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方子是8寸戚风蛋糕的方子，蒸出来的蛋糕非常湿润松软，女儿说比烤的好吃。
elmonte
自制“网红”舒芙蕾，自己吃起来更放心，做法简单，就算是第一次做也可以一次成功，吃起来的口感松软软的好像棉花糖一样。舒芙蕾（法语：Soufflé），名字来源于法语，意为“使充气”或 “蓬松地胀起来”。刚刚烘烤出来的舒芙蕾蓬松轻盈、入口即化，但是出炉几分钟后，会随热气的散去迅速塌陷，独特的轻盈口感也不复存在，所以出炉以后应尽快的享用掉它。据说十八世纪的欧洲，社会奢侈糜烂，人民日渐富裕，民风趋于崇尚享乐，豪华宴会时常举行，山珍海味多得吃不完。宴会结束后的整个下午，打饱嗝的声音此起彼伏。有厨师看不过眼，制造出这种
宅家吃货JACKERLU
1红椒洗净。2去籽切片。3准备好蛋白。4蒜头切碎。5西兰花洗净用盐水浸泡十分钟左右。6煮锅中烧开水，加少许食盐和几滴油，下入西兰花焯水。7待西兰花煮开后捞出。8投凉，沥干水份备用。9热锅热油。10倒入蛋白炒散，炒熟。11乘出备用。12加底油，下入红椒，加少许食盐翻炒至断生。13加蒜末。14下入西兰花翻炒均匀。15加入炒好的蛋白。16加少许清水焖一会。17调入鸡精即可。
食无涯
日本最负盛名“北海道戚风蛋糕”，据说这是世界上最柔软的戚风蛋糕，加了蛋奶沙司和淡奶油做为馅料，口感超棒。
Petrus柏翠电器
天使蛋糕属于乳沫类蛋糕﹐不能有一滴油﹐即使含有油脂的蛋黄也要舍去﹐同时因为无油脂，色泽呈现蛋糕少有的纯白﹐如同天使般的纯洁……有些生活，入眼即是美好～今天这款天使草莓蛋糕卷，加上了彩绘的草莓????，一颗颗俏皮的草莓是不是更惊艳呢？
芊芊_DOkzbcaviraI
1首先把中种材料全部混合揉成团。2盖上湿布或保鲜膜发酵至约4倍大。3把发酵好的中种撕成小块，主面团材料除黄油外加中种混合一起。4揉至扩展阶段（能扯出薄膜，戳破后破洞边缘呈锯齿状），面团加入软化的黄油。5继续揉至完全阶段（破洞边缘光滑）。6把面团滚圆，盖上保鲜膜发酵至两倍大。7等面团发酵的时间把紫薯蒸熟后压成泥后，加入细砂糖和黄油混合。8把发酵好的面团取出按扁排气后分成两份滚圆，盖保鲜膜静置15分钟。9面团撒少许面粉防粘，按扁包上紫薯馅压扁。10密封冷冻三十分钟。11把面团擀成大片，表面用割刀割条，不要切到
coldly
1方盘太浅不利于戚风蛋糕爬升，所以开始做蛋糕之前要先用两张烘焙纸将方盘铺底，四周要多留出一截纸。2将蛋白与蛋黄分离。3蛋黄盆中加入玉米油和牛奶。4用蛋抽充分搅拌，使其三者充分乳化，这一步非常关键（是让蛋糕糊入炉后很快爬升的关键）。5低筋面粉同玉米淀粉混合，分多次筛入蛋黄糊中，搅拌均匀之后再筛入剩余粉类。6用“之”字法搅拌，不能画圈搅拌以免起筋。搅拌好的蛋黄糊呈流线状。7打发蛋白：当电动打蛋器打发至蛋白液出现鱼眼泡之时加入1/3的白砂糖。8当出现肥皂泡沫时加入1/3的细砂糖。9当出现纹路时，加入剩余的细砂糖
小家有女初长成
1把中种的材料除黄油外，其他的放入面包按面团程序揉面15分钟，然后放入软化的黄油，继续揉至完成。（我的面团程序是30分钟。）2把面团拿出来包上保鲜膜，室温发酵1个小时，然后放冰箱冷藏1个晚上。3面团发酵至2倍大，扒开里面丝丝网状。4把面团撕成小块放入面包机，主面团材料除黄油外，其他放入面包机揉面15分钟，按停止键。5放入软化的黄油，重启面团程序，揉至完成。（我的面包机1个揉面程序是30分钟，共用了45分钟。）6揉成光滑的面团，发酵1个小时。7揉出坚韧不易破的手套膜。8发酵至2倍大。9排气分6等份。10取一
elmonte
