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1肉片用淀粉、料酒、胡椒粉和精盐拌匀备用。姜蒜切片2葱切段。3热锅冷油，油热后下入肉片大火迅速划散。4入姜蒜片炒出香味。5下入葱段翻炒。6调入料酒、酱油、糖和精盐，沿锅边调入醋翻匀，关火后调入味精。小窍门葱爆肉，要全程大火，最好能“飞火”，这样才好吃。另外葱不要炒久。^_^简单的下饭菜，葱爆肉。O∩_∩O
夜魇
卤出来的食物总是很美味的，小时候几乎都是在外面买着吃的，印象中妈妈很少做卤的美食，所以在我的印象中，卤的食物一定很难做，直到自己也开始喜欢做美食后才发现，自己做出美味的卤肉并不是那么困难。都说要有老卤水才能卤出美味的食物，但没有老卤水怎么办呢，所有的事情都会有第一次，不是吗！所以我们今天就从头开始吧，今天卤了后，如果不怕麻烦，就可以留着下次用，这样也就有了老卤了。
sunshinewinnie
鲜玉米上市以后，我们就开始做鲜玉米渣粥，年年如此，喝上一口就是一个鲜美，不信你可以试一下。
秋雁红枫
在香菇的蛋白质中,含有18种氨基酸。而人体所必需的8种氨基酸，香菇就占了7种。香菇还含有大量的谷氨酸、各种糖类等，而这些正是构成香菇的营养价值固有的清香、风味的重要物质。故营养学家称香菇的营养价值是牛肉的4倍，把香菇誉为“植物性食品的顶峰”。土豆中的蛋白质比大豆还好，最接近动物蛋白。土豆还含丰富的赖氨酸和色氨酸，这是一般粮食所不可比的。土豆还是富含钾、锌、铁的食物。所含的钾可预防脑血管破裂。它所含的蛋白质和维生素C，均为苹果的10倍，维生素B1、B2、铁和磷含量也比苹果高得多。从营养角度看，它的营养价值相
逗逗橱
一直喜欢吃大盘鸡，没想到自己做出来的大盘鸡简直是目前吃过最美味的大盘鸡，尤其是面条吃的很爽，哈哈！
樱桃之家2013
特别怀念小时候农村里坝坝筵上的那道压轴菜——烧白，但是一般用的是肘子，切的跟豆腐块似的粘而不断，但是吃的时候却是用筷子轻轻就能碰烂，下口油而不腻，和着咸菜的香味回味无穷。梅菜扣肉与之相比起来，味道近似，主要是工艺没那么复杂，所以时常馋了便做。咸菜（梅干菜）是婆婆在老家自己做的，每次回老家都要带上一大包，就为了这道菜。
若闲小厨
1豆腐洗净切块2绿豆芽洗净3炒锅放油，把豆腐炒成金黄盛出备用4锅里再放适量食用油，下花椒炸香5放切好的大葱6炒出香味后放绿豆芽7豆芽炒软放豆腐，加盐稍炒片刻即可小窍门锅里的花椒吃的时候挑出即可
cao0391
最近几天天气好热，胃口也差了，只有到傍晚天气才逐渐转凉，人们成群结队地围坐在大排档边上，吃着串串、喝着扎啤，人们说说笑笑，一天的烦恼与闷热烟消云散...... 我家是不习惯在外吃大排档的，总感觉不卫生，可闻到那串串香飘飘的味道，身为吃货的我流口水呀，于是，在家做起盐水花生、五香毛豆，再加上一盘牙签肉，配上冰镇啤酒，全家人围坐一团，生活是平淡的，幸福是简单的......
