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1食材：肉螺（已清洗）、姜片、葱段、豆豉2将已清洗好的肉螺下入清水锅中，搁入姜片。3焯开1分钟后，捞出。4烧锅倒油烧热，下入焯好的肉螺，加适量的料酒。5加适量的豆豉。6翻炒翻炒。7接着，加适量的生抽。8加适量的盐。9调味炒匀。10然后，搁入葱段，即成。11出锅装盘。
花鱼儿
春节两个小姑和妹夫都回来过年。难得的一次全家人完完整整，齐齐整整。有一个妹夫是外省的。超喜欢吃辣。我这个做嫂子的于是嘛就动手做一个剁椒鱼头给客人咯！哈哈！吃完大家都说好吃。????????
慧燕儿
1牛肉洗净切成末； 2老豆腐切块，放入沸水中，煮1分钟；3冷油，放入姜蓉、蒜蓉炒香；4倒入牛肉，炒至熟；5加入辣椒粉、豆豉、豆瓣酱，炒出红油；6放入豆腐块；7调入清水、生抽、花椒粉，大火煮开转小火焖5分钟；8倒入水淀粉，煮至汁浓；9盛出，撒上葱花即可。
末影
1备材料，肉片用盐、糖、鸡粉、胡椒粉、生粉、蚝油、酒腌15分钟2热锅，爆香蒜头、豆豉3下腌过的肉翻炒4再下点蚝油、生抽5下蒜苔6所有材料炒透，撒葱粒即可关火上碟
火镀红叶
酱香十足的下饭、下酒菜。
贰姑娘是个吃货
1将腊肉和腊鱼放入开水泡上十分钟， 并清洗干净； 2将切干净的腊肉和腊鱼切成小块， 山药切成段， 其它切成末备用； 3 烧热锅， 放少许油， 将姜蒜末、红辣椒碎和豆豉放入锅中煸炒； 4爆香后加入腊鱼和腊肉翻炒；5加入适量的料酒和白糖翻炒均匀； 6 将炒过的腊肉和腊鱼摆放好在碗中， 再将炒过的调味料放入； 7 在最上层码放好山药段， 加入点高汤；8 放入锅中， 上面盖上个盘， 盖上盖， 大火煮开叫后转为小火25分钟； 9 拿出来后，将碗倒扣； 10 再在表面撒些小葱末即可。小窍门1. 一般腊味比较咸
斯佳丽WH
家里就我和兔妞两个人吃饭，所以一条带鱼足够了。
乔闲
1准备材料，青椒洗干净摘去头。2蒜子切碎。3热锅凉油，小火煎青椒。4煎至两面起虎皮纹。5加入适量热水。6依次加入盐、生抽、蒜茸、豆豉、醋、白糖。7收汁，装盘。
perfectdeng
1准备材料，青椒洗干净摘去头。2蒜子切蒜茸。3热锅凉油，小火煎青椒。4煎至两面起虎皮纹。5加入适量水。6依次加入盐、生抽、蒜茸、豆豉、醋、白糖。7收汁，装盘。
perfectdeng
1酸菜鱼主料调料2将鲈鱼沿背脊切开3将鱼肉切成鱼片4切好的鱼片 干净的鱼皮 鱼头鱼尾5将鱼片用料酒 葱姜去腥腌制6萝卜切长条 加白醋和糖腌制3小时7开油锅放入蒜瓣 姜片 葱段 豆豉 干辣椒 红泡椒出香味8放入酸菜煸炒出味道9将萝卜连水一起倒入10倒入适量的水 放入鱼头和鱼尾熬汤11待汤味道差不多时 将鱼片放入 轻划至熟12酸菜鱼
小猪帮帮主
这个风干鱼是婆婆在年前做好的，婆婆总是在年前做几十斤的风干鱼。待年后把这些风干鱼分给几个儿女，婆婆告诉我没什么好东西给你我只能给一些自己家养的以及自己做的农副产品。我们年年总是对婆婆说你不要做这些不要把自己累坏了，您老的身体健康就是我们这些晚辈最大的福气。即使年年劝说也没有用，婆婆意味深长的对我说。我现在还能动再做一些，等我做不了了想做也没有用了。老人家的思想里总想把最好的给我们，可是我们一出门就是一年。能见到我们能和我们相处的日子真的不多，每年回老家的的10几天里我们尽量不出门尽量陪着他们这是我们唯一能
