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1猪肉洗净，剁成肉末。2将袖珍菇和海鲜菇洗净，切碎。3香葱切葱花，生姜切末备用。4炒锅烧热，倒入适量油，倒入肉末翻炒。5将肉末的水分炒干，加入适量料酒翻炒均匀。6倒入葱花和姜末翻炒。7倒入蘑菇碎。8馅料炒熟后，加入花椒粉，豆瓣酱和酱油，翻炒均匀。根据自己口味加或不加盐。9黄瓜洗净，切丝。10胡萝卜洗净，切丝；黄豆芽洗净，将胡萝卜丝和豆芽分别焯熟，过凉开水。11煮锅中加水烧开，放入米线，煮开即可关火。12将米线捞出，过凉开水，沥干水分。13将米线和蔬菜放入盘中。14浇上蘑菇肉酱，吃的时候拌匀即可。小窍门蘑菇
悦悦玉食
有滴地方叫关饼，咱老家叫巴巴
都是用户名已存在
一道简单又好吃的下饭菜
爱～美食gh
1 牛肉切块漂洗干净，入锅汆水，捞出淘洗沥干水分。2将香料装入香料包待用3锅里放入色拉油，加入牛油，待油溶化加入豆瓣酱，姜片翻炒出香味。4加入水适量，糖，鸡精。5大火熬30分钟后，捡去豆瓣酱渣不要。6将牛肉块放入，放入香料包，7汤开以后小火慢炖3小时左右8舀出装盘，撒上香菜，葱花即可。9完美10完美
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大热天最纠结的就是吃啥这件事儿 每天每顿都是如此，买菜的时候更加，摆在上面的都一样 但是我吧是那种同样的东西不能吃第二顿的人 感觉好久没有吃藕了，昨天去看见还新鲜，就买了两节回来 香脆清甜的莲藕，这样的做法既保留了藕的脆度 增加的辣味儿更是增加食欲啊
美姐姐的小资生活
1准备所以食材，猪肝切片，铜板厚度，加醋清水浸泡二十分钟后再次清洗干净，加入胡椒粉，料酒，生抽，淀粉，少许油拌匀。另一个小碗加入生抽，料酒，盐，鸡精，一小勺白糖，香油，醋，少许淀粉拌匀备用（忘拍了）2坐锅下油，放入蒜沫籽姜爆香，3放入猪肝快速滑炒开，加入一小勺豆瓣酱炒匀倒，猪肝七成熟时倒出（可用甜面酱，海鲜酱），4加少许油放入所以配菜翻炒5加入猪肝，调汁，快速爆炒6起锅之前再调入点料酒，香油，起锅装盘
我家臭猪
1牛肉切小块焯水捞起备用（切的时候按肉的纹理切，这样烧出来肉嫩口感好）2胡萝卜切滚刀块3葱切段，生姜蒜瓣切片4锅里倒入油，油热后放入生姜蒜片八角和两节葱段下锅炒香5到入牛肉下锅翻炒，放入料酒，红烧酱油，豆瓣酱，一点点醋翻炒至锅干6到入水（最好用开水，冷开水），末过牛肉上面一些，大火煮沸后转小火焖四十分钟7然后到入胡萝卜，放盐翻炒均匀，盖上锅盖继续焖二十分钟8最后放入剩下的葱段大火收汁，不要把汁收干留点汤汁9做好后盛出浇上汤汁就可以了小窍门盐不要过早放，不然肉炖不烂
Hollyhel
1带皮五花肉，先用水煮熟，切片。2姜，大蒜，切片，小米辣，蒜苗，切段！3锅里放油，加入花椒炒香，依次放入姜、大蒜，炒出香味，把切好的肉倒入锅里翻炒（2-3分钟），再放豆瓣酱，老抽，味极鲜酱油，盐味精，4最后加入小米辣，蒜苗，5翻炒出锅！
……林林……
1鸡剁块焯水，用凉水冲洗一下（去血末也能让鸡肉有嚼劲不会老）2准备几片香叶，两八角两小块桂皮，生姜片，蒜瓣，几根小葱3锅里倒入油，油热后放入桂皮香叶姜蒜葱下锅炒香倒入鸡块翻炒，再放入红烧酱油，豆瓣酱，料酒，一点醋继续翻炒。4翻炒至锅干，倒入凉开水，大火烧开转小火炖半小时5半小时事后加入盐，再焖十分钟，转大火烧放入两个干辣椒几个蒜瓣开始大火收汁。6汤汁收的差不多了，不要收的太干留一点汤汁，最后放入葱段出锅。
