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1将老面从冰箱取出,撕成小块,与除黄油外的所有原料一起投入面包机里,选择和面功能"8"搅拌20分钟。2加入软化的黄油,继续搅拌20分钟。3取出面团揉圆后,放置容器中,盖上保鲜膜在常温下进行基础发酵至2倍大。4面团基础发酵结束,取出排气,分割成45克/个的小面团,分别揉圆,盖上保鲜膜静置松弛15分钟。5准备好9个蛋挞模,在每个蛋挞模里均匀地抹上黄油,再均匀地撒上一层薄薄的高筋面粉,将多余的面粉倒出,待用。6将菠萝皮分割成19克/个的面团,分别揉圆,待用。7面团松弛完毕,手掌拍上一层薄粉,
YY在厨房
我的烤箱是9升的，超级小！所以一般书上的配方对我家烤箱来说都大多了，于是发明出这种一个面团两种吃法的面包。
向日葵的瓜子
1除黄油外的所有原料投入面包机里,选择8的和面功能搅拌20分钟。2加入黄油,继续搅拌20分钟。3取出面团滚圆,放入容器里盖上湿布进行基础发酵至2-2.5倍大。4取出发酵好的面团,分割成二等份,再分别滚圆,盖上保鲜膜松弛15分钟。5松弛完毕,取一份面团,用擀面杖擀长。6用手自上往下地卷成卷。7将卷成卷的面团再一次擀长。8继续由上往下卷成卷。9将整形好的面团排入吐司模具里。10吐司模表面盖上湿布,放入烤箱里,烤箱里放入一碗开水,关上烤箱门,进行二次发酵。11面团二次发酵至吐司模的九分满,取出。12预热烤箱23
YY在厨房
自打喜欢烘焙爱上美食，我成了面包房里的常客，带着女儿没事就进去逛逛，不仅饱口福还过眼瘾，琳琅满目的各式面包蛋糕就象是一件件艺术品看着都是一种享受。 昨天在面包房里女儿看中了一款香肠面包，小小一个就要8块钱，心想着8块钱都够我烤一炉了，回家马上动手制作，用了心仪已久的爱与自由的方子，味道比想象中的还要棒，香葱与色拉酱经烤箱的加温香味特别浓郁独特，是一款非常值得推荐的面包。
爱美的家
打开厨具看见抹茶粉就要到期限了。炎热的夏天，本来就让人烦躁，但是还是赶紧的把抹茶粉用掉吧！这样的天气很适合做面包。不说啦...开工咯！揉面团的时候面团还很绿绿的，烘烤出来怎么就不一样了呢！唉...照吃吧，不过还是有散发抹茶淡淡的香味....
meimei.lam
买了一大盒鲜奶油，慢慢消耗吧。
美味无极限
1除黄油以外的原料全部投入面包机中老面用手撕成小块,选择和面功能8搅拌20分钟。2加入切成小块的黄油,继续搅拌20分钟。3取出搅拌好的面团,揉圆后放在容器中,盖上湿布进行基础发酵至2.5倍大。4面团基础发酵完毕,取出排气后,分割成50克/个的小面团,分别揉圆,盖上保鲜膜静置松弛15分钟。5准备9个蛋挞菊花模,每个都均匀地抹上一层黄油,再均匀地撒上一层薄薄的高筋面粉,待用。6小面团松弛结束,取一小面团用手搓成长条后,再用擀面杖擀成长片状,翻面后,在表面抹上一层黄油,再均匀地撒上适量的奶酪粉。7自上往下卷成卷
YY在厨房
1将面粉、牛奶、鸡蛋、糖、酵母、盐混合成光滑的面团，加入黄油后揉成可以拉出薄膜的面团，温暖处发酵2倍大，发酵好的面团排气，分成8等份，静置10分钟。2将面团擀成椭圆的面皮。3面皮上分别刷植物油、撒椒盐、撒葱花。4自上而下卷起来。5将卷好的面皮从中间切开。6切口处蘸上白芝麻。7分别摆入刷了油的烤盘。8放温暖湿润处二次发酵。发酵好的面团表面刷油，撒芝麻和葱花。9入预热190度的烤箱，15-20分钟。
小厨飘香
1将五粒核桃敲碎取出核桃仁，再掰成小块。2将所有除黄油和核桃仁以外的原料放在面包机里搅拌20分钟出筋，再加入黄油搅拌20分钟，离搅拌结束前五分钟加入核桃仁混合均匀。3面团放在28度左右的环境中发酵，发酵至2倍大就可以了。4发酵好的面团排气分成七份，滚圆。5取一个面团压扁，卷成橄榄形。6上下对折，上面一层略长一些盖住下面一层。7在三角形的顶端用刀切开，不要切断。8往两边翻开即成心形了，在烤箱内放一碗热水进行最后发酵，发酵至2.5倍大，表面刷蛋液,烤箱中层180度12分钟。
margaretxyz
1备好所需材料。2一个大碗放入所有材料（A。3除了奶油外，所有材料B也加入。4混合揉匀成团。5后加入奶油揉成光滑面团．（扩展阶段）。6放在大碗置于温室，盖好待发酵30分钟或双倍大。7将面团分成每分50克小团。8取一小面团用擀面杖擀成圆形，搓成圆形后擀平及包入馅料。9整形好的面团放在烤盘上,最后发酵45分钟，或双倍体积。10刷上蛋液。11及撒上芝麻。12预热烤箱150度，烤15分钟或表面呈金黄色即可。 （个人烤箱温度不同，注意调整温度和时间）
