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戚风蛋糕是玩烘焙必修课程，可以说简单也可以说难，因为做戚风蛋糕要求注意的有很多，只要一个步骤做不好就会影响到最后的成品...
Petrus柏翠电器
1烤箱预热160度，模具铺上油纸，准备够大锅或盆烧热水，水温不超40度，不烫手就行2全蛋一只和蛋黄三个放入容器????3加入蜂蜜18克和糖25克????????4隔着温水，高速打发5一直打发到浓稠，提起打蛋器滴落蛋糊不会很快消失即可????????????6把低筋面粉筛入蛋糊，加几滴香草精（去蛋腥味）不怕蛋腥味可以不加7用刮刀上下翻拌均匀，把翻拌均匀的蛋糊倒入铺好油纸的模具中，拍打几下抖几下把气泡抖出来就可以放入烤箱中8我的是美的小烤箱，160度10分钟9最后等冷却就成凹蛋糕小窍门喜欢全熟的可以烤15分钟
sweetboxs
抹茶控表示找不到抹茶蛋挞的菜谱伐开心눈_눈于是乎就自己动手做做了∠ ᐛ 」∠＿虽然不怎么好看但是我很满足啊！ԅ¯﹃¯ԅ
鹿九明
1花生放烤箱烤熟以后去掉红皮，然后用料理机打碎，不要搅打的太碎，保持颗粒状。2室温下软化的黄油加入糖粉和一个蛋黄。黄油一定要提前拿出来解冻，完全解冻的黄油看起来会是软软的状态，用手指轻轻一戳就很容易戳进去。没有完全解冻好的黄油也是不容易打发的。3打蛋器搅打黄油，搅打至黄油变得光滑细腻。这一步黄油也要充分搅打饼干才会有更松脆的口感。4在搅打好的黄油里加入低筋面粉。搅拌成面糊。5在加入花生碎和黑芝麻。我使用的是整颗的黑芝麻，如果想要芝麻的香味，可以把芝麻也打碎加入到面糊里。6搅拌成均匀的面团。7面团分成大小均
杜鹃花美食
生日为爱吃芒果的自己做了个芒果千层。
金凤栖梧
1黄油切片2低粉与盐过筛入黄油。3手搓混合均匀，加水和成面团。盖保鲜膜冷藏30分钟。4香蕉去皮压成泥，加牛奶20克。混合好5奶油奶酪软化加糖粉用电动打蛋器隔水打至细腻6如图。7加入蛋黄，继续打8如图。9再加入牛奶15克，搅打10倒入香蕉泥，拌匀。11备用。12取出冷藏好的挞皮，擀成薄片。13压出模型，做好挞皮，我没有小的活底挞模，用的六连模，刚好做六个挞皮，取一小块放模具用手压出挞皮也可以。14倒入香蕉乳酪泥，再放一颗蓝莓即可。烤箱预热180度，30分钟，上下火，中层。
sunxiaonan21
1材料准备；2（蛋黄、蛋白分离）蛋黄中加入牛奶、色拉油搅拌均匀；3筛入蛋糕粉；4搅拌好的面糊成流淌的缎带状，至无干面粉；5用电动打蛋器将蛋白先打出均匀鱼眼泡；6再加入一半的糖霜或白砂糖到蛋白中；7蛋白打发到有光泽，提起打蛋器出现较长的尖勾时，加入剩余的糖；8打发好的蛋白霜是倒扣不会流出、有光泽、提起打蛋器成三角形的状态，这样的蛋白霜与蛋黄糊混合后更才稳定；9将1/3蛋白霜放入蛋黄糊中，翻拌均匀；10再取1/3蛋白霜放入蛋黄糊中，翻拌均匀；11将混合好的蛋糕糊倒入剩余的蛋白霜盆里（此时烤箱165度开始预热）
Hello荐荐
做了很多次纸杯蛋糕，每次都会改变配方，尝试最好吃的一种。
雪梨养生
蛋挞是最基础的甜点，小朋友基本上都很喜欢吃，只不过制作蛋挞皮想要较高的技术，跟室内的温度也很有关系，像我这样的懒人尝试过失败后，乖乖的买来蛋挞皮做，不过后来的蛋挞液我是直接放拷碗里烤着吃的，感觉更过瘾。
老老猪的小小猪
