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面条要好吃全靠卤汁，卤汁的做法很多，取材不同味道不同，依着自家的食材各家有各家的味道，今天下午的这碗打卤面，我用香菇和肉末做卤汁，香菇的味道特别鲜美，再加上肉的鲜香，这碗打卤汁真的非常美味。打卤汁一次可以多做一些，放冰箱里存着，第二天还可以用来做早餐，做午餐，这么好吃的香菇打卤面，总是让人吃不腻。
清欢的烟火生活
从小吃着米饭长大的我是不会做手擀面或是拉面的，所以家里只好随时都备着一些挂面。虽然挂面的味道没有手工面筋道好吃，但是方便、省时。今天的这碗臊子面虽然是用挂面煮的，但是用肉沫、胡萝卜、香菇做出来的臊子味道鲜美，面自然也就好吃了，这么好吃的面条我家三天两头总要做一次，真香，连汤都想喝光。
清欢的烟火生活
天气炎热，来碗香喷喷的打卤面开胃吧！
杨噜噜啦啦哩
1青菜洗干净沥水备用，姜切丝，瘦肉切成薄片，小葱切成葱段待用。2锅里倒入清水，水出来小气泡之后将挂面放入水中，把挂面放在钟正中间的位置松开手，它会自动散开，然后慢慢地滑入锅中，这样就不会粘成一大把了。煮至水沸腾，点入一些凉水，继续煮沸，重复3次之后，将面条捞出，过凉水捞出沥水。（过凉水，面条更加顺滑劲道，不会粘在一起）。3平底锅烧热，放入少许油，打入鸡蛋，小火慢慢煎，煎的过程中用锅铲把鸡蛋铲成一个圆形，煎到鸡蛋定型之后就可以了。喜欢吃熟透鸡蛋的，可以多煎一会。4锅里倒入油5g，放葱头姜丝炒出香味，倒入适量
轻饭！
1丝瓜三根。2去皮洗净切成薄片。3葱花虾皮备用。4细挂面。5鸡蛋打散。6热锅凉油放入葱花虾皮爆香。7放入丝瓜片翻炒均匀至软。8加适量清水烧开。9放入挂面煮一会儿。10加入少许盐调味。11淋入一个鸡蛋液，关火，加入少许鸡精调味即可关火。
筠旸JY
炎炎夏日就要吃凉面。
shan nun87
1将除面之外所有食材洗净。黄芽菜、木耳、白灵菇切碎；胡萝卜切丁，与豌豆一起开水焯烫后滤干。鲜虾开背，挑去虾线后，与姜片一起下开水锅稍加焯烫捞出沥干。淀粉加2倍水调成勾薄芡用的水淀粉。2锅内烧开水，下张爷爷空心挂面，大火煮1分半钟，至面还有一点硬芯时起锅，过凉水沥干，加入少许油拌匀。3取平底小煎锅，倒油中火烧热后，挑入部分面条，盘成饼状，中小火煎至结块焦黄后，翻面，沿边再淋入少许油，也煎至焦黄，出锅用厨房纸吸走多余油份后，装盘。如此将所有面条都煎成两面焦黄的面饼。4平底锅内倒油，中火烧热，放入黄芽菜、
西贝大厨来了
1所需食材备好，青虾洗净剥仁，油菜洗净。2锅内放少许油，放入虾仁煸炒至变色。3放入葱花爆香。4倒入适量清水烧开。5下入适量挂面转中火煮一会儿。6加入少许盐调味，生抽调味。7放入一个鸡蛋，煮熟。8下入小油菜9关火，滴入几滴香油10装入碗里11成品图。12成品图！
筠旸JY
1鸡蛋备用。2龙须挂面备用。3虾仁和芥兰苗备用。4葱切碎备用。5锅中入水煮沸放入挂面煮开，磕入鸡蛋煮熟。6煮开后放入芥兰苗和虾仁一起煮沸。7碗中放入葱花，用热油淋入激出香味儿，放入醋，酱油，蚝油，盐。8芥兰苗熟后即可关火。9料汁中加入汤调制底汤，再来一点油泼辣子就太赞了，盛起面和芥兰苗，还有鸡蛋和虾仁。10美美的一碗面就可以享用了。11成品图。小窍门时蔬随意搭配，营养又美味！祝您安好！
米拉Miira
1小葱切成两半备用，蒜拍碎切蒜末。2平底锅内倒菜籽油，开中火，放入姜、2瓣蒜和一半小葱爆香。3至葱、姜、蒜近熟时捞出，倒入花椒，炸至花椒刚刚开始要变黑，关火4将剩余一半小葱和红辣椒切小段，放入碗中，加香油和盐、姜末和刚炸好的花椒油。5锅内煮开水，下挂面煮至熟。将挂面盛入碗中，倒入面汤以没过面为准。将碗内所有食材搅拌均匀即可。小窍门
西贝大厨来了
蒸面相之于焖面大同小异，但我偏爱蒸面，用挂面做蒸面也相当不错，适合懒人操作。
小洞天
适合上班族的快手面????，简单易做又好吃????
