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1准备好材料2黄油隔水融化，打乳酪至无颗粒状，分3次加入融化的黄油3加几滴香草精，再分次加入一只鸡蛋黄，搅拌均匀4加点点白醋打发蛋白5打至湿性发泡6取1/3加入到蛋黄糊7搅拌均匀，再倒回蛋白糊里面8倒入模具，震出气泡，我的是活底模具，需要加一层锡纸包住9底盘加入3cm左右的水，放上包了锡纸的模具烤箱预热230度烤10min，再转为150度烤30min冷藏风味更佳
mm裴裴
1把砂糖倒入软化的奶油，并打发松到体积膨大，颜色发白；2倒入蛋白继续打松；3打松的状态；4筛入低筋粉和泡打粉，揉捏成团5取一半的团加入可可粉，也揉捏成团；6两个颜色的团分别擀成薄片，擀的时候底下垫上保鲜膜方便操作，修整成长方形薄片后，把可可面片放在浅色面片上面，可可的保鲜膜可以撕掉了，保留底下的膜方便卷制。7一点一点往前卷，同时压紧；8卷好后，放入冰箱冷藏3小时至硬；9切成1.2CM厚的饼干坯子，修剪的边角料可以拿来混合做成大理石花案的。10烤箱170度预热，我是小烤箱，所以放在上面数下来第二层，离上火近
米多小鱼
超级无敌大爱的重芝士/苏芙蕾/奶酪蛋糕，第一次做就完美成功。下面有七寸和八寸的配方。本人做的是八寸的
stephanieTsui
港式排包，也叫牛奶排包，但我的是奶油排包了，因为我是为了消耗奶油才做的，放了大量的淡奶油，很松软。放了一晚上，就皱成上面那样了。最近做的面包都很柔软，基本上一晾凉就皱了。
陌陌。
这是我第五次做戚风，终于像样了！看着蛋糕生机勃勃地往上涨，内心的喜悦是无法表达的！对于戚风蛋糕，我一直都倍感压力，因为之前的一次次失败，让我很久都没有勇气去再次尝试！这种感觉，相信很多被“气疯”的朋友都能感同身受！ 以前做戚风总是还没出炉就瘪下去了，我开始想是不是换个带烟囱的模具，应该会好一些。问了好多人，都说跟模具没关系的，关键还是蛋白的打发和翻拌时的手法！ 我自己也仔细分析了一下，应该是蛋白打发这一步，我做得不到位。其实，就连这次，打蛋白时，我也是有些心里没底的，多次停下来观察，很怕打过了！因为加了白
羊羊厨房
秋天到了,台风来了,胃口也好了.做了一款鲜奶圣女果磅蛋糕,贴一个西式的秋膘.蛋糕里面加了圣女果和猕猴桃果干,红红绿绿的好看,圣女果有点酸,蛋糕吃起来酸酸甜甜,用淡奶油代替部分的牛奶,奶味更是浓郁.
yuruping789
11:蝦仁去殼、去蝦腸後洗乾淨 用廚房紙巾吸乾水分 用刀背拍爛 放入剛盆中備用22：花枝洗乾淨 放入冰箱冷凍至略硬33：跟豬背脂肪泥一起放入料理機中攪拌成泥 取出放入1的剛盆中44：加入適量的鹽 摔打5分鐘 在加入其它調味料 攪拌均勻 靜止30分鐘55：準備一盆冷水 用手取適量的蝦漿 從虎口處擠成圓球狀 用勺子刮起放到水中備用66：煮一鍋約80度的水 放入蝦丸 用小火煮約8分鐘撈出 然後再將鍋中的水煮滾 再次放入蝦丸 煮至水滾沸後撈出蝦丸即可
Selina~
1蛋黄、牛奶70克、玉米油搅拌均匀。2加入低粉（提前过筛两遍）。3切拌均匀。4蛋白加几滴白醋，打至醋泡，再分三次加入白糖，打发至如图4所示状态。5取1/3蛋白加入蛋黄糊中，搅拌均匀。再把蛋黄糊倒入剩余的蛋白糊中。6翻拌均匀。7可可粉加入10克牛奶，搅拌均匀。8取一半蛋糕糊加入可可糊快速拌匀。9用裱画袋把原味蛋糕糊及可可糊交错挤在烤盘（烤盘提前垫好油纸）上。放入烤箱，中层，上下火，165度30分钟。蛋糕糊挤得不好，最后都混在一起了。出炉后，把蛋糕从烤盘移到烤网上，把四周油纸撕下，稍稍晾下。10烤面朝上，卷起
Haapy忧子
