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1用分蛋器把蛋白、蛋黄分开（图1），注意分蛋时不要让蛋白沾到一丝蛋黄。2分别将蛋白、蛋黄倒入打蛋盆（图2），打蛋盆要保证无水无油。装蛋白的盆要稍大些。此次蛋白盆为20CM不锈钢加深盆，蛋黄盆18CM。3将1克盐放入蛋黄盆（图3）。盐可以让糖的甜味不那么腻。再加入10克细砂糖。用手动打蛋器搅打均匀。4将50克色拉油分三次加入，每次加入都要用手动打蛋器搅打均匀（图4）。5将65克纯牛奶倒入蛋黄盆中（图5），搅打均匀至油水融合。6将80克低粉筛入蛋黄盆中（图6）。7搅拌均匀至无颗粒的浆糊状（图7）。8用勺子取2
心蓝smile
甜甜圈也被翻译成Donuts（多纳滋），起源于十六世纪，在美丽的荷兰已有150多年历史。原本只是用面裹着一撮糖放到油锅里炸熟的甜点，被荷兰人称之为油炸蛋糕。当初的模样并不是现今所看到的中空形状，而是到了公元1847年在美国缅因州，一个长期在海上讨生活的船长——葛雷，因为需要长时间掌舵，便在面团上戳了一个洞，然后把它套在舵柄上，从那以后使得甜甜圈有了中空的漂亮模样。 甜甜圈洒上五颜六色的小糖果，赏心悦目的搭配看着就让人愉快。吃的时候记得闭上眼睛，用心去感受巧克力和甜甜圈入口后的微妙滋味......
kiss战女
家里存放的大杏仁好久都没有动了，忽然想到做成饼干应该不错，买来的抹茶粉没有用到的机会，索性这次就让这些“不动产”动起来。——抹茶杏仁酥。 这个饼干因为没有用到鸡蛋，所以保质期会更长一些，据说密封冷冻可以放一个月，冷藏一周也不会坏。因为我做的少，所以没有放到那么久，当天就搞定啦
0532kexin
1水+色拉油2用手动打蛋器快速搅拌至水油融合3加入蛋黄和20g的细砂糖4搅拌均匀5搅拌均匀至无颗粒，蛋黄面糊就做好了。待用。6蛋清里加入几滴柠檬汁（便于打发）7电动打蛋器搅打至鱼眼泡状态时，将60g的砂糖加入三分之一（20g左右），继续搅打8打发至湿性发泡时加入最后三分之一的砂糖，继续搅打9直到打发至十分发的状态10取三分之一蛋白霜加入刚才做好的蛋黄面糊中，用橡皮刮刀翻拌均匀11将翻拌好的面糊倒入三分之二的蛋白霜中，翻拌均匀12烤箱预热后，上下火，175度，中层25分钟。13烤好后取出蛋糕放至温热，撕掉油
mosquito515
周末的闲散时光，一份自己烘焙的曲奇饼，一杯好茶，享受属于自己的幸福其实很简单。
tyaya8
1将软化后的黄油放入容器中，用手动打蛋器打散，加入糖粉打至膨松柔软状。2分次加入鸡蛋液打到完全融合。3将低筋面粉、泡打粉筛入容器中。4拌压均匀后和成面团，盖上保鲜膜，静置15分钟。5将红豆馅挤在保鲜膜上包裹好，搓成均匀的长圆柱状。6取适量的面团，擀成薄约0.6厘米的长方形面皮。7在面皮上刷上一层水，包好红豆馅，捏紧收口。8收口朝下，用刀切成均匀的小块后逐个整形一下。9码入烤盘，刷上一层蛋黄水，撒上适量的生黑芝麻。10烤箱预热180度，烘烤18分钟至金黄色即可。小窍门红豆馅小西点原料：面皮：黄油120克、糖
食味232
1用料图。2把软化的黄油和面粉一起搓成粗玉米粉状。3放入蛋黄和绵白糖。4揉成面团，放入冰箱冷藏半个小时。5冷藏好的面团分成小份搓圆。（我弄的大小不均匀）6用手掌按扁，放在铺了油纸的烤盘上。7放入预热180度的烤箱烤12分钟左右至表面金黄色，拿出晾凉后即可食用。
烟水迷离
不用裱花嘴也能做出美美的装饰蛋糕-----黄桃蓝莓裱花蛋糕
懒懒的懒
烘焙美食几年前就在我心里长了草，随着认识了美食天下，见识了大家各种各样的烘焙美食，我实在抵制不了美食的诱惑，把烤箱和烘焙所需的各种材料终于备齐了，开足马力火速占领战场哈！！！我心中的草也终于被拨的干干净净啦！到目前为止，马芬，全蛋蛋糕，南瓜小餐包，葡式蛋挞，简单饼干，肉松蛋糕卷都已经成功了！只是这些成功来之真的不易啊，最记得第一次做戚风蛋糕失败时，心中的那种失落感、挫败感徘徊了好久！朋友的一句“失败是成功他妈”让我重新鼓起了勇气。是的应该这样，越战才能越勇啊！亲们，勇敢地拿起烘焙的材料吧，让我们在失败中越
