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1鲶鱼去头尾内脏，洗净，片出半边鱼。2鱼切片放淀粉，料酒腌制20分钟，木耳泡发。3腌制好的鱼片。4冬笋切片。5黄瓜切片。6冬笋焯水去除草酸。7锅中多放葱姜蒜花椒油，溜鱼片，变色即捞出。8锅中留油炒冬笋及泡好的木耳2分钟。9放鱼片和黄瓜炒断生。10盐，料酒，淀粉调汁倒入锅中，炒匀。11盛出。
宁静致远0217
它是春天必吃的时令蔬菜，碰到了别手软，再贵也要买，含有丰富的纤维素，可以促进肠道蠕动，助消化，排除体内毒素，预防肠道疾病的发生，还能起到减肥瘦身的作用。多少钱都买，全家人都爱吃，凉拌、热炒、煲汤都好吃，尤其喜欢凉拌，脆嫩爽口，开胃下饭，比肉都好吃。
大海微澜
1干丝用开水烫一下，冬笋焯水后切丝备用，发好的海参切片备用，虾米用料酒浸泡。2起油锅爆香大蒜，放入虾米，放海参加料酒翻炒，再加冬笋丝一起炒，加高汤煮开，加入干丝。3煮开后尝一下味道再加盐，起锅前加胡椒粉，淋点香油，出锅装盆撒葱花。
晓芹海参_gKUNyh
鱼香肉丝简直就是我们童年回忆的一道经典菜，上学的时候点个鱼香肉丝盖饭坐在宿舍床上看着肥皂剧，绝了！现在完美复刻一下上学的时候感觉。
果果麻的杂七杂八分享
1木耳泡发，鸡胸冬笋准备。2冬笋煮3分钟，去除草酸，和鸡胸切片，木耳撕小块。3锅中放油炒鸡胸至变色，放冬笋和木耳煸炒，加生抽，料酒，白糖炒匀。4盛出。
宁静致远0217
1鸡胸洗净，冬笋准备，木耳香菇泡发。2冬笋切片焯水后捞出控水。3鸡胸切片放淀粉料酒腌制10分钟。4锅中放葱姜蒜花椒油，烧热，大火翻炒鸡片至变色，捞出。5锅中留油放木耳香菇稍炒，加入冬笋片炒1分钟，倒入炒好的鸡片。6放生抽，料酒，白糖炒匀。7装盘。
宁静致远0217
1鸡胸切片放料酒，淀粉浆15分钟，木耳泡发。2胡萝卜，冬笋切片。3冬笋放水中煮开，煮3分钟捞出控水。4锅中放油炒鸡片至变色，捞出。5锅中留油，先炒胡萝卜两分钟，在放木耳炒2分钟放入鸡片。6生抽，盐，料酒，白糖调汁倒入锅中炒匀。7盛出。
宁静致远0217
1食材：冬笋、鸡爪（已清洗焯水）。2将冬笋剥壳、切去老根清洗清洗、捞出。3放在案板上切成厚片。4起锅倒油烧热，下入切好的冬笋和鸡爪翻炒翻炒。5接着，加适量的清水。6加适量的料酒。7加适量的酱油。8加适量的盐。9加适量的白糖。10调味烧煮开。11然后，烧煮至汤汁差不多了即成。
花鱼儿
1里脊肉切片，两面撒淀粉，用肉锤敲打成薄片。2切成小块。3香菇切片，豆干、洋葱切丝。4冬笋切片。5锅中放油，放入笋片和洋葱翻炒。6放入豆干、香菇翻炒，加点生抽炒匀。7加水烧煮。8放入锤肉烧熟。9放入蒜苗叶子，加盐调味。10盛出。11宽面适量。12青菜洗净切段。13锅中放水烧开，放入面条、青菜烧熟。14面条、青菜盛到碗中。15舀上一勺卤料，开吃。
清水淡竹
