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棒骨是猪肉的小腿骨头，由于小腿经常跑动，所以肉质比较嫩。其次，酱香大棒骨所留下的肉也是最靠近骨头，最嫩的肉质，所以吃的时候弹嫩，软骨软烂，用吸管嘬出骨头里面的骨髓，可真是回味无穷。说起大骨棒，大家第一想法就是东北酱骨头，因为那是东北的一道名菜，也是风靡全国的美食。邀三五好友围坐一起，享美食，啃骨头，小酌几杯，这种生活简直乐哉无比。今天给大家介绍的是我家非常喜爱的一种秘制酱骨头的做法，简单易学，味道没谁了，赶紧趁周末买几个棒骨做起来吧。
爱做菜的王小厨
1羊肉洗净焯水空干。2八角花椒 葱姜切片切段。3白萝卜削皮切滚刀块。4冰糖老抽 生抽。5直接在高压锅里倒少量油 煸香葱姜八角花椒。6倒入羊肉块 适量料酒。7老抽调色后翻炒五分钟。8放入白萝卜继续煸炒。9加入热水后适量盐调味 不需要太多水 因为萝卜会下汁 加水太多味道会变不足。10根据自家压力锅情况 选择大概30分钟即可。11羊肉及萝卜软烂入味 适合孩子和老人。小窍门不喜深色汤头 可以不放老抽 。喜欢汤汁浓稠的可以开盖大火收汁后出锅 。
花雨树
对于海鲜我除了白灼、清蒸，就是垮炖，这也是我北方人常用的烹调方法之一。用葱姜蒜炝锅，再把剁块的老板鱼倒入锅中翻炒，只需盐、酱油、热水，再把卤水豆腐切块入锅同炖，喷香滑嫩的老板鱼炖豆腐就做好了。我原本是极不喜欢吃卤水豆腐的，总觉得它有些苦，但是这道红烧老板鱼用卤水豆腐可是明智之选。不但豆腐没有苦味，还吸足了鱼汤中的精华，特嫩滑、特入味儿，都舍不得挪筷子 了。它是有名的“软骨头”，经过焖炖之后几乎全身都能吃，连肉带骨头一起嚼，咯吱咯吱还真有意思。
Meggy跳舞的苹果
每年四月中旬过后就是吃龙虾的时候了，相信好多人都喜欢吃龙虾，今天我和大家分享小龙虾的做法，希望大家喜欢。
倩倩不乖
1首先，羊肉切片，用腌制调料搅拌均匀，腌制20分钟。2然后大葱切段，姜切丝备用。3腌制入味的羊肉不会有很多汤汁。4起锅烧油。5油温7成热，放羊肉片。6羊肉基本都变色时放姜丝，适量盐，生抽。7羊肉全变色后，立刻放大葱，翻炒2分钟出锅，出锅前撒一点孜然粉。8完成。小窍门1.羊肉片处于半冷冻状态切片更方便。2.腌制肉片时，可以多放酱油上色。3.葱不需要炒特别软，只要断生一下就可以了。4.炒制时，可以根据口味适量放盐和酱油。5.喜欢吃辣的，可以出锅前放一些辣椒面，或者起锅烧油时放一些干辣椒。
朱子Abby
北方夏天的一道快手家常菜。
线线3896
忙碌的时候，快手凉拌菜非常方便，煮好的牛肉放香菜拌一下，又快又好吃。
雨中漫步_kRsJPX
微酸的汤汁，爽口的粉条。
敏zhu
1准备好的食材。2备好的辅材。3这些辅材用清水清洗一下，一是干净，二是炸时不容易糊。4切好食材。5坐锅点火倒油，油温3，4成热时放入食材中火加热，要不断地搅动。6加工5，6分钟后食材变焦后捞出食材。7油再次加热至4成热时倒入辅材此时锅要离火2分钟。8再次加热1分钟左右关火盖上锅盖焖上4，5个小时。9将油过滤出来就大功告成了。
舌尖居士
