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1五花肉用水洗干净。2去皮之后切成块状，如图大小，然后放入碗中。3四分之一的洋葱切碎，放入肉碗中。4再加入姜，料酒，花椒粉，蛋清，一点油，和奥尔良腌料。5用手抓拌均匀。6放一旁腌制四个小时（时间不够的话，腌制2小时也差不多可以）。7腌制好了之后，把签子用热水烫一会消毒，然后再把肉一个个的串上去，串了6串。8烤箱预热200度，先烤20分钟左右。9在20分钟烤的中途，记得取出2次，表面刷油，然后放回继续烤。1020分钟到了之后，2面撒一点烧烤料，（喜欢吃辣椒的可以加些辣椒粉哦）然后放回烤箱继续用刚才的温度烤个
做个吃货就好
豌豆中含有丰富的优质蛋白、维生素、膳食纤维等营养物质，其味甘可健脾、润燥，四月时令蔬菜之一，搭配牛肉同炒，鲜香下饭，牛肉低脂高蛋白，营养丰富，豌豆仁翠绿甘甜也鲜美，一份快手营养家常菜。【豌豆仁炒牛肉】豌豆仁150克、牛肉250克、洋葱50克、红辣椒20克、蒜片10克、姜10克、蚝油1大匙、生抽1汤匙、老抽少许、清水适量、淀粉半汤匙、蛋清半个、精盐3克、食用油适量。
余甘果蜜的厨房
1蛋清蛋黄分离，将玉米油，牛奶放入蛋黄里，备用，先打蛋清，开高速，打至粗泡如图，加入三分之一细砂糖继续高速。2打至细腻，如图，在加剩余二分之一打至小弯钩把最后的细砂糖全部加入还有玉米淀粉一起加入继续高速。3打至硬性发泡，如图烤箱150度预热。4这时候把蛋黄糊中的牛奶，玉米油搅匀，筛入低粉搅拌均匀即可，不可过度搅拌以免起筋。5回过头来检查一下蛋白的情况，用打蛋器的蛋抽搅拌一下蛋白，一方面等等混合蛋黄的时候好混合，一方面检查蛋白是否细腻。6先加入三分之一蛋白到蛋黄糊中，翻拌均匀。7再将蛋黄糊倒入蛋白里翻拌均匀
陈麻麻。
前两天做了一次被儿子嫌弃淀粉太多，昨天又重新做了一次。
守护jia
简单又快手，酱香浓郁又下饭。
线线3896
老爸买的鱼翅，放冰箱很长时间了，趁大家在宅在家里，奢侈了一把，把它消灭掉。
elmonte
1炒锅烧热下油，倒入蛋清煎至成型，用铲子划成片。2倒入黄瓜片，和蛋白翻炒均匀。3待黄瓜片断生，放入适量食盐。4加适量蚝油，翻炒均匀。5蛋白炒黄瓜片。
Miss_大米
1猪里脊肉130g切丝。加10g料酒，6g老抽，姜粉、白胡椒粉适量上下抓拌均匀。再加入10g蛋清我用的是冻肉抓匀，加1小勺玉米淀粉拌均匀，最后淋1小勺食用油。2尖椒洗净，去籽，切丝。3大蒜1粒切末，生姜1片切丝。4不沾锅放适量食，下入肉丝快速滑散开。5想要肉丝嫩滑，不要炒的过久。大部分肉丝一变色就盛出。6热锅冷油，炸香几粒花椒7下入姜丝、蒜末。8加入青辣椒丝快速翻炒，加入适量的盐。9下肉丝快速翻炒几下。10关火出锅。11装盘。
线线3896
杏仁瓦片，一道非常香甜酥脆的小点心，这道点心做法简单，没难度，不用打发黄油和蛋白，只需要蛋白加糖加低粉加黄油搅拌均匀就可以了。做好的瓦片一定要用罐子装起来，不要用袋子装，袋子装的话很容易碎。
我叫一尾鱼
1蛋清。2油纸（以便脱模）垫入模具中后倒入蛋清。3放入蒸屉上。4大火蒸熟（约10分钟）。5脱模。6切片。7放入锅中加入老抽、生抽、五香粉大火烧开后关火浸泡入味。8成品。
鸣翠燕
1把生姜和葱打碎倒点水。2把鱼切块倒点葱姜水。放入绞肉机里搅拌。3冷水下鱼丸。用小火慢慢烧开。比原先的大一点就好了。4成品。小窍门下雨玩一定要冷水。用小火烧。
蓝色多瑙河_VOmmQd
