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1 将魔芋切成细长条型，在中间用刀划个小口；2将魔芋上端从中间的口穿过去；3魔芋就形成了自然的花结； 4 将处理好的魔芋焯水；5准备好其他的材料，鸭肉剁块， 青椒切成块，姜片，豆瓣酱和大料；6 将锅烧热，下入适量的油，下入大料和姜片煸炒；7 煸炒出香味后下入鸭肉小火煸炒； 8 鸭肉煸炒变色后加入少量的糖一起煸炒；9 将鸭肉中大部分油分煸炒出来； 10再加入适量的豆瓣酱翻炒，翻炒均匀后加入料酒和适量的水； 11 盖上盖，大火煮开后小火煮上十分钟； 12下入焯过水的魔芋一起煮上五分钟； 13 在加入适量的盐
斯佳丽WH
简单的茄子和辣椒，无需任何荤腥，只要一勺豆瓣酱就会爆出味美价廉的家常味儿！ 无论是南方的麻辣豆瓣，还是北方的黄豆瓣，都一样好吃一样香！
芹意
经常炒冬瓜，这次改烧的也挺好吃~O∩_∩O~
hoojo
我想把茄子烧出那种浓稠的汤汁儿始终不行，我不喜欢把茄子放到油里面炸。那样茄子的营养都被破坏了，没什么营养。下次有机会再试试……
hoojo
上传菜谱才知道上传菜谱很麻烦尤其是手机上传 所以刻意开了一下电脑用电脑传的在这先谢谢在美食天下传过菜谱的大神们谢谢你们
Damon
去长沙出差，喜欢上了那里的米粉，我们这里没有米粉，只好在淘宝买干米粉，虽然稍麻烦一点，但味道和新鲜的没有多大区别，做在家里，能吃到各处的美味。好幸福哦
守美
俗话说“忙归忙，别忘六月黄”。所谓“六月黄”也就是大闸蟹的小时候，大闸蟹一生中会有10多次的蜕壳。每次蜕壳代表着每一次的成长，“六月黄”是大闸蟹进入成熟期前的最后一次蜕壳，亦是大闸蟹从“少年”步入“青年”的中间阶段。等到七、八月份褪壳成长，就能成熟为壮硕的大闸蟹。这种农历六七月间将成熟未熟的童子蟹，个子虽小巧，却是膏黄肥满，肉质鲜嫩。 六月黄炒年糕是上海本帮菜代表之一，据说还入选了奥运会菜肴中。
香菇炖鸡面
超级下饭啊！最喜欢吃的一道菜了
靓妹美食
台湾淡水的特有小吃阿给，其实就是油豆腐。把四方的油豆腐挖去中间的豆腐，再填入超过的粉丝，用鱼浆封口蒸熟，淋上自制的甜辣酱汁，挺好吃的哦。
半夏未暖
1将鮰鱼切成小块， 其他原料准备好；2 烧锅开水， 加入少量的油盐， 下入金针菇焯水；3将焯过水的金针菇加入适量的盐、胡椒粉和几滴橄榄油， 搅拌均匀；4 垫在容器锅底；5 锅中放入适量的油， 下入大蒜头煸炒；6直至微微焦黄， 捞出来放入小碗中；7 将鮰鱼表面水分吸干， 放入蒜油中煎一下； 8煎至表面微微发黄后捞出放入盘中；9剩余锅中的油将葱段、姜片、红辣椒、豆瓣酱和豆豉酱一起爆香； 10 下入煎好的鮰鱼段， 轻轻地翻炒； 11再加入没过原材料的啤酒；12大火煮开后加盖煮上六、七分钟；13 揭开盖，下入
斯佳丽WH
小时候最爱吃的就是外婆做的炖豆角，后来大了知道了原来外婆炖的豆角是用骨头汤和豆瓣酱炖出的，心血来潮也做一次那记忆中那经典味道。
痞子的美食物语
