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1骨头用清水泡1小时，冷水下锅放入花椒.料酒，烧开以后煮15分钟。2准备好所有调料。3调料放入一个碗里。4焯水以后放入电砂锅，放入所有调料。5盖上锅盖，用高档烧开，转小火焖1小时。61小时后放入砂锅，放在煤气炉上收汁，看到汤汁粘稠就可以了，关火焖上2小时，味道更香。7太香了。
雨中漫步_kRsJPX
1将牛肉切成小丁，我喜欢大一点的丁，吃起来过瘾。2葱姜蒜分别切成末，香菇切成丁，辣椒切成小丁。3花生米用烤箱烤8成熟（150度/10分钟），将花生衣搓掉，用加工机打成碎米。芝麻我买的是熟的。4锅中倒入食用油，多倒些烧热后将牛肉粒放入翻炒，可多炒一会，将牛肉的水分炒出后将牛肉盛出备用。再次倒入油，烧热后倒入香菇丁，煸炒后盛出备用。5再次倒入食用油，烧热后将葱姜蒜末、辣椒碎分别倒入，煸香后改中小火放入干黄酱和甜面酱继续煸炒酱炒开后放入炒过的牛肉与香菇继续翻炒，这时就要看手下的功夫了，要不停的翻炒不能停，炒20
cjiang
炸酱面从小吃到老，一吃就是几十年，就爱这一口，加点老陈醋，再来一瓣大蒜倍儿香！说起炸酱面，是北京人的家常饭，讲究的是，小碗干炸酱配，小把儿抻面，外加八样面码，还有老醋、大蒜瓣、辣椒油。炸酱面的酱，就得是六必居的大黄酱，天源的甜面酱。按照2:1的比例配好，放锅中慢慢熬。千万别图快，小火慢熬出来的酱才香。炸酱面的面，那一定是劲道的手擀面，有嚼劲。冬天可以吃锅挑，夏天可以吃过水儿。我今天刚刚买的金龙鱼饺子粉，老妈也没看清楚，用它做了手擀面，还一个劲叨唠，这面不错。老妈做的手擀面，那叫一绝，软中带硬有嚼劲，面条出
西马栀子
酱牛肉鲜味浓厚、口感丰厚，经常被切成片状当做下酒菜来食用。酱牛肉经过多种调味料的腌制而制成，保留了牛肉补中益气、强健筋骨、滋养脾胃等多重功效，能提高机体抗病能力，适合筋骨酸软、面黄目眩、气短体虚以及贫血者食用。
美食天下
有亲朋自远方来，不亦乐乎！
豆苗1986
1备食材。2锅中加冷水，放入清洗过的肘子和葱、姜，倒入白酒煮5分钟。3所有卤水调料放入调料包，用针线缝好。4汆过水的肘子洗净卷起来用麻绳捆好。5砂锅中倒入热水，放入处理过的肘子，让水没过肘子，大火烧至快开时撇去浮沫。6另取一锅放入冰糖和少许的水，开小火炒糖色，至棕色关火，放少许热水（用热水冲糖色的时候会有些迸溅，要防止被烫伤）。7将用热水化开的糖色倒入卤水锅中。8放葱、姜、卤料包，倒入黄酒和酱油。9放黄酱、豆腐乳再用筷子将其捣碎。卤水加盖烧开后小火煮半小时。10放盐小火继续慢煮2小时。11关火，泡几小时入
英英菜谱
1鸡胸切成丁放淀粉，料酒，盐腌制20分钟2葱姜切片，胡萝卜黄瓜切丁，木耳撕小块3干黄酱，面酱，料酒，白糖，淀粉，生抽调成汁4锅中放油爆香葱姜，之后捞出不要5炒鸡丁至变色6下胡萝卜炒至变软，然后下黄瓜木耳炒断生7烹入调好的汁，稍炒即可8盛盘。
宁静致远0217
