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这个素四喜欢丸子，好象我家小朋友上小学一二年级时给他做过多次，那个超级素食豆腐控超爱吃。可是，这几年，我没做，那家伙竟然也忘记了。突然想起它来，是在婆婆的生日宴时，看到餐桌上的四喜肉丸，儿子满脸委屈的说：老妈，你有多久没给我做素四喜了？是啊，多久了，少说也有三四年了，这三四年，不经意，一晃间，我家小朋友都成中学生。于是，这个周末，在一个电闪雷鸣就是不下雨的桑拿天午后，我一人钻进蒸锅般的厨房，捣腾出了一盘大丸子，还好，没有失败，相当成功，小朋友晚餐时从空调房里钻出，看到后眉开眼笑，四个吃了仨，剩下一个进了老
A苹果小厨
1牛肉除去表皮上的黏膜2洗净切片，入适量盐，淀粉，生抽拌匀腌制20分钟3葱切段，姜蒜切末4豆芽洗净备用5材料6千张洗净切丝，白菜洗净撕碎7豆芽入沸水中焯水至断生8捞出放入一个大碗中9锅中入适量油至五成热，入1/2葱姜蒜，辣椒，花椒爆香10入白菜翻炒一下11入适量清水12大火煮开，放入千张丝13再次煮开，入盐调味14入生抽调味15入鸡精，胡椒粉调味16捞出煮好的菜，放入豆芽碗中17牛肉放入水中继续煮，至断生18捞出放入豆芽碗中19锅洗净，入适量油至五成热，入另1/2的葱姜蒜，辣椒，花椒，中小火爆香20入郫县
杨小宝666
1准备猪肉馅，白菜洗净2猪肉馅用3汤匙高汤调开，顺时针搅拌3依次加入植物油、胡椒粉、生抽、适量盐，继续顺时针搅拌，所以这时候的馅可以稍微咸点4加入淀粉，继续顺时针搅拌5拌好的肉馅，掌握不好咸淡的话，可以尝下哦6将肉馅分成四份，用手攒成丸子7锅内放适量植物油，将丸子依次入锅煎1-2分钟左右即可。8煎好的丸子盛出备用。9将锅洗净，加入一碗高汤，再加入一碗水，烧开10将洗净的白菜撕碎，入锅11将煎好的丸子放在上面。12盖好锅盖，中火炖10-15分钟左右就可以了。撒上点辣椒丁再装饰下小窍门1、、白菜是很容易熟的，
aichishanzhatiao
1买的市场上杀好的鱼2洗净，斩块入少许盐，料酒，淀粉拌匀腌制20分钟3调味料，酸菜切碎4腌制好的鱼，放入面粉中，沾上薄薄一层面粉，甩去多余的粉5入六成热的油中，煎至二面黄6捞出备用7锅中留适量底油，入葱姜蒜，干辣椒，花椒爆香8入酸菜翻炒出酸香味9入适量清水，大火煮开10放入鱼块煮开，入白糖调味11入生抽调味12入鸡精，胡椒粉调味13稍稍翻动一下就好了，入清水，淀粉勾兑的芡汁勾芡ok14麻辣酸香小窍门因为鱼已经腌制时放盐了，酸菜也是咸的，所以煮的时候不用放盐了。
杨小宝666
1鸡胸肉切成丁，小方块儿形状；2放碗里，分别加入盐、料酒、蛋清、淀粉、油，抓匀腌制3红黄彩椒、西芹切丁；胡萝卜和姜片切花（纯属好看）；蒜切片、葱切段4盐、蚝油、白糖、白胡椒粉、淀粉水，调成味汁；（白糖少许即可）5锅里烧开水，先放入彩椒和西芹丁焯熟，捞出沥水备用；6锅中热油，将腌好的鸡肉丁滑油，迅速用筷子划散7变色后先装起8爆香姜葱蒜9倒入蔬菜丁和鸡肉丁，再倒入味汁快速翻炒；10最后加入腰果炒两下，即可！小窍门炒的过程就是要大火，快炒！鸡肉才会嫩……
NZmom
