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1炊具：砂锅 蒸锅主料：五花肉配料：花椒（青、红）、香叶（4-6片）、粽叶（1张）、干香茅草1根、八角（1块）、丁香（2-4粒）肉蔻（1个）、桂皮（根据口味）、干辣椒（少许）、大蒜（2-3粒）、单晶冰糖（根据口味）、多晶冰糖（根据口味）酱油（红烧、生抽）、红酒（根据口味）做法：1、五花肉用清水洗净；2、五花肉切成大块（不要小于5CM）；3、将五花肉肉皮用小火烤制金黄色；4、五花肉在盐开水中煮5-10分钟后取出晾干；4、将五花肉肉皮朝下放入砂锅；5、在砂锅中放入开水（同肉齐平）；6、开锅后，调制小火加入酱油
Micole
1原材料。猪蹄已经烧过皮剁成块的。2冷水下锅，加姜片、料酒、花椒焯制10分钟。3看，好多的脏沫呀。4把焯好的猪蹄清洗干净备用。5锅中放少许油，下入冰糖小火不停搅动。6糖融化后变成浅黄色，并冒小泡泡时继续搅。7糖颜色变深，泡泡将要消失时加入开水。8水开后可以看到有糖色了。9把汁水倒入煮锅，加入姜片、干辣椒、花椒以及八角、桂皮、香叶、山奈、豆蔻、草果等香料煮20分钟。10卤汁有香味出来时放入猪蹄，调入盐、料酒、生抽、老抽、胡椒粉、鸡精。11大火烧开，然后转小火盖上盖焖煮1小时。不喜欢香料味重的可在半小时后把香
慧乔的天空
1土豆削皮洗净切片，用水泡上2锅中放油，下配料炒香3下土豆片，加盐翻炒均匀4翻炒均匀后加老抽翻炒5加一点水，小火盖锅闷两分钟。熟了以后加鸡精和十三香 ，翻炒均匀后就可以出锅了。6装盘，开吃
胡桐小橘子
1胡萝卜洗净擦成丝丝。银川这边的胡萝卜都是红色的，生吃比较甜脆，炒起来吃味道也很好2干辣椒洗净，葱洗净切好3锅中放油，下辣椒葱小火炒香4下胡萝卜，加盐，炒匀。5如果锅中干，稍加一点水6待胡萝卜变软时，稍加一点酱油。翻炒一分钟7少加一点醋，翻炒均匀。加鸡精炒匀后就可以出锅了。8装盘子开吃
胡桐小橘子
1苦瓜去瓤切片，一盆水放两勺盐和半勺糖，加入苦瓜片浸泡去苦味。2攸县香干切片，开水加少许盐焯烫去豆腥味。3干豆豉切碎4葱姜蒜切大块，红椒切段，三层五花切片。5热锅凉油，下八角，花椒粒，干辣椒煸香，下五花肉煸熟，小火放入葱姜蒜煸香，将其它东西推到锅的一边，下豆豉碎炒出香味。6下苦瓜，豆干翻炒至断生，加入少许五香粉，喜欢吃软一点的可以炒久一点。7下红椒段，蚝油，少许蒜和鸡精，最后加入大量孜然粉翻一下后关火。8盛盘。配上一碗米饭，美味。
欣航的饭
1鸡翅洗净。2冷水下锅，煮3分钟至六分熟，放进冷水中浸泡。3捞出鸡翅，用牙签扎许多小孔，便于腌制入味。4鸡翅用盐、料酒、生抽、白糖、胡椒粉、花椒、姜片、干辣椒腌制4小时。5鸡翅用盐、料酒、生抽、白糖、胡椒粉、花椒、姜片、干辣椒、香葱腌制4小时。6腌入味的鸡翅、自制面包糠、面粉蛋糊（面粉中加1个鸡蛋和清水调成稀糊状）。7鸡翅先在面糊中均匀地薄薄挂上一层。8再在面包糠中两面裹匀，尽量厚一些。9全部裹好后放盘中备用。10平底锅放多些油，筷子放进去有小泡即可进行炸制。11中小火炸制两面金黄即可，高温复炸更加酥脆。
