搜索
手撕包对于刚烘焙的亲来说是有点难度的，尤其是黄油的裏入，控制不好就会漏油，所以建议用片状黄油。如果没有片状黄油也可以用普通无盐黄油软化后擀成正方形装入保鲜袋冷藏至与面团软硬相当即可使用。
天国的女儿
非常好吃的一款面包，自己做的不加任何添加剂吃着放心。需减肥的朋友慎重，因为实在太好吃，不知不觉半个下肚了。方子来自爱和自由。
天国的女儿
这款菠萝包真的是非常好吃，尤其是刚出炉时，外皮香酥可口，面包体绵软香甜，喜欢的朋友还可以夹点喜欢的馅心，但是我还是喜欢原味的，就这样就已经很好吃了。欲罢不能啊。强烈建议尝试一下。配方来自君之。
天国的女儿
1面粉和糖、盐混合，将40克黄油放于室温使其软化，加入面粉中。倒入清水，揉成面团。水不要一次全部倒入，而需要根据面团的软硬度酌情添加。2揉成光滑的面团。用保鲜膜包好，放进冰箱冷藏松弛20分钟。3用擀面杖把片状黄油压成厚薄均匀的一大片薄片。这时候黄油会有轻微软化，放入冰箱冷藏至重新变硬。4把松弛好的面团取出来，案上施一层防粘薄粉，把面团放在案板上，擀成长方形，长大约为黄油薄片宽度的三倍，宽比黄油薄片的长度稍宽一点。5把冷藏变硬的黄油薄片取出来，撕去保鲜袋。把黄油薄片放在长方形面片中央。6把面片的一端向中央翻
天国的女儿
1面包机桶里倒入高筋面粉，低筋面粉，对角倒入白糖，盐。2中间挖小坑倒入酵母粉，倒入牛奶。（避免酵母和盐直接接触影响活性）3面和好后，自动进行发酵。根据天气情况适当调整发酵时间。4利用发酵的空档来做蔬菜：青红椒，洋葱分别切丝，入炒锅炒至8分熟。（这样做更入味，还可减少蔬菜里的水份浸湿饼底）5火腿切片，取一小部分切细丝（做花蕊用）6面团发酵至两倍大。7手指沾面粉扎洞，不回缩就发酵好了。8取一小部分擀薄片放入披萨盘中。9用叉子扎满小孔，避免烤的过程中鼓起来。10剩下的面团擀厚度约2——3毫米的薄片，用圆形模具刻
阳光明媚99
较早前网购了盒奶油奶酪一直放在冰箱里，这天热总担心会变质想想还是吃了更放心；正好儿子电话说周末要回来，我就做了这款奶酪包，这样那小子的早餐问题就解决了。其实年初时也做过一次奶酪包，当时选用的自己最爱的马斯卡彭奶酪；香香甜甜很好吃；而这次又改用奶油奶酪，相比马斯卡彭口感会略酸些，所以在调馅时，我略为多放一些糖粉，效果真的很不错----
老方小雨
很早就想做这款挤挤面包了，上个周五一回来就和好了面团，结果因为气温的原因，面团一直发不起来，今天终于发起来了，激动的我赶快把面包完成~
吃好吃的喽520
#小小美食日记#我很少做面包，所以要做就做点不一样的，单纯做抹茶口味有点单一，所以今天就做了个双色，揉面都是面包机完成，所以其实也不是很累，把握好面团状态，揉好了就能做出好吃的面包了，当然别吐槽我的整形了，我会继续努力的。微苦的抹茶裹入香甜的蜜豆简直不能更般配了有木有！抹茶吃过的都知道有多好吃，只要一点点整个面团立马变身成了小清新，我做了好多好多抹茶的甜品，以后攒起来出个合集吧！哈哈我给的方子能250g一个的量，要是不够吃可以翻倍做，屋诺28*28一个金盘可以放两个
纪念旅行
1先来制作老面酵头：把面粉和酵母粉、盐称量好放入保鲜盒中注意盐和酵母粉不要直接接触2加入称量好的水搅匀至无干粉3盖上盖子发酵至体积变大2－3倍，老面酵头就做好了。4把主面团的所有材料称量好5除了植物油和盐以外，其他的材料放入面包机，接着放入老面酵头。6启动一个揉面程序7待等一个揉面程序结束后，加入盐和植物油，再启动一个揉面程序。8揉好的面团能拉出透明结实的薄膜，这样的状态烤出的面包内部组织口感最好。9盖上保鲜膜放入冰箱冷藏发酵大概12－16个小时，也可室温直接发酵，但是没有冷藏发酵后烤出来的口感好。10发
尖角小荷
