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韭菜和豆皮丝是很好的搭配，口感互补，色彩分明，口味上是咸鲜口，只放了两种调味料：蒸鱼豉油和蚝油，非常鲜美好吃，最后成品菜上再撒上火麻仁增香增营养就更完美了。
美食娘娘馨睿
昨日中伏，按传统要吃面。刚好前一日包饺子剩了些饺子皮和面团，那就做顿汤面片吧。面片也是面，都一样。趁午休时间传上来，跟大家分享。
心味家
大热天的老出汗，体能消耗得大；因为热，所以胃口也差了，老想吃肉。饭馆餐厅不想去，不但贵，还要在路上晒太阳，想想都觉得热。不如在家自己做水煮肉片。三伏天，饮食不宜太燥热，以免上火。我把水煮肉片做了改良，把容易上火的辣椒面去掉了，吃着香嫩还不燥，更不会刺激肠胃。家里没有牛肉了，所以我就用猪肉来代替。猪通脊那块平时我多用来炒菜，肉块整齐而且嫩，用它做水煮肉片挺合适。在家切薄如蝉翼的肉片比较困难，咱又不是专业大厨，所以在刀功上就差很多。难道就没有方法解决了吗？只能花高价去买现成的肉卷吗？当然不是！看完我的文章你就
Meggy跳舞的苹果
#夏日消暑小凉菜# 夏季天气炎热不爱吃饭，吃点凉拌菜能够开胃增加食欲，凉拌三丝食材简单，特别爽口好吃。
琴韵优雅
1预备材料，清洗干净。2金针菇掰小朵，洗干净。3千张冲一下水，切条。4胡萝卜切丝。5把千张和金针菇灼一下。6捞起，放入凉水泡凉，捞起，沥水，备用。7加入一点油，放入胡萝卜丝，灼熟，油可以保持胡萝卜的颜色亮丽。8冲一下水，沥干，备用。9将蒜，葱，小米椒，切粒切蓉。10热油。11热油浇在配料上，加入2勺生抽，2勺白醋，搅拌均匀。12配料浇入三丝里，抓均匀了，就行了。小窍门喜欢酸酸的，可多加点醋。
香蕉班Cake
豆皮丝和白玉菇放在一起烧制，也是非常不错的搭配，不仅口味独特，口感也有层次，非常喜欢，成品菜放些火麻仁，提香又增加营养，值得分享。
美食娘娘馨睿
1菠菜洗净切长段。2开水中焯至变绿捞出备用。3豆腐皮适量。4开水中也焯一下捞出过一下，能去除豆腥味。5锅内适量油烧热，葱蒜，小米椒，花椒炒香。6焯过水的菠菜和豆腐皮倒入，翻炒两下。7适量盐，生抽调味。8翻炒均匀关火盛出。9成品。10成品。
一溪月
1准备好食材，猪肉切成末。2青椒和米椒都切成小圈，大蒜头切成薄片。3起锅烧油，油七成热时，下入猪肉末快速翻炒均变色。4加适量的水，大火煮开，加盐、老抽调味。5加入豆腐皮，大火煮开后转小火煮20分钟。6加辣椒翻炒均匀，加入鸡精和蚝油。7加入韭菜花，翻炒均匀。8好了，咸香入味。9超级下饭哦。10请您品尝????。
芊芊_DOkzbcaviraI
1瘦肉剁肉末加入盐蚝油调味，放入豆腐皮上抹平。2卷起。3放入蒸锅中蒸15分钟左右。4切块即可。
甜甜mimi
1尖椒2个洗净，豆腐皮洗净备用。2尖椒，豆腐皮切丝。3锅中放葱姜蒜花椒油炒豆腐皮1分钟。4放入尖椒丝煸炒断生。5炒2分钟加入盐，料酒，白糖炒匀。6盛出。
宁静致远0217