1里脊肉切片，两面撒上淀粉，用肉锤敲打成薄片。2改刀切小块。3冬笋（已焯水）、香菇、胡萝卜切片。4锅中放油，放入冬笋、胡萝卜片翻炒5放入香菇翻炒，烹入适量生抽。6加水烧煮。7水开后，放入肉片烧煮几分钟。8放入葱花，加盐调味。9淋入水淀粉勾薄芡。10成品图。小窍门肉片裹上淀粉敲薄，吃起来更滑嫩。
清水淡竹
1食材：毛豆、咸菜（已清洗）、冬笋。2将毛豆剥壳淘洗干净。3将冬笋剥壳切去老根清洗一下、捞出。4放在案板上切成粗一点丝。5和毛豆一起下入清水锅中焯开8分钟后捞出。6起锅倒油烧热，下入咸菜和焯好的毛豆冬笋翻炒翻炒。7然后，加适量的盐。8加适量的味精。9调味炒匀即成。
花鱼儿
1食材：鲍鱼、蒜薹（已清洗切段）、冬笋。2将鲍鱼去壳去内脏清洗清洗。3放在案板上切成片。4将冬笋剥壳切去老根清洗一下、捞出。5放在案板上切成粗一点丝。6下入清水锅中焯开6分钟。7接着，合入蒜薹焯1——2分钟捞出。8然后，下入切好的鲍鱼，加适量的料酒。9微微焯开，捞出。10起锅倒油烧热，下入焯好的冬笋、鲍鱼和蒜薹翻炒翻炒。11最后，加适量的盐。12加适量的生抽。13加适量的蚝油。14调味炒匀即成。
花鱼儿
1红虾解冻，葱准备。2红虾切丁，香菇泡发冬笋切丁。3红虾去皮去黑线。4冬笋焯水切丁，香菇切丁，红虾切丁。5红虾放料酒淀粉抓匀腌十分钟。6锅中放葱姜蒜，花椒油炒香菇，冬笋3分钟。7放入红虾丁爆炒变色。8放入生抽，料酒，白糖炒匀。9盛出。
宁静致远0217
1冬笋提前剥皮，焯水，泡水处理好。2姜蒜和小米辣洗好切好。3锅预热，放油放姜片。4放入五花肉片，翻炒一分钟，肉变色。5放入小米辣和蒜瓣继续翻炒二分钟，炒出猪油。6放入料酒和盐和生抽，翻炒一分钟。7放入冬笋，继续翻炒一分钟。8焖个三分钟。9出锅。10美味。
斌joanliu
周末小伙伴相邀去挖的冬笋，新鲜的还带着泥土的芳香，用自家腌制晾晒的腊肉一起炖煮，冬笋爽脆，肉块咸香，汤汁鲜美。
清水淡竹
1老豆腐一块。2剁好的肉馅用盐 生抽 蛋清 小葱调好。3把豆腐切成夹刀酿入肉馅。4裹满蛋液下油锅炸。5炸至两面金黄捞起待用。6锅里放油 把豆瓣酱 姜末 蒜末 青红椒炒香后加少许水烧开。7下豆腐 用生抽 胡椒调味（豆瓣酱是咸的所以没加盐）。8大火收汁 出锅装盘。
@那时花开@
每次去排档必点丁螺，老公特喜欢吃，当在市场看到丁螺急忙买回家，却忘了叫商家剪螺尾，丁螺的螺壳特别硬，剪螺尾还花了不少功夫。发现用豆瓣酱来炒螺类都非常美味，再加点洋葱和紫苏，炒出来的味道和排档相差无几。
粉竽粘糖
1材料：海带、胡萝卜、芝麻、美人指椒、香菜调味：盐、鸡粉、香油、醋、姜末、蒜末、白糖各适量。2海带洗净，切丝；红椒切小段；香菜切段、胡萝卜切细丝备用。3将胡萝卜丝、海带丝分别放入沸水中焯熟。4将胡萝卜丝、海带丝捞出，过凉，沥水。5将海带丝、胡萝卜丝、红椒盛入碗中，加入姜末、蒜末、盐、醋、白糖、鸡粉。淋上香油，撒上熟芝麻即可。
kiss战女
这次烤虾，配料来个新鲜，不用任何味重的烧烤汁，只用清香的香茅草和柠檬盐。
rosejyy2000
常见甜品
黄清文