慧乔的天空
俗话说，百菜不如白菜，白菜的营养丰富，富含维生素，粗纤维，吃了对人体有诸多的好处。还是春季的时候，有一次在地坛公园开生活用品展销会，约上同事逛了一圈，买回了一个手工压面条机，买回来一直放在柜子里没动，天气凉了才想起来，这个季节正是大白菜下来的时候，就用大白菜做一个白菜杂粮饸饹面，热乎乎的来它一大碗，真的很过瘾，舒服啊。
丹妮妮
干煸豆角是川菜的一种做法此菜干香油亮，脆嫩爽口，咸鲜香辣，极其下饭呐尤其是第一顿吃不完，第二顿一热更好吃
放逐的青春
今天外面下雨了，有点潮。初冬下雨，空气很是清凉，如果不多做运动确实有点冷了。前两天刚看过《后厨》，里面说的猪肉炖粉条——东北名菜，不过现在如果去东北，这道菜点的人好像很少的。一般炖菜都很热身的，今天就来个猪肉粉条豆腐泡加白菜大炖菜，非常有吃劲儿，暖和~~~~
美食娘乐园
1鱼洗干净剖开后用料酒、姜丝、蒜丝、盐腌制20分钟。2调料：花椒、干辣椒、姜末、蒜末、郫县豆瓣、葱丝3配菜:魔芋豆腐、土豆、青笋条、豆芽，（魔芋豆腐要焯水）。4鱼进微波炉开烧烤，烤15分钟，中间要翻身，放入烤盘时烤盘上要放色拉油。5土豆用色拉油炸黄。6炒锅放油，放入干花椒10粒左右，干辣椒5颗，微黄，放郫县豆瓣，辣椒酱炒出红油。7然后放葱丝、姜丝，蒜片、青、红椒丝炒出香味。8放入青笋条翻炒，再放入豆芽，魔芋条，最后放土豆条翻炒，少放盐，汤汁少的话加一点开水。9将炒锅里，已熟的菜，放到烤好的鱼上面，在放入微
毛毛虫花儿
1牛腱子切条—加入适量油-适量淀粉拌匀待用2芹菜切丝 （太粗不好入味，太薄太细入味过了会咸）待用3小碗一起装入花椒-干辣椒（减小）--姜蒜切片—郸县豆瓣适量（另一小碗装好）都待用4热锅上油-牛肉条放入炒—中途会出水—可以倒出一点后继续煸炒至没有水（需要些时间）5牛肉条装盘待用 –倒入一点油放入--花椒.. 干辣椒. 姜蒜片炒出香味后，放入郸县豆瓣一起炒6出香味后 –放入牛肉条进去煸炒---并放入一丁点料酒。78-9成熟的时候放入芹菜一起炒。--切记别放盐，豆瓣的咸味 已经不用放盐了，可以尝尝 根据口味调整
kiki777777777
1原料图。2莴笋、胡萝卜擦成丝，干辣椒切成段，蒜切成片备用。3锅中倒入适量水烧沸，放入莴笋丝，胡萝卜丝焯水去除菜水味（焯水不到1分钟马上捞出）。4捞出菜用凉水浸凉。5浸好的菜控干水分备用。6锅中倒入适量油烧热，放入辣椒，花椒粒，大蒜片爆香。7爆好的花椒油泼在备好的菜上（去掉辣椒，花椒粒，蒜片）。8菜中放入少许盐、鸡精，醋，香油拌匀即可食用。
胖子厨娘
1两颗青笋，去皮2切成薄片儿3木耳提前泡发，洗净，撕成大片儿，控干净水分4锅里放油，五六分热的时候，关火，放入花椒粒和干辣椒，轻微炸一下，然后捞出5重新开火，放入葱花爆香6放入笋片快速翻炒7片刻之后，放入处理好的木耳，翻炒。放入适量的鸡精，盐，翻炒至汤汁少许，即可出锅。清脆可口的小菜。8装盘。
