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“回锅肉”是四川的一道家常菜。“回锅肉”确实香，而且吃起来肥而不腻。每次做回锅肉我比较喜欢用豆豉来炒，特喜欢那浓浓的豆豉香味道，这次加了自己做的酸豇豆，本来回锅肉就肥而不腻，这次有了酸豇豆的味道，更是为回锅肉锦上添花，吃起来就更香了，更不腻了更开胃了。
天山可可
豆瓣酱，老干妈，榨菜，肉末，成就一道简单美味的风味小食。
lynn挑战味蕾
1茄子去皮切条，放入淀粉拍匀2锅内加油烧至六成热，下入茄子炸软炸透，捞出控油3锅留底油，用葱、蒜、豆瓣酱炝锅，放入茄子，加糖、醋、盐、酱油煸炒，放入鸡精调味炒熟，撒葱花后出锅。4大功告成！
心里空空的
在炎炎的夏日里，做饭真的好辛苦，一款万能酱出炉了。即可拌饭，也可拌面条，还可拌茄子。一酱顶多菜。
水煮饺
1所有大集合2自己炸的果子。果子制作：冷水和面，制作成饺子皮，但是要擀薄，越薄越好，8分热油炸，汽泡变色即熟！3面粉+水的糊糊，加热到完全熟4摊上鸡蛋5撒上黑芝麻6鸡蛋比较凝固时，翻面，因为是电饼铛不粘，还是比较好翻的7抹酱8葱花韭菜9放果子10成品
水与飞鱼
这又是一道解决囤货的菜……这几天一直在清理囤货。 上次做西葫芦锅贴，买多的绞肉馅，还剩下了那么一点点，再和面实在是不值得，炒菜又没什么搭配的，刚好还有囤货的粉丝，于是有了这道剩饺子馅版的【蚂蚁上树】。
沄云
每次去吃农家菜一定要点烩菜，而且是大杂烩那样的，南瓜，红薯，土豆，玉米，豆角，粉条等和一种肉类拼起来烩，那味道真是好极了~~~今天上一个简化版的，只放了玉米和猪手，但是味道一样不差哦，好吃极了
金金有味
1苦瓜洗净切条或圈，用沸水焯一分钟捞出沥干待用。蒜葱切末，我喜欢用大葱。此菜的重点就是李锦记的豆瓣酱，辣味柔和绵长，具有浓郁豆瓣香味。2鸡蛋中放入半汤匙蚝油、一点胡椒粉搅拌，锅中小火放油，把鸡蛋炒好切条捞出待用，千万别炒太老。3中火锅中放油，爆香蒜葱，放入一汤匙豆瓣酱炒匀冒香。如果还想辣点，那就放点干辣椒。4放入苦瓜，加一汤匙料酒翻炒，让火苗窜入锅中冒香。放入蚝油、糖及半碗水继续翻炒。也可以在水里加一点点生粉。如果口味重，可放点生抽，因为豆瓣酱已经是咸的。5这时可以将炒好的鸡蛋放入锅中一起翻炒。后来发现用
obbenny
菜场见有卖新鲜虾的，想起老婆女儿爱吃的干锅香辣虾，决定买回来自己做一次试试（以前只是在饭馆里吃过）。没想到做好后老婆女儿风卷残云一顿猛扫，看来还是成功的。发上来和大家一起分享一下。
粉墨春秋
每天去买菜，看着满市场的菜，不知道该买什么菜，就和每次做饭一样发愁，做煮妇的都有这种心理吧。夏天还好些，到了冬天就更发愁了，冬天本来菜的品种就少，要是没食欲去买菜，就更不知道买什么菜了，做菜也和心情有关，心情好做的菜菜特好看好吃，心情差做的菜菜难看又难吃，所以家人吃菜就知道我的心情如何了。不知道别的煮妇也会和我一样的心情不？夏天多吃一些四季豆有消暑，清口的作用。四季豆富含蛋白质和多种氨基酸，常食可健脾胃，增进食欲。有调和脏腑、安养精神、益气健脾、消暑化湿和利水消肿的功效。 可用于暑湿伤中、吐泻转筋等证。四
天山可可
1猪肘肉烧皮，洗净，切小块。2干香菇用冷水浸泡2小时。3香菇去蒂，洗净备用。4开大火，炒锅加菜油烧热，放入老姜、花椒炒出香味。5放入猪肉块，翻炒3分钟。让油脂渗出。6加入豆瓣酱、老抽、耗油、五香粉、少量的醋和白糖，继续翻炒1分钟。7加水烧开后，去除浮沫，关小火烧1小时。8加入香菇，在烧30分钟。9收干汁水后，加入鸡精，拌匀，关火。10装盘上桌，大功告成。