我同学特别喜欢吃7+7的土豆片，四元钱就那么几块，回家后我就自己琢磨着做了盘土豆片，比7+7的好吃多了。
巧克力心太软
葱爆肉是一道比较经典的传统鲁菜。鲁菜风味独特，个性鲜明，其风味和技艺南北贯通，尤其风行于北方地区。鲁菜风味浓在于用料广泛、选料讲究、刀工精细、调和得当、功于火候、烹饪技艺全面。尤以爆、炒、烧、炸、溜、蒸、扒、贴，其风味咸鲜适口、清香、脆、嫩，汤精味醇，自成一格，适应性强。 鲁菜在其长期发展过程中，积累了一整套烹调技法，其中尤以爆称最。鲁菜的“爆”法可分为油爆、汤爆、葱爆、酱爆、火爆等多种。 “爆”制菜需旺火速成，故为保护食品营养素最佳的烹调技法之一，特别是油爆菜，必须是旺火快炒、连续操作、一鼓作气
爱吃de胖子
1猪里脊肉洗净去掉表皮的黏膜2洗净切丝，入少许盐，淀粉，生抽拌匀腌制15分钟3材料4千张洗净切丝5葱姜蒜切丝，青红辣椒洗净去籽切丝6锅中入适量油，至五成热，入葱姜蒜，辣椒花椒爆香7入腌制好的肉丝快速翻炒均匀，至肉丝变色捞出备用8锅中留适量底油，入青红辣椒丝翻炒，至变软9入肉丝，千张丝翻炒均匀10入适量盐调味，翻炒均匀11入适量生抽调味，翻炒均匀12入胡椒粉，鸡精调味，翻炒均匀13即可出锅
杨小宝666
小朋友端午节放假，终于可以在家里吃顿晚餐了。学校的晚餐，用小朋友的话来说，就跟喂猪似的。其实，他们学校食堂的菜谱安排的不错，味道据说也是不错的，配套的晚餐，营养搭配的也全面。只是对于我家挑食的小朋友来说，好象不怎么对他的口味，就象那天做了土豆炖羊肉，还有炒芹菜，他竟一口都没吃。原因是，分餐的同学拿勺挖了羊肉，又接着把勺伸进了芹菜中，闻着羊肉味就想吐的小家伙，可想他会不会再吃芹菜。 小朋友放假的第一个晚餐，各取所好，根据每个人的口味，我在下班回家后匆忙打造丰盛的几道菜，还等什么，举杯吧！小朋友的酒，不是酒，
A苹果小厨
难得在自已家做盘带肉的菜，只因我有一个多周没有吃肉了，原因是被小朋友的学校给高考中考倒考场给打乱了，嗜肉如命的的人，不让她吃肉，这日子过得真是没滋没味。 周末，小朋友照例上学，我和老公因为他却不能外出蹭饭，难得一家三口能周末在自已家吃顿午餐，这说什么，也得整点肉了。
A苹果小厨
1洋葱胡萝卜切丝2鸡肉切丝，放料酒，少量酱油和盐，花椒粉，嫩肉粉，黑胡椒颗粒，两滴香油腌制十分钟左右3葱切大丝，姜切片，蒜切块4用干淀粉和水做成水淀粉（不用太多）备用5起锅热油下姜片6下鸡丝炒片刻7将洋葱和胡萝卜丝下锅一起炒8炒至熟烂断生9放少量盐，酱油，黑胡椒粒10放少量盐，酱油，黑胡椒粒，花椒粉，十三香11翻炒均匀12可以装盘啦~O∩_∩O哈哈~
刀山耳又又
锅塌豆腐是我最爱吃的豆腐之一具体什么是“锅塌”我专门查了一下，先煎后烧的方法可称之为“锅塌”这次我就用这个鸡汤来煨这个豆腐，出来之后口味非常的鲜美
帅帅小厨
1鱼头对半切开处理干净，用盐和料酒腌制半个小时2大蒜用刀拍扁，生姜切丝，葱白部分切丝3腌制好的鱼头用清水冲洗一下，晾干或是用厨房纸巾擦干4热锅冷油，油热后把鱼头放入用小火煎至两面都金黄色捞出备用5取一只碗调糖醋汁：1勺料酒、2勺酱油、3勺糖、4勺醋、5勺清水6将蒜、生姜丝和葱白丝放入锅中爆香，将鱼头放入锅中；把调好的糖醋汁倒入，焖约十多分钟。通常焖的时间越长，各种调味品的味道进入的就越多，但又不能无休止地一直焖下去。适当即可
