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今天闲来无事，偶尔翻到以前制作的家常菜（有时候不得不佩服我自己，发的帖子挺多的，自己都忘记了，看来真的要重新规划一下了；把所有的帖“整合”在一起了）想了解更多老猫的美食和旅行游记；敬请关注：老猫的微博：http://blog.sina.com.cn/u/5525577551；老猫的微信公众号：大老猫的空间
大老猫的空间
去了外地，累的晕晕的傻傻的，实在不愿意好好做饭，就直接鸡蛋豆腐做个饼，既是菜也是饭，省事。
不做妖精好多年
嫩豆腐与鸡蛋很配，一起蒸嫩嫩的、香香的。
花式炒咸菜
1准备好食材，鸡蛋打到碗里，菠菜是烫好的。2豆腐切小块，葱姜切末，干辣椒掰成段。3锅中放油，把鸡蛋煎好盛出备用。4锅中再次放少许油，爆香葱姜和干辣椒。5放豆腐块煸炒片刻。6放煎好的鸡蛋。7再次煸炒片刻后倒入一碗清水，放一勺蚝油，一勺蒸鱼豉油和适量盐调味。8汤开后煮两分钟后放入菠菜，煮一分钟后出锅，菠菜是烫熟的，不用时间过长。9成品。
馋嘴猴
咸鲜适口，营养丰富。
一溪月
1羊肉焯水去杂质。2热锅热油中火，下葱，姜，辣椒，慢炒羊肉，佐以料酒，老抽。3炒锅中加清水漫过羊肉，小火慢炖，中途加入白萝卜，待羊肉软烂，加入豆腐。加入各种佐料，大火收汁。
DreamWalker
热乎乎的汤。
原来你也在这里！
第一次做样子不怎么好看，我用的是南豆腐比较细腻，用北豆腐制作形状会比较好。
懂得，爱
海带豆腐汤。
香飘我家厨房
1用开水泡十分钟豆腐，去豆腥味。2热锅热油。3小火，把豆腐一块块摆进去。4慢慢的移动锅，绕着圈煎。5均匀地加盐在每一块豆腐上。6小心地把豆腐一片一片的翻过来。7全部翻完后，撒生姜。8放大蒜。小火继续，绕着圈煎。9煎到另外一面有点微黄，不要翻动直接加水。加味精。10轻轻晃动，豆腐不粘锅了，加入葱花。11出锅。
阳光吃货爱减肥
1所需食材准备就绪2面粉中加入温水，和成软硬适中的面团，醒至三十分钟3粉条浸泡，同期余菜一同切碎4炒锅入油烧热淋在姜粉和五香粉上即可5面团擀开6才加入盐拌匀7菜馅中加盐拌匀，铺入面皮上，中间打十字到就OK了！8改刀成段9上开水锅蒸二十分钟左右10时间到后不要急于打开，需蒸雾中分11取出改刀切段，装盘待用12成品图小窍门秋冬季干燥，时蔬随意搭配！
米拉Miira
酸酸的番茄汁裹着酥软的豆腐块，配上一碗米饭????，不再来一碗☺️
烟火味儿
这道菜非常鲜美、豆腐中融入了辣白菜的香味、又有虾的鲜味、超级下饭好吃！
沙儿飞飞❉
今天的这道菜是鱼香味的，鱼香汁的调配秘方很简单，只需要掌握酱油、醋和白糖这三样的配比即可，这三样是鱼香汁的核心，其他都可以根据个人的口味进行适当的增减，“酱油：醋：白糖”的配比符合“2：2：1”这个比例，只要是按这个配比出来的鱼香汁，不管煮什么菜，鱼香味都超浓。
土豆丝卷饼
1清江鱼去除内脏，处理干净。2切去头尾，鱼骨，留鱼肉。3鱼肉切块。4放入盐，料酒，腌30分钟。5其他食材准备。6香菇，木耳泡发。7葱姜切片，葱绿切末，干红辣椒和花椒准备。8锅烧热，干煸干红辣椒至微糊。9干红辣椒干煸后碾成末。10葱姜切末。11锅中放油炼葱姜花椒油。12葱姜花椒油。13锅中放油煸葱姜片。14放入西红柿煸炒成泥。15倒入酸汤鱼调料，加水烧开。16倒入电热锅中，其他食材放在旁边。17电热锅烧开即可开涮。小窍门蘸料：煸糊的干红辣椒末加葱末和葱姜花椒油，然后加适量烧好的酸汤即可。
宁静致远0217
同事的太太是印尼归侨，家里会有些印尼的调味品，知道我喜欢做菜，有时候会拿些来给我试试。这天就拿了几包过来，介绍说怎么做。后来到了要做的时候，一项都没记住，哈哈，老了。反正调料嘛，怎么做的可以，好吃就行，对不对？嘿嘿（自我安慰下）！今天拿了包淡咖喱调料做菜，快熟的时候，发现真的很淡，只有咖喱的香味，没有一点辣味。咖喱不辣也不好吃，赶紧加了些辣椒油等调料进去，味道才好点。
琴心剑胆
这块肉叫寸骨，是猪腿上一块的肉。每只腿上只有一块。 我问超市里那卖肉的闺女，她说：是小蹄膀。 很多人听了是一头雾水。其实人家闺女说的也有些道理。 不管它是哪个部位下来的肉，炖了它，吃着挺香的。 莲藕的药用功效十分可观，相传南宋孝宗曾患痢疾，就是用鲜耦汁以热酒冲服治好的。李时珍在《本草纲目》中称藕为“灵根”，味甘，性寒，无毒，视为祛瘀生津之佳品。 不宜生吃的人，也可以炖鸡、炖排骨，既能滋补，又能治病。尤其是藕粉，既富有营养又易消化，是妇幼老弱皆宜的良好补品，常以开水冲后食用，久食可安神，开胃，补髓
梅依旧
一道温暖且简单的菜,送给最亲的人....
kiss战女
1准备材料。2后油法将所有材料混合揉至出膜。3第一次发酵至2.5倍大。4排气 分割 松弛15分钟。5取一个面团，擀成中间粗两头细的面片。6从一侧卷起来，揉成两头尖，中间粗的面团。7放在烤盘上进行最后发酵。8发酵至2倍大，表面刷是蛋黄汁，用利刀划几刀。9放进烤箱 蒸汽法烤180度20分钟左右。
香橙可米露
1备好食材。2莲藕去皮切块。3红枣洗净。4锅内放入适量水，放入莲藕、红枣、冰糖。5按电饭煲”煲汤“健，2小时后即可。
鱼家小厨