筠旸JY
虽然入秋了，但是“秋老虎”来势汹汹，这些天竟然比三伏天还要闷热。一下子，又没了胃口。儿子过几天就要到大学报到了，这些日子紧忙着跟我和姥姥学做几道家常菜，准备将来周末时在宿舍厨房和大家一起开party时能露一小手。儿子心疼我，说：“老妈，别做复杂的，我跟你学做咖喱菜吧！”
Meggy跳舞的苹果
营养美味，简单操作，只要用心，美食就在你身边~
琴韵优雅
肉丝面对于任何人来说，都是再熟悉又朴素不过的一碗家常面了吧！基本上家家都会做，但是每家的配菜不一样，味道也不一样，都有着自家独特的味道。肉丝面的做法非常简单，食材基本上就是瘦肉、面条和青菜，讲究的再泡发点木耳和香菇。如果家里没有青菜、木耳和香菇，也可以翻出一包榨菜丝或者雪里蕻。不同的配菜做出来不同版本的肉丝面，放了榨菜的叫榨菜肉丝面，放了雪里蕻的叫雪菜肉丝面。以前每逢下雨天的早上，家里都会煮肉丝面当早餐。一碗浓郁鲜咸的肉丝热汤面下肚，浑身暖洋洋，可以出门抵御一切风雨。我们今天做的这款面叫青菜鸡蛋肉丝面，食
不愿下楼的猫
这是我第一次做有全麦面粉的面包，都算挺成功的，做好了，香味扑面而来，拍完片，就迫不及待的吃了两个了。由于面粉牌子不同，吸水性也不同，在用孟老师方子的搅面时，发觉太干，就加了一只蛋黄和20克的水，这样面团干湿就比较适中了。还有本人根据自己现在的材料，将地瓜改为土豆，麻薯泥改为红豆沙。
rosejyy2000
1材料：猪肝、枸杞、油菜、大米调味：盐、香油各适量2猪肝清洗后切成片，用清水泡半个小时；油菜去根洗净，切碎备用；枸杞用水泡开。3大米洗净熬成粥。4猪肝飞水捞出，冲净血沫待用。5将粥煮滚后放入猪肝片、油菜碎、加入盐、调味放入枸杞出锅装碗淋少许香油即可。6特点：香、滑、营养丰富
kiss战女
过了中秋，九月就是一年中蟹最肥美的季节，“九雌十雄”，现在的母蟹膏满肉肥，无论怎么弄都好吃。连着好几次都清蒸来吃，今天换个吃法，红烧花蟹，味道一样很鲜美，吮完蟹肉，连那蟹汤也不放过，用来下点面条，鲜得不得了。
乐逍遥
白灼虾能保持虾的原汁原味，味鲜、爽口、脆滑，吃了不上火，而且做法非常简单，是节日家宴的首选。
西马栀子
1熟猪肚和葱分别切丝备用。2金针菇洗净切掉根部，切成两段。3锅里注入清水烧开后，把金针菇放进焯至断生后捞起控干水分，和肚丝一起放到盆子里，洒上葱丝和姜丝。4取一小碗放进少许盐，酱油，白糖，料酒，胡椒粉，加入小半碗清水拌匀成酱汁备用。5另起锅倒进3汤匙左右花生油加热至油开始冒烟后，迅速倒在洒了葱丝的肚丝上，然后把酱汁倒进锅里煮沸后淋在肚丝上，一道美味的葱油金菇肚丝就完成了。小窍门1）因为洗猪肚的时候用盐反复搓洗了几次，猪肚煮好后会带有少许咸味，调酱汁的时候，盐别放太多了。2）金针菇放进沸水里焯的时间不要太长
乐逍遥
