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好久没有做蛋挞吃了，最近没事做就做了点蛋挞，自己在家做的蛋挞皮
搬个凳子看戏
爱烘焙的，很多都喜欢拿破仑酥，但是酥皮做起来比较麻烦，很多初学者往往会因酥皮难做而对这款甜点退避三舍。今天我则用了一个超简单的方法，就是用蛋挞皮来代替拿破仑酥皮。我的这个蛋挞皮是自己做的，初学的朋友可以直接买现成的蛋挞皮，现在蛋挞皮很容易买到，一般的烘焙食材商店都有，某宝也有很多卖的。直接买现成的，分分钟搞定拿破仑酥！因蛋挞皮是圆形的，所以这款拿破仑酥不是常规的长方形，而是圆形啦
万山红
1按照普通八寸可可戚风蛋糕的做法，混合好蛋黄糊，打发蛋清到硬性发泡。用料里标注的是做两个八寸可可戚风的用量。2将蛋黄糊与打发好的蛋清混合，倒入模具中抹平表面。3入预热好的烤箱中层，上下火150度烤约60分钟左右。烤好后取出晾凉这是中途拍的照片。烤好后顶端基本与边缘齐平的样子。4烤蛋糕的同时做雪碧果冻。将雪碧用小火加热到稍烫手的程度，倒入用少许冷水融化了的吉利丁粉和一滴蓝色色素，拌匀到完全溶解后，倒入容器放在冰箱中冷却到凝固5晾凉后的蛋糕脱模，切片。同样的做法再做一个八寸可可戚风。稍急了，火有点儿大。低温延
寻找桃花岛
一直还是很喜欢吃奶油蛋糕的，但是自己学习烘焙以来却一直没有尝试过，恐惧啊，抹面啊裱花啊什么的都不会，但是为了给自己补过生日加上需要招待朋友们还是鼓起勇气做了这一款——芒果奶油蛋糕，别看样子有点丑，花裱得也不是很好看，但是味道真的很棒，朋友们都很捧场，香浓的芒果，细腻的奶油，松软的戚风蛋糕简直是黄金搭档！话说回来，做得没那么完美又怎么样呢，家庭手工烘焙追求的从来也不是完美，而是健康、放心不是么！所以加油吧，只要迈出第一步，一定会越做越好的！
小董妞@厨房
简单的食材，简单的做法，做出美美的蛋糕杯，想装什么就装什么，装入奶油水果，连杯子一起吃，我喜欢
琴韵优雅
1准备八寸戚风蛋糕胚一个2横切成三片3草莓和芒果分别洗净切丁。4淡奶油加50克砂糖隔冰袋打发。5奶油变浓稠还能勉强流动的时候取出50克左右备用。6其他的奶油加少许蓝色色素打发。7取一片蛋糕胚，挖少许淡奶油抹平，摆上水果丁。8按照这个顺序依次铺完所有蛋糕胚，一共三层。9完成直角抹面。10把蛋糕放冰箱冷藏备用。选出图案打印出来。11在图案上铺上一张糯米纸，用巧克力果膏轻轻描出轮廓。12把图案剪下来，尽量贴着线条剪。找好位置轻轻放在蛋糕上。13用巧克力果膏再粗粗的画一遍轮廓。黑色的部位填色。14用提前取出的50
雪墨飞扬
感谢ACA公司和美食天下的信任与支持，有幸通过海选进入第二轮比赛。原本担心第二轮的比赛会是命题作业，对于时间不充足的老方肯定大有难度，当昨天看到：家常烘焙 的比赛题目后，真的好开心；这才是大家学烘焙的真谛，为家人做健康食品。今天参选的芝士挞，过程相对比蛋糕要繁琐许多，做好的挞皮不仅要先冷藏，还要完成先烤挞皮，再烤芝士馅二次烘焙过程，同时还要将有奶油与奶酪融化待凉及打发淡奶油等等，当把圣女果芝士挞全部搞定时，已是今天凌晨1点半了~~~早上起来，当儿子看到桌上放着的圣女果芝士挞时连忙说：“老妈：太漂亮了，太厉
老方小雨
非常可爱的一款马卡龙，非常受小朋友的喜爱。
镜月之鱼
超级柔软的豆沙吐司，方子加了淡奶油更给这款面包增色许多。
小黠大痴