1鸡蛋下入锅中烧水煮熟。2鸡翅根在开水锅中焯烫，捞出后洗净。34张豆腐皮洗净后对折紧紧卷起，用线绳捆紧。4准备香料：姜片 ，干辣椒，桂皮，香叶 冰糖。5将食材放入电饭锅内。6放入香料。7预约1：30分，按下煮键。8成品图。9盛出后摆盘。
小家有女初长成
1准备食材。2分别切丝。3锅中热油煸香蒜末。4先倒入胡萝卜翻炒。5加入豆腐皮翻炒。6淋入调好的汁（生抽老抽蚝油清水）。7加入青椒翻炒。8加入盐调味即可。9孩子们的最爱，一会就光盘了????。10成品。
甜甜mimi
1基围虾处理干净加入配料搅拌均匀。2锅中加入少许油倒入火锅底料。3倒入虾翻炒。4加入清水煮沸，加入豆腐皮。5最后加入黄瓜少许盐调味即可。6装盘。
甜甜mimi
1豆皮焯水捞出。2金针菇也焯水捞出。3锅内热油、下蒜和红椒炒出香味。4下洋葱丁翻炒几下。5加生抽、蚝油。6加水，放盐、白糖、老抽。7下焯过水的豆皮和金针菇翻炒均匀。8水淀粉勾芡。9加点鸡精调味，放入葱花即可。10成品。
香香的小厨房
炒合菜是五种以上的食材一起炒制，主要有豆芽，豆腐皮，粉丝，肉丝，韭菜，颜色搭配五颜六色，让人食欲大增！
噬血gg
北方的“烩菜”品种很多，实际就是大杂烩。过去在年节时很常见，但是做好了也不是很容易的事，要想味道好还真要下一番功夫！“烩菜”有什锦烩丸子、什锦烩豆腐、什锦烩粉条、什锦烩饹馇、什锦烩海味，还有什锦烩肚肝等等。制作“什锦烩”爆锅很重要，也就是炝锅，如底口没做好味道就不会好。今天做一道北方的什锦烩菜，叫做“荤素烩什锦”，里面用了五花肉、炸豆泡、香菇、冬笋，还有青菜。具体做法如下；
大炒勺
你有没有这样的体会，有时候信手拈来的几样食材搭配起来做菜却创造出了让人胃口大开的奇妙的味道。酸菜和鲜笋都是十分家常的食材，但这样的搭配可谓是天衣无缝。其实这种做法也是以前听我奶奶说的，当时住在对面的是一户从福州搬过来的人家，当时就送来了一大盘的酸菜笋过来。第一次尝试了之后就被这种味道深深的吸引了，鲜笋的鲜嫩清香搭配上酸菜特有的酸味，再加上福州人做菜必不可少的白糖，咸中带着酸甜，透着鲜笋的清香和清脆，绝妙的搭配神奇的味道~
resecrets
1芹菜叶摘既干净。2加入精盐搅拌均匀。3加入面粉。4轻轻搅拌，至所有的叶子上都沾上面粉。5放入小笼屉里在蒸锅里蒸，水开10分钟关火取出。6蒜瓣捣碎，加入精盐、生抽、食醋、香油搅拌均匀，倒入小碗。7吃的时候蘸蒜泥吃。
魅惑儿
1梅干菜用冷水泡发。2泡好的梅菜洗净、切段。3腊鱼剁小块，冲洗干净，沥水备用。4青红椒、洋葱切小段。5姜切片，蒜拍破；腊肠切片。6锅中油烧热，爆姜片，下腊肠煸炒出油。7腊肠拨一边，下腊鱼炒匀。8再加入梅菜，炒匀。9加入适量的凉水，秘制辣椒酱和蒜瓣炒匀，水开后焖煮5分钟。10倒入青红椒、洋葱，炒至断生，调好味即可。
籣草児
1生菜洗净摘好备用。2蒜头拍扁剁成茸。3油烧热后把蒜头爆香后放入生菜。4生菜炒至半透明后加入蚝油。5拌匀即可出锅。6拌匀后的生菜爽脆甜口。小窍门1生菜容易出水下锅前要甩干水分。2）蚝油本身有咸味，可不用放盐，如果口味较重，可略加少许盐。3）如果生菜出水较多，先把水分滤干再倒回锅拌蚝油。4）生菜很容易熟，炒至透明刚熟即可，这样吃起来更有爽脆清甜的口感。
乐逍遥
