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1把鲤鱼收拾干净，去骨头2将鱼肉切成片3切好的鱼肉打入两个蛋清4放入少量的盐，和淀粉5将放好调料的鱼搅拌均匀腌制6把姜切成细末7把蒜也切成细末8这是切好的调料待用9热锅放油炒花椒油10等到开锅之后放入鱼片11下锅之后继续煮约十分钟12将煮熟的鱼装入盘子13最后洒上葱花浇油
炫ぬ卿お王子
羊肉冬天吃比较养胃
梦@追随
1准备好材料。2香干洗净后切丁状；3胡萝卜去皮成与香干差不多大小的块；青椒切小块；4香菇、腊肠分别切成丁状；5锅中倒多点油，下豆腐丁半煎半炸至金黄盛出待用；6胡萝卜入油锅稍煎炸盛出待用；7炒熟香菇丁；8腊肠丁小火略煎一下出油；9然后加入豆腐丁、胡萝卜、香菇以及青椒炒匀；10加入适量味极鲜、1大匙豆瓣酱，酌量加点盐调味炒匀；11最后加水淀粉勾薄芡即可。
々苗∴
水煮牛肉 川菜代表之一带有明显川菜麻、辣、鲜、香的特点，深受嗜辣一族的喜爱。 麻辣的味道再配上红油铺面的视觉效果，只需看看哈喇子就满地流了。 川菜中、水煮肉片、水煮鱼片、水煮牛肉的做法大致相同，同属“水煮菜”做法都不难，但是要能真正做到麻、辣、鲜、香却不是个简单的事儿 说到这个味道，川菜大都属重口味。说白了也就是调料下的重，但重可不意味着就是多。川菜中对食材很是讲究，做什么菜用什么油，有什么辣椒、花椒都是有要求的。咱们在家做菜只有一个标准——好吃帅就跟大家分享一下我做【水煮牛肉】的小心得。地道不地道不敢说
帅帅小厨
1材料：灯椒、里脊肉（已切成片）、小素鸡、豆瓣酱2将灯椒去蒂去籽清洗一下。3放在案板上切成块，待用。4将小素鸡拆开包装、取出，放在案板上切成片，待用。5烧锅倒油烧热，下入切好的里脊肉，加适量的料酒。6翻炒翻炒至变色。7接着，合入切好的小素鸡和灯椒，加适量的清水。8翻炒翻炒。9然后，加入适量的豆瓣酱。10加适量的生抽。11加适量的白糖。12加适量的鸡精。13调味翻炒翻炒，即成。14出锅，装盘。
花鱼儿
小时候，扁豆烩饭是姥姥、姥爷最常做的一道家常便饭。方法简单，味道超好，每次我都能吃满满一大碗，吃完还会意犹未尽。我长大了，姥姥、姥爷老了，饭做不动了。用记在心里的菜谱做出的扁豆烩饭，伴着蒜酱吃，依旧是儿时的那种味道。
sunmary
一直很怀念小时候常吃的蒜苗回锅肉，用刚煮熟的五花肉炒的，香喷喷的，鲜香而辣，色味俱佳。但是某人对回锅肉无感，虽然我也可以只做给自己吃，但是想想两人的身材差距，我就只有流口水的份儿了。。。。。。今天有客人来，哈哈，蒜苗回锅肉出来咯~！虽然不是五花肉，也很香，O∩_∩O哈哈~
零零落落2011
鹌鹑蛋又名鹑鸟蛋、鹌鹑卵。鹌鹑蛋被认为是“动物中的人参”。宜常食为滋补食疗品。鹌鹑蛋在营养上有独特之处，故有"卵中佳品"之称。近圆形，个体很小，一般只有5g左右，表面有棕褐色斑点。鹌鹑蛋的营养价值不亚于鸡蛋，有较好护肤、美肤作用。
零零落落2011
鸭血富含铁、钙等各种矿物质，营养丰富。鸭血性味咸凉。有补血和清热解毒作用。用于失血血虚或妇女性经潮热，及小儿白痢似鱼冻者，可冲入热酒服；又用于血热上冲，中风眩晕或药物中毒。可取鲜血趁热饮用。也可以防治消化道肿瘤。每次可服1~2杯。
零零落落2011
1将糯米加入适量的干辣椒、八角、桂皮、花椒和香叶放入锅中小火煸炒，直至微微发黄；2拿出来后放入食物搅拌器；3将糯米打碎为微小的米粒；4鸡翅在刀背上划上两、三刀. 方便入味；5鸡翅中放入盐、米粉、料酒、姜末、腐乳汁和豆瓣酱；6 搅拌均匀腌制一个小时以上；7土豆切成滚刀块， 加盐、米粉、腐乳汁和豆瓣酱；8搅拌均匀腌制半个小时以上；9干荷叶泡水后垫在蒸笼底，最下面一层铺上腌制好的土豆块；10再在上面码好腌制好的鸡翅；11放入炉上，蒸上三十分钟；12蒸好后端出来， 表面上撒些小葱末。小窍门1. 这次自制蒸肉米粉我
斯佳丽WH
