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都看过老舍的《茶馆》吧？里面提到过烂肉面，做法如下：
龙人可强
啤酒炖煮出的五花肉香而不腻，原汁原味，味道保存非常完美。制作也简单，基本不需要在炉旁时刻观察，只需要期间翻动1-2次即可。
kiss战女
1炒锅放适量清水（能没过鸭翅即可），加料酒、一片生姜，煮沸，将鸭翅焯一下。2焯好的鸭翅捞出控水备用。3炒锅放适量油，烧热，下鸭翅爆炒2分钟。4放姜蒜爆香，倒入甜糯米酒，炒匀。5放酱油，炒匀后，加适量肉汤或清水，将其余的配料加入，大火烧开转小火烧30分钟左右。6至汤汁浓稠，转大火收汁，不停翻炒，至汤汁均匀裹在鸭翅上即可。
双鱼座米屑儿
1猪脚焯水、洗去浮沫，捞出锅控水，备用。2锅中放少许油，炒糖色（炒糖色的方法：http://home.meishichina.com/space-54288-do-blog-id-102951.html）。3炒好糖色后，倒入猪脚翻炒（倒猪脚的时候千万小心油蹦溅出来）。4炒匀后，放葱姜蒜炒香，倒入料酒、老抽，炒匀。5转入“爱多帮”内锅，加适量水，将剩下的所有配料倒入，加适量盐和鸡精，放在火上煮开。6煮开后，再煮5分钟之后转入外锅，扣紧拉环，盖好外锅的盖子就让它自己焖吧！不用照看，该忙啥忙啥去了。（没有免煮锅
双鱼座米屑儿
上次用免煮锅做的山药五花肉真的不错呢，这个锅不仅省时省力节约能源而且炖焖出的肉非常软烂还不失水分。免火再煮锅全密封装置，使汤水不外溢的同时，还能防止锅内的维生素、氨基酸流失，最大限度的保持营养。我今天中午试做了酱焖牛肉。我用的是迷你1,5升的免煮锅，锅虽然小了点可是一点都不外溢。2斤牛肉放进免煮锅里已近很满了，开始我还不放心，一直没敢离开也没放进保温包里怕溢出汤汁弄脏保温包，观察了一段时间安然无恙这才放入保温包里。
西马栀子
1新鲜大肠头洗净，入压力锅加适当水、盐、糖、鸡精、料酒、生姜、小葱、（八角、桂皮、白胡椒粒、香叶、干红椒、草果、个少许）压八分钟成熟，捞出。2加入老抽、美极鲜酱油上色。3大肠头中间窜入大葱。4锅入油烧热，下大肠头炸成金黄色。5捞出，少冷。6切象眼块，即可装盘。小窍门这道菜大肠皮脆，葱香味浓。
宁静＿致远
1鸭掌剪去指甲洗净。2葱、姜、蒜、香叶、桂皮、八角。3老卤汁。4放入锅中加清水、葱段、姜片烧开后煮3分钟捞出鸭掌洗净浮沫。5炒锅烧热后放少许油，放葱段、姜片、蒜粒煸香。6加老卤汁、清水后放入鸭掌煮开，加料酒去腥，将香叶、桂皮、八角放入料包中放进锅里。7加入生抽、老抽、糖，转小火慢煮1小时左右，至鸭掌皮软肉酥，汤汁浓稠即可。8开吃。小窍门1、没有老卤汁，可放入李锦记卤汁，也可放清水。2、卤汁不倒掉，过滤后放入冰箱，下次可以再用，也就是老卤汁了。3、喜欢辣味的，可放干辣椒2个。
梅依旧
板栗无论是做糖炒，还是用来焖肉，炖汤，都非常美味。近日板栗新鲜上市，马上就迫不及待买来尝个鲜。今天买了猪蹄膀肉和板栗一起红烧，虽然有点油腻，但非常下饭。板栗的营养很丰富，猪蹄则有丰富的骨胶原（当然还有大把的脂肪）。怕肥又想美容，但又超爱栗子的人遇上这道菜，可能会抓狂哦。
乐逍遥
1先把买来的鸡爪洗净，放在阳台有太阳的地方，晒干，越干越好～好像木乃伊一样。2然后在锅里放半锅油～不要等油热，大概六七成热的时候，把晒干的鸡爪放进油锅里，就像发猪皮一样，在锅里炸，等到鸡爪一个个都从干巴巴变得胖乎乎的胀起来以后，捞出来～～放凉。3在锅里先用油把葱、蒜爆香以后，把鸡爪放进去添水盖过鸡爪，再放入桂皮、香叶、八角、桔子皮、姜、盐、酱油少许，大火煮四十分钟到一个小时左右，一个小时更好～出锅以后入，香气扑鼻～拿出来一个放进嘴里，一吮即化，可不像普通的鸡爪那么难啃哟。
小麦美食
味美醇香 口感厚重 香辣下酒好菜
客家食府
中午老公和小丫不在家，一个人的时候就没了做饭的兴趣。不做吧，实在对不起自己的胃，来个省事的这么一锅，有肉有菜，吃完还可以喝汤，营养丰富，味道鲜美，真是再惬意不过了，不管就馒头还是拌米饭，都是不错的选择，也为我最大程度地节省了时间和体力！
Q奶茶美食日记
今天要做的晚餐是麻辣烫，自己配的调料和香料，在家自己弄的麻辣烫比外面的要香很多而且很干净。。。所以家庭主妇（主夫）们也来看看做个参考，这是我特意为我老婆学的。。。。。（保证香味在房间里循环一周味道挥散布去） 制作过程如下：
Yukari
我图片中拍的蛋只浸了2个多小时，尝了下觉得味道咸淡刚好了，我家吃的比较淡的
鱼家小厨
1猪皮洗净后，放到锅中水煮5分钟。捞出 刮去毛和内部脂肪。2然后切成细条。3准备调料。4锅中煮开水，稍多一些，加入陈皮 八角 桂皮 生姜片 和猪皮条。5再捌去浮沫。6放入葱姜蒜辣粉少许 小火煮40分钟。7汤汁变浓后，把副料都挑出来。8再加入生抽和盐搅匀即可。9冷却后倒入保鲜盒，放冰箱冷藏一夜冻冻。10冻好后的样子。
香橙可米露
1准备好调料。2牛肉切小块 用清水泡制1小时。3捞出控干，重新加入冷水烧开，撇去血沫。4加入葱姜 草果 桂皮 大料 香叶。5加入 甜面酱 腐乳 糖 蚝油 盐【依个人口味】。6放入高压锅，压30分钟 关火焖至20分钟。7胡萝卜洗净去皮切成滚刀块。8打开晾凉的高压锅。9加入胡萝卜块再盖好锅盖压10分钟即可。
西马栀子
这两天咳嗽，在姨妈家拔了点草珊瑚回来泡茶喝。突发奇想做点草珊瑚茶冻来吃吃。
笨小娅
这炒饭是自己想出去来的 ，配料可以根据自己的口味调节的 。做这个一定要用大火的灶，我家只有土灶。
馋谗猫
1草鱼洗净去鱼皮，剔下两侧鱼肉切成小块，再用刀剁成鱼肉