1把中种的材料除黄油外，其他的放入面包按面团程序揉面15分钟，然后放入软化的黄油，继续揉至完成。（我的面团程序是30分钟。）2把面团拿出来包上保鲜膜，室温发酵1个小时，然后放冰箱冷藏1个晚上。3面团发酵至2倍大，扒开里面丝丝网状。4把面团撕成小块放入面包机，主面团材料除黄油外，其他放入面包机揉面15分钟，按停止键。5放入软化的黄油，重启面团程序，揉至完成。（我的面包机1个揉面程序是30分钟，共用了45分钟。）6揉成光滑的面团，发酵1个小时。7揉出坚韧不易破的手套膜。8发酵至2倍大。9排气分6等份。10取一
elmonte
水蜜桃丰收季，各种蜜桃甜品相继蹦出，但还是对这款蜜桃慕斯印象最为深刻，做法不但简单，每吃一口都是幸福的味道~
Petrus柏翠电器
学厨7寸中空模具9120一个量。
可意妈妈
加了酸奶的蛋糕，口感比原味的更加湿润。
elmonte
1我们先来准备椰蓉馅，黄油融化。2加入一个鸡蛋。3加糖，搅拌均匀。4加入椰蓉。5搅拌均匀。6椰蓉馅就好了。7分成8等分。8我们再来准备中种材料，高粉250克+糖10克+酵母2克+蛋白20克+牛奶75克+淡奶油70克+黄油5克，所有材料混合成团。9不用揉出膜，成团即可，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏发酵15-18个小时。10发酵好的中种用剪刀剪碎。11加20克蛋白+糖40克+酵母1克+奶粉15克揉到出粗膜时。12加入黄油10克和盐2.5克。13揉到面团到完全状态，面团可以拉出薄而有弹性的手套膜薄且结实。14取出面
芊芊_DOkzbcaviraI
1我们先来准备椰蓉馅，黄油融化。2加入一个鸡蛋。3加糖，搅拌均匀。4加入椰蓉。5搅拌均匀。6椰蓉馅就好了。7分成8等分。8我们再来准备中种材料，高粉250克+糖10克+酵母2克+蛋白20克+牛奶75克+淡奶油70克+黄油5克，所有材料混合成团。9不用揉出膜，成团即可，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏发酵15-18个小时。10发酵好的中种用剪刀剪碎。11加20克蛋白+糖40克+酵母1克+奶粉15克揉到出粗膜时。12加入黄油10克和盐2.5克。13揉到面团到完全状态，面团可以拉出薄而有弹性的手套膜薄且结实。14取出面
芊芊_DOkzbcaviraI
CUCU今天带来的是适合在家做的营养加油餐【糖醋蔬菜鸡肉饼】，酸甜开胃又多汁，超级做早餐。
小醋妮
1冬瓜去皮切成薄片。2咸蛋打开之后将蛋黄弄碎。3烧热油锅将姜蒜放入炒出香味。4倒入冬瓜大火翻炒。5炒均匀之后加入两大碗水煮。6煮沸之后把咸蛋倒入汤内继续煮沸。7最后放少许盐胡椒粉以及鸡精即可熄火盛起饮用。
蓝色南半球
女儿喜欢吃鸡，还喜欢带骨的，什么鸡翅，鸡翅尖，鸡脚，鸡脖子等，反而鸡腿她却不喜欢吃，比较挑剔哈。有次到外面吃了鸡翅尖，说好吃，老喊着叫我做，这个简单，就做给她吃吧，呵呵。
琴心剑胆
广东的河粉好吃，特别是广州沙河饭店的沙河粉，简直是好吃的不得了，哈哈。 在广州读书的时候，学校就在沙河饭店附近，不过，当学生没啥钱，只去吃过一两回，留下了深刻的印象。现在，在家做着个也很简单，一般都是炒牛河或斋河，俺就来个绿豆芽炒河粉吧。
琴心剑胆
1羊肉从冰箱里拿出来化冻。2羊肉切成薄片。3加入料酒、酱油、醋、白糖、盐、胡椒粉、鸡精、蛋清、水淀粉拌匀腌制15分钟。4把蒜瓣洗净。5切成片状。6锅里放油，六成热放入肉片煸炒。7炒至变色。8盛入盘中。9锅里留底油，放入蒜片煸炒。10放入醋煸出香味。11再把羊肉倒入锅中翻炒。12倒入酱油、料酒和白糖。13翻炒片刻即可。14出锅装盘，即可享用。
gaopingzhao
茄子好吃，其实我更喜欢吃红烧茄子，不过红烧又很油腻，就试试凉拌的味道。
琴心剑胆