叶子的小厨
猪肉皮富含胶原蛋白和弹性蛋白，能使细胞变得丰满，减少皱纹、增强皮肤弹性。在日常生活中，不少人买回带皮的猪肉时，总习惯把皮切掉弃之。殊不知您扔掉的是很好的营养保健品。近年来，科学家们发现，经常食用猪皮或猪蹄有延缓衰老和抗癌的作用。因为猪皮中含有大量的胶原蛋白，能减慢机体细胞老化。经常食用肉皮，可使皮肤丰润饱满，富有弹性，平整光滑，防瘪减皱，靓你肌肤，美你毛发。 我从小就爱吃肉皮，看到外面卖的肉皮冻就嘴馋，可是不敢买，肉皮的处理还是需要耐心的，谁知道外面卖的人家会弄得那么干净吗？而且还是自己做的符合自己的胃
叶子的小厨
偶尔休息的时候自己动手包包子吃，也是不错的，外面买的包子没有家的味道，自己包，会让我想起妈妈包的包子的味道哦！
靓妹美食
1先把鲫鱼洗净，码上少许盐在鱼背上，晾5分钟左右，并备上泡椒、大葱2把配料：花椒、老姜、蒜、豆瓣备好3其次是小葱，但是小葱是起锅后放4所有主料、配料准备好5所有主料、配料准备好6现在开始煎鱼，锅内放入适量菜油7鲫鱼下锅，注意：下锅时火不要太大8煎至金黄色即可，大概5分钟9把煎好的鱼捞出，油继续使用，把配料全部倒进辣炒，炒的过程中必须得放料酒、老抽、生抽、醋、盐，（注意：醋一定要炒），大概2分钟炒香后，参入适量清水煮开10水开后放入鲫鱼，再煮5分钟左右，把鱼捞出11放入芡粉和水12炒粘后淋入盘中鱼上13这时
linbo628
老公想吃东坡肉，没做过这个菜就上美食天下看看其他朋友是怎么做的，自己也试着做一次，样子是不错，口感有些黄酒的味道，只是我不太喜欢吃肥的东西，怕胖，最近正在减肥呢，我吃瘦的地方老公吃肥的，正好，别浪费
旖妮
这是一款韩国的家常小菜，韩国家家都会必备的小菜,吃上去非常爽口！据说以前韩国的姑娘不会淹泡菜都嫁不出去！
张娜娜67734101
清洗鸭肠， 去除异味， 这样做出来的鸭肠才能好吃，如何能办的到呢？我提供两个小方法供大家参考： 第一种 用食用醋，先翻洗内侧，去掉里面白色的， 其实是油，再用清水多次冲洗，去除脏污。再挤干水分，倒入食用醋也可以，浸泡片刻，加入适量盐，反复的按摩揉搓， 再用清水冲洗，重复几次； 第二种 用食用碱，首先也需要去掉内面的油， 冲洗干净后加入适量的食用碱，反复的按摩揉搓， 再用清水冲洗，重复两、三次； 经过这样处理的鸭肠就基本没异味了，再通过焯水进一步将异味去除干净，但这焯的水有讲究， 一定要加入花椒和其
斯佳丽WH
记得，小时候妈妈做饭，里面只要有包菜，我都不会和爸妈一起吃饭，我会端着碗去大门外边和别家的小伙伴一起吃，然后偷偷把包菜挑出来扔掉，或者给喜欢吃包菜的伙伴，不知道为什么就是讨厌哪个味道。渐渐长大后，还是不喜欢吃包菜，妈妈一直不知道，我也不敢说，挑食的孩子妈妈会狠狠的骂。 直到后来上大学了，学校食堂便宜的菜也就是包菜，土豆，萝卜啥的，为了省钱，自己总会挑便宜的饭菜。突然就觉得包菜并不是那么的难吃，起码它便宜，就这样我渐渐接受包菜的味道了。 如今，已经走入社会，开始了朝九晚
靓妹美食
豆渣利用的方法已众所周知，俺也发表几篇。可以用于包子、面包、面饼，当然也可以制作豆渣粉等，俺今天将豆渣与南瓜组合，还是第1次呢，其味道大不一样，煎的难度加大了，原先做一个大的，真没想到，翻面时破碎了，后又摊成小的，才避免出现这问题呀。
小惠子
来美食家这么久，第一件小礼品，很开心，每天都期待着礼品到来呢。菜谱换礼换的，因为快递原因，差不多到圣诞前收到，开心啊！ 没见到礼品前，都在想，小锅到底有多大呢，想不到这么可爱，只有我巴掌大，跟小孩的玩具差不多，我姐夫说是小杰杰玩的。之前因为电脑坏的原因，一直没机会发我的小锅作品，现在大家好好欣赏吧！
Flyer菲儿
下饭小菜——都江堰黄豆豆豉的制作冬季是豆豉制作的好季节，特别是快过年了，饮食偏油，晚餐用粥配上自制的豆豉，实在是美味又低脂。豆豉的营养沙沙也无需在此赘述。把妈妈的拿手菜谱呈现给爱食者，这可是沙沙亲自实践并大获成功了的。
阿依莎.如雪
豆腐好吃簡單做做還減肥的哦
墨兰清香
在这样寒冷的日子，做款蛋糕温暖一下
miale