莎莎she
菊芋（Helianthus tuberosus）又名洋姜，是一种菊科向日葵属宿根性草本植物。原产北美洲，十七世纪传入欧洲，后传入中国。秋季开花，长有黄色的小盘花，形如菊，生产上一般用块茎繁殖，其地下块茎富含淀粉、菊糖等果糖多聚物，可以食用，煮食或熬粥，腌制咸菜，晒制菊芋干，或作制取淀粉和酒精原料。地上茎也可加工作饲料。其块茎或茎叶入药具有利水除湿，清热凉血，益胃和中之功效。 宅舍附近种植兼有美化作用。 洋姜含有一种物质，有胰岛素作用，能调节血糖，平衡血糖值，日本人将菊芋广泛应用于糖尿病人身上，得到显著改善
舒舒的厨房
我家小朋友最喜欢吃鸡肉了，在鸡产品中，他最爱吃的当属鸡脯肉，他说，这个地方肉多，没有骨头，吃起来最过瘾，这个小傻瓜！ 鸡肉和牛肉、猪肉比较，其蛋白质的质量较高，脂肪含量较低。此外，鸡肉蛋白质中富含全部必需氨基酸，其含量与蛋、乳中的氨基酸谱式极为相似，因此为优质的蛋白质来源。 虽然鸡肉的营养价值很高，但我还是不敢让他多吃，因为，现在养殖的肉鸡中据说含有激素。隔周吃一次，一次限量，尽量与其他有营养的物质搭配，这是我做鸡肉的原则。
A苹果小厨
1胡萝卜洗净切成细丝。2锅里放油。3放入葱、姜、蒜煸炒。4放入胡萝卜丝翻炒。5放入白糖、盐、醋翻炒。6放入味精、香油调味，即可出锅。7盛入盘中，即可享用。
gaopingzhao
紫薯又叫黑薯，英文名称PurplePotato，薯肉呈紫色至深紫色。它除了具有普通红薯的营养成分外，还富含硒元素和花青素。近年来，紫薯在国际、国内市场上十分走俏，发展前景非常广阔。
浓咖啡淡心情
1螃蟹洗净，去壳、腮、内脏，切块。2倒入5大勺料酒腌制10分钟。3炒锅倒入植物油烧热，放入花椒、干红辣椒炒出麻辣味。4接着加入姜片和葱段炒香。5倒入蟹块。6倒入蟹块，加料酒、糖、醋、盐、生抽酱油炒均，加入少许清水，盖上锅盖，小火焖10分钟，最后收汁。7加鸡精调味即可出锅。8完成了，大家不要客气哈。
浓咖啡淡心情
此桂花非彼桂花。这个说白了就是剁椒酸菜炒鸡蛋。鸡蛋、酸菜、剁椒看似不太着边的搭配，却别有风味。看着家里吃剩的小半碗酸菜，实在不忍心倒掉。（每次做菜都怕剩，倒了浪费，于是我都快成了我家的剩菜回收站）。看着这个酸菜，莫名奇妙的想到了雪村的那首歌唱的最后一句：翠花，上酸菜。于是，便有了这道菜。话说我怎么记得歌的最后一句是：桂花，上酸菜呢。这唬人的菜名里的桂花实际上就是炒散的鸡蛋哈，第一次听见这种叫法还是一道叫桂花蹄筋的菜，当时还傻傻的觉得是桂花和蹄筋一起做菜，后来才明白桂花是鸡蛋的一种做法。由于松散的鸡蛋沾满蹄
resecrets
1大菜头、胡萝卜去皮切丁。2加入适量水和少许盐煮20分钟。3土豆切皮切丁加入一起再煮20分钟。4沥干水，沥出的水备用。5用压土豆泥的器具边压边倒入适量的水（就是煮菜头土豆的水），不要压的太溶了，有点颗粒状最好。6大火腿肠切丁。7加入土豆泥中拌匀。8用小火加热几分钟，边加热边搅拌，如果太干的话还可以适量加入少许水。最后加入盐、胡椒粉调味即可。
瑞儿娘