新月2011
平时不怎么买面包吃，但看着大家做的面包都挺诱人的，忍不住分别败了烤箱和面包机回来，以后有空就慢慢跟着大家学烘焙了，让生活多一些乐趣和味道，当然也多一份健康！此次面包配方来源于新浪馨月博文。这款面包用油量很少，从健康角度考虑挺喜欢这款面包的。
清欢的烟火生活
爱上司康，除了它的美味外，主要原因是做起来非常简单。在烘焙爱好者看来，从来就是“简单”的代名词。它不像面包那样需要耗费大量的时间和精力。如果你是初试身手，不妨从司康入手，快来试试吧！ 紫薯除了具有普通红薯的营养成分外，还富含硒元素和花青素，被誉为继水、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质之后的第七大必需营养素，很适合做健康早餐的主角。
kiss战女
1水皮面团的做法:将中筋面粉、猪油、糖粉、盐放入容器中，搅拌均匀后分次加入水，和成柔软的水皮面团。2盖上保鲜膜，松弛15分钟。3水皮面团的做法:将低筋面粉与猪油快速混合揉匀和成酥泥状的面团。4盖上保鲜膜，松弛10分钟。5馅料的做法：油葱酥：紫色葱头洗净切成小丁，放入炒锅加适量的猪油小火慢炒。（炒制过程中要不停的翻炒，以防粘锅）6炒到紫红色出锅即可。（大约用时15分钟左右）7猪绞肉：将猪绞肉放入炒锅中，加入调好的料汁（酱油21克、盐3克、米酒11克、糖2克）和油葱酥8大火翻炒至熟香即可。9馅料的做法：容器中
食味232
超级简单的蔓越莓饼干，按照这个配方做，吃完肯定会回味无穷的，亲们，快来试试吧，好简单的。
JiaMin
超级简单的芝士波波球，不但简单而且还很好吃，超适合小朋友的零食，赶紧试试吧。
JiaMin
1在开水中加入红糖搅拌至糖溶化。2在开水中加入红糖搅拌至糖溶化。3在红糖水中加入粘米粉，搅拌成无颗粒均匀糊状。4在红糖米粉糊中筛入低筋面粉和泡打粉，搅拌成粘稠糊状。5将面糊静置10分钟后用勺子倒进蛋糕纸杯，8分满。6开水上锅蒸15分钟即可。小窍门1.面糊可放在小碗或其他容器内，并根据容器大小调整蒸制时间。2.不能使用薄型蛋糕纸杯，它无法承受面糊的重量。要嘛用厚型蛋糕纸杯，要嘛像我这样，用薄油纸，外头加个硅胶模蒸制。3.也可以将红糖换成40克白糖，做成白糖糕。
亲亲明月
1萝卜洗净去皮。2切成菱形片。3尖椒切段。4葱、姜、蒜切碎，冻豆腐切块。5锅里放油，放入葱、姜、蒜煸炒。6放入萝卜片翻炒。7放入冻豆腐翻炒。8放入生抽、盐和少许水。9放入尖椒翻炒。10放入味精调味即可。11盛入盘中，即可享用。
gaopingzhao
1材料：手擀面、青瓜、火腿、芹菜叶。2锅里烧开水，水开后放少许盐将面条下入锅里煮熟。3捞起过冷开水后装碗。4锅放油烧热，下入火腿小火炒一下。5再放入青瓜略炒几下。6注入开水煮开。7放入芹菜叶，加盐，胡椒粉，鸡精调味。8淋到面条上即可。
家有桐宝
1材料：黄骨鱼。（黄骨鱼杀好洗净用姜片、盐、料酒腌制30分钟后控干吸干水分）2葱、姜、蒜、豆豉。3葱、姜、蒜切碎。4锅里油烧至8成热，将黄骨鱼下锅文火煎一会儿。5将煎好的黄骨鱼用铲子推往一边，下入姜、蒜、豆豉及一半葱花。6炒香后和黄骨鱼一起炒匀。7加一碗水入锅里。8大火烧开后转小火焖至收汁，撒上剩余葱花即可。小窍门黄骨鱼事先用盐腌过，豆豉也有盐分，炒得时候是不需要再加盐及酱油类调味，以免太咸。
家有桐宝
1牛肉清洗干净。2锅里水煮开后，放入牛肉焯一下。3把焯好的牛肉捞出切成小块。4配料清洗干净。5坐锅下油。6放入牛肉炒一下。7接着放入姜葱。8放入适量的盐炒均。9放入一勺老抽炒均。10放入料酒。11放入五香粉炒几下。12接着把配料倒入。13放入适量的水焖。14把胡萝卜切成滚刀块备用。15牛肉八成熟时放入胡萝卜一起焖熟即可。
灵草
1将熟牛筋切块。2萝卜去皮切块。3砂锅底倒油烧热后放入姜片炒香。4下入牛筋翻拌。5放老抽，白糖至上色。6将萝卜及各式香料放入，加适量牛筋汤。7盖上盖子焖10分钟即可。
家有桐宝
