搜索
1糯米洗净，放水浸泡6小时以上。2泡好的糯米倒掉水，放纱布上隔水蒸30分钟。3泡发干冬菇，比新鲜香菇更香。4泡发好的冬菇和洋葱切碎。5热锅烧油，先放洋葱，炒至洋葱变微黄。6再放入香菇翻炒后加水，加入适量的盐，少许白糖提鲜，放入生抽，蚝油。7煮至水份收干捞出备用。8放入蒸熟的糯米饭。9拌匀。10佢约20g大小的糯米饭搓成饭团备用，大小根据饺子皮衡量。11包成自己喜欢的样子，上锅热水蒸15分钟就可以吃了，也可以放冰箱冷冻保存。
kadingvicki是猪五花
承着本人谈卤味的东风，谈谈卤圆白菜，圆白菜，宝岛称高丽菜，广东人叫椰菜，人们喜欢用它来炒肉，与肉一起干煸、干锅等，也有的用来做酸菜的，但比较少见用卤水来卤它，偶尔在油管子见台湾大厨吴师傅教大家卤水白菜，方法独特，它一般与卤猪蹄一起搭配，试过后念念不忘，所以每次在卤猪蹄后都卤几块圆白菜，这样，不就有肉有菜了吗？同时，在卤圆白菜配料加上咸蛋、冬菇和虾干，使圆白菜的味道更加多元化，也提醒了笔者用咸蛋做菜很提味。
rosejyy2000
1冬菇泡发。2烧肉切片。3辣椒和大蒜备好。4锅子烧热放少许油再放入烧肉片。5待略煎出油即放入辣椒。6放入冬菇，翻炒均匀后放入少许开水。7大火煮沸转小火慢炖15分钟。8调味即可享受。
老U爱小轩哥
1冬菇泡软。2切丁。3腊肠和虾米切丁。4干贝泡软，撕成丝。5葱切葱花。6热油锅，把冬菇爆炒出香味。7放入腊肠，虾米和干贝炒。8放料酒，蚝油，生抽，老抽，糖炒匀。9放入葱花。10炒匀备用。11电饭锅预先把糯米饭煮开。12把糯米饭放入炒好的配料里。13拌匀即可。14吃时再放上炸花生，香极了。
elmonte
1泡发的海参。2把海参切小块。3冬菇泡发，对半切开。4干贝泡软。5葱切段。6蒜去皮，姜切片。7热油锅，把姜蒜爆香。8放冬菇炒出香菇。9放入海参炒一下。10放入料酒，蚝油，生抽，老抽，糖和2碗水烧开，转小火烧30分钟。11大火稍收汁。12放葱段炒匀即可。13健康美味。
elmonte
1costco买的大西洋海参，非常干净，泡发就可以了。里面的肠筋也可以吃，脆脆的，俗称桂花蚌。2把海参切块。3冬菇泡发，切块。4腐竹泡软。5干贝冲洗一下，用水泡软。6热油锅，把姜爆香。7放香菇炒。8放海参炒匀。9倒入干贝和泡干贝的水。10再加水与材料持平，放入蚝油，生抽和糖，大火烧开，转小火烧30分钟。11放入腐竹煮至腐竹软透。12葱切段。13放入葱段。14炒匀即可。15美味营养。
elmonte
1预备材料，清洗干净，花胶事前泡发好，冬菇浸泡好。2热油。3下姜片。4炒一下榨干水的冬菇，两面炒一下。5加入鸡肉，鸡灼了一下水，也可以不。6加入一碗冬菇水。7然后调味调色，下生抽，老抽，耗油，翻炒均匀。8加入2-3碗鸡汤，或开水，水再开，下花胶。9一起焖煮，20分钟，然后下一点点盐，如果不够味。另外汁很多可以加点淀粉水收汁，喜欢黏稠一点也可以。10摆碟，用青菜围盘。11加入煮好的花胶冬菇焖鸡。12加点葱花，成了。小窍门也可以焖排骨。
香蕉班Cake
今天所用的材料基本都是冰鲜的，我们这个地方没有新鲜的海鲜，都是袋装供应，如果做法得当，还是不错的。冬天在家炖菜，的确是一大乐事，越吃越暖，感觉就差一个炭炉了，说到炭炉，俺们这嘎地儿不兴这玩艺儿，可是我们有壁炉，烤甜薯可是一流的，笔者是不是很贪心不满足呢，呵呵。
rosejyy2000
南方冬至吃汤圆，有甜有咸。老公家乡是吃咸的，昨天央视也有介绍台山咸汤圆。近海的放海鲜多，不近海的放腊味咸鸡等，各有特色。一碗咸汤圆，浓浓思乡情。
elmonte
