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1原料：绿茄子，土豆，猪肉，大葱，姜，干辣椒，香菜。2土豆去皮洗净滚刀块，泡清水里。3茄子洗净用手掰开，为了好吃，吃的舒服，建议不用菜刀切茄子。4肉切片，干红辣椒切小段，葱姜改刀。5锅中放少量油，先下肥肉把油炒出来，（没有肥肉可直接放瘦肉），荤油出的差不多了继续倒入瘦肉煸炒。6肉片炒香后加入葱姜干红辣椒。7少量花椒粉爆香。8倒入茄子，茄子用小火慢慢炒。9茄子炒到吃透后再加土豆继续炒2分钟。10倒入酱油。11加清水末过土豆和茄子。12小火，盖上锅盖儿炖到土豆和茄子烂透注意汤别收干啊，留点汤拌米饭特别好吃呢。
花开成海
嘻嘻，第一次发表日志，有点点紧张啊，大家多多指教。在饭店吃过蒜泥白肉，哇~那个美味~所以呢 想自己在家尝试下，今天我做的就是改良版蒜泥白肉~~~~~
小娴乖乖哟
类别：山东菜 家常菜 更年期食谱 工艺：熟炒 口味：怪味 食用：早餐|中餐|晚餐口感：豆腐红亮滑嫩，味咸鲜香辣甜酸六味，故称六味豆腐。
品味家
好久没上菜了，一直很忙，有时候在出差，有时候自己懒。东北人么最喜欢自己的家乡菜和饭，特别妈爸到冬天包的酸菜水饺和做的杀猪菜，美味啊，呵呵，每次出差前后回到家来妈就会包饺子，感觉很贴切，还是家好，不管是成家以后还是会记得妈妈的最美味的杰作饺子。
朙朙·滋味
1材料：黄豆芽、水发黑木耳、红彩椒、辣椒调味：大葱、姜、生抽、盐、鸡粉、香醋、食用油、花椒粒各适量2葱姜洗净切丝；红彩椒、辣椒洗净去蒂去籽，切丝；黑木耳温水泡发，洗净切丝备用。3黄豆芽去根，洗净，入沸水焯熟捞出沥干。4锅置火上少许油烧至5成热，放入花椒粒，炸至变色捞出。5放入红彩椒、辣椒丝、葱姜丝炒香。6加入黑木耳丝、黄豆芽，翻炒片刻。7加入生抽、料酒、盐、鸡粉、香醋翻炒至熟即可。
kiss战女
1猪脚用水冲洗，把毛夹干净，冷水入锅放几片老姜煮开。2锅里水煮开后滚上三五分钟，把水倒掉，把猪脚冲洗干净。3锅里放油，放冰糖小火煮化开。4把猪脚的水分滤干，倒入锅中煸炒上糖色后盛起。5锅中放入香料爆香。6把猪脚倒入油锅和香料一起煸炒。7倒入稍许料酒，半勺老抽，两勺半生抽，锅中加水漫过猪脚，大火煮开后改小火慢炖。8煮到水快干，加入稍许冰糖。9开中火不停的煸炒收水。
maiwu2005
1牛肉切块，老姜切片、大葱切段，香料准备好。2冷水入锅把牛肉放进去煮。3煮开后把水倒掉，把牛肉冲洗一下。4锅里倒油把冰糖放进去小火熬化。5把牛肉放入锅中煸炒上糖色后盛起待用。6把香料放入锅中煸炒爆香把牛肉放进锅中一起煸炒。7倒入一勺半生抽，稍许料酒煸炒，锅中加水淹没牛肉，大火煮开后改小火慢炖。8炖差不多半个钟头的样子把胡萝卜去皮切滚刀，胡萝卜放入锅中大火煮开翻炒一下，改小火继续炖半小时。9水烧的差不多时改中火收水。
maiwu2005
1锅中加水放入鸡块煮开出水后把鸡块冲洗干净。2锅中倒油放入香料煸炒。3把鸡块放入锅中一起煸炒。4倒入稍许料酒和半勺生抽煸炒，加水煮开后改小火炖一个小时。5蘑菇切片放入盛器中，加入少许的水浸泡。一个小时后将茴香八角等香料从锅中捞起扔掉，把蘑菇和浸泡的水一起倒入锅中大火煮开改中火炖半个小时。6水烧的差不多干了，撒上一把葱花。
maiwu2005
1冷水入锅，放入五花肉出水。2出完水冲洗干净。3热油倒入香料煸香。4把五花肉放入一起煸炒至微黄，全部盛起待用。5锅里另放油把冰糖放入小火熬制泛黄化开。6倒入一碗开水搅拌均匀。7把待用的肉和香料一起倒进锅中，倒入黄酒和生抽大火煮开后改小火慢炖一个小时。8水烧至一半把香料全都挑出来。9水收干后就可以起锅了。
maiwu2005
1材料：烧鸡 - 半只大葱 姜 葱棵 冰糖 辣豆瓣酱花椒粒 八角 肉桂皮 茴香 辣椒干2把所有材料切好备用。3稍微小火烧热砂锅。加入姜片，花椒粒及辣椒干炒出香味。4将大葱放入炒一阵，加入冰糖。5把茴香，肉桂皮及八角一并加入。6炒至大葱转色。7将烧鸡块放入砂锅里，转大火，续翻炒均匀。8注入适量的水烧开。9加入一汤匙辣豆瓣酱。10盖上锅盖，转中火焖煮15分钟。11调入适量的老抽上色，翻炒均匀。12加入葱段。13盖上锅盖，焖2分钟，即可吃啦。14成品图@@来吃咯。