1蛋黄中加入油、白糖20克。2用打蛋器打至发白状态备用。3蛋清中用打蛋器打到粗泡。（蛋白中一定要无油无水）4然后高速打动，130克的白糖分三次加入，打到蛋白成奶油状以后，再用低速打一分钟，打去大泡泡。5把打好的蛋白三分之一加入到蛋黄中搅拌均匀。6再加入剩下的蛋白轻轻地由下而上的拌匀。7最后分三次加入面粉，由下而上慢慢拌匀。8烤盘中铺上油纸，倒入面糊，用刮刀刮匀，并用力的震动，使下面的大泡泡震上来。9撒上芝麻。烤箱预热5分钟。10放烤箱中，以上火190度下火160度，烤12分钟。拿出放在烤网上晾凉，并撕去油
舒舒的厨房
可可卷心饼干口感香酥，外形可爱，非常适合送给亲朋好友。早上起床收拾完毕，便开始动手制作饼干，中午去朋友家时带了两份，朋友非常喜欢。
雨中的叶子
这个方子自己综合摸索出来的，还蛮好用的，蛋糕体柔软也不发干，2个鸡蛋的量，刚好一餐。还蛮适合做早餐食用的，加上一杯牛奶或豆浆，完美。
007小嘟嘟
1榴莲冰淇淋做法：榴莲肉放入塑料袋中，去籽后压成泥状。2将榴莲肉泥放入容器中，加入炼乳。3用料理机搅拌。4搅拌成泥状。5容器中倒入淡奶油。6用电动搅拌器将淡奶油搅打至七八分发（浓稠且不易流动的程度），放入冰箱冷藏20分钟定型。7取1/3份量打发好的淡奶油放入榴莲肉泥中，搅拌均匀。8将拌合好的榴莲淡奶油液倒入剩余2/3份量打发好的淡奶油中，搅拌均匀，放入冰箱冷藏30分钟。9需提前15-24小时将冰淇淋机内桶洗净、擦干，盖上保鲜膜，放入冰箱中冷冻。10需提前3-5小时将冰淇淋机外桶和搅拌棒洗净、擦干，放入冰箱
食味232
这款面包出现在我家已经N次了，它的奶香味让你永远无法拒绝，喜欢它吗？那就狠狠咬上一口吧！它会让你知道一切的等待都是值得的。。。
@v好好@
11：板豆腐一塊 蝦剝皮、去腸 洗乾淨22：用廚房用紙吸乾水份 拍成泥 加入鹽 放入絞肉機裏面 打至黏稠 然後加入蛋白、太白粉、以及所有調味料A攪拌成蝦泥餡 備用33：板豆腐洗乾淨 平均分成8等份 中間挖取小洞44：將蝦泥擠成球狀 沾適量的太白粉（分量外的） 放到豆腐上 入鍋蒸10分鐘至熟取出 撒上蔥花 淋上調味料B的香油、柴魚醬油即可
Selina~
1原料2蛋白加几点白醋，打至起泡3分三次加入白糖，打至湿性泡发（提起打蛋器呈现软三角）4将过筛后的低粉，玉米淀粉倒入蛋白中5上下切拌成无颗粒的糊糊6撒入葡萄干后再切拌几下7倒进模具中，用手轻拍几下底部，震出气泡（表面再撒几粒葡萄干）8放进180度预热的烤箱，烤30分钟左右，9取出倒扣在晾架上10凉后脱膜11成品
尚小可
土豆既是主食又是蔬菜，几乎不含脂肪，碳水化合物的含量也不高，却富含膳食纤维，吃饱后有饱腹感，常吃有利于控制体重，是宜果宜粮的减肥佳品。
kiss战女
一杯咖啡、一份面包、一首歌，聆听生活的旋律.....
kiss战女
烤虾是儿子喜欢的菜之一，这次在一杂志上看到这个做法，就尝试了一下，感觉还不错，儿子和女儿很喜欢，一大盘几乎全进了他们的肚子了。我原以为迷迭香味会很浓（我这个人受不了太浓的香味），不过还好，虾子带着淡淡的香味，连我都挺喜欢的。
elmonte
1将用盐以及橄榄油腌过的米放入压力锅。2洗泡过的江瑶柱也放入。3陈皮丝、姜丝也同时放入。4注入半锅水大火煮沸约半小时熄火。待锅内消失打开锅盖。5放入用生抽、白糖、胡椒粉腌过的瘦肉继续大火煮沸。6煮沸约二十分钟即可熄火，食用之前放少许盐。
蓝色南半球
采草莓的时候犯了一个错误，光拣完全成熟红彤彤漂亮的采了，根本没想过自己到底吃不吃得掉，除了三四斤送人之外还剩下很多很多。我吃的撑到不行还剩下一大堆，为了不浪费掉，我只能把剩下全都熬成草莓酱了。
maiwu2005
