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情人节宅在家里，烤了2个蛋糕，圆的送朋友，心形的留给自已，简单裱了花，自我感觉还不错。
elmonte
1牛奶加热。2倒入红曲粉和可可粉融化。3鸡蛋蛋清蛋白分离。4蛋清一定放在无油的容器中。5蛋黄中倒入白糖、盐、玉米油和上面加入红曲的牛奶搅拌均匀。6加入过筛后的低筋面粉，翻拌成蛋黄液。7蛋清中加少许柠檬汁。8分三次加入白糖，打发成湿性泡沫蛋白液。9蛋黄液中加入1/3蛋白液翻拌。10蛋黄液中再加入1/3蛋白液翻拌。11将蛋黄液倒入最后1/3蛋白液中翻拌。12调好的蛋糕液倒入容器中震去气泡。13烤箱提前预热150℃烘烤50分钟。14烤好的蛋糕。15倒扣放凉。16红丝绒蛋糕。17蛋糕分两片，裁去一圈边。18奶油打
冷水浮萍
1分离蛋黄，可以用矿泉水瓶分离。倒入白糖，牛奶，玉米油，搅拌上低筋粉（分两次搅拌）。第一次做忘啦留图。2分离的蛋清加60克白糖（分三次），再加几滴白醋。用自制打蛋器（矿泉水瓶下面搅成草裙状）打发泡。3不锈钢容器内壁刷油。上蒸锅，蒸30分钟，闷10分钟。或者是有电饭煲（内壁刷油）直接按蛋糕键40分钟。洗若干葡萄干或者是大枣切小片丢进去即可。想配什么自己随便搭配。????小窍门第1步骤可以加两克酵母粉发酵更好。甜度可以根据口味自己调整白糖（建议第2步调整）
果果甜_xy6c
蛋黄奶香吐司，不需要醒面就可以整形，发酵一次就可以了，并且多加了蛋黄的面团爆发力十足，大大缩短了发酵的时间，因此这款吐司可以说是用时相当短的了。面团内大量的蛋黄让吐司的颜色十分吸睛且营养十足，再加上多种奶制品的搭配，柔软拉丝的效果也非常棒，且这款吐司做法步骤很容易掌握，烘焙小白也可以轻松搞定，喜欢吐司的小伙伴快来试试吧!
水怜忧
1蛋清和砂糖打到七成。2牛奶，色拉油，黄油放盆里。3加热之黄油融化。4低粉，淀粉过筛。5加入牛奶里。6搅拌均匀。7加入蛋黄拌匀。8顺滑无颗粒。9蛋白打好的状态。10将三分之一的蛋白放蛋黄糊里。11拌均匀。12加入剩下的蛋白。13胶刮刀沿着打蛋钢壁由下向上翻拌，翻拌均匀就可以了，不要长时间搅拌，否则会消。14烤盘刷少许色拉油，铺上油纸。15把面糊倒进去。16用刮板刮平。17烤箱提前升温，上火190下火170，15分钟。18成品。
A博杰实用蛋糕烘焙培训18502240508
此方综合了烫面法、芝士蛋糕的烤制方法。
线线3896
不能出门，待在家里闲得无聊，正好试试甜甜圈，第一次做的比较丑了点，_¦3」∠_，不过消磨时间不错，简单方便又好吃！
宅家吃货JACKERLU
家里仅剩的两块手抓饼，蜜豆也不多了，就搭配着做了这份红豆酥，味道酥脆，有红豆甜甜的 好欢喜。
小乙美食
1糯米粉加少许糖分次加入开水搅拌。2揉成团。3分成14克一份揉成团。4咸蛋黄蒸熟烤熟都可以，出炉喷少许白酒。5每一份糯米团压扁，分别包入10克豆沙，5克肉松，半个咸蛋黄。6包入馅料的糯米球搓圆。7每张飞饼分3份，飞饼融化不好操作放冰箱冷冻一下。8每小份飞饼包入揉园的糯米球，糯米球的收口向下。9包好揉园。10收口向下，刷蛋黄液，撒杏仁片。11烤箱预热，上下火200度15分钟左右。12烤制金黄即可，趁热吃。