1豆腐切成小块，青菜洗净，也切成小块。我选用的是北豆腐，也就是卤水豆腐，不易碎，更整齐。青菜用的是油菜。2取30克左右的干黄酱，用一碗清水泄开。3锅中放入适量的油，油热放入葱花姜丝爆香。先下入青菜翻炒匀。4倒入泄好的黄酱。5再倒入豆腐块，翻炒。6倒入水淀粉，中大火收汁即可。
泥泥_鳅鳅
自制酱牛肉，为节日添色彩！
米拉Miira
1干黄酱中放入半碗水泄开。水不要一次性都放入，先加入一半再酌情加。以免过稀，影响效果。2五花肉切成小丁。多切些葱花。3锅中放适量油，油热后放入五花肉丁和葱花煸炒。4直至煸炒出油，五花肉稍焦黄。5倒入泄好的黄酱，翻炒均匀。
泥泥_鳅鳅
鲜香可口，美味下饭
美食妃英理
春天吃笋，但炒笋太过单一，今天做酱肉笋丁馅料，你可以做包子用哟！绝美春天的味道
森林小花熊_lZQJ
1准备好食材。2排骨冷水下锅，加姜片和葱焯水。3水开稍煮一会儿。4排骨过凉水，洗干净。5起锅烧油。6下冰糖，炒糖色，全程小火。7糖变成微黄色。8下排骨翻炒均匀。9加米椒，八角，桂皮，姜片翻炒均匀。10排骨炒上色。11加一勺干黄酱翻炒均匀。12加料酒和一点点水焖煮一会儿。13转入电高压锅，压20分钟。14再次转入炒锅中，烧干汤汁。15加大蒜头。16汤汁收干后，加盐，鸡精，耗油调味，起锅装盘，加大蒜叶。17开吃。
芊芊_DOkzbcaviraI
豆腐干是中国特色的一道美食，它活跃在中国人的饮食中，它不但有丰富的营养价值，在加入酱香调味的作用下，有了更独特的味道……
芊芊_DOkzbcaviraI
我一直对吃面条很上赶，今日中午就来一道炸酱面。
小家有女初长成
1猪寸骨洗净、在肉上面划上几道。2用盐、生抽腌制半小时。3入开水锅中，蒸15分钟。4蒸好的寸骨，倒掉汁水，沥干水分。5刷上孜然粉、黑胡椒粉、辣椒粉。6微波炉调到薄块烧烤档，预热5分钟。7寸骨放入烤盘上，放入炉中，烤制5分钟。8寸骨翻一面，再烤5分钟即可。
籣草児
1枸杞水里泡软；白菜竖刀切成竖条。2水里焯2分钟，捞出。3锅里放一点点油，小火，慢炒面粉（家用调料小蓝碗那么多）至几粒大粒状，倒水（一个煎锅底那么多，能包裹匀娃娃菜形）至面粉全部融化，然后倒入鸡粉（再不用放盐了），再不停搅拌。4较浓稠时倒入焯好的娃娃菜，裹匀更浓稠时盛出。吃吧。
hongtanye
1核桃去壳，仁开水里浸泡十几分钟，再去内皮。2吸干核的水份。3凉油（油要多，是核桃量的3、4倍）下锅，小火炸制金黄。4鸡胸肉冷冻后片成大薄片，入碗，放1勺淀粉、1个蛋清、一点盐上底味，抓一抓，然后包住核桃；油锅中再炸至断生。5做汁：料酒、酱油、白糖各1份，半份鸡粉、适量水淀粉，一点胡椒粉；浇到皇冠上。嘿嘿，好了。
hongtanye
1胡萝卜用切菜器擦成丝。2鸡蛋打散，大葱切丝。3油锅烧热，下入鸡蛋液炒熟后盛出。4油锅继续烧热，下入葱丝爆香。5下如胡萝卜丝炒至断生。6下入鸡蛋轻轻翻炒，调入两滴生抽，撒一点花椒粉，适量盐，鸡精调味即可。
张董语墨
一节莲藕，烧汤只用了一点，剩下的清炒。非常清脆爽口，看着就很有食欲呢！
红豆厨房
