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茄子豆角是家常菜之一，每个人都有不同的做法，我今天加入了一种食材豆豉，味道与众不同，超级美味。
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这是从烤鱼得到的灵感，算是自创菜，主要别人送人小龙虾不是特别会吃。此菜少盐少油健康。
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和外面的烤鱼不太一样，我用的是海鱼，大黄鱼呦，蔬菜多多很健康。
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南瓜一年四季都有，一只大南瓜10多斤，甚至20多斤，只要不切开能保存很长时间，现在超市都是切块卖，一块2至3元，买一块炖着吃或煮粥正好是一顿的量。今天买了一块，用肉末和豆豉蒸着吃，真是色泽鲜艳、口味浓郁、美味好吃。
红袖添饭＊
1备好所有食材。2热锅下食用油将蒜末、豆豉煸香。3放入线椒、空心菜。4大火，翻炒匀。5放入盐、生抽翻炒匀即可。6成品。
红米乐呵
1准备好莴笋和辣椒。2准备好豆豉，清洗干净。3莴笋切成薄片、米椒切成小圈、大蒜头切成片。4起锅烧油。5油七成热时，下入大蒜头和辣椒煸出香味。6下入莴笋片翻炒均匀。7至莴笋片至软，加盐、鸡精、蚝油、生抽调味，最后加入豆豉翻炒均匀即可出锅。8起锅装盘。
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1将鳗鱼洗净切段，不要切断开，撒一点点盐、姜丝，放一旁备用。2大蒜切末，锅中放油，油热放入豆豉 大蒜爆香，放入蚝油，生抽。3把爆香的豆豉淋在鳗鱼上面，锅中水烧开，上锅蒸7分钟左右，在焖2分钟。4撒上葱花，出锅。小窍门鳗鱼比较滑，不好切，我一般会叫老板直接帮忙切好。蒸的时间由鳗鱼大小决定，我这条一斤多点。
自由宝蓓
粗茶淡饭最养人，平平淡淡才是真！记录生活中的点点滴滴！
苹果的萍
豆豉是人们餐桌上不可多得的调味品，营养极其丰富，豆豉属于发酵食品，被称为长寿豆。吃油麦菜能提高食欲，促进血液循环，能养心安神。杏鲍菇具有降血脂，降胆固醇，促进胃肠消化，增强免疫能力的作用。这道豆豉杏鲍菇炒油麦菜少油清淡，调料用的也少，是一道绿色健康可以常吃的家常菜。
寻梦一ZbDu
1青椒，五花肉，蒜。2阳江豆豉。3起锅热油，五花肉下锅炒。4炒出部分油脂。5放入蒜，炒香6放入豆豉。7豆豉在油锅里爆香。8放入料酒、盐、酱油、糖，调味。9放入适量的水，将五花肉焖十分钟。10时间到，开盖。11放入青椒。12炒至断生，放少许鸡精提鲜，关火出锅。13成品。妥妥的下饭菜。
宸·羽
蒜苔是大蒜中抽取的花茎，也称为蒜薹，富含纤维素、多种维生素、烟酸等营养物质，蒜苔中含有辣素、大蒜素、大蒜新素，具有一定的杀菌作用。牛肉，是肉中之娇子，低脂高蛋白，多种氨基酸、铁、钙等多种营养物质，牛肉切细丁或是剁末，炒一炒出锅，鲜嫩味美有营养。蒜苔炒牛肉末，另一个名字为苍蝇头，咸鲜香辣的下饭菜。蒜苔150克、牛肉170克、姜3片、洋葱30克、黑豆豉2汤匙、红椒适量、黄酒1汤匙、老抽半汤匙、生抽酱油1汤匙、玉米淀粉半汤匙、清水2汤匙、精盐3克、食用油适量。
余甘果蜜的厨房
1青椒去籽后切成块。2蒜切片、肥肉切小块、豆豉30粒备用。3锅内加底油，下肥肉煎出猪油。4下蒜片、豆豉炒香。5加入青椒大火翻炒几下。6调入盐和鸡精炒入味。7成品图。小窍门1、炒这道菜最好加入一点肥肉煎出猪油，这样做出来的成品味道非常的香。2、青椒很容易熟，入锅后全程大火翻炒时间不宜过长。
零下一度0511
1黑虎虾去虾线花蛤洗净沥干水分。2姜葱切碎。3锅中放入适量油烧热后放入姜葱爆香。4放入虾和花蛤。5炒至变色后放入料酒去腥。6放入豆豉。7翻炒均匀。8加入生抽和适量水煮熟即可。9装盘。
鸣翠燕
1鱼切片用料酒腌制一下。2然后加入豆豉抓匀。3摆放好。4放入姜片少锅蒸5-8分钟。5然后端出取出姜片。6撒上葱丝。7热油，淋上即可，豆豉有咸味，所以没有放盐和酱油。8可以啦！
杨洁的家常菜谱
潮州的鲮鱼干，陪上豆豉，完美！先煎后蒸，香、香、香！
四月豆
这块肉叫寸骨，是猪腿上一块的肉。每只腿上只有一块。 我问超市里那卖肉的闺女，她说：是小蹄膀。 很多人听了是一头雾水。其实人家闺女说的也有些道理。 不管它是哪个部位下来的肉，炖了它，吃着挺香的。 莲藕的药用功效十分可观，相传南宋孝宗曾患痢疾，就是用鲜耦汁以热酒冲服治好的。李时珍在《本草纲目》中称藕为“灵根”，味甘，性寒，无毒，视为祛瘀生津之佳品。 不宜生吃的人，也可以炖鸡、炖排骨，既能滋补，又能治病。尤其是藕粉，既富有营养又易消化，是妇幼老弱皆宜的良好补品，常以开水冲后食用，久食可安神，开胃，补髓
梅依旧
一道温暖且简单的菜,送给最亲的人....
kiss战女
1备好食材。2莲藕去皮切块。3红枣洗净。4锅内放入适量水，放入莲藕、红枣、冰糖。5按电饭煲”煲汤“健，2小时后即可。
鱼家小厨
1香蒜洗净。2香葱切段。3马蹄洗净去皮。4马蹄切片。5锅热倒适量油，将蒜梗部分先入锅爆香。6然后再加入马蹄片煸炒。7最后加入蒜叶一起煸炒。8加盐、鸡精，蒜叶变软后马上关火。9装盘了。
鱼家小厨
1卷心菜洗净。2用手掰成小块。3尖椒洗净切片。4葱、姜、蒜切碎。5锅里放油，放入葱、姜、蒜煸炒。6放入卷心菜翻炒。7放入生抽、盐翻炒。8放入尖椒翻炒片刻，添加味精调味即可。9盛入盘中，即可享用。
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