1把浸发好的海参切成3厘米左右长的段，飞水备用；将浸发好的花胶切块飞水备用。冬菇用清水浸1小时，浸软后去蒂切块。2锅中加入少许油，放入姜片、葱段炒出香味后加入少许上汤，将生菜倒入煮熟取出，放入盘内待用。3炒锅重新上火倒入少许油，把海参、花胶、冬菇倒入，大火烧开后转入瓦煲，加入少许上汤、料酒、蚝油、鱼露，用文火慢慢焖煮1小时左右，待海参、花胶软身后可加入水开淀粉勾芡，加少许香油，烧一会即可取出，放在盛生菜的盘中即成。
晓芹海参_gKUNyh
1包芥洗净。2切成段。3五花肉切片。4冬茹浸泡。5冬菇切丝。6锅子烧热放入五花肉煎出油。7放入冬菇丝炒熟后放入包芥。8加入白酒。9加入适量开水焖10分钟。10调味即可享受。
老U爱小轩哥
炒肉丝是很普通的家常菜，除配肉丝的材料也很多，可以配干货，也可以配新鲜蔬菜，搭配很灵活，把材料切成丝状，易熟也容易咀嚼，老少咸宜。
rosejyy2000
1将发好的海参洗净，顺长向切成抹刀片，大的片成3片，小的片成2片；玉兰片洗净，切成片；冬菇洗净，去蒂，破开；香菜洗净，清毒。2锅内加水，浇沸后下入海参片、玉兰片和冬菇片焯烫一下捞出，控净水，盛在汤碗内。3将锅架在火上，放入熟猪油烧至六七成热，加鲜汤、料酒、味精、盐，汤烧开后调好口味，撇去浮沫；将少许沸汤冲在大汤碗内，烫一下海参片，然后把汤滗回锅内，烧开后再将锅内汤盛于汤碗内，撒上胡椒粉，淋入香油，放上洗净的香菜叶即成。特色：柔软鲜嫩，汤清味醇，滑润爽口。
晓芹海参_gKUNyh
1主要材料。2莲藕，山药，胡萝卜去皮切块。3冬菇陈皮泡软。4用小刀刮去陈皮内的白膜。5冬菇切开。6薏米泡洗干净。7猪扇骨飞水，洗净浮沫。8自制的蜜枣。9把所有材料放入电压力锅，倒入适量的水，按煲汤键开煮。10汤好后撇去肥油。（可放盐调味，我家习惯不放盐。）11清润去湿，增强免疫力。
elmonte
1热油。2下姜片和蒜头，爆香。3加入灼水的鸡肉，一齐翻炒，加入干鲍鱼一齐。4调味，生抽，老抽，耗油和柱侯酱。5翻炒均匀，都调好色，加入适量开水，和冬菇。6不时搅动一下，以免黏锅，焖煮45分钟，到30分钟就下花胶，免得太早下融掉。7焖煮好就下点盐调味，再下葱段，翻炒几下就成了。
香蕉班Cake
蟹乃食中珍味，素有“一盘蟹，顶桌菜”的民谚。它不但味美，且营养丰富，是一种高蛋白的补品。不管如何烹饪，其味道总是无比鲜美，喜欢的朋友还真不少呢。
小惠子
这是一道很家常的菜。但是味道很鲜美，营养价值非常高，很适合糖尿病，高血压人群食用。在过年期间吃大鱼大肉的同时上一道这样营养丰富的菜也是不错的。
西马栀子
1芥蓝洗净斜刀切段。2将芥蓝下入放油盐热水锅中焯一下备用。3将白果、核桃仁也下入热水中焯一下备用。（都是熟的不焯也可）4炒锅烧热放食用油、葱姜煸香。5下入焯好的芥蓝、白果、桃仁及木耳翻炒。6放入蚝油、盐、水淀粉勾芡翻炒均匀出锅。
one
1拌馅。将馅料混合在一起，顺一个方向搅拌。 处理茄子，斜切，第一刀不切到底，第二刀到底，2刀成一茄盒。2将馅料酿入茄盒中。3用面粉加水调油炸糊，太稀挂不上，太干全是面了。将茄盒浸入糊中待炸。4油锅，不知道什么时候炸可以先用一小片葱试一下，下锅开花即可。下茄盒前可以将茄盒蘸到的过多面粉糊去掉。5炸至面粉糊金黄即可。小窍门馅料里要加少许面粉，这样馅才不会散
海兰朵
按民间习俗讲；腊月二十八把面发，腊月二十九蒸馒头。我也凑个热闹，今天也蒸了不少的馒头。本想花样馒头这篇日志一次发完，在整理过程中发现图片太多还很长。还是分次按花样发吧。。。。花样馒头是运用了南瓜做的黄面团和普通的白面团搭配组织的花样。南瓜中含有很多对人体的有益成分。特别适合中老年人和高血压患者食用。
西马栀子