1先来制作老面酵头：把面粉和酵母粉、盐称量好放入保鲜盒中注意盐和酵母粉不要直接接触2加入称量好的水搅匀至无干粉3盖上盖子发酵至体积变大2－3倍，老面酵头就做好了。4把主面团的所有材料称量好5除了植物油和盐以外，其他的材料放入面包机，接着放入老面酵头。6启动一个揉面程序7待等一个揉面程序结束后，加入盐和植物油，再启动一个揉面程序。8揉好的面团能拉出透明结实的薄膜，这样的状态烤出的面包内部组织口感最好。9盖上保鲜膜放入冰箱冷藏发酵大概12－16个小时，也可室温直接发酵，但是没有冷藏发酵后烤出来的口感好。10发
尖角小荷
“汤种”在日语里意为温热的面种或稀的面种，通过淀粉糊提升面团吸水度，其目的就是类似于做菜里面的“勾芡”，这样出来的口感更加顺滑和软糯。因此，有两点需要注意：1. 汤种本身不会令到面包更筋斗，还是需要通过揉搓／摔打令到面团起筋。2. 混入汤种的面团会比一般面团要湿润和粘手，但如果一味地添加粉头，又失去了汤种面包的原意，因此起筋的过程需要特殊技巧。
Jackylicious
“汤种”在日语里意为温热的面种或稀的面种，通过淀粉糊提升面团吸水度，其目的就是类似于做菜里面的“勾芡”，这样出来的口感更加顺滑和软糯。因此，有两点需要注意：1. 汤种本身不会令到面包更筋斗，还是需要通过揉搓／摔打令到面团起筋。2. 混入汤种的面团会比一般面团要湿润和粘手，但如果一味地添加粉头，又失去了汤种面包的原意，因此起筋的过程需要特殊技巧。
Jackylicious
蜂蜜椰蓉小面包，松软的面包抹上香浓的蜂蜜，搭配崔脆的椰蓉底，吃起来口感棒棒哒！造型也十分可爱噢。
一块烘焙App
1除黄油、片状黄油外所有的原料混和在一起，揉成团。加入黄油，揉至扩展状态，盖保鲜膜，松弛30分钟。2裹入片状黄油，将面团进行一次4折一次3折松弛20分钟以后把面团擀至约1.5cm厚，切割成条，每3条一组，重量约225-250克。3同一切面朝上，编成瓣子。将面团两头相接折起来，如果有补充的小面团一并塞在下面。4将面团放在吐司模中，放温暖湿润处进行最后发酵。5最后发酵至约8分满，表面薄薄刷一层蛋液。入预热180℃的烤箱，下层，上下火，30分钟。6烤后立即脱模，在烤网上放凉。小窍门面团的详细做法请看我的金砖面包
天国的女儿
黑芝麻，含有大量的蛋白质，还有黑色素物质，常吃对身体格外有益，在吐司中加入了黑芝麻和炼奶，又会碰撞出什么样的火花呢？答案就是香甜可口，回味无穷。
童尐果
这次烤虾，配料来个新鲜，不用任何味重的烧烤汁，只用清香的香茅草和柠檬盐。
rosejyy2000
常见甜品
黄清文
我们家很少喝鸡汤，因为我家老公吃过了我从娘家带回来的土鸡，就再也不想吃菜场卖的鸡了，可偏偏娘家离的也不算太近，80公里左右，平时也没时间回去，倒是爸爸经常打电话叫我们回家拿鸡，可小丫头周末要上课，离不开哟，没办法！ 天渐渐地冷了，老公老是叨念着要喝汤，我就买了一只童子鸡，在里面放了很多提鲜的料，炖了满满一锅汤，把那两个馋猫吃的都顾不上说话，老公叫着叫着留点汤给他晚上喝，可那剩下的一点汤被小丫头喝的锅底朝天！
sheery的妈妈
1所用材料：牡蛎干、豆腐、肉、姜蒜、料酒等。2牡蛎干事先浸泡10小时以上。3豆腐切小块、肉切丁。4锅内倒少量油，姜蒜爆香。5加入肉丁煸炒。6炒至变色。7再加入牡蛎一起炒。8加适量热水烧开。9烧开了。10切好的豆腐放砂锅底部。11将煮开的牡蛎肉汤倒入砂锅内。12大火烧开转小火20分钟。13最后加点鸡精跟香菜即可。14.....15.....16.....
鱼家小厨
1将茄子切成自己喜欢的形状。2将韭菜白和韭菜绿分别切细，生姜与大蒜分别切沫。3锅里放足量油，将茄子入锅炸制熟软时捞出沥油。4留底油，下生姜、大蒜沫、泡椒、韭菜白炒香。5下入炸好的茄子，接着下适量白糖、盐、白醋、鸡精均匀翻炒。6下入水淀粉翻炒均匀，亮色。7下入韭菜绿，快速翻炒即可关火。8装盘了。
赛菲
