1紫皮长茄子2根,洗净2茄子两边用各放一根筷子,垂直下刀切成连刀片。因为有筷子隔着,茄子不会切断。刀功好的亲们可以不用筷子哈3翻转茄子,使其底面朝上,45度角下刀,继续切茄子成连刀片4切好的茄子5表面抹上一层干淀粉6锅里注油烧热,油不用太多,够炸一根茄子即可。油温高些,七成热左右,下茄子炸。高温可以减少茄子吸油7一面炸至焦黄定型后翻面,两面都炸好后捞出控油。另一根茄子也同样炸好8西红柿两个,去皮,手感发软熟透的西红柿更好9切小块10锅里注油,爆香葱姜11下西红柿块,翻炒至西红柿出红汤。我用的西红柿熟透的,
烟雨心灵
大格扎是用纯绿豆面做成的。将绿豆面用水和成粥状,在平锅上一摊,等底出了焦黄的咯咯,铲下来,再接着摊。就跟山东的煎饼一样的做法。大格扎的吃法很多,最常见的有白菜烩大格扎,韭菜炒大格扎,糖醋大格扎,焦溜大格扎,玻璃大格扎和格扎圈等等等等
hb俗人
外酥里嫩,酸甜可口。
hb俗人
我家小朋友突然提出要求,想吃披萨了翻翻冰箱,食材齐全那就动手呗。。。头天晚上揉好面,扔冰箱冷藏发酵早晨起来洗漱后就做起来不一会小朋友起床烤箱披萨香味已经飘出有肉、培根及大大虾仁的海陆至尊披萨味道一点不逊于必胜客让小朋友开心不已、大块朵颐~~
咖啡。摩卡
这几天大鱼大肉吃的太多了,给孩子们做点素菜。
柳絮1982
之前做过灯笼茄子是用蒸的方法,我家女儿指出,蒸熟的茄子水分太多了,口感有点水!所以这次决定改成油炸后再裹汁,做了酸甜味的茄汁,好吃又好看,还特别的开胃!我家女儿尝了一口,就嫌我做的太少了,不够吃!
麦子老妈
春节假期已经结束,一切都要恢复正常了。女儿也快要回学校了。今天午餐做了她最喜欢的糖醋里脊。我家女儿从小就爱酸甜口,直到现在,虽然入川7年,已经很能吃辣的了。但是只要放假回到家,就会要求我给她做番茄炒蛋、糖醋里脊、茄汁大虾等等这种酸甜口味的菜,真的是怎么吃也不会腻。
麦子老妈
1准备食材:青虾2剪去虾枪,开背,挑去虾线3用料酒,少许盐,白胡椒粉腌制二十分钟入味4锅内放油烧热后放入大虾翻炒5煎至金黄色6两面金黄盛出7锅内底油放入葱姜末炝锅8放入番茄沙司炒出香味9加入少许生抽,料酒,加入白糖,盐,清水烧开10放入煎好的大虾烧一会儿11待汤汁浓稠时出锅!12成品图13成品图
筠旸JY
1包菜。2包菜撕碎洗净。3起油锅加热,放入包菜煸炒炒透。4放入适量的番茄沙司煸炒炒透。5放入适量的盐煸炒炒透。6最后放入适量的味精炒匀即可。7成品图。
花擦擦
“锅包肉”也叫“锅爆肉”,这是一道酸甜口味的菜肴。主料一定要选择没有筋头的瘦肉,里脊肉最好。配料一般需要胡萝卜丝和香菜梗,我用的是芹菜代替的。
馋嘴乐
1食材:裤带面、圣女果(已清洗切开)、鸭蛋2将鸭蛋打成蛋液。3烧锅倒油烧热,下入蛋液翻炒成块。4接着,合入圣女果翻炒一下。5然后,合入100克裤带面,加适量的清水翻动一下煮开煮上4——5分钟。6最后,加适量的番茄沙司。7加适量的盐、8加适量的白糖。9加适量的味精。10调味翻匀即成。
花鱼儿
1食材:圣女果、鸡蛋、鲜蘑菇2香葱3将鸡蛋打入碗里,加点料酒。4打成蛋液,待用。5将鲜蘑菇去根,用流水洗净。6放在案板上切成片,待用。7将圣女果去蒂清洗一下、捞出。8放在案板上对半切开,待用。9烧锅倒油烧热,下入蛋液翻炒成块,盛出。10随后,利用炒鸡蛋的油,下入鲜蘑菇和圣女果翻炒一下。11加入适量的清水煮开。12接着,合入炒好的鸡蛋,搁入番茄沙司。13搅动一下煮开。14然后,加点盐调味出锅。15撒上香葱,即成。
花鱼儿
在东北一般都习惯于把“带鱼”叫做“刀鱼”,叫什么其实无关紧要,烹制方法没什么区别。刀鱼(带鱼)的烹制方法很多,这道“家常烧带鱼”用的是比较简单的烹制方法,方便快捷。
馋嘴乐
这道“菌菇乌冬面”是用了杏鲍菇和乌冬面搭配炒制而成的,同时加了点肉肠和芹菜用来搭配色彩,又可以调味。为了保持成品的色泽,所以不宜放生抽酱油。
馋嘴乐
樱桃肉有很多版本,我做的东北版的,当然,也不正宗,好在孩子还挺爱吃的。
烟雨心灵
1五花肉400克切大块;干豆角100克泡软切段;葱、姜、蒜各5克切片;八角5克;生板栗20个左右;野山菇10朵洗净泡发;食用油两勺;冰糖5颗;盐一大勺;生抽、老抽、各一大勺;料酒一小勺;朝天椒一个切段。2肉块入温水锅滚沸汆烫出血水、浮沫,捞出洗净备用。3沥干水的肉块下锅翻炒出油,捞出备用,油不用。4倒入食用油,加入冰糖,小火熬出糖色,下入肉块均匀上色。5加入葱姜蒜、料酒和生抽翻炒均匀。6换砂锅,倒入肉块,加八角和没过肉块的清水,盖上盖子,中火炖开转小火焖50分钟。7干豆角、野山菇、板栗、老抽入锅,盖盖小火
胡小椒
1将海米泡在水中一会后,捞出海米备用,泡海米的水不要倒掉留下备用。2锅中加油,油热后倒入海米翻炒,之后倒入西葫芦继续炒。3将泡海米的水倒入一部分在西葫芦中,将西葫芦焖一会,加盐,汤汁收干即可出锅。
BoA
1把大蒜切成细末备用。2有牛肉馅用牛肉馅,没有牛肉馅把牛肉切成牛肉泥,加入料酒、生姜粉、胡椒粉一起腌20分钟。3锅中放芝麻油,用中火煸炒蒜末。4蒜末炒出香味后加入肉馅继续炒。5肉馅炒变色后加入韩式辣椒酱。6将辣酱均匀搅拌,放入大酱继续翻炒。7肉馅均匀着色后加入白糖和盐调味,用中火焖一会即可出锅。
BoA
很喜欢家里的玫瑰花油饼,玫瑰那独特的香,酥软的油饼,刚出锅时香味扑鼻的。。。啊,喜欢啊喜欢啊
慕茶
1将翅膀洗干净,每个翅膀上划几道口子,加酱油少许、盐、姜丝腌20-40分钟。2锅内放油,烧至6成热加花椒翻炒出味道。3加进翅膀炸至两面金黄。4倒入可乐,以盖过鸡翅为宜。5煮饭档让可乐开起来就改保温档,放干辣椒、盐调味道。6不时看火,当可乐汁粘稠起来就完成了。7出锅时撒上葱花配色,让菜更好看一些。
kiloteng