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1五花肉用水洗干净。2去皮之后切成块状，如图大小，然后放入碗中。3四分之一的洋葱切碎，放入肉碗中。4再加入姜，料酒，花椒粉，蛋清，一点油，和奥尔良腌料。5用手抓拌均匀。6放一旁腌制四个小时（时间不够的话，腌制2小时也差不多可以）。7腌制好了之后，把签子用热水烫一会消毒，然后再把肉一个个的串上去，串了6串。8烤箱预热200度，先烤20分钟左右。9在20分钟烤的中途，记得取出2次，表面刷油，然后放回继续烤。1020分钟到了之后，2面撒一点烧烤料，（喜欢吃辣椒的可以加些辣椒粉哦）然后放回烤箱继续用刚才的温度烤个
做个吃货就好
豌豆中含有丰富的优质蛋白、维生素、膳食纤维等营养物质，其味甘可健脾、润燥，四月时令蔬菜之一，搭配牛肉同炒，鲜香下饭，牛肉低脂高蛋白，营养丰富，豌豆仁翠绿甘甜也鲜美，一份快手营养家常菜。【豌豆仁炒牛肉】豌豆仁150克、牛肉250克、洋葱50克、红辣椒20克、蒜片10克、姜10克、蚝油1大匙、生抽1汤匙、老抽少许、清水适量、淀粉半汤匙、蛋清半个、精盐3克、食用油适量。
余甘果蜜的厨房
1蛋清蛋黄分离，将玉米油，牛奶放入蛋黄里，备用，先打蛋清，开高速，打至粗泡如图，加入三分之一细砂糖继续高速。2打至细腻，如图，在加剩余二分之一打至小弯钩把最后的细砂糖全部加入还有玉米淀粉一起加入继续高速。3打至硬性发泡，如图烤箱150度预热。4这时候把蛋黄糊中的牛奶，玉米油搅匀，筛入低粉搅拌均匀即可，不可过度搅拌以免起筋。5回过头来检查一下蛋白的情况，用打蛋器的蛋抽搅拌一下蛋白，一方面等等混合蛋黄的时候好混合，一方面检查蛋白是否细腻。6先加入三分之一蛋白到蛋黄糊中，翻拌均匀。7再将蛋黄糊倒入蛋白里翻拌均匀
陈麻麻。
前两天做了一次被儿子嫌弃淀粉太多，昨天又重新做了一次。
守护jia
简单又快手，酱香浓郁又下饭。
线线3896
老爸买的鱼翅，放冰箱很长时间了，趁大家在宅在家里，奢侈了一把，把它消灭掉。
elmonte
1炒锅烧热下油，倒入蛋清煎至成型，用铲子划成片。2倒入黄瓜片，和蛋白翻炒均匀。3待黄瓜片断生，放入适量食盐。4加适量蚝油，翻炒均匀。5蛋白炒黄瓜片。
Miss_大米
1猪里脊肉130g切丝。加10g料酒，6g老抽，姜粉、白胡椒粉适量上下抓拌均匀。再加入10g蛋清我用的是冻肉抓匀，加1小勺玉米淀粉拌均匀，最后淋1小勺食用油。2尖椒洗净，去籽，切丝。3大蒜1粒切末，生姜1片切丝。4不沾锅放适量食，下入肉丝快速滑散开。5想要肉丝嫩滑，不要炒的过久。大部分肉丝一变色就盛出。6热锅冷油，炸香几粒花椒7下入姜丝、蒜末。8加入青辣椒丝快速翻炒，加入适量的盐。9下肉丝快速翻炒几下。10关火出锅。11装盘。
线线3896
杏仁瓦片，一道非常香甜酥脆的小点心，这道点心做法简单，没难度，不用打发黄油和蛋白，只需要蛋白加糖加低粉加黄油搅拌均匀就可以了。做好的瓦片一定要用罐子装起来，不要用袋子装，袋子装的话很容易碎。
我叫一尾鱼
1蛋清。2油纸（以便脱模）垫入模具中后倒入蛋清。3放入蒸屉上。4大火蒸熟（约10分钟）。5脱模。6切片。7放入锅中加入老抽、生抽、五香粉大火烧开后关火浸泡入味。8成品。
鸣翠燕
1把生姜和葱打碎倒点水。2把鱼切块倒点葱姜水。放入绞肉机里搅拌。3冷水下鱼丸。用小火慢慢烧开。比原先的大一点就好了。4成品。小窍门下雨玩一定要冷水。用小火烧。