学厨的三件套模具，非常适合做慕斯蛋糕。第一，有贴心底托，可以防止漏慕斯液。第二有顶盖，免去封保鲜膜的烦恼。第三，主体够高度，做出来的慕斯可以跟普通裱花蛋糕一样高大尚。以往的慕斯模具只是一个不锈钢皮圈，必须要封底，而且限制了蛋糕的高度，所以有时候为了蛋糕的高大，我直接用活底蛋糕模具来做慕斯。但是普通的活底模具不是直角模具，一般上宽下窄，成品包慕斯纸的时候，会有空隙，很不好看。如果可以，希望学厨的这款三件套产品再生产一款圆形的三件套，让高大尚的圆形慕斯不再是神话！安格斯酱巧克力慕斯，主要食材是安格斯酱，巧克力
Q猪宝宝
关于为啥酱冷了以后就会硬的问题 原因有两个：1 粉量过多过液体过少 因为每个牌子的淀粉吸水量不同 所以牛奶和淀粉的量不一定按照我这个来配比2 淀粉质量不一 有的淀粉因为添加的成分不同会存在结块的问题另外就是 卡仕达酱可以裱花可以做夹心同样也可以和吐司搭配着食用若是裱花 粉量控制在17 牛奶200稀一点可以放到12
Scumbagsd
看到这一抹红，真的深深被她吸引了，红丝绒蛋糕，不管是她名字的绚丽，还是她颜色的美艳，都震撼到了，没有浮夸的装饰，靠着与无论比的美味征服众人，幸福甜蜜的口感，让我忘不了~~
january0106
1模具里放好纸杯；2将奥利奥饼干扭一扭分开，先将一片放入纸杯底；32个蛋白加10g糖用电动打动器打发至湿性发泡；2个蛋黄加入糖5g立即打散备用；4240g奶油奶酪用微波炉叮软搅顺滑；5加入蛋黄拌匀；6加入30g加热过的牛奶拌匀；7再加入打发好的蛋白拌匀；8奶酪糊就完成了；9纸杯里倒入8分满的奶酪糊；10盖上另一半的奥利奥饼干；11烤箱预热170度，底层放装有温水的烤盘，中层将模具放在烤网上，蒸烤方法烤约25分钟，即可。
NZmom
苹果酸甜可口，营养价值和食疗价值都很高，被人称为"大夫第一药"、"全方位的健康水果"或"全科医生"
孩妈美食
1把所有的材料放进盆里搅拌至均匀至糖融化，过筛到另一个盆里2烤箱预热200度，倒入挞皮八分满，时长二十分钟左右3装盒
尚嘉烘焙屋
因 需要工序很多需要细心耐心！！
Evil灬汐
1老豆腐一块。2切块，沥干水分。3鸡蛋打散，并加入少许盐搅匀。4将豆腐放入蛋液中。5饼铛预热,将豆腐放入开始煎。6煎至四面金黄，装起备用。7将番茄酱，白糖，醋，盐加少许水调成一碗汁。8另起一锅，将调好的番茄汁倒入。9待水煮沸，放入豆腐。10用中小火煮一会儿，最后用水淀粉勾芡即可盛盘食用。11成品。。。
家有桐宝
1非洲鲫鱼洗净。2枸杞洗净；切葱花，姜末。3在鱼身上划刀，抹上盐，胡椒粉，生抽腌制20分钟。4将腌好的鱼身裹上淀粉。5饼铛刷油预热，将鱼放入开始煎。6煎至2面金黄备用。7锅里放油烧热，爆香姜末。8放一碗水烧开。9将鱼和枸杞放入，加生抽，老抽，白糖。10煮至收汁；撒上葱花即可。11成品。。。。
家有桐宝
做法：1，将肉洗干净，放到碗里或者其他容器，放料酒，酱油，食盐，腌制5分钟左右入味；2，将辣椒切好备用，大葱，蒜，姜备用；3，锅里放油，微热的时候放姜，花椒，八角，炒，出味捞出，火不要太大；4，把腌制好的肉开始炒，因为有肥肉，炒出油的时候捞到刚才腌肉的容器；5，放豆豉，葱，炒出味道，放入切好的辣椒，想好看可以配些红菜椒，微放，容易出水，大火炒，少放盐，因为肉已经腌过，还有豆豉，6，大火炒2分钟左右，放肉，炒5分钟左右放鸡精，味精，可以出锅，根据火的大小哦。备注：肉要五花的哦，因为吃起来没有那么的柴，有肥又
原阳烩面
这个金钱凤卷是在网上学回来的，特喜欢它的名字，“金钱”多诱人，并且卖相和味道也挺不错，做过几次，全都是一抢而光，呵呵。
鱼尾巴