catherinelyy
1带鱼洗净，用花椒，姜蒜，香叶，料酒，盐腌半小时2锅里放油烧热，下花椒，八角小火煸炒，煸出香味3将带鱼和腌的辅料一起倒入锅里煎4待一边金黄时，翻至另一面继续煎5煎至两面金黄色即可出锅6出锅的带鱼带有浓厚的椒香味，撒上少许盐，椒盐口的了小窍门1.带鱼在买的时候，让卖鱼的代劳帮你把带鱼身上白白的那薄膜刮掉，这层是带鱼很腥的原因2腌的时候放盐少放一点，最后出锅时在撒
轩_mama
老公口重 所以加了郸县豆瓣
kiki777777777
1材料：蜜柚皮。2材料：冰糖适量。3在温水里加些盐，将柚皮在里面浸泡一会，然后用牙刷将表面刷新干净，再将皮里面白色的瓤用刀削干净，削的越薄越好。4将柚子肉掰散备用。5将柚子皮切成丝，用食盐用力揉搓，使柚子皮中的苦味析出。6再用清水浸泡半小时，然后用舌头品尝一下，如果还觉得苦继续重复以上的过程。（我一共重复了2次，也就是泡了一共泡了一个小时）7将柚子肉和去除苦味的柚子皮放入锅里，加入清水，水的份量大约没过柚子肉和柚子皮就可以了，然后开大火加上盖子煮。8当水煮沸了以后，加入冰糖，将火转成中小火。9在煮的过程中
家有桐宝
1材料:鱼头,紫苏叶油,葱,剁椒少许。2将紫苏叶干用水稍泡一会儿后切碎。3盘底铺上葱段。4将鱼头抹上盐,淋上料酒放在葱段上。5把紫苏和剁椒放上。6将鱼头放入开水锅里,大火蒸15分钟。7出锅后淋上热油,放葱丝装饰一下即可。
家有桐宝
11.鱼去骨切1cm见方的丁，漂洗下沥干水分上浆放置醒发会，然后锅烧热倒入冷油关火，倒入鱼丁滑油，鱼肉发白捞出待用。葱切小段，姜切片泡小碗清水待用。2南瓜去皮切1cm见方的丁，用油盐水（少许油加冷水和适量的盐）沸水后捞出快速冲凉待用。3锅洗净放少许葱姜汁（葱切段，和姜拍碎后浸入清水泡出的汁水），开小火加盐和味精，大火烧开勾芡， 倒入主辅料翻炒数下打明油（推荐用葱油）翻两下即可出锅盛菜。小窍门菜明亮雪白，味鲜美。辅料南瓜可用其它料代替
芋艿頭
1材料:豆豉、蒜、葱。2材料:斋鱼。3胡萝卜切丁，葱切断，酱切片，蒜去皮。4砂锅放油将蒜和姜爆香。5再下入豆豉炒出香味。6接着放葱段。7再放斋鱼，撒上胡萝卜丁，淋少许酱油和水。（豆豉已有盐分，所以酱油不能多放了）8盖上盖子，小火焖8分钟。9撒上葱花即可。
家有桐宝
这是一道特别适合家宴的营养菜~做的时候就是考虑到家里的长辈们的胃口~一般家宴上准备的都是大家爱吃的丰盛菜。但我想说的是家宴是否记得准备几道老人家爱吃的菜呢？老人们一般来说牙口都不好，年纪关系消化系统也不比年轻人，或许餐桌上的大鱼大肉对于他们来说会有点压力，所以下次记得准备上几道适合老人们吃的菜，给老人们送上几道讨巧的菜，相信他们会很高兴和开心吧~做来平时吃的时候也是一道很亮眼的美味菜哦~蛋羹滑嫩，鲜香四溢~
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