meimei.lam
好几天没折腾烤箱了，早餐的面包都偷懒用面包机直接出炉。连吃几天女儿就有意见，大呼妈妈的面包手艺退步，这种面包的口感实在实在是有点。。。。。 其实不用抗议我也到了手痒的时候，大旺布置的群作业一拖再拖。就用这款充满肉香的培根吐司来丰富早餐的餐桌吧，这款面包将培根炒香揉入面中，经发酵烘烤浓浓的培根香深入到吐司的每一根的纤维中，绵软的口感扑鼻的肉香从内到外散发着，如果你也是一个爱肉肉的人那绝对不要错过哦。
爱美的家
有人说：因为奶油和蛋糕走进了婚礼的殿堂，所以有了奶油蛋糕。而深爱着奶油的面包只能把爱埋在心里，变成了一只泡芙，当你咬下第一口，你就会爱上它。我亦如此。爱上它，爱上了把它送给我的他。第一次吃到它是因为他，为了将这小点心送给我吃，大老远跑去杭州的一家甜品店排着长队买回来。在我没接触之前它最爱吃的只是芝士蛋糕，而当我轻轻一咬，奶油馅在嘴里爆开，那一刻多么幸福。于是我就爱上了泡芙，香酥的外壳，包裹着醇香冰凉的奶油，一款多么甜蜜又奇特的小点心。今天做了这款泡芙，仿佛重温了那幸福的时刻。
eva533
1材料（A高筋面粉-250克糖粉-40克 ，盐-半茶匙奶粉-1汤匙半材料（B清水-120毫升 ， 即溶酵母-10克蛋黄-1粒 ， 牛油-40克2馅料 ：沙汀鱼 红辣椒 洋葱 辣椒酱 番茄酱装饰：咖喱粉 辣椒粉3一个大碗放入所有材料（A。4除了奶油外，所有材料B也加入混合。5揉匀成团。6后加入奶油揉成光滑面团．（扩展阶段）。7放在大碗置于温室。8盖好待发酵30分钟或双倍大。9将面团分成每分50克小团，室温静置松弛松弛10分钟。10取一小碗将所有馅料材料加入拌均。11将3汤匙油烧热，放入沙丁鱼馅料炒香。12炒
meimei.lam
1用温水融化干酵母，把面饼的材料全部混合，加入酵母水，揉成光滑有弹性的面团，放在室温下发酵至两倍大。2面团发酵的同时准备馅料，鸡腿肉切成小丁，用胡椒粉和盐腌制10分钟，入炒锅炒至白色即可。3准备好搭配的蔬菜（玉米、胡萝卜和少许豌豆）。4鸡肉肠分两部分，一部分切成小丁，一部分切成片。5青椒切成小丁。6Mozzarella乳酪刨成丝备用。7面团发好，排气松弛15分钟。8Pizza盘中刷一层橄榄油，把面饼整好形放入Pizza盘中，在面饼上刷上橄榄油，留出边缘1cm不涂，用叉子叉上小孔，再次醒发20分钟。9均匀刷
双鱼座米屑儿
每年我都喜欢在自家院子草坪里的边边角角撒上一些花卉的种子，尤其香料类的植物。比如，罗勒、百里香、薄荷等，既可以观赏又可以用来当香料用。每当这些植物长得过于旺盛了，还可以采摘下来把它干制成粉或颗粒之类的香料，这样很好保存，用起来也方便。干制的西餐香料在北京还是很贵的，鲜的也很难买到，而自己种植和制作的香料价廉物美，味道也纯正，花卉的种子也可以自己任意选择。今天用自家种植的罗勒叶（九层塔）制作一道美食“青酱比萨”。工序虽然显得复杂了些，但很有情趣，因为一切都是产自自家劳作的成果，吃起来会感觉别样的不同。尤其用
大炒勺
《春雷惊龙降鲈鱼》 “天下第一名菜”又名“春雷惊龙”“平地一声雷”，亦叫“虾仁锅巴”，是江南苏锡地区的传统名菜。 据传，乾隆皇帝第一次下江南时，曾在无锡某地的一家小饭店用膳。店家用家常锅巴，经油炸酥，再精心选用虾仁、熟鸡丝、鸡汤熬制成卤汁。送上餐桌时将卤汁浇在锅巴上，顿时“哗—”、“吱吱—”声响，阵阵香味扑鼻而来。据说乾隆皇帝被这响起吓了一大跳，问：“这叫什么菜？”厨师回答：“春雷惊龙！”乾隆品尝后，觉得此菜又香又酥，鲜美异常，便称赞说：“此菜可称天下第一。”其实，用锅巴制菜，我国在唐宋时就有，不过那
奇海生态
那天看见俊良老妈做的【花生酱玛芬】实在是很诱人，以前只吃过【香蕉玛芬】，想到花生酱的味道是那么的香，我就决心要试试这个！方子也是照搬俊良老妈的，在此谢谢俊良老妈啦！
sheery的妈妈
快来尝尝今天的下午茶——意式红茶杏仁脆饼
miale
用芋头来烧五花肉，芋儿软糯，肉儿酥香，非常搭的一道美味
A苹果小厨
1茄子切大片。2切好后上锅蒸熟。3蒸好的茄子放大碗里。4下葱末和蒜末，下生抽，陈醋，辣椒油和香油，花椒粉拌匀即可。小窍门做凉拌菜，一定要用陈醋才香。
幸福的热带雨林