蓝色多瑙河_VOmmQd
家常简易炸鸡翅，步骤简单，不用面包糠一样做出美味炸鸡翅。炸至金黄，入口酥脆，又嫩又多汁,好吃到舔手指，馋哭隔壁小朋友！
宅家吃货JACKERLU
每当鲍叔苦于思索食谱分享时，脑海中往往朝童年记忆里的各种影视节目、动漫卡通上靠近。也就是说……对不起！又要搬出暴露年龄的万能的《中华一番》了！在动画39集至41集与黑暗料理界的宴席料理对决中，雷恩便完成了一道上海蟹料理的名品“蟹斗”，而与现实不同的是，动漫作品中呈现的是油炸的方式，而活跃于江浙沪地区的这道地方特色名菜则多以蒸炒的方式呈现，并有个形象且诗意的名字——雪花蟹斗。
海味八珍AX3k6
随着夏天一步步的迈进，越来越多的人开始想念烤串的味道，但是很多人还是不愿意在外面吃，如何让这道家庭烤串兼顾外面烧烤的喷香味道，又可以做到弹嫩肉质，锁足水份，我坚信不是很多人能做到的。我也尝试过用烤箱烤串，但是毕竟烤箱的温度还是有限，羊肉烤熟没问题，但是肉的质感不是很好，解馋没问题，谈不上美味。今天给大家介绍这道家庭版羊肉串，哎呀，美味的直流口水。
爱做菜的王小厨
1青鱼肉斜切成片。2黑木耳泡发焯水，西红柿、春笋切成片。3鱼片加盐、胡椒粉、料酒、蛋清、淀粉、食用油拌匀腌制10分钟。4锅中放油，下入姜片煸香，放入鱼片滑炒盛岀。5锅中另放油，下入蔬菜翻炒至熟，加盐调味。6合入炒好的鱼片和葱段炒匀。7鱼片滑嫩鲜嫩，微酸的口感非常好。
清水淡竹
不知道这算不算是一篇成功的食谱，因为其实原本，我是想做孟老师的蜂蜜麻花卷的，结果后来由于本人学艺不精，揉出来的面团太硬了，揉不成麻花状。 本来我已经放弃决定重新来过的，但最终用了农夫山泉的红色瓶盖做模子整出了新造型，一个朴实不张扬的外表。常言道，人不可貌相，饼亦如此。给这块含蓄低调的小饼一点掌声吧~~虽其貌不扬，却香脆可口——蜂蜜小瓶盖~！
miale
1按包装说明上写的这笋打开之后得先用清水煮数分钟再切片。2这是自己家腌的腊肉呢，把它切成片。3大蒜切成段。4先爆炒蒜苗让它出香味盛起一会再用。5然后炒腊肉，只需略炒一会。6然后放笋下去一起炒，加少许水焖片刻再加一小勺老干妈辣椒酱继续翻炒。7最后倒入炒过的蒜苗基本上就可以上碟了，不必放盐因为老干妈辣椒酱已经够咸而且腊肉也咸。
蓝色南半球
荷兰豆的甜脆，再加上香菇的爽滑，犹如夏日的凉风扑面而来，舌尖上仿佛有一个身姿曼妙的女子在细雨中轻舞。
赛菲
面对这一口老井，柔软得摸不到骨骼的一汪清泉，我的手脚也紧张起来。我相信你身上刻着的姓名，会一次次被风吹到山崖下的小镇，膨胀成一枚枚花环。也会一次次化成雨滴，淌到一杯杯早酒里。于是，你不需要开口，我就能领会风生水起的意蕴，会让内心的渴望，忍耐地低首。我请求你不要向世俗敞开大门，不要让它们奔跑时的尘埃，埋藏了你的深邃。
赛菲
1将鸡肉先用少许盐腌15分钟左右，同时在肚子里塞上姜片、葱段儿，姜对鸡肉有脆嫩的作用。2加盖用大火煮开后，打去上边的浮沫。3然后转中火煮5-7分钟（如果鸡肉重量不超过一斤的话这时煮7分钟就可以了但一定要根据实际情况来掌握时间）煮好后别揭开盖子就加盖焖10分钟，利用锅里的蒸汽将鸡肉全部蒸熟，这样最大程度。4鸡肉焖好后捞出放进冰水里过凉，目的是让鸡肉紧缩保持入口有弹性，也可以捞出自然晾凉之后抹上一层香油这样会让鸡肉外皮脆嫩有嚼头。5将调料中剩余的酱油、醋、白糖、鸡精按照上面的比例混合均匀，浇在斩件后的鸡肉上，
Ruthlessの
