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文蛤肉嫩味鲜，是贝类海鲜中的上品，含有蛋白质10%，脂肪1.2%，碳水化合物2.5%，还含有人体易吸收的各种氨基酸和维生素及钙、钾、镁、磷、铁等多种人体必需的矿物质。 新鲜的文蛤用加热的铁锅直接炒制，味道非常的鲜美。
爱吃de胖子
味道鲜美的滋补汤。
小小心灵2012
9月和10月是变着花样吃海鲜的好季节，建议爱吃海货的朋友试一试~步骤很简单、味道很鲜美、样子很唬人~~我这个土鸟最近疯狂地迷恋铁铸锅，大大小小买了好几个！！为了这死沉死贵的锅，最近冒充洋气人儿，天天整洋气饭o╯□╰o看似花里胡哨，貌似材料工序很复杂，其实做海鲜饭、煲仔饭之类的一锅出很适合两三个人的家庭，加上两个小凉菜就可以上桌了。而且夏天做很省事！！
花生小囡
1先把面粉用水调开，加鸡蛋，虾皮，葱花，糖放着醒一个半到两个钟头，直到起筋。因为虾皮本身已经有咸味了，口轻的人可以不用加盐，口重的人适当加点盐。2豆芽和韭菜炒熟，也可以只用豆芽，不要韭菜。蛤蜊煮开，取肉来用。瘦肉加点酱油爆炒一下。3平底锅底放一点油，舀一勺醒好的面在平底锅里，快速摇晃锅子，让面均匀地摊开，待面皮差不多熟时，把菜、肉和蛤蜊摆放到面皮中央，并用面皮裹住，翻一面，煎一会儿，使面皮接口处粘在一起。小窍门平时都是用蛏子来做，因为婆婆吃蛏过敏，改成蛤蜊。用蛏子做味道更好。
coultcandy
11.准备食材，蛤蜊230克，鸡蛋两个...22.将蛤蜊泡在滴入香油的清水中放两三个小时吐出体内泥沙..33.将生姜切片，大葱切成小段备用...44.锅中加入清水烧开...55.往烧天的清水中加入生姜、葱段、和料酒后加入清洗干净的蛤蜊绰一下水（蛤蜊我是用牙刷顺着蛤蜊的纹刷干净的...66.将两个鸡蛋打入碗中备用...77.待煮蛤蜊的水冷却下来后住鸡蛋中加入煮蛤蜊的水和食盐一起搅拌均匀，蛋水的比例为1：1.2 ...88.将绰好水的蛤蜊摆放入有些深度的盘子当中，怎么摆就看你自己喜欢了...99.将刚才调好的
燕清欣
每天中午吃干饭都得做一份汤，肉类的汤一星期只能做最多两次，不然有人就会有意见。想要清淡点的就做现下正当季的蛤蜊汤吧，很清鲜的，最妙就在做这种汤只要加一点盐，连味精鸡精啥调味料都不用放，就一个字：鲜！
HY飞燕
前几天家里停水了，在家附近新开的韩式饭店，吃这个特色海鲜面，味道很鲜美。所以，自己就来试着做做。
小小心灵2012
1准备材料2材料改刀处理3活蛤过水，开口立即捞出4热油锅，放入葱姜蒜煸香5放入青红椒翻炒，烹入料酒、生抽，少许糖6倒入蛤蜊快速翻炒7关火，淋香油，装盘小窍门1、蛤蜊清洗干净，注意焯水的火候！2、能吃辣的话可以放勺辣椒酱提味。3、不必放盐，以免过咸。
蜜糖厨房
1将蛤蜊平铺在一个盆内，放入少许海盐，静置3、4个小时左右，尽可能让其吐尽泥沙2反复用水清洗几次吐好泥的蛤蜊，沥干备用；准备好葱段、姜片、蒜瓣、红辣椒等配料3将锅中做水，等水沸开后倒进蛤蜊，约5分钟左右，蛤蜊全部被烫得张开口后，捞出备用4在锅中倒入少许食用油，片刻后先放入葱段、蒜瓣和姜片，煸香后，放入2大勺豆瓣酱5倒入沥干后的蛤蜊，开大火爆炒6调至中小火，加入少许食盐，红辣椒、蚝油、料酒等，再次爆炒，待所有配料均匀入味后，撒上葱花即可出锅~小窍门蛤蜊的吐泥时间最好在3个小时以上，吐泥不够彻底，会趁牙，容易
瑄语轩缘
11.热锅凉油爆香花椒、姜丝、红辣椒、葱段22.放入蛤蜊、大蒜，大火爆炒。蛤蜊会出水，所以不能用小火，以免蛤蜊开口慢肉老。33.放入料酒、盐调味4.等蛤蜊陆陆续续都开口就开始起锅，不能时间长，以免肉老。
慧珂帆烘焙DIY
午饭给儿子送什么呢？家里有茄子和丝瓜，那就做这两个菜吧。丝瓜和海鲜很对味，早市买的花嘎正好可以一起炖，冰箱里还有虾，那就来个丝瓜海鲜汤吧。做的时候就闻到了海鲜的鲜美味道，这菜儿子肯定喜欢，我也喜欢，这菜是我俩吃的，嘿嘿。
金娃美食