chuj2009
本品爱吃肉者可以解馋哦。
食在有趣
新式茄盒吃法！让美味重重撞击到你的味蕾上面。 Let's go。
diqiushang123
1豆腐用盐水泡30分钟后，切小块。2开大火，炒锅下菜油加热，放入老姜、大蒜炒香，下豆瓣酱炝锅。3下豆腐翻炒。4加入生抽酱油继续翻炒，加入少量水烧开。5收干汁水后，加入鸡精、花椒拌匀。6大葱洗净，切葱花。加入葱花翻炒，关火，装盘上桌。
chuj2009
1准备材料：葱姜蒜切沫，洋葱胡萝卜木耳切成丁，黄瓜丝和芦笋是稍后拌面备用的。26月鲜豆瓣酱备用3炒锅中放适量食用油，待油热放入葱姜蒜，爆香。4加入肉末，放料酒，酱油，糖，少量盐，翻炒至肉末变色。5待肉末变色，加入两勺6月鲜豆瓣酱，可以根据自己的口味决定豆瓣酱的量。然后再放适量盐，可以稍微咸些，这样拌面才够味。6小火炒香豆瓣酱，加入胡萝卜丁，洋葱丁，辣椒丁，木耳丁，略微翻炒，临出锅加点鸡精，即可出锅。7香喷喷的拌面肉酱就出炉了。一次吃不完的话冷却后放冰箱里，想吃拌面的时候，把面条煮煮拌上加热的肉酱即可，几分
王的美食梦想
你有没有这样的体会，有时候信手拈来的几样食材搭配起来做菜却创造出了让人胃口大开的奇妙的味道。酸菜和鲜笋都是十分家常的食材，但这样的搭配可谓是天衣无缝。其实这种做法也是以前听我奶奶说的，当时住在对面的是一户从福州搬过来的人家，当时就送来了一大盘的酸菜笋过来。第一次尝试了之后就被这种味道深深的吸引了，鲜笋的鲜嫩清香搭配上酸菜特有的酸味，再加上福州人做菜必不可少的白糖，咸中带着酸甜，透着鲜笋的清香和清脆，绝妙的搭配神奇的味道~
resecrets
1芹菜叶摘既干净。2加入精盐搅拌均匀。3加入面粉。4轻轻搅拌，至所有的叶子上都沾上面粉。5放入小笼屉里在蒸锅里蒸，水开10分钟关火取出。6蒜瓣捣碎，加入精盐、生抽、食醋、香油搅拌均匀，倒入小碗。7吃的时候蘸蒜泥吃。
魅惑儿
1梅干菜用冷水泡发。2泡好的梅菜洗净、切段。3腊鱼剁小块，冲洗干净，沥水备用。4青红椒、洋葱切小段。5姜切片，蒜拍破；腊肠切片。6锅中油烧热，爆姜片，下腊肠煸炒出油。7腊肠拨一边，下腊鱼炒匀。8再加入梅菜，炒匀。9加入适量的凉水，秘制辣椒酱和蒜瓣炒匀，水开后焖煮5分钟。10倒入青红椒、洋葱，炒至断生，调好味即可。
籣草児
1生菜洗净摘好备用。2蒜头拍扁剁成茸。3油烧热后把蒜头爆香后放入生菜。4生菜炒至半透明后加入蚝油。5拌匀即可出锅。6拌匀后的生菜爽脆甜口。小窍门1生菜容易出水下锅前要甩干水分。2）蚝油本身有咸味，可不用放盐，如果口味较重，可略加少许盐。3）如果生菜出水较多，先把水分滤干再倒回锅拌蚝油。4）生菜很容易熟，炒至透明刚熟即可，这样吃起来更有爽脆清甜的口感。
乐逍遥
俗话说，“百菜不如白菜”。大白菜富含胡萝卜素、B族维生素、维生素C、钙、磷、铁等，白菜中的微量元素锌的含量不但在蔬菜中名列前茅，就连肉蛋也比不过它。白菜的药用价值也很高，中医认为其性微寒无毒，经常食用具有养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒之功效。 娃娃菜是近几年从日本引进的一款蔬菜新品种。从生长过程来看，娃娃菜就是大白菜成熟收割后，用土把菜根埋住，之后根部又会发芽，这个新芽长成的菜便是娃娃菜。从种类看，娃娃菜和白菜都属于十字花科蔬菜，从成分上来讲，大白菜的营养价值并不逊于娃娃菜，而且性价比更高。
爱吃de胖子