Hollyhel
在我们老家泸州有一家专门做鱼的鱼馆，那里的啤酒鱼做的是相当的好吃。要是酒量不行的，吃几口就感觉有点小晕，可是鱼里面又吃不出一点的啤酒味道，即使是吃醉，还想继续的吃。我们老家一般用的是白鲢，现在我在新疆这边很难买到，所以就用了鲤鱼来代替，做出来味道还是跟老家味道一样，还是一样的好吃
人生就是过客
1剁椒提前一天晚上漂在冷水里面，因为剁椒太咸了！大葱剁成末，剁椒控水，锅里面多倒油，油温升一半热时，放入葱末，豆瓣酱，番茄酱炒出香味时，到入剁椒炒，炒出辣味时，加入少量的盐因为剁椒和豆瓣酱都是咸滴，加入十三香，味精，鸡精炒，炒一会儿加半碗点清水熬一会儿，出锅时加半勺白糖，再放入淀粉水勾芡出锅行啦！炒滴时候忘拍照啦，只有成品啦！2刚才忘了，我在炒辣酱之前时，就把面烫好醒呢！烫时用筷子，小心烫手哦！因为是开水面滴硬度就和包饺子面一样软，醒过的面揉成光滑的面团！3电饼铛锅温是240度，我只开了一个下铛，等锅温升
在厨房玩面
这道家常菜如果做得好，那是非常滴美味、而且也非常的下饭；做了N回，终于能做出这种味道！特记录下来分享一下。
A叶子A
希望能给大家带来既好吃开胃，又健康营养的菜肴。欢迎交流心得，么么哒。
宣大爷是胖妞
在我们老家川南那边，炒猪肝一般就是炒血皮菜，还有就是大葱。现在在这边新疆买血皮菜很难买到，只能买点大葱将就一下，猪肝要好吃还必须配上泡海椒，泡姜才能把味道做出来。火候很是重要，要热锅旺油，急火短炒，
人生就是过客
不知道你们所在的城市最近是不是很热，我们这里是热的不行，连续开了几天的空调，导致头痛睡不好不说，还上火严重所以还是吹风扇来的舒服不管怎么热可是美食还是要做的，今天这道鸭翅也是因为那天去超市看见很新鲜就买了，回来随便折腾了下还挺好吃，那你们也试试，我一个人说了不算呀
美姐姐的小资生活
1烧热油锅放入姜丝。2接着倒入切好的大白菜。3把大白菜炒均匀之后加入木耳。4加入十三香、盐、糖少许水盖上锅盖焖约五六分钟。5待木耳大白菜完全入味炖至软烂后放入葱白以及香菜。6继续翻炒均匀再加入少许鸡精芝麻油即可熄火上碟。
蓝色南半球
1在已经处理好的鲫鱼背部切一刀以便它更加容易熟透。2装入盘子放进大锅盖上锅盖隔水蒸六分钟左右。3然后把盘子里的蒸馏水倒掉。4大火烧热油锅放入沙姜炒出香味。5倒入少许生抽以及白糖煮均匀。6放入葱白然后熄火。7最后放香菜，然后将汁淋到蒸好的鲫鱼上即可食用。
蓝色南半球
蟹乃食中珍味，素有“一盘蟹，顶桌菜”的民谚。它不但味美，且营养丰富，是一种高蛋白的补品。不管如何烹饪，其味道总是无比鲜美，喜欢的朋友还真不少呢。
小惠子
这是一道很家常的菜。但是味道很鲜美，营养价值非常高，很适合糖尿病，高血压人群食用。在过年期间吃大鱼大肉的同时上一道这样营养丰富的菜也是不错的。
西马栀子
1芥蓝洗净斜刀切段。2将芥蓝下入放油盐热水锅中焯一下备用。3将白果、核桃仁也下入热水中焯一下备用。（都是熟的不焯也可）4炒锅烧热放食用油、葱姜煸香。5下入焯好的芥蓝、白果、桃仁及木耳翻炒。6放入蚝油、盐、水淀粉勾芡翻炒均匀出锅。
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