meimei.lam
1牛肘子和牛筋冲洗干净，香料准备好。2冷水入锅把牛肘子和牛筋放入锅中出水。3出完水后冲洗干净。4香料放入油锅煸炒。5把牛肘子和牛筋放进锅中一起煸炒。6把锅中的东西盛起待用。7锅里另放油，把冰糖放入锅中小火融化。8倒入开水。9把待用的东西倒入锅中，倒入黄酒和生抽，大火煮开后改小火慢炖一个半小时。10一个半小时后用筷子戳戳看牛筋，能够很轻易的穿过牛筋就差不多了，这个时候把香料盛出来。11改大火收干水分就可以起锅了。12盛出来后为了切片方便可以放入冷冻室冻硬再切。
maiwu2005
1鱼排，芦笋备用。2大葱切葱花，大蒜切片，辣椒切末备用。3鱼排切片。4适量COOK100日式照烧烧烤酱。5鱼排腌入味。6油锅烧热，加入腌好的鱼掩，煎到两面金黄。7加入葱花，蒜片，辣椒末。8适量的葡萄酒和酱油。9芦笋热水焯熟，摆盘即可。
尘欢
这个时节吃白菜不错。水分多且甜。加点腊肉便多了另一种腊肉香。炒出来味道还不错。只是卖相不是很好（米有好相机的缘故）。
瑾萱的美食
1. 荠菜放入冷水中洗净，捞起切成细末；2. 嫩豆腐切成小块，放入沸水锅中略焯后，捞起沥水备用；3. 猪瘦肉丝盛放碗内，加入适量盐、味精、湿淀粉，拌匀上浆；4. 葱姜洗净，分别切段、片备用；5. 将炒锅置旺火上，入猪油烧至六成时放入葱段、姜片爆香；6. 随即下入猪瘦肉丝划散，加入料酒，翻炒数下，出锅装碗备用；7. 将碗中的余油滗入炒锅中加热，拣去葱段、姜片，随即倒入荠菜末煸炒；8. 加入豆腐块、猪瘦肉丝、盐、白糖和适量冷水，待沸后调入味精；9. 再用湿淀粉30克（淀粉15克加水）勾成稀芡，淋上香油，撒上胡
ohcoolcool
一直都只会这么道简单的西红柿炒鸡蛋 。感觉西红柿除了凉拌 炖豆腐 炒蛋 就不知道改怎么做了 哪天得到咱们美食家好好学学其他的做法才是 。今天就先把这道简单的西红柿炒蛋拿出来现现丑吧：） 到时学会了其他做法再来晒晒 呵呵o∩_∩o...
瑾萱的美食
1萝卜洗净。2萝卜切块。3排骨清水里浸泡。4浸泡后的排骨焯水备用。5锅内倒少量油。6倒入排骨煸炒，加大蒜子、八角一同煸炒。7加入生抽、老抽、冰糖、黄酒，翻炒2分钟。8一次性加足水烧开。9砂锅内放入切好的萝卜。10将煮开的排骨汤倒入砂锅内，搁上一根筷子。11盖上锅盖，大火煮开，转小火30分钟。12最后加点盐跟青菜，青菜熟了即可关火。
鱼家小厨
日子过得好快哟，落户美食家已一个月啦。不能说有多大的成绩，收获确实不小。让我学会了许多许多······ 为了略表心意，做了几个菜一桌，答谢对我关怀有加的各位美食家们······ 先上早点---武汉的凉面，味道很不错的⊙o⊙哦
籣草児
1黑鱼肉洗净，去皮切丁。2淀粉、蛋清、胡椒、少许盐放碗中，调匀。3将鱼丁放入调汁中，加少许油拌匀。4青、红椒、洋葱洗净，切成与鱼丁大小相仿的丁。5锅内倒油烧至四成热放入玉米粒略炸一会，捞起沥油。6鱼丁用温油滑散。7锅内放适量油，放入洋葱煸香。8加入青、红椒丁，加点盐，略炒，倒入玉米粒。9倒入鱼丁，勾薄芡，翻炒均匀即可。
籣草児
夏至来临，标志着高温天气的开始。酷暑炎热、高温湿重，适当吃一些苦味的食物，能清泄暑热，以燥其湿，可以健脾，增进食欲。味酸的食物能收能涩，夏季汗多易伤阴，食酸能敛汗，能止泄泻。我们可以选择苦苣之类的苦菜加醋凉拌来满足需求，以达到养生的目的。 苦苣具有很高的营养价值，有多种养生作用。清热解毒，清肺止咳、益肝利尿、消食健胃、抗炎消肿，止痢祛疮等。 苦苣还有一个难得的优点，就是很少生虫害。苦苣叶被农药污染的可能性小一些，我们生吃苦苣的安全性就多一分。 苦苣中含有大量的维生素、矿物质和苦苣菜精、类黄酮等植物化
籣草児
1包菜梗切薄片，姜、蒜、切丝 ，葱切段（忘了放了）。2猪肉丝加盐、淀粉、蛋清（蛋黄做了番茄蛋汤）拌匀。3坐锅、点火、倒油，油烧4成热，滑散肉丝，盛起备用。4锅中倒油，爆香姜、蒜。5倒入切好的醋包菜梗，炒匀。6倒入红薯粉丝，加入盐、胡椒翻炒。7加入剁椒炒匀。8倒入滑好的肉丝，点几滴酱油，炒匀。9加入醋泡青红椒，翻炒均匀即可。
籣草児