1蛤蜊、鸡蛋2枚、姜2片。2锅中水烧开，放姜片煮沸，接着放入蛤蜊。3待蛤蜊开壳捞起。（锅中煮蛤蜊的水先不要倒掉。）4蛋打散。加少许盐。5按1：1的比例，倒入煮蛤蜊的水。搅拌均匀 。6将蛋液倒入蛤蜊中。7封 上保鲜膜，用牙签在保鲜膜上扎几个洞。8大火烧开10分钟即可。9很香很嫩的蛋。小窍门灵的叨叨：1蛤蜊一定要买新鲜的。2.蛤蜊放盐水浸泡是为了让蛤蜊的泥土吐干净。3.蛤蜊的壳一定要刷干净。4.新鲜的蛤蜊本身就有甜味，无需在加其它的调料。5.蛤蜊开壳时间不一致，先开的要先捞起来。不然肉质会太老了。
灵的厨坊
1准备食材，干香菇泡发，胡萝卜切丝，五花肉切薄片，小白菜切段2起油锅，肥膘肉炼出油，放入葱白煸出香味留出一半油，备用3倒入五花肉翻炒一会，再倒入胡萝卜丝和干香菇翻炒4倒入五花肉翻炒一会，加入少许盐，再倒入胡萝卜丝和干香菇翻炒，5倒入适量清水和蛤蜊6水开后，放入小白菜7再次烧开，放入面条，在面条上面淋上一圈刚才留出的香油8加入适量盐，鸡精，胡椒粉，酱油小窍门干香菇要泡发
小清新倒霉女
材料: 干白葡萄酒 霞多麗 Chardonny 或 長相思 Sauvignon blanc蛤蜊 10-12个蛤蜊汁 半瓶橄榄油 黑胡椒番茄 2个蒜 6个牛油黄油Butter巴马奶酪Parmesan Cheese意大利面
bbbpig
1调料： 意大利面 适量 蛤蜊 10-12个 橄榄油 1 汤 匙黑胡椒 少量 蒜蓉 3 汤匙 黄油 一小块 巴马奶酪Parmesan Cheese 适量 干白葡萄酒 半杯 蛤蜊汁 1瓶（8安士） 乾辣椒粒 1 汤匙 香菜（国外或中国） 1/2 杯 蛤蜊罐头 2小罐可有可无。2先把蛤蜊洗刷干净。确保无泥沙。3先把香菜躲颗粒型4第一步：锅里放水，等水滚。第二步：意大利面是没味道的，放盐少许。第三步: 放意大利面第四步：等3-4分钟后取其中一条尝试，味道和面是否过心。第五步: 面一旦过心取出过冷水。让面冷却后隔
bbbpig
家里还有不少木耳和银耳，从来没有把这两种东西放在一起吃过，今天就试一试，用木耳和银耳一起炒鸡蛋，看看味道如何。木耳和银耳都是好东西：耳中铁的含量极为丰富，故常吃木耳能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血；木耳含有维生素K，能减少血液凝块，预防血栓症的发生，有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用 ；木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外，从而起到清胃涤肠的作用；它对胆结石、肾结石等内源性异物也有比较显著的化解功能；它还有帮助消化纤维类物质功能；木耳含有抗肿瘤活性物质，
爱吃de胖子
1鸡大腿肉。2鸡大腿切块。锅热放油和几片姜，再放糖粉或细砂糖，不数搅动。3等糖变深色，倒入鸡块，迅速翻炒，让糖胶尽量均匀粘住肉块，兜匀，下小半碗水，盖锅盖焖2-3分钟，再用小碗，倒入两汤匙蠔油、生抽、半茶匙糖和大半茶匙玉米淀粉，拌均，揭盖，倒入锅内，再加1茶匙料洒，翻匀，再滴几滴麻油，稍翻几下，上锅。
rosejyy2000
应jennykjj的要求将鸡心炒毛豆上菜谱，因为做的时候没准备上菜谱，故没有过程的照片，敬请谅解。
海上孤鹰
还是做鱼丸的那条鱼，要是在以前鱼肚要么腌制做糍粑鱼要么就和鱼头一块煮汤了，今天我们就换种吃法烧豆腐
@那时花开@
豆腐是我们寻常百姓家餐桌上的常客，谁要说没有吃过豆腐，那您一定是从外星来的贵客。现在大大小小的豆腐作坊在各地如雨后春笋般开设出来，豆腐的花样百出，南豆腐、北豆腐、老豆腐、嫩豆腐、板豆腐、水豆腐、冻豆腐、还有更新奇的彩色果蔬豆腐。。。自古以来，营养丰富、味美价廉的豆腐一直是国人常吃常新的大众家常菜。今天我再来个创新 — 豆腐饼。本来这半块豆腐是上午做烩菜时剩下的，换种做法，却也让人耳目一新，吃起来外酥里嫩，味道顶呱呱！
Q奶茶美食日记
