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1食材：肉螺（已清洗）、姜片、葱段、豆豉2将已清洗好的肉螺下入清水锅中，搁入姜片。3焯开1分钟后，捞出。4烧锅倒油烧热，下入焯好的肉螺，加适量的料酒。5加适量的豆豉。6翻炒翻炒。7接着，加适量的生抽。8加适量的盐。9调味炒匀。10然后，搁入葱段，即成。11出锅装盘。
花鱼儿
春节两个小姑和妹夫都回来过年。难得的一次全家人完完整整，齐齐整整。有一个妹夫是外省的。超喜欢吃辣。我这个做嫂子的于是嘛就动手做一个剁椒鱼头给客人咯！哈哈！吃完大家都说好吃。????????
慧燕儿
1牛肉洗净切成末； 2老豆腐切块，放入沸水中，煮1分钟；3冷油，放入姜蓉、蒜蓉炒香；4倒入牛肉，炒至熟；5加入辣椒粉、豆豉、豆瓣酱，炒出红油；6放入豆腐块；7调入清水、生抽、花椒粉，大火煮开转小火焖5分钟；8倒入水淀粉，煮至汁浓；9盛出，撒上葱花即可。
末影
1备材料，肉片用盐、糖、鸡粉、胡椒粉、生粉、蚝油、酒腌15分钟2热锅，爆香蒜头、豆豉3下腌过的肉翻炒4再下点蚝油、生抽5下蒜苔6所有材料炒透，撒葱粒即可关火上碟
火镀红叶
酱香十足的下饭、下酒菜。
贰姑娘是个吃货
1将腊肉和腊鱼放入开水泡上十分钟， 并清洗干净； 2将切干净的腊肉和腊鱼切成小块， 山药切成段， 其它切成末备用； 3 烧热锅， 放少许油， 将姜蒜末、红辣椒碎和豆豉放入锅中煸炒； 4爆香后加入腊鱼和腊肉翻炒；5加入适量的料酒和白糖翻炒均匀； 6 将炒过的腊肉和腊鱼摆放好在碗中， 再将炒过的调味料放入； 7 在最上层码放好山药段， 加入点高汤；8 放入锅中， 上面盖上个盘， 盖上盖， 大火煮开叫后转为小火25分钟； 9 拿出来后，将碗倒扣； 10 再在表面撒些小葱末即可。小窍门1. 一般腊味比较咸
斯佳丽WH
家里就我和兔妞两个人吃饭，所以一条带鱼足够了。
乔闲
1准备材料，青椒洗干净摘去头。2蒜子切碎。3热锅凉油，小火煎青椒。4煎至两面起虎皮纹。5加入适量热水。6依次加入盐、生抽、蒜茸、豆豉、醋、白糖。7收汁，装盘。
perfectdeng
1准备材料，青椒洗干净摘去头。2蒜子切蒜茸。3热锅凉油，小火煎青椒。4煎至两面起虎皮纹。5加入适量水。6依次加入盐、生抽、蒜茸、豆豉、醋、白糖。7收汁，装盘。
perfectdeng
1酸菜鱼主料调料2将鲈鱼沿背脊切开3将鱼肉切成鱼片4切好的鱼片 干净的鱼皮 鱼头鱼尾5将鱼片用料酒 葱姜去腥腌制6萝卜切长条 加白醋和糖腌制3小时7开油锅放入蒜瓣 姜片 葱段 豆豉 干辣椒 红泡椒出香味8放入酸菜煸炒出味道9将萝卜连水一起倒入10倒入适量的水 放入鱼头和鱼尾熬汤11待汤味道差不多时 将鱼片放入 轻划至熟12酸菜鱼
小猪帮帮主
