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1准备好辅料：八角、姜片、葱白（或用大葱段）、花椒、香叶、桂皮、干辣椒；2猪心洗净从中间切开，洗去血水；3先把猪心焯一下水；4焯水后的猪心放入锅中，加入清水，大火煮开，撇去沫；然后加入葱姜、八角、 桂皮、 香叶再加老抽、 料酒，转文火煮至30分钟后，加入盐再继续煮1小时； 然后捞出凉透；5嫩芹菜切段在开水中焯一下马上捞出沥水（喜欢吃生的也可以）；6大蒜剁成茸放入碗中，加入生抽、 醋 、鸡精、 胡椒粉搅拌均匀；7锅中放油，下入花椒炒香至焦捞出不要，再下干辣椒小火煸炒出红油，趁热倒入6的料汁中成麻辣料汁；8晾
々苗∴
干锅是一款简单但又上档次的菜品，没有固定的搭配，全凭个人随意发挥，爱吃什么菜，想搭配什么肉肉，都一样美味~年轻时，矮马，年轻时.....成都双楠有几家干锅特别出名，那时去吃一顿觉得好满足哦~现在回头想，也就那么回事，说不定还是地沟油+添加剂神马神马勾兑出来的好味道......我内心是不是太黑暗了，还是天朝的食品安全已经是地球人无法控制的了......跑题了样......
Foodieclub
1新鲜牛大排洗干净备好2锅中倒入冷水放入牛排切记用冷水3水开后将牛排捞出，血水倒掉4备好调料5将调料铺入锅底在放入牛排，填入开水没过牛排（切记用开水），放适量的咸盐，生抽，老抽。6中火慢炖一个钟7收汁装盘
JUN梦呓
爱美食、爱天下-----尽在美食天下
Helen6688
小寒季节！来点羊肉给杰同学补补！
杰ma
最近发现以前的裤子穿起来有点紧巴巴的了，真不是因为冬天穿得多，是真的胖了！！！呜呜呜···天气太冷了，懒得出去，也很少运动，虽然说冬天是个养膘的季节，但是这样胖下去脆弱的小心肝受不了。首先我还是从晚餐开始吧，因为早餐和午餐要承担着供给身体工作的能量。晚上吃完就睡，是最容易长肉肉的时间段。
厨恋恋私房菜
得瑟一下今天的早歺受到某人的表扬啦呵呵。。。说酱香卤牛肉味儿正，卤汁米线也超赞哈哈俺一听乐得找不到北啦嘿小样，也不看看是谁做滴话说这款酱香卤牛肉做法超简单，就简零厨艺也能轻松完成。不信你就试试吧
云上美味
在2013年的一次穷游，在四川偶遇了麻辣凤爪，于是自学成才
沙朵守护神
羊肉既能御风寒，又可补身体，对一般风寒咳嗽、慢性气管炎、虚寒哮喘、肾亏阳痿、腹部冷痛、体虚怕冷、腰膝酸软、面黄肌瘦、气血两亏、病后或产后身体虚亏等一切虚状均有治疗和补益效果，最适宜于冬季食用，故被称为冬令补品，深受人们欢迎。这道羊汤是从妈妈那学的，既能浇面，又能当汤喝，是山西晋中的家常菜。
tgcyy
1葱姜蒜切块 肉和肉皮切条 黄豆凉水泡开2肉和肉皮焯水去沫3葱姜蒜大料干辣椒 放锅里 炒香4放肉和肉皮5放生抽6放料酒7放冰糖和盐 继续炒8放黄豆9放盐 和 清水 漫过食材10加盖 炖好久 收干汤汁为准11哒哒~ 我整的有点糊锅了 大家可以炖个更好看的样子分享给我哟
甜菜沫沫
辣子鸡是四川特色有名的一款美食,餐桌上只要一盆色泽鲜亮的辣子鸡,肯定是会立刻被消灭的.在外面吃过很多种辣子鸡,有酥脆的,有松软的,有无敌麻辣的,也有微甜的,今儿个我根据自己的口味制作的一道辣子鸡,不酥也不软,麻辣中带有烧烤的味道,哈哈哈,喜欢孜然味的妞们看过来哦~
龙家味儿
几年前就开始关注美食天下，最近才发现原来用手机就可以极方便的上传菜谱和食友们分享，科技时代太强悍了。红烧猪蹄只是一道家常菜，没有什么花样，却是吃起来过瘾痛快的。