四川省的绵阳市是四川第二大城市，因为08年的那场灾难，绵阳这个名字在全国各地变得熟悉起来。经历过伤痛后，绵阳早已经恢复了往日的活力，显得更有精神，蓬勃向上。其实绵阳城区基本没有什么伤害，受灾最重的是绵阳所辖的北川县，现在一个全新的北川已经形成，11年的春节我还去看了看，非常漂亮的一座小城，一切都是崭新的，看上去是那么美好。绵阳米粉是绵阳人最喜欢的早餐，我家小熊总是念叨它的美味，其实我吃得不多，但却不得不承认它的美味。前段时间小熊的同学从四川给我们寄了一些干笋过来，拿到手时还觉得好新奇，没弄清楚是什么东东，
sunshinewinnie
一直很想去吃大排档的麻辣烤鱼，每次下班路过的时候，就想吆喝着三五好友，吃鱼、聊天、喝酒….（当然，我是不喝酒滴）…感觉那样就能去掉一身的疲惫…可惜，要不就是没时间，要不就是朋友凑不齐，这个想法也就作罢了。拿到烤箱的时候，心情很是激动，就弄了个家庭版烤鱼，味道很巴适哦。
零零落落2011
1鱼丸切二分之一或三分之一 （大小如下图）加两勺油 油烧开后先放入鱼丸翻炒 再加入蒜瓣 爆香2接着将切成段的茼蒿放入锅中3蒜爆香 4放完茼蒿后马上将豆瓣酱放入锅中（豆瓣酱两勺）翻炒适时加入水防止糊锅5翻炒十分钟后出锅
Shiny鑫
满满都是泪啊，本来是个辣菜的。因为来蹭饭的人里有不吃辣的又偏偏要吃这道菜，百般阻挠。。。干辣椒只得放一个，呜呜呜~~~~那厮还强行要把小油菜加进去，结果，其实这个菜和名字已经不是那么吻合了，除了还属于酸辣口之外。。。誒。。。不过，倒是仍旧开胃，好下饭
yfei04
非常普通的一道家常菜，但由于鸡肉有香菇的天然蘑菇味。而香菇也有土鸡特有的肉香味，所以深受广大家庭的喜爱。
chuj2009
11.小葱切葱白，姜切片一起放入碗里加清水泡葱姜汁待用。22.肉糜放入葱花，姜末一起剁细，然后放容器里加盐和少许葱姜汁搅拌均匀，再加适量蛋清搅拌，最后加淀粉拌匀待用。33.红泡椒或剁椒去籽切0.5cm的粒，青椒切0.5cm粒，小葱切葱花，蒜切蒜茸待用。4打一个鸡蛋，其余都取鸡蛋黄，放入容器中加盐，加湿生粉打匀（煎蛋皮时，使蛋皮脆而有粘性）。55.平底锅烧热滑油，用3成热即可煎蛋皮，蛋皮大小要用圆形的模具修饰下。66.包蛋饺蛋皮光面在外，底面在里，包馅的蛋皮可用蛋清摸边使其黏住，上蒸笼蒸10min出笼装盘。
芋艿頭
1三文鱼洗干净之后切成小条，用盐胡椒粉腌约两小时。2煎之前把盐胡椒粉洗掉再用厨房纸擦干净水分。3新鲜橙把汁榨出来，调入少许醋、白糖、盐。4烧热油锅放入三文鱼。5三文鱼两边煎成金黄色。6放入姜丝煎干即可盛起。7使用原来的油锅倒入橙汁煮至水分差不多收干，淋到三文鱼上即可食用。
蓝色南半球
南极冰笋产自南极附近的智利齐洛岛（CHILOE）年均4℃的深海中，是一种长得有些像笋的特殊藻类。 发好的冰笋为灰褐色，口感滑嫩，有嚼劲。最好的烹调方法是凉拌，其次是炒。用于凉拌，最好采用“炝”的技法，用于炒，则以“清炒”、“爆炒”为优。在调味时，咸鲜和酸辣比较适合。因为其本身没有特殊滋味，所以口味忌清淡。
梅依旧
1腊肉切成小块。2烧热油锅倒入腊肉炒熟盛起待用。3继续使用原来的油锅炒姜丝。4把芥兰倒入大火炒。5边炒边倒入料酒与白糖、盐。6芥兰炒至断生马上倒入腊肉翻炒均匀即可熄火上碟。
蓝色南半球
砂罐煨面，不同于家常的快煮面，“煨”本是源自明朝，来自江西的煨汤，在江浙四川一点流传开来，慢慢演变出加料的煨面。 煨面是用砂锅以大量的老母鸡、猪排骨、猪棒子骨等熬好一锅鲜汤。煨好的汤头浓郁，汤水少，因此不论是煨汤还是煨面，都能喝到汤中的精华，而面条吸收饱满的汤汁，呈现出面软而筋道德口感。 老鸭汤，是一种集美食养生，传统滋补，民间食疗为一体的大众消费型汤锅食品。“老鸭汤”以其汤鲜味美具有独特的风味，令人常食不腻。不管是男女老少、天南地北、春夏秋冬、一年四季都能食用。 俗语说“嫩鸭湿毒，老鸭滋阴”，因此
梅依旧
