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1豆腐，卤肉，青椒。2卤肉切片，豆腐，辣椒，姜切丝。3烧油放进切好的豆腐丝加盐炒匀，。4再放进卤肉。5移锅边，放进青椒和姜丝再在青椒上放点盐让辣椒入味。6再混炒。7淋上酱油。8放点清水煮入味，收汁，调点味精炒匀即可装盘。9装盘上桌。
水青青
这道《银鱼豆腐干》含有丰富的蛋白质，益脾，润肺，补肾，増阳，滋阴润肺，为上等滋养品，尤其适合肺结核患者。
零零落落2011
1把豆腐干洗干净。2从中间切一刀。3准备调料，大料，桂皮，香叶，丁香。4锅里放清水，放大料，桂皮，香叶，丁香。5放酱油。6放糖。7放盐。8放豆腐干。9放陈皮。10大火转小火，煮30到40分钟。11连水跟豆腐干一起拿出来放在一个干净的容器里，泡几个小时。12吃的时候切片装盘就可以了。
蝴蝶兰1
1材料：洋葱（已清洗）、豆腐干2将已清洗的洋葱放在案板上切开。3然后，加适量的生抽。4加适量的盐。5加适量的鸡精。6调味炒匀，即成。7出锅，装盘。
花鱼儿
1材料：茄子、豆腐干2将茄子去蒂清洗一下。3放在案板上滚刀块，待用。4将豆腐干放在案板上切开，待用。5烧锅倒油烧热，下入切好的茄子炸一下至软，捞出。6接着，锅内留适量的底油，下入炸好的茄子和切好的豆腐干。7然后，加适量的豆瓣酱。8加入适量的清水。9翻炒翻炒。10最后，加适量的白糖。11加适量的鸡精。12调味炒匀，即成。13出锅，装盘。
花鱼儿
老卤一直放在冰箱，太占地方了，想扔掉却又舍不得。抽空就给做了，顺便再煮一煮，会越煮越香。
明月舞青衣
用八角，桂皮，香叶等大料煮过的花生再炒，香味浓郁，咸鲜可口。这次加上豆腐干一起炒，呵呵，竟有火腿味出来了，这一大盘我作零食全吃光了，作为下酒菜肯定也很赞哦。
心曲之旅
豆腐干营养丰富，含有大量蛋白质、脂肪、碳水化合物，还含有钙、磷、铁等多种人体所需的矿物质。豆腐干在制作过程中会添加食盐、茴香、花椒、大料、干姜等调料，既香又鲜，久吃不厌，被誉为“素火腿”。豆腐干有卤干、熏干、酱油干等，是宴席中拌凉菜、炒热菜的上乘原料。
爱烹饪的女主播
1材料：豆腐干、花生仁（已泡发）、黑木耳（已泡发）2将已泡发的花生仁淘洗一下，待用。3将已泡发的黑木耳清洗一下，捞出待用。4将豆腐干放在案板上切开，待用。5烧锅倒油烧热，下入淘洗好的花生仁翻炒翻炒。6随后，加适量的清水煮开。7接着，合入切好的豆腐干和清洗好的黑木耳翻炒一下。8然后，加适量的老抽。9加适量的白糖。10加适量的盐。11加适量的鸡精。12调味煮开。13最后，煮至汤汁快要收干，即成。14出锅，装盘。
花鱼儿
比较简单的一道菜 即下饭又不失营养！
鞍山名厨
1白面用温水和面，揉成光滑的面团醒20分钟。2准备肉馅，香芹，豆干，葱，姜都洗干净3葱，姜，豆干都切成沫。4香芹很嫩而且很香，连叶子一起切碎，用盐腌一下，把多余的水拽出不要。5拌肉馅，放葱沫，姜沫，酱油，料酒，蚝油，盐，豆干，鸡蛋，香芹拌匀。6拿出一个面团，搓成细条，切成大小均匀的纪子。7擀成中间厚，边边薄的饺子皮，放入肉馅包成自己想要的饺子就可以了。8这是包好的。9煮锅水烧开，煮饺子。10取一个大碗，放入酱油，醋，辣椒油，香油，葱花，鸡粉，最后放入一些饺子汤。《红油是之前做好的。》11这是红油辣椒。12