欧阳yy
因为身在国外特别想念中国菜，所以亲自动手。
沙朵守护神
1芹菜切段2豆腐干切条3准备好干辣椒，蒜和姜。木耳切碎。4芹菜木耳和豆腐干放沸水里抄两到三分钟。5锅底留油，爆香干辣椒，姜和蒜6放入五花肉煸炒至变色7放入芹菜豆腐干和木耳。依次加入生抽，老抽，盐鸡精。炒至芹菜断生。8临出锅前点入香油即可。9装盘即可
子伤梦000
1材料：土豆（已洗净去皮）、鸡爪（已焯水）、干辣椒、大料2将已洗净去皮的土豆放在案板上切成滚刀块，待用。3将已焯水的鸡爪放在案板上剁开。4烧锅倒油烧热，下入剁开的鸡爪和切好的土豆翻炒一下。5随后，搁入干辣椒和大料，加适量的料酒。6加入一些清水煮开。7接着，加适量的豆瓣酱。8加适量的白糖。9加适量的生抽。10调味煮开。11然后，煮至汤汁浓稠。12加适量的鸡精。13炒匀，即成。14出锅，装盘。
花鱼儿
1瘦肉切成片，用酱油、淀粉、料酒腌上。2锅里放油，热了之后放花椒，小火烧一阵子，然后把花椒丢掉，油留在锅里。3青菜洗干净，开水烫一下，铺在容器底部。4土豆切成条，用水冲洗好。5开火，用花椒油炒葱姜蒜，然后放入辣椒酱，炒一会儿再放入土豆。6土豆炒一小会儿就可以加水了~水开了之后把腌好的肉片放进去，看着肉片的颜色，变了之后再稍煮一下就可以关火了。7盛到放青菜的容器里面，撒上碎的干辣椒和碎的蒜。锅上烧油，热了之后浇上去，就好了。小窍门水煮肉片里面的土豆非常好吃
森之翡翠
豌豆苗：豌豆苗含钙质、b族维生素、维生素c和胡萝卜素，有利尿、止泻、消肿、止痛和助消化等作用。豌豆苗能治疗晒黑的肌肤，使肌肤清爽不油腻。豌豆苗含有胡萝卜素、抗坏血酸、核黄素等营养物质。 核桃：又称胡桃，为胡桃科植物。核桃仁含有丰富的营养素，每百克含蛋白质15～20克，脂肪60～70克，碳水化合物10克；并含有人体必需的钙、磷、铁等多种微量元素和矿物质，以及胡萝卜素、核黄素等多种维生素。核桃中所含脂肪的主要成分是亚油酸甘油脂，食后不但不会使胆固醇升高，还能减少肠道对胆固醇的吸收，因此，可作为高血压、动脉硬化
kiss战女
1芋头去皮切块后用水浸泡以免氧化发黑。2香菇去根部。3烧油，然后放入白糖熬化，小火，待糖融化，起小泡到起大泡的时候。4放入鸡块，翻炒（给鸡块上色）。5然后加入芋头、香菇和适量水（水要盖过鸡块和芋头）。6中火煮至汤水只剩二分之一，加入适量盐，再煮至只有少量汤水，放入鸡精即可。
家有桐宝
第一次尝试用豆瓣酱和自制的XO酱配搭，想不到却是绝佳的组合，豆瓣酱的香浓，XO酱的鲜香，烧出来的八爪鱼爽脆鲜甜，还裹着浓浓的酱汁，口感非常美味。爱吃海鲜的朋友不妨尝试。【八爪鱼的营养价值】 八爪鱼不仅是美味的海鲜菜肴，也是民间食疗补养的佳品。八爪鱼含有丰富的蛋白质、矿物质等营养元素，对骨骼发育和造血十分有益，可预防贫血，除了富含蛋白质及人体所需的氨基酸外，还富含抗疲劳、抗衰老，能延长人类寿命等重要保健因子—天然牛磺酸。可预缓解疲劳，恢复视力，改善肝脏功能。中医认为，八爪鱼有补血益气、收敛生肌、滋阴养
粉竽粘糖
1将番薯上锅煮熟。2芝士,鸡蛋,盐,糖。3番薯煮熟后捞起去皮后捣成泥分别加入芝士同鸡蛋黄,糖,盐。4.................5各自搅匀后放入微波炉高火叮5分钟.6..........7取一块保鲜膜摊开在手上，放入2种颜色的紫薯泥。8.........9用保鲜膜包起。10拧绞一下即可。11第一个成品被俺吞下肚啦,剩下的全做成单色的,所以成品图里就没它啦*
家有桐宝
