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胡乱造的型，没看相…
kx7748
贝果，是区别于甜甜圈的一种圆圈面包。据说是公元1683年奥地利的烘焙师将其做成像马蹬的外形，而奥地利文的马蹬就是Beugel，为圆满之意。 其特征就是在烘烤之前，先用煮沸的糖水将发酵过的面团略煮过，使面团内的气体膨胀，面团随之膨胀。经过这道程序之后，烘烤过的面团，会更具有韧性，光泽度也更好。 因其低脂低糖，对健康更有利，很受健身人士的欢迎。
爱烘焙的疙瘩猫
油条越来越好吃，越来越好看。更加健康了。那么早餐店的大油条，怎么做的？为何自己做的油条和早餐店的不一样呢？那是因为商业版和家庭版都是不一样的！试试吧！
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香酥粒排包味道好吃，做法也简单。
一切随缘zzh
1用后油后盐法把面团揉好。2面团滚圆后25～28度盖保鲜膜进行基础发酵。发酵好的面团手指沾粉戳洞不回缩不塌陷即可。3用擀面杖擀成长方形。4至上而下卷起。5切成一个个小剂子。65克糖5克芝麻10克低筋面粉混合。7拿一面包胚底部蘸少许水。8再蘸底料。9如图所示。10不沾烤盘倒入玉米油（也可发酵好后再倒油）。11放入面包胚盖保鲜袋二次发酵。12发酵好的面包坯表面是光滑不沾手的，用手按压能缓慢回弹。13在面包胚上均匀的刷上一层鸡蛋液。烤箱提前预热，150℃中层25分钟左右（时间温度仅供参考，上色后加盖锡纸）。14
@那时花开@
只因孩子喜欢，我做披萨技术还是不错的，买的太贵，自己做的实惠还美味。
最初的最美❤
蔓越莓加奶酪做成奶酪包，味道很不错，这款面包也不是很甜，喜欢的可以试做一下。
一切随缘zzh
1面团制作：先将水煮至微温约36℃，并保持这样的温度，备用；再将奶油软化，备用。 2将高筋面粉、全蛋、细砂糖、泡打粉与快发干酵母、盐一起拌匀后，再将作法1软化的奶油与微温的水一起搓揉成团后，让面团静置40分钟后，再用手将面团揉至光滑。 3再将作法2揉好的面团分成16个小面团每个约重35公克，并将每个小面团滚圆后，从中间挖个孔后，让面团松弛30分钟。 4起一油锅，让油烧热至180℃的油温后，将作法3松弛过的面团放入油锅中油炸至两面呈金黄色，即可捞起并沥干油后，放置盘中让甜甜圈稍冷却。 5将白巧克力隔水融化后
南京欧米奇西点学校
德国碱水面包Brezen【普雷结】，又称扭结面包。是德国一种传统的面包它的表面撒上粗海盐粒，完全突出了面团的香甜用碱水泡过的面团，在高温下表皮变幻出了深褐偏红非常迷人的色彩面包材料只有简单的水粉糖盐等基础材料，没有加入其他辅料可以说是最朴实健康的食物，不用担心卡路里，减肥人士的福音哦~~
咖啡。摩卡
这是款一次性发酵的小餐包制做快捷，很适合上班族人群虽说是一次性发酵但一样内部组织松软，口感非常好加上餐包顶部烙上萌萌滴小小孩提高颜值，加强诱惑力是宝宝们的早餐首选， 强烈推荐。
咖啡。摩卡
1将主料除黄油外全部放入面包机中，启动第一和面程序。2第一次和面程序结束和加入黄油，启动第二次和面程序。3第二次和面程序结束后，将面团发至2倍大。4利用发面的时间可以来做馅，黄油室温软化，用手动打蛋器打散，不需要打发。5加入糖粉搅拌均匀。6分次加入鸡蛋液，搅拌均匀。7最后加入椰蓉。8搅拌均匀，椰蓉馅就做好了。9发好的面团取出排气，平均分成5份，松弛10分钟。10取一份擀成皮，放约15克椰蓉馅。11像包包子一样包好。12摁扁，用擀面杖擀成长面片。13用刀子划几刀，要划透。14将面皮对折。15一边拉长一边拧上
