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1材料2蛤蜊煮开留汤备用，其他蔬菜改刀备用3大米洗好，泡一刻钟4热锅倒油葱花煸香，放入泡好的米翻炒5分钟5将蛤汤加少许水倒入锅中，水量是平时蒸饭的量，中火，水开后转小火6米汤变稠时加入西红柿和白玉菇7小火将水耗干，关火放入蛤蜊和韭苔拌匀8撒入 少许胡椒粉即可小窍门1、蛤汤焖饭不必放盐及其他调料就很鲜。2、饭的软硬程度和放水量及火候有关，孩子吃尽量软些。3、蛤蜊一定最后放，以免过老过皮。韭苔最后放。4、蔬菜差不多出锅前7-8分钟时放，不至于太烂，保持口感。
蜜糖厨房
夏天，又到了吃小海鲜的日子，在菜场上看到一种以前没见过的贝壳类物品，老板说尖叫“黄蛤”，于是买点回家尝尝鲜。冬瓜具有利尿消肿、清热解暑的左右，是夏季常见菜。
northsouth
1买回的蛤蜊用盐水静养，吐尽泥沙。2反复淘洗蛤蜊，取一锅烧开清水。3倒入蛤蜊，用漏勺上下翻动使之受热均匀。4蛤蜊稍有开口立即捞出。锅中原汁沉淀后逼出待用。5将蛤蜊肉挑出，用清水再次漂洗以保证没有泥沙。6挑选大个、完整的蛤蜊壳冲洗干净待用。7猪肉剁成肉糜（可买现成的）8肉糜中加料酒、葱、盐、胡椒粉。。。9加生抽、少许淀粉拌匀。10取一完整蛤蜊壳，两边各放一个蛤蜊肉。11将肉糜填入。填入量要适当，填得太满在烧的时候会脱壳漏出。12嵌好肉的蛤蜊，待用。13炒锅中倒入沉淀后的原汁，下蛤蜊，姜片、老抽、糖、少许盐煮
馋佬胚祖宗
1蛤蜊洗净控水；番茄洗净切块。2葱蒜洗净，葱切碎，蒜切片。3炒锅烧热入油，加入蒜片炒香；加入番茄块，翻炒出汁后加入蛤蜊，盖锅盖焖至大部分蛤蜊都开口。4加入少许盐、撒入葱碎翻炒，关火出锅。
郑太厨房
广东这段时间总出现高温，没胃口吃饭，煮个苦瓜汤又可以降火。
yezehui
越来越喜欢大喜大的酱香料了，原来跟海鲜搭配也是这么完美。
幸福的热带雨林
蛤蜊是最常见的的一种海产品，在青岛管蛤蜊叫gala。最著名的就是吃蛤蜊哈啤酒。蛤蜊物美价廉，是一道非常好的下酒菜。小时候，在青岛住的时候，只要是退潮，我就提着水桶，带着小铲子去海边挖蛤蜊，一会就能挖上大半桶。回来洗干净，用新鲜的海水一煮，蘸着辣根吃蛤蜊肉，那绝对是一种享受呀。 我们这也靠海，只是市区离海边远一些。市场上天天有新鲜的蛤蜊买。老爷子也经常会买上一些蛤蜊胡来洗干净，就直接加上些清水煮熟，然后倒上杯白酒开喝，喝的是有滋有味的。 蛤蜊的种类喝多，最常见的是花蛤和纹蛤，纹蛤的肉要比花蛤厚一些，味道
爱吃de胖子
最近一直减肥，吃的都比较清淡！今天吃咖喱，来点重口味！今天用的是泰式的咖喱酱，日式的比较清淡点,感觉没有这么油腻！其实，吃咖喱也不会胖，也算是减肥的良品！把所有的食材，放到锅里煮煮，放上咖喱，熬成浓汤，配个白饭就OK了！如果亲减肥，可以少配点饭，或者不要饭！今天做的这个有肉肉和海鲜的，比较满足！
芊鸟卡卡
曾经对食用皮蛋很纠结，看过农广天地的一期节目之后即刻释然了，现代皮蛋加工工艺的改进，使这种历来饱受争议的美食完全可以放心食用。只要不过量就好。夏日餐桌，皮蛋拌蛤蜊肉就是一种不错的搭配。鲜香味美，清爽怡人，主妇们试试吧！
蜜糖厨房
