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到乐山旅游，品尝了当地的九妹凤爪，好好吃，一直忘不了那个味道，自己在家DIY了一下，虽然不是原滋原味，但是味道还不错。
乐膳
爸爸喜欢吃金针菇，今天做了一道白灼金针菇，制作起来非常简单方便，省时省力，咸鲜微辣，美味可口，而且自己动手做的也安全放心。
阿晨清诚
1将鱼头一切两半，但不要切断，用盐擦洗鱼头，再用水冲干净～2用料酒，盐，胡椒粉腌渍15分钟～3在盘底放上葱姜蒜片～4准备好剁椒～5水开后大火蒸5分钟，把鱼出的腥水倒掉～6撒些糖，盖上剁椒和姜末蒸15分钟即可7油山至七成热，倒在撒好葱花的鱼头上即可8可以享用了
请叫我壮壮妈
1里脊肉切丝，加盐、味精、胡椒粉、料酒、淀粉抓匀腌制10分钟。2胡萝卜、青椒、木耳、笋，切丝。3郫县豆瓣酱、剁椒、姜蒜，切末。4糖、醋、味精、料酒、淀粉，兑成碗汁。5油烧到五成热，下肉丝滑散，变色后盛出。6锅中留底油，下入姜蒜末和豆瓣酱剁椒末，炒香。7下入肉丝、青椒木耳笋胡萝卜丝，炒匀后勾入碗汁。翻炒均匀即可出锅。小窍门盐要少放，因为豆瓣酱很咸。
梅花郎
1蕃薯叶很常见，也多得很，平常都是用来喂猪。猪每次都吃它，也吃腻了，就摇摇头说不想再吃了。今天这道菜的主料就是它。2嫩蕃薯叶去掉叶子只留叶柄，叶柄折断撕去外面的丝备用3热锅下色拉油，放大蒜，剁椒爆香，放撕好的蕃薯柄下锅爆炒1分钟，放盐味精即可出锅盛盘。
永远
剁椒鱼头一直是下饭的佳肴，这里就不多罗嗦了，有一点小创新，在鱼头下面铺了一层萝卜干，萝卜干吸收了鱼头和剁椒的美味，吃起来特别爽
雅蓝澜
鸡肉滑嫩 辣味适中
英英菜谱
1倒掉豆腐水，用小刀划成小方块，打些盐水浸泡15到20分钟2倒掉盐水，用水冲净，倒扣在盘子上，洒上剁椒。酱油，醋，盐少量，糖，味精少量，搅拌均匀，均匀的淋在豆腐上3放微波炉里，中火打3分钟。4拿出来，淋上麻油就好了。小窍门豆腐一定要用盐水泡15到20分钟，本人喜欢清谈口味，调料份量可按个人口味调
永恒的回忆
1河粉 白菜 鸡蛋 瘦肉 蒜头准备好2瘦肉先炒一下再放入鸡蛋3白菜下锅了4接着河粉了5翻炒两三分钟加入盐和剁椒就可以出锅了6没加酱油颜色白白的不过味道还是可以的
吖头_uCvMyH
1山药胡萝卜去皮切块铺在电饭锅底部2排骨洗净用开水焯掉血水，铺在山药胡萝卜上面3放上水，按下电饭煲煲汤键煲熟4煲好的汤备用5辣椒切段，西芹切片，西红柿打汁6平底锅放油烧热7倒入打好的西红柿汁炒熟8放入剁椒、辣椒、西芹炒香9放些生抽炒拌均匀10舀入排骨山药胡萝卜，倒入汤汁11小火慢烩至粘稠入味即可12好啦～最好吃的就是融入了大量山药泥的汤汁，拌饭超棒13排骨香软14又是超方便快捷的菜肴
四叶小馆
一鱼多吃，今天就先给大家介绍鱼头的吃法。剁椒鱼头，湖南传统名菜，以剁椒的“咸”和“辣”沁入鱼头，风味独具一格。菜品色泽红亮、味浓、肉质细嫩。肥而不腻、口感软糯、鲜辣适口。
一食半刻
1准备食材：羊肉切片；青辣椒切丝；大蒜切片，生姜切片2锅中放油爆香姜蒜3放入羊肉片爆熟，喷上些许生抽4捞出备用5锅中下油爆香姜蒜和干辣椒6下入剩余佐料（青辣椒、剁椒、花椒）7倒入羊肉炒制，加盐调味即可起锅8超下饭的肉菜9香喷喷
四叶小馆
简单大方的家常菜，粉丝和白菜都是我的爱！做这道菜主要是粉丝掌握住火候就没有问题了。粉丝最后放入煮大约3分钟左右就吸饱汁，而且按开始介绍的方法它不会坨而且散爽，白菜不能煮得太熟，保持一种特别的回甜味很好吃。此菜不要放鸡精或味精调味，剁椒及美极鲜酱油的味道正好！
小郭同志
1鱼头洗净，淋上豆鼓鱼油，鱼头下放入姜片，腌制15分钟.2放上剁椒，大火烧开后蒸15分钟即可.3放上香葱，淋上热油即可
猫骨刺骨16
1筒子骨洗净，冷水下锅，煮开去腥味，换新水放入姜片，煮开小火炖一小时后加入胡萝卜，一个半小时后加入玉米2煮到2小时后把骨头捞出3撕下骨头上的肉，撕成小块4红椒线椒切成条，干辣椒切两半，大蒜拍扁切碎5油热放入干辣椒大蒜爆香，加入青椒6青椒爆香后加入肉丝，放辅料，少放盐，最后加一勺剁椒翻炒片刻，撒些鸡精，就可以出锅了7出锅喽8成品
仪琪爱阳
应jennykjj的要求将鸡心炒毛豆上菜谱，因为做的时候没准备上菜谱，故没有过程的照片，敬请谅解。
海上孤鹰
**这个菜如果再放上一些黄瓜丝会更好吃，但我拍摄时才想起忘记买了。黄豆芽，我发现家乐福超市卖的不错，很新鲜也不贵。如果你喜欢吃绿豆芽，做法是一样的哈。 **用勺子烧花椒油可以避免浪费，但在烧的时候一定注意安全，千万不要开大火，用燃气灶最小最小一档的火力就足够了。烧到花椒开始变色，就关火泼在菜上，否则花椒烧糊了，其实麻味就不足够了。 **黄豆芽一斤最多2块钱，但我们就用一半就够了，大概1块钱吧。一根胡萝卜也就4毛钱，再加上其它的乱七八糟的东西，这个菜说2块钱，不过份吧？ &sh
么么滴
还是做鱼丸的那条鱼，要是在以前鱼肚要么腌制做糍粑鱼要么就和鱼头一块煮汤了，今天我们就换种吃法烧豆腐
@那时花开@
1先在一个饺子皮上放上馅。2再把另一个饺子皮盖在上面。3把边捏紧。4然后沿盒子的边一次往上折一下。5..6折一圈就好了。
爱吃de胖子
豆腐是我们寻常百姓家餐桌上的常客，谁要说没有吃过豆腐，那您一定是从外星来的贵客。现在大大小小的豆腐作坊在各地如雨后春笋般开设出来，豆腐的花样百出，南豆腐、北豆腐、老豆腐、嫩豆腐、板豆腐、水豆腐、冻豆腐、还有更新奇的彩色果蔬豆腐。。。自古以来，营养丰富、味美价廉的豆腐一直是国人常吃常新的大众家常菜。今天我再来个创新 — 豆腐饼。本来这半块豆腐是上午做烩菜时剩下的，换种做法，却也让人耳目一新，吃起来外酥里嫩，味道顶呱呱！
Q奶茶美食日记