麻婆豆腐是中国汉族八大菜系之一的川菜中的名品。主要原料由豆腐构成，其特色在于麻、辣、烫、香、酥、嫩、鲜、活八字，称之为八字箴言。材料主要有豆腐、牛肉碎（也可以用猪肉）、辣椒和花椒等。麻来自花椒，辣来自辣椒，这道菜突出了川菜“麻辣”的特点。此菜大约在清同治初年（1874年以后），由成都市北郊万福桥一家名为“陈兴盛饭铺”的小饭店老板娘陈刘氏所创。因为陈刘氏脸上有麻点，人称陈麻婆，她发明的烧豆腐就被称为“陈麻婆豆腐”。
昊昊小屋
1凉水中加入姜片和大蒜片， 放入野兔，再加入适量的料酒； 2大火烧开， 多煮几分钟， 中间可以捞去血沫， 然后拿出来， 洗干净备用； 3在锅中放入适量的油，加入豆瓣酱和黄豆酱煸炒； 4 再加入葱段和姜片煸炒出香味，加入适量的水和老抽； 5准备好卤味香料， 最基本的有桂皮，八角， 花椒， 辣椒，香叶，胡椒， 豆蔻等， 你还可以加入其它香料； 放入其中一起煮；6 再将刚炒过水的野兔放入其中；7盖上盖，大火煮开，小火煮上三十分钟， 再在其中泡上三个小时；8凉后切块装盘即可。小窍门1. 野兔味道比较重，
斯佳丽WH
1五花肉剁碎,加料酒,生抽,醋腌制十五分钟,豆瓣酱打开备用.2热锅倒油,放入肉末炒香后再放入豆瓣酱翻炒.3另起锅,把面放入沸水中煮至七分熟,捞起过冷水备用.4爆香的肉酱,只留一点炒西红柿,剩下的全部装碗收起下次用.5把过水的冷面放入锅里小火搅拌.6放味精,起锅.豆瓣酱比较咸,可以免盐.小窍门上面的玉米粒,是外加的.
简吖
一年没更新过了，这次直接上个硬菜。纯自己摸索出来的一道菜，也算一种成就了。。。新疆大盘鸡正宗与否倒不重在做法，而在于鸡肉。就现在这肉，根本没法做出当年沙湾吃的那种味道。Ps:超市的三黄鸡实在难吃，所以就用鸡脯和翅根代替了。买得到好鸡肉的同学果断还是用整鸡更好吃啊~另外强调一下啊，看似步骤很多，其实并不复杂，只是为了详细点所以看起来好像有点难。。。
Karson
1冻豆腐一块。2化冻后切块。3木耳用热水淖一下。4淖好的木耳。5豆腐用热水淖一下。6木耳和豆腐中加入盐、香油、白糖和鸡精调匀即可。
gaopingzhao
超市里的水果罐头很多，其实完全可以自己在家里来做，而且不含添加剂，吃起来还卫生。像这种糖水苹果酒很适合老人和儿童食用。
爱吃de胖子
我的饺子处女秀--------鲜肉烤饺
鱼家小厨
二、面粉用水调成糊状，加少量盐。三、茄子切片，每两片一组，一边不能切透，保持粘连，有点像蚌壳。准备工序：把肉糜塞到两片组的茄子中间，两片茄子正好夹住。烹饪步骤：一、把夹着肉的茄蚌放禁准备好的面粉糊里面，整个裹一层面糊。二、放入油热的煎锅。三、不断翻面油煎，直至两面黄。出锅啦！
Can、do自己美
1相干，鸡块洗净。2香干切块。3将鸡腿切块。4另准备葱姜蒜、香叶、桂皮、八角。5锅内倒油，将葱姜蒜放入爆香。6倒入鸡块煸炒。7倒入适量生抽、老抽、冰糖、黄酒。8煸炒至鸡腿上色。9放入香干。10然后加入桂皮、香叶、八角一起煸炒。11加入没过鸡腿的水量。12适量盐煮至收汁即可。
鱼家小厨