大家好，我是瘦猴，关注瘦猴厨房，每天为大家分享各种家常美食做法供大家参考。说到辣子鸡很多人会认为这是一道四川的特色美食。其实不是，真正名气第一的还是重庆的辣子鸡，而且两地的做法也不一样。重庆辣子鸡的菜色棕红油亮、质地酥软、麻辣味浓，受到了全国乃至全世界吃货的青睐。正宗的辣子鸡是用整只鸡来制作的，配上干辣椒和花椒等多种调料精制而成。我们平时在家做辣子鸡为了减少成本，一般都会用鸡腿肉来代替，虽然主料不一样，但是制作的步骤还是一样的。很多人做出来的辣子鸡又干又硬，或者就是鸡肉里面不入味，甚至还有鸡肉的腥味。这主
瘦猴爱上肉_
酱牛肉卤起来比较简单，只需煮就好了，关键在配料哦，牛肉的选择也很重要，最好选择牛前腿的腱子肉，这个部位的肉，肉里包筋、筋内有肉，肉质爽口甘香，所以卤完之后肉质劲道爽口。
捷赛私家
鱼肉松是不少的妈妈给宝宝吃的辅食之一，添加到粥中不仅能给宝宝补充营养，口感也好，宝宝都爱吃。鱼肉松做法也不难，外卖的也不少就担心安全没保障而且添加剂也不少 有心的妈妈们最好买条鱼自己做食材。龙利鱼400克。柠檬汁50克大葱30克，生姜2片辅料生抽30克荷叶一张
我是吃货咋吃都不胖
用手掰的豆腐更有食欲哦。
斋厨房
1青椒去蒂去籽切片。2红椒切块。3土豆去皮切块。4锅中放入植物油，放入鸡块翻炒至变色。5放入洋葱片，姜片，大葱段，花椒粒，八角和干红辣椒炒香。6把鸡肉拨到一边，放入郫县豆瓣酱小火炒出红油。7再与鸡肉炒匀。8放入黄酒，生抽，老抽，白糖和鸡汁炒匀。9倒入适量清水烧开转小火炖40分钟。10放入土豆块，转中火炖煮20分钟。11放入青红椒翻炒至断生，关火后浇淋在煮好的手擀宽面上即可。
髅小彬
春天就馋这一口，新鲜的小芽菜和干豆腐卷在一起，再炸个鸡蛋酱，那叫一个香，是菜也是饭，解馋又顶饱，好吃还不长肉。
大海微澜
牛肉处理不好口感会老，如何让炒牛肉更加滑嫩呢？1、牛肉去除筋膜以后应横切，用刀从垂直于纹理的方向切下，否则不仅没法入味， 还嚼不烂。2、腌制牛肉时放入少许小苏打，然后用手使劲抓几分钟，把所有的水和汁都抓进肉里，反复两次，最后加一点油，会使牛肉滑嫩爽口。3、炒肉时热锅凉油，油温不宜过高，用滑的方法，变色即可，不宜久炒。
梅依旧
1面粉中放入白糖、盐、鸡蛋、酵母、牛奶。2和成面团，放入黄油揉至面筋扩展阶段。3饧制2小时。4发到面团的两倍。5分割成每个50克的剂子，揉成圆形饧10分钟。6黑芝麻擀碎添加红糖。7蒸熟的面粉。8黑芝麻、红糖、面粉加少许水和成馅。9擀成面皮放入馅料。10包起来收口向下，放到烤盘饧1小时。11刷上蛋液放入烤箱，180度烤15分钟即可。12出炉后放到网架上晾凉。13摆入盘中。
gaopingzhao
中山靠近珠江入海口，去到海边，很多滩涂都给围垦围起来了。放眼看去，万亩荷塘，当荷花开的时候，那风景，真是漂亮。所以，中山也出产莲藕，味道相当不错。今天拿莲藕来炖猪蹄，味道不错哦。
琴心剑胆
茄子怎么做的觉得好吃，在家里，想吃香一点，就炒，想清淡点，就白灼凉拌，味道也非常不错。用一些蒜头香油葱花凉拌一下，清淡中带点清香，很好的感觉，嘿嘿。
琴心剑胆
严寒干燥的冬日，正是人的皮肤容易缺水的季节，皱纹会在此时悄悄地爬上你的眼角，然后向纵深延伸。 人体皮肤之所以出现皱纹，是由于皮肤细胞贮水功能发生障碍，细胞结合水的能力下降，可塑性衰减，弹性降低，黏膜干燥所致。要延缓或减少皱纹的出现，就必须摄入一些能提高结合力的胶原蛋白和弹性蛋白。 肉皮富含胶原蛋白和弹性蛋白，能使细胞变得丰满，减少皱纹、增强皮肤弹性，对减皱美容有特效。医圣张仲景的《伤寒论》中开列的“猪肤方”中指出猪皮有“和血脉，润肌肤”的作用，历代沿用不衰。 近年来，科学家们发现，经常食用猪皮或猪蹄
梅依旧