蝴蝶兰1
芹菜含铁量较高，是缺铁性贫血患者的佳蔬，芹菜是高纤维食物，经常吃可以预防高血压，动脉硬化。卤豆干咸香爽口，硬中带韧，用芹菜和豆干一起炒，十分清淡，十分的可口。
开心小精灵
最近某人饮食清淡，所以就做了清爽的家常菜…偶尔换换口味也不错…
零零落落2011
我们家炒香干，就喜欢放豆瓣酱，炒得干干的，灰常下饭，O∩_∩O哈哈哈~
零零落落2011
1芹菜切段2豆腐干切条3准备好干辣椒，蒜和姜。木耳切碎。4芹菜木耳和豆腐干放沸水里抄两到三分钟。5锅底留油，爆香干辣椒，姜和蒜6放入五花肉煸炒至变色7放入芹菜豆腐干和木耳。依次加入生抽，老抽，盐鸡精。炒至芹菜断生。8临出锅前点入香油即可。9装盘即可
子伤梦000
1鱿鱼，鱼豆腐。2青红椒、杏鲍菇、西芹。3葱、姜、干辣椒。4杏鲍菇、甜椒切片，西芹切段，姜、葱切丝，干辣椒切段。5鱿鱼切圈，加入料酒、海鲜酱、姜片拌匀后腌20分钟。6锅中放少许油，油热下杏鲍菇煸炒至变软，盛出待用。7锅洗净置火上，放少量油烧至五成热，依次下花椒、干辣椒段、姜蒜丝，炒出香味。8下鱿鱼圈煸炒。9再下入青红椒、西芹、鱼豆腐翻炒。10最后放入杏鲍菇，调入蚝油、生抽翻炒，起锅将鱿鱼圈倒入干锅即可食用。小窍门海鲜酱、蚝油、生抽都有咸味，盐要酌量放。
梅依旧
我问我家LD，英文叫什么包好，他笑眯眯地说：那就叫Pig in a blanket. 无独有偶，南方人也喜欢称它为猪仔包，就好象小猪被裹在被里一样。虽然中西文化和传统有差别，但同样是人类，总有相似和相通之处。
rosejyy2000
1熟猪肚和葱分别切丝备用。2金针菇洗净切掉根部，切成两段。3锅里注入清水烧开后，把金针菇放进焯至断生后捞起控干水分，和肚丝一起放到盆子里，洒上葱丝和姜丝。4取一小碗放进少许盐，酱油，白糖，料酒，胡椒粉，加入小半碗清水拌匀成酱汁备用。5另起锅倒进3汤匙左右花生油加热至油开始冒烟后，迅速倒在洒了葱丝的肚丝上，然后把酱汁倒进锅里煮沸后淋在肚丝上，一道美味的葱油金菇肚丝就完成了。小窍门1）因为洗猪肚的时候用盐反复搓洗了几次，猪肚煮好后会带有少许咸味，调酱汁的时候，盐别放太多了。2）金针菇放进沸水里焯的时间不要太长
乐逍遥
1准备材料。2将香菜切成末。3豆腐切条。4豆腐皮撕去硬边。5切成两半。6先在一张豆腐皮上放些花生碎（花生酱代替）。7然后放上一块豆腐。8再是香菜末。9放一勺沙拉酱。10再是一些肉松。11开始 卷起来。12两边多出来的豆腐皮向内折。13再卷起来。14快卷到头时，在多出来的豆腐皮上涂上一层鸡蛋液。15最后卷好的样子。16全部同样都卷好后。17锅中倒油，油温八成热时。18下入豆腐卷，煎至两面金黄即可。小窍门PS：1。这是从台湾的节目中学来的，有点中西结合的感觉。2.里面的馅料可以换成其他的，如果是肉末就变成了炸
香橙可米露
1豆腐切块。2辣椒洗净去籽切块，葱切段。3热锅下油，先下入葱段煎出葱油。4再放入豆腐炒至变色。5..6再加一勺豆瓣酱。7一勺美极鲜。8水少许翻炒均匀，盖盖中火炖3分钟。9再放入辣椒翻炒一分钟出锅即可。
爱吃de胖子