贝贝女
滑嫩香甜，蛋糕和布丁一起，美味组合，入口即化。（此方子一个6寸的量。我加倍做两个）
梦桃缘
网红抹茶古早味蛋糕，烫面水浴法，QQ弹弹，口感绵密松软。
宅家吃货JACKERLU
1准备好的鸡蛋。2蛋黄里，加低筋粉 油 牛奶 糖。3搅拌成蛋黄糊。4蛋清加几滴柠檬。5用打蛋器打发。6分三次加入糖粉。7继续打发。8打到湿性发泡。9加入1/3的打蛋，上下搅拌。10再加入1/3的蛋糊，上下搅拌。11最后倒入蛋白液中。12准备好的纸杯。13装入蛋糊。14放入烤箱，150℃，25分钟。15美味早餐。
柳絮1982
1土豆切片蒸熟。2蛋黄一个。3加入熟土豆压扁。4加入适量的盐。5加入胡椒粉。6加入适量玉米淀粉和成面团。7擀成薄片。8用杯口压出圆片。9用筷子压出眼睛，勺子压出嘴巴。10准备好自己喜欢的形状。11烧热油放入生坯小火炸。12浮起后再炸至酥脆。13复炸更香醇。14开动啦。
老U爱小轩哥
12个蛋黄和50g糖细砂糖或绵白糖，混合在一起。160g牛奶倒入奶锅。糖可以分别加在蛋黄和牛奶里，多少无所谓。蛋清留着做别的用。淡奶油用的时候再量吧。2牛奶小火加热。如果加了糖，就把糖熬化。关火，备用。3蛋黄和糖，打蛋器打发。4颜色变淡，体积变大，即可。5把稍凉的牛奶，分次，缓慢，一定要慢，注入蛋黄液中。边倒边搅拌。最好用手抽搅拌，别用电动打蛋器。打蛋器容易起泡。我这为了拍照，实在腾不出手，拍个样子而已。6搅拌均匀后，倒回奶锅，小火加热。边煮边搅拌。直到不能马上滴落即可。7200g淡奶油，打发。8蛋黄液过
rockie
做法类似戚风，但是比戚风蛋糕更容易成功。烫面加水浴做出来的蛋糕组织更细腻，口感也比较润一些，好吃不腻。 配方里的酸奶建议用浓稠型的酸奶，我的是自己做的。（外买的用“纯甄和阿慕希”都可以） 此配方约6个普通的鸡蛋。
梦桃缘
喜欢面食，尤其是那种宽而厚的手工面。天冷了，大早上擀面条好冷，于是乎，诞生了这碗油泼面······
籣草児
这款年饼超简单的做法，而且材料也简单。不比花费多少时间，就可在家随时有着材料可做来吃呢！在此：祝大家 新春添快乐！合家幸福康！在新的一年里好事多多！笑容多多！开心每一秒，快乐每一天，幸福每一年，健康到永远！
meimei.lam
1把粉葛表皮洗干净切薄片。2猪骨开水焯去血水。3猪骨放入电饭锅内。4把红豆加入。5放入陈皮姜。6最后加入粉葛片。7锅内注满水大火煮沸约一小时。8转中火继续煮沸一小时，然后放少许盐、鸡精、胡椒粉即可熄火。
蓝色南半球
每次过年总买个活大公鸡，做白斩鸡肉质特别鲜嫩，用“烫水法”和“冲水法”多次循环操作，达到皮质脆脆的目的，吃口更好，请看是如何操作的。
小惠子
冬天吃点羊肉暖胃驱寒，是很好的食物，一般大家都爱吃涮锅子，其实，酸菜羊肉锅也很好吃的，只是家里年三十煤气就没气了，只好用电磁炉做菜，不然可以用砂锅炖酸菜羊肉粉丝，那就更香了。老公不太喜欢吃，因为有膻味，为此我学了些去羊肉膻味的小妙招，感觉很有作用，喜欢吃的朋友可以学来一做。
立志当厨娘