黄世仁61
女儿说想吃我做的肉包，家里没肉就用咸菜代替，这次改良了，高筋低筋面粉各一半，没想到做出来的包子口感很好更有咬劲。
kx7748
1 取15克蝶豆花用240克开水泡开。2待泡好的蝶豆花水冷却后，用筛子过滤下，可以用力挤压泡过水的蝶豆花，汁液浓度越高越好，然后取180克的蝶豆花水备用。（如果是夏天气温高，可以把蝶豆花水放入冰箱冷藏下再使用）。3准备好杏干、葡萄干，开心果剥去壳备用。4在面包机桶内加入蝶豆花水，细砂糖和盐对角放入，接着倒入全麦面粉和高筋面粉，最后在面粉上挖个洞，加入酵母粉（除黄油以外的材料，按照先液体后粉类的顺序），启动面包机和面程序10分钟。510分钟后面团成形，加入黄油，继续启动和面程序揉20分钟。6 揉至面团呈扩展
南京欧米奇西点学校
1准备原材料。高筋面粉500克、盐3克、酵母粉8克、绵白糖40克、无盐黄油60克、牛奶250毫升、鸡蛋一个、白芝麻30克。2将除无盐黄油、白芝麻外的所有材料放入面包桶中。选择和面按钮。揉至面团表面光滑大概20分钟。3将无盐黄油放入桶内继续揉至面团表面光滑，用手可以拉出很薄的膜。4第一次发酵。发酵至面团体积两倍时即可。5将面团从面包机中取去。揉至气体排出。6分成十个相同大小的面团。7将小面团揉成馒头形状，进行第二次发酵。8发酵至两倍大小时，表面刷全蛋液，撒上白芝麻。9上下火、170度、中层烤20分钟即可。
南京欧米奇西点学校
夹心面包，一款可以不用烤箱就可以制作的面包，一打开，满满的浆汁流下来，加上松软的面包，简直就是绝味。
尐珺仔
现在是今年的最后一个星期了，忙了一年，终于可以好好休假一下，不休就贡献了。睡个懒觉，烧烧菜，不用外出，让心情放个假，挺好的。休息好才能工作好。家里还很多干货，翻出不到半包的红菇，据说这玩意挺好的，，有滋阴、润肺、活血、健脑、补肾养颜等功效，今天就煮它了。加上冰箱里的猪手，来个红菇猪手汤，呵呵，也行。
琴心剑胆
1锅里倒入小许油放入烧肉。2中火把肥肉的油炸出来。3烧肉呈金黄色就放入大蒜。4把番茄倒入大火炒。5放少许盐、番茄酱、白糖炒均匀即可上碟。
蓝色南半球
1高筋面粉260克，白糖40克，黄油25克，酵母4克，精盐4克，鲜奶140克，鸡蛋1个。2高筋面粉中加入白糖、鸡蛋、精盐搅拌均匀。酵母加到鲜奶里减半均匀倒入面粉。3和成面团。4摔打至光滑，能拉出厚厚的薄膜，加入黄油。5继续摔打至能拉出薄薄的薄膜。6放入容器盖好盖子。7发酵至两倍大。8按片排气分割三等分醒发15分钟后，取一份按扁，两边折叠。9折叠面朝下，擀成牛舌状，自上而下卷起。10重复两次，摆入土司模。11烤箱下放一杯开水，50度发酵1小时至九分满。12盖上土司盖取出发酵用的水，烤箱180度预热烤35分钟
魅惑儿
11.腐竹洗净，泡水；22.鸡蛋打散；33.腐竹放入水中，大火烧开。鸡蛋倒入水中搅拌，放下冰糖融化即可。
韩小庚
1制作方法：1、将清水烧沸，加入糖搅拌至溶化，等糖水凉后将鸡蛋放入。22、将牛油隔水溶化。33、低筋面粉放在案板上中间开个窝（窝的大小根据自己手的大小判断），倒入（1）中的2/3槎匀成面团状，放进容器中，把剩余的蛋全倒进面团里槎成糊状，再放入（2）。44、最后放泡打粉搅匀，倒入纸杯中的3/4后，放入蒸笼里蒸15分钟左右。小窍门P.S:1、过早放入泡打粉会使泡打与面糊中的水反应，使泡打粉失效。
小枭