蛤蜊是青岛最普通的小海鲜，味道鲜美价格低廉，广受百姓喜爱。前些年，老百姓买回家后，都是放到清水里加点盐，盖上盖子，让蛤蜊自己吐沙，后来就是买蛤蜊给店家要点海水回家，最后下锅前还要在挑一遍，有时还免不了有一个泥蛤蜊搞的一锅颜色发黑真是影响食欲，近几年呢，海鲜市场都是卖吐净沙的蛤蜊，买的时候用镊子或者筷子，一只一只挑，就挑张口的夹起触角就可以，保证没有一个泥蛤蜊。随便在街摊上拍了一个蛤蜊摊，就可以看出是怎样挑蛤蜊的。青岛人从来不说蛤蜊（音ｇｅｌｉ），大人小孩都叫ｇａｌａ辣炒蛤蜊简单又美味。炒蛤蜊是很有技巧的，
玉食贝贝
1材料准备好，豆豉使用之前先用水稍微冲一下2蛤蜊冷水下锅，加姜片汆一下3锅里放姜蒜，爆香4炒出香味以后加入豆豉翻炒5加入胡萝卜片翻炒6加入青椒翻炒到断生7加入蛤蜊翻炒一下，加入酱油调味8最后放入罗勒和一小碗高汤稍微煮一下就好了
左手倒影
上次去启东时买的一大包蛤蜊，没放冰箱储藏，经过一个黄梅天，今天打开一看有几只己经发霉了，赶紧吃吧，霉了可不值，买了毛豆，就做了这道菜，味道还不错呢，很鲜哦！
英子草23
炎热的夏天，大馅的蛤蜊水饺，鲜美的味道……
虾米戴帽子
某天早晨买完菜回家的路上，看到路边有卖南瓜花的，南瓜花大朵大朵的、黄灿灿的、非常漂亮。南瓜花不光看起来养眼，用它入菜也非常好吃。我用一块钱买了一小把，焯过水后严重缩水，只能做一盘菜，真后悔当时怎么不多买点。 南瓜花怎么做都好吃。【南瓜花炒鸡蛋】，做法不复杂，味道却很特别，也很清新。我这个人非常简单，做菜亦是如此。感觉越是这种简单的家常菜，它的味道越是最长久。
紫色心情
蛤蜊，其肉质鲜美无比，被称为“天下第一鲜”、“百味之冠”，而且它的营养也比较全面，它含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、铁、钙、磷、碘、维生素、氨基酸和牛磺酸等多种成分，低热能、高蛋白、少脂肪，能防治中老年人慢性病，实属物美价廉的海产品。冬瓜，清热解毒、利水消痰、除烦止渴、祛湿解暑。用于心胸烦热、小便不利、肺痈咳喘、肝硬化腹水、高血压等。 这两种食材结合起来，夏天吃真是太合适了。
钮扣
1将虾洗净去沙线沥净水备用。2锅烧热后放植物油，油热后放入葱丝、姜丝爆香，放入虾翻炒，点入少量的料洒，加酱油、白糖翻炒，加适量的水及盐焅至汁浓出锅。
日子美食
1准备食材。2将苦瓜一条洗净，去除内瓤，顺刀切薄片后盛入器具，放入适量盐腌制。青椒切丝，大蒜切薄片、葱切段。3苦瓜腌制10分钟后。4将锅烧热，在器具内取出三分之二与青椒丝一同放入锅内，让其表面水分蒸发，辣椒溢出干香。5将苦瓜和辣椒全部用铲推到锅沿，倒油适量，放入蒜片、葱白部分，爆香后与锅沿上的苦瓜一起翻炒。6半分钟后，加入鸡精与剩余葱段，快速翻炒几秒，起锅装盘。小窍门之所以取这个名字，是儿时在农村时，奶奶所常用的一种炒制方法。
赛菲
受自选莎拉的启发来点自选寿司合众易调，营养均衡
肉蒲团
南瓜含有淀粉、蛋白质、胡萝卜素、维生素B、维生素C和钙、磷等成分。其营养丰富。南瓜性温，味甘无毒，入脾、胃二经，能润肺益气，化痰排浓，驱虫解毒，治咳止喘，疗肺痈与便秘，并有利尿、美容等作用南瓜羹简单易做，夏天做好可以放在冰箱里冷藏，清热解暑之佳品～
BoA
1准备材料。2将韭菜洗净切小段。3虾仁解冻后沥干水份。4鸡蛋加点牛奶打成鸡蛋液。5坐锅点火，锅内倒入适量油，油热后，关火，将鸡蛋液倒入。6用锅铲搅拌下，凝固后盛出。7鸡蛋盛出后，开火，用锅内的一点余油，将虾仁倒入，炒成半熟状。8倒入韭菜，翻炒。9加盐，加鸡蛋，迅速翻炒几下，关火即可。小窍门虾仁，我是自己买的活虾剥的，一次多剥点，按量放冰箱速冻里，要吃时解冻下即可
鱼家小厨
