椒粉。3再用湿淀粉勾欠备用。4将春卷皮展开放入馅芯。5然后再包起。6油锅小火将包好的春卷煎至两面金黄。7成品出锅。
竹之精灵
1材料洗净后豆腐切方块，排骨切开，白菜片成薄片。2切好的排骨直接入锅，加入生抽，姜丝，大料和水。3大火烧开后转小火炖半小时。4排骨熟了之后放入豆腐块烧开。5开锅后放入白菜和粉条烧开。6等菜都熟了加入适量的盐和蒜末，味精即可。
小乖宝宝
1所有材料洗净。2全部切片。3要斜刀切。4锅里放水烧开，放入海螺片焯一下捞出。5另起锅，放油，放入葱姜蒜炒香6放入白菜和胡萝卜翻炒。7等白菜半熟之后后放入焯好的海螺片迅速翻炒。8最后加盐，少许白糖和味精即可。
小乖宝宝
1茶树菇洗净，掐成短截，滴干水分。大白菜洗净切丝。葱洗净切花。姜切成丝，干红辣椒剪成丝。2锅里油5分热，加花椒、姜、干辣椒丝爆香。3加茶树菇翻炒1分钟。4加大白菜翻炒2分钟。5加适量盐翻炒均匀，加白糖、醋、葱花快速翻炒均匀即可。6装盘，开吃哈。小窍门【菜谱换礼2】酸辣的--大白菜炒茶树菇http://home.meishichina.com/recipe-edit-id-20860.html
静妮
1大白菜洗干净，中间横着切一刀，白菜帮子切细条，叶子不用切。2锅中热油，爆香一点蒜蓉，先把白菜帮子翻炒3-5分钟。3等白菜帮子5分熟，加入白菜叶，继续翻炒，此时，可以加少许葱花和蒜蓉。4要大火快速翻炒，使白菜的口感更鲜。5炒2分钟左右，至白菜全部变软，加盐调味，即可出锅。
潇雪依然
都说萝卜，白菜是平安菜，白菜也就是俺家的，家常菜了，而豆腐中的营养也是优中之优啦，总之，白菜豆腐，豆腐白菜，常吃，对健康是绝对有好处的，不过，豆腐可以变着花样来吃，特别简单的就是把豆腐切成块，放在冰箱里，第二天就可以吃到冻豆腐了，冻豆腐的好处就是吸盐快，吃的时候不会像豆腐似的没有盐味。
redfox1006
1准备原料。苹果1个，大蒜4头，姜1大块。2辣椒末用少量温水泡一会。3苹果、姜、蒜剁成细末，拌入辣椒末，放入白糖和少量盐。4拌匀后就是这个样子了，很红的。5大白菜切两半，放在盐水里在阴凉处泡两天，微微发酸后捞出，用清水冲洗干净。6把大白菜切成小段，倒入拌好的辣椒末。7拌匀后，密封好发酵一天后放入冰箱冷藏1周后就可以吃啦。
杨小雪
其实家庭主妇挺不容易的，就说这每天安排家人吃什么就够挠头的，更何况下班以后还要洗洗切切、煎炒烹炸了。尤其是家有小儿正长身体，每天的伙食更要精心安排，做到营养搭配、口味丰富、有荤有素、干稀适度，汤当然是餐桌上必不可少的，白菜是我家做汤的主角之一，想快速就加点丸子、粉丝或者豆腐做成汤，有功夫用排骨、大骨多煲一会儿，再加上白菜，这汤就很上档次了。 某日家里既没骨头也没丸子了，干烧白菜汤似乎太寒酸了点，遂想起还有一包韩国年糕，得，就用它了，中国不是有一道名汤叫做“珍珠翡翠白玉汤”么，就是用白菜、豆腐、鱼丸之类的
金山茶
1材料：大白菜、蒜、葱。2大白菜择好，用水泡30分钟左右。3蒜切末，葱切小段。4大白菜洗净晾干，切丝，梗跟叶分开放置。5锅内放油爆香蒜末，倒入大白菜梗先炒。6再倒入大白菜叶翻炒，调入盐，油，葱翻炒匀即可。小窍门像我发的图片上的大白菜必须切丝炒了才好吃，如果是小的大白菜就要切大片点。
吖冰
1干海带泡发。2木瓜去皮切块。3乌鸡切成块，用冷水浸泡半小时去净血水。4将泡发的海带切块。5将海带,乌鸡,3片姜放入炖盅内,加满水。6放入大锅内,隔水炖1个小时。71小时后，加入木瓜块,继续炖1个半小时,加盐调味即可饮用。
家有桐宝
从小到大，最让我妈感到欣慰的事情就是，我从不挑食，给什么吃什么，所以长大以后身体倍儿棒，从没得过比感冒发烧严重的病。不过相信大多数小朋友都有挑食的坏毛病，讨厌吃胡萝卜、青椒、白菜……什么的，让妈妈们不甚烦恼。 那日，突然想到，如果改变食材的形态、颜色，使之融入到其他材料中去，让宝贝们很难发现它的存在，却又能够吸收其中营养，岂不两全其美！~正好家中还有做菜剩下的半根胡萝卜，立即开动吧！~
甜牙敏
1鱼洗干净用少许盐、胡椒粉腌片刻。2姜切片葱切段。3辣酱用少许水分稀释加入少许盐胡椒粉。4锅里倒入橄榄油之后放姜葱炒出味来。5然后把鱼放到锅里开始煎。6姜葱取出继续把鱼煎干。7鱼煎好之后盛起，油锅不用洗直接将调好的辣汁以有煎香了的姜葱一起倒入到锅里煮沸。8酱汁淋到煎好的鱼上面。
蓝色南半球
1材料分别洗净好。2锅里入油爆香姜蒜末。3入大葱丝炒香。4入香菇炒2分钟。5入洋葱炒匀。6入彩椒炒匀。7最后放盐，耗油炒匀即可出锅。小窍门注:菌类一定要炒熟哦！以免毒人！
狗窝
1油烧热先放姜然后放冬菇丝，加点生抽与少许糖。2冬菇炒出香味了就放白菜继续翻炒。3白菜断生后放少许盐胡椒粉鸡精，然后勾生粉芡上碟。
蓝色南半球