这个风干鱼是婆婆在年前做好的，婆婆总是在年前做几十斤的风干鱼。待年后把这些风干鱼分给几个儿女，婆婆告诉我没什么好东西给你我只能给一些自己家养的以及自己做的农副产品。我们年年总是对婆婆说你不要做这些不要把自己累坏了，您老的身体健康就是我们这些晚辈最大的福气。即使年年劝说也没有用，婆婆意味深长的对我说。我现在还能动再做一些，等我做不了了想做也没有用了。老人家的思想里总想把最好的给我们，可是我们一出门就是一年。能见到我们能和我们相处的日子真的不多，每年回老家的的10几天里我们尽量不出门尽量陪着他们这是我们唯一能
依然美食
炒香菇切出来的香菇根，丢掉可惜，曾经看有人用香菇根做酱，就自己试一下，洗干净加豆豉煮成香菇根豆豉酱，一丝丝的有肉的感觉，超下饭的。
浩浩猪
这道菜用了回锅肉的做法制作而成，所谓回锅，就是再次烹调的意思。猪蹄中加入郫县豆瓣、青蒜回锅炒一下，特别入味，鲜香麻辣，吃起来不油腻，软硬适中，是一道很好的下酒菜。
小艾厨娘
本来我是没有周末的，但是因为孩子有周末，我只有空出时间来陪她了。这个“陪”真的是全陪，陪吃陪喝陪睡陪玩，还得外加做保姆，把她从头到脚都收拾利索。做这么多事，一整天感觉都做不完。所以说，我的周末肯定比平常累。因为平常孩子都在幼儿园吃饭，都不在家吃饭，所以周末的饭菜就会精心做一下。这个豆豉蒸鱼片是非常适合孩子吃的菜，鱼是龙利鱼柳，没有刺，肉很嫩，过年的时候和嫣嫣妈妈一起批发了一箱，我家的才吃了一半。今天就想快快消化了。我一共做过三次，这次是造型最好看，味道也最好的一次。
快乐小鱼(⊙o⊙)
今天想吃焖饭，家里只有排骨和土豆丝，将就做一下，颜色方面不够好看，但很好吃。
浩浩猪
酥肉做汤更是汤鲜味美。
Sincerity
昨天晚上的凉菜，把家里所有的新鲜蔬菜都拿出来拌在了一起，基本上保证了每天一斤菜，这可是大大的一盘子，没有其它的主食。。。因为最近不能吃辣椒，为了好看，就只能把辣椒扔在上面了，不用爆香，就是为了好看。
酸辣土豆丝
香煎豆腐：关键在于鸡蛋液，以及后来配的调味汁。
海兰朵
1新鲜五花肉。2以前在我十三四岁时，父母单位的老职工张婆婆长期喜欢炒酱熬肉，而且特别好吃，她每炒一次我家几姐弟都可以每人吃一筷子，现在想起都留口水。 切片待用（炒酱熬肉不需要煮熟）3干竹笋泡软待用。4泡发好的竹笋。5将大蒜苗切段、大蒜切片、生姜切片待用。6豆办酱备好待用。7将上述调料全放在一个碗里（生抽、料酒、醋、糖、豆办酱、味精、大蒜片）。8锅里放油烧油，下入生姜炒香。9下入切好的五花肉片。10翻炒***11听到锅里吱吱的在响了。12倒入配好的调料。13翻炒均匀，闻到豆办香了。1
Sincerity
说起来这道菜非常简单，原料无非就是，鸡蛋，馓子，还有青椒等你想加入的配菜，可是它的特别就在于，是我老公家乡的菜，老公隔几天就对它十分怀念，会用一种很渴望的眼光看着馓子对我说，咱炒个鸡蛋馓子吃吧！起先，我很诧异原来馓子还能做菜，我的世界里馓子就是用来解馋的小零食而已，老公用一种类似鄙夷的眼光看着我，语重心长的说，还可以包饺子，炖白菜，你看街上哪有买零食论斤称的啊，我已是一头大汗，看来还真是少见多怪了。世界上有好多东西，也许你已经习惯了它的存在方式，可是不妨尝试一下其他的方式，也许会有奇妙的发现呢！
贪吃的蟹蟹