依然美食
炒香菇切出来的香菇根，丢掉可惜，曾经看有人用香菇根做酱，就自己试一下，洗干净加豆豉煮成香菇根豆豉酱，一丝丝的有肉的感觉，超下饭的。
浩浩猪
这道菜用了回锅肉的做法制作而成，所谓回锅，就是再次烹调的意思。猪蹄中加入郫县豆瓣、青蒜回锅炒一下，特别入味，鲜香麻辣，吃起来不油腻，软硬适中，是一道很好的下酒菜。
小艾厨娘
本来我是没有周末的，但是因为孩子有周末，我只有空出时间来陪她了。这个“陪”真的是全陪，陪吃陪喝陪睡陪玩，还得外加做保姆，把她从头到脚都收拾利索。做这么多事，一整天感觉都做不完。所以说，我的周末肯定比平常累。因为平常孩子都在幼儿园吃饭，都不在家吃饭，所以周末的饭菜就会精心做一下。这个豆豉蒸鱼片是非常适合孩子吃的菜，鱼是龙利鱼柳，没有刺，肉很嫩，过年的时候和嫣嫣妈妈一起批发了一箱，我家的才吃了一半。今天就想快快消化了。我一共做过三次，这次是造型最好看，味道也最好的一次。
快乐小鱼(⊙o⊙)
今天想吃焖饭，家里只有排骨和土豆丝，将就做一下，颜色方面不够好看，但很好吃。
浩浩猪
天冷肚子也饿，不想出去买早点，就随便在家解决算了，桌上还有几个前天吃剩的鸡爪，想起冰箱还有一大罐过年的卤水，凑合凑合下碗面吧。 没几分钟面下好了，坐在桌子前面啃鸡爪，一边啃一边开始笑，最后终于笑得乐不可支趴在桌子上，坨爸在一边看着我莫名其妙，摸着我的脑袋说：“没发烧吧？怎么了你？”我说：“没事！就是想起一笑话！” 记得以前央视放《闯关东》的时候，我零零星星看过几集，其中有一集是讲他家的草包大儿子娶了个新媳妇，是个前清格格，两人新婚燕尔，坐在家里院子里品酒，那位格格诗性大发举起酒杯吟了一首陆游的《钗头凤
坨坨妈
1肉酱1碗。2葱、姜、蒜切碎。3锅里放油，放入葱、姜、蒜煸炒。洋葱切丝放入锅中翻炒。4倒入肉酱。5添加足够的水。6开锅后放入面条。7煮大约3分钟左右。8放入味精调味即可。9盛入碗中，即可享用。
gaopingzhao
1墨斗鱼去表皮和内脏，切块，入开水中焯至８分熟捞出沥干 水分。2青红椒洗净切块备用。3热锅倒油，爆香蒜蓉和豆豉，放入青红椒炒几下。4加入墨斗鱼、生抽、料酒翻炒至熟透，最后加入鸡精、蚝油、胡椒粉调味即可。
浓咖啡淡心情
紫晶藻是来自南极沿海没有污染的海域之中，系野生天然深海植物，是海洋植物中珍贵稀有成员之一。 紫晶藻外观色彩清亮、亮丽透明，内含水解胶原蛋白晶莹剔透，丰富的植物胶原和多种钙、碘、铁、磷、锌、维生素等人体必须的营养元素，它的水解明胶为小分子肽类，能滋养肌肤和健胃整肠，常吃可健肠胃，防老化，均衡体质，实为佐餐宴客保健之佳品。
梅依旧
北京市场目前刚上市的一种短长茄，有些类似日本茄子，质地很嫩，形状也漂亮，很适宜制作西餐的焗茄子。今天，就用这秋季刚上市的小茄子，制作一款意大利风味的菜肴“干酪焗酿原茄”，具体制作如下；
大炒勺