像镜子一样有光泽的蛋糕，一直想跃跃欲试，终于如愿以偿……普普通通的巧克力慕斯，经过淋面，不仅显得高档大气，那醇香，爽滑浓郁的巧克力和可可戚风的轻盈细腻，更让你的味蕾感受不一般的享受！
独角戏71
1准备8寸戚风蛋糕1个2淡奶油倒入盆中加入白糖，隔冰打至硬性发泡3倒入可可粉打均匀4把蛋糕分成三片，中间抹上可可奶油，切块，开吃
尖角小荷
此款彩虹蛋糕为了口感细腻里面的蛋糕胚用的是戚风蛋糕，会做戚风的直接按照戚风的方法做成蛋糕糊，可以直接从第15步开始。彩虹蛋糕里面也是像彩虹一样五颜六色的，所以必须要做出各种不同颜色的蛋糕胚，下面展示一个彩色6寸戚风的操作方法，其它颜色的蛋糕以此类推。
菜菜烘焙屋
酥脆的甜塔皮，酸甜的柠檬馅，浓郁的巧克力甘纳许，清新的奶油柠檬酱，四重味道在口腔中交织在一起，给你的味蕾带来全所未有的体验。柠檬的清香和酸中和了黄油的油腻，让你越吃越上瘾。这款甜点不但好看还好吃，只要花点小心思，利用家中平常的食材也能做出不一样的味道来。以往很少花这么多心思去做一款甜品，慢工出细活这句话很好的验证在这款甜品上，只要按照步骤一步一步来你也能做出非常美妙的甜点来。（小菊花模5个的量，分量有点少，可以翻倍做）
salila82
牛粒，制作简单、不适用专业烤箱也能完成的小点心，有着“台式马卡龙”的昵称。小时候很喜欢吃、但家里人嫌贵不怎么给买，现在就自己动手做^^ 这个做法是传统的牛粒，口感较接近软式饼干，材料分量约可做25组。
ShannonTsai
1烤一个8寸蛋糕坯2从中剖开成两片3淡奶油加入白糖隔冰倒入盆中4打发5一片蛋糕坯上抹一层奶油6铺上什锦水果7抹上奶油8盖上另外一片蛋糕坯9抹上奶油，挤上彩虹造型和字
尖角小荷
1材料：黄骨鱼。（黄骨鱼杀好洗净用姜片、盐、料酒腌制30分钟后控干吸干水分）2葱、姜、蒜、豆豉。3葱、姜、蒜切碎。4锅里油烧至8成热，将黄骨鱼下锅文火煎一会儿。5将煎好的黄骨鱼用铲子推往一边，下入姜、蒜、豆豉及一半葱花。6炒香后和黄骨鱼一起炒匀。7加一碗水入锅里。8大火烧开后转小火焖至收汁，撒上剩余葱花即可。小窍门黄骨鱼事先用盐腌过，豆豉也有盐分，炒得时候是不需要再加盐及酱油类调味，以免太咸。
家有桐宝
1牛肉清洗干净。2锅里水煮开后，放入牛肉焯一下。3把焯好的牛肉捞出切成小块。4配料清洗干净。5坐锅下油。6放入牛肉炒一下。7接着放入姜葱。8放入适量的盐炒均。9放入一勺老抽炒均。10放入料酒。11放入五香粉炒几下。12接着把配料倒入。13放入适量的水焖。14把胡萝卜切成滚刀块备用。15牛肉八成熟时放入胡萝卜一起焖熟即可。
灵草
1将熟牛筋切块。2萝卜去皮切块。3砂锅底倒油烧热后放入姜片炒香。4下入牛筋翻拌。5放老抽，白糖至上色。6将萝卜及各式香料放入，加适量牛筋汤。7盖上盖子焖10分钟即可。
家有桐宝
1将熟牛筋切条。2将青椒去籽用清水浸泡一会儿去除辣味，然后切长菱形片。3炒锅放油烧热，将牛筋下锅翻炒。4加白糖、酱油炒至上色后放入青椒。5炒均匀，加盐调味即可。6装盘。。。
家有桐宝
1材料：五花肉、四季豆干。2调料：葱、姜、香叶、花椒、桂皮、八角。3四季豆干提前用热水泡软切段。4锅里放油烧至5成热，下入花椒小火炒出香味。5将五花肉放入。6翻炒上色。7放酱油、生抽入锅加水煮一会儿。8将四季豆干和香料放入，焖30分钟。9撒上葱花即可。10装盘。。。
家有桐宝