家常简易炸鸡翅，步骤简单，不用面包糠一样做出美味炸鸡翅。炸至金黄，入口酥脆，又嫩又多汁,好吃到舔手指，馋哭隔壁小朋友！
宅家吃货JACKERLU
每当鲍叔苦于思索食谱分享时，脑海中往往朝童年记忆里的各种影视节目、动漫卡通上靠近。也就是说……对不起！又要搬出暴露年龄的万能的《中华一番》了！在动画39集至41集与黑暗料理界的宴席料理对决中，雷恩便完成了一道上海蟹料理的名品“蟹斗”，而与现实不同的是，动漫作品中呈现的是油炸的方式，而活跃于江浙沪地区的这道地方特色名菜则多以蒸炒的方式呈现，并有个形象且诗意的名字——雪花蟹斗。
海味八珍AX3k6
随着夏天一步步的迈进，越来越多的人开始想念烤串的味道，但是很多人还是不愿意在外面吃，如何让这道家庭烤串兼顾外面烧烤的喷香味道，又可以做到弹嫩肉质，锁足水份，我坚信不是很多人能做到的。我也尝试过用烤箱烤串，但是毕竟烤箱的温度还是有限，羊肉烤熟没问题，但是肉的质感不是很好，解馋没问题，谈不上美味。今天给大家介绍这道家庭版羊肉串，哎呀，美味的直流口水。
爱做菜的王小厨
1青鱼肉斜切成片。2黑木耳泡发焯水，西红柿、春笋切成片。3鱼片加盐、胡椒粉、料酒、蛋清、淀粉、食用油拌匀腌制10分钟。4锅中放油，下入姜片煸香，放入鱼片滑炒盛岀。5锅中另放油，下入蔬菜翻炒至熟，加盐调味。6合入炒好的鱼片和葱段炒匀。7鱼片滑嫩鲜嫩，微酸的口感非常好。
清水淡竹
牛肉处理不好口感会老，如何让炒牛肉更加滑嫩呢？1、牛肉去除筋膜以后应横切，用刀从垂直于纹理的方向切下，否则不仅没法入味， 还嚼不烂。2、腌制牛肉时放入少许小苏打，然后用手使劲抓几分钟，把所有的水和汁都抓进肉里，反复两次，最后加一点油，会使牛肉滑嫩爽口。3、炒肉时热锅凉油，油温不宜过高，用滑的方法，变色即可，不宜久炒。
梅依旧
1面粉中放入白糖、盐、鸡蛋、酵母、牛奶。2和成面团，放入黄油揉至面筋扩展阶段。3饧制2小时。4发到面团的两倍。5分割成每个50克的剂子，揉成圆形饧10分钟。6黑芝麻擀碎添加红糖。7蒸熟的面粉。8黑芝麻、红糖、面粉加少许水和成馅。9擀成面皮放入馅料。10包起来收口向下，放到烤盘饧1小时。11刷上蛋液放入烤箱，180度烤15分钟即可。12出炉后放到网架上晾凉。13摆入盘中。
gaopingzhao
中山靠近珠江入海口，去到海边，很多滩涂都给围垦围起来了。放眼看去，万亩荷塘，当荷花开的时候，那风景，真是漂亮。所以，中山也出产莲藕，味道相当不错。今天拿莲藕来炖猪蹄，味道不错哦。
琴心剑胆
某日去朋友的郊区乡下玩，那里只有她父母在住，有菜地、有鱼塘、有果树、还有香蕉林，惬意的地方。每次去玩，她父母都叫大家带些农产品回来。大家也毫不客气，又吃又拿，哈哈。这次拿了些菜，还有茄子，样子长的不怎么样，不过新鲜，刚摘下来，嘿嘿。搞点肉碎，炒个家常茄子，好吃。
琴心剑胆
“春虾烧白菜”在 2004年被评为青岛海鲜名菜。被称之谓青岛十大代表菜。“春虾烧白菜”，选用春天海捕大对虾，用油煸出虾脑，配上胶东的大白嫩心，慢火烧制成熟。此菜大虾、白菜相配，白里透红，鲜艳夺目，可谓巧夺天工，相得益彰。 是青岛的一道名菜。正宗的原料说是海捕大虾和胶州大白菜（就是叶子比较多的一种），还需要虾油。 此菜荤素搭配，大虾、白菜白里透红，口味鲜美，虾鲜香，白菜软嫩爽口，十分和谐美味，尤其是白菜吸收了虾的汤汁，不是一般滴鲜呢，是胶东沿海的家常名菜。 没有胶东大白菜，用的是娃娃菜，也非常好吃，最家常的
梅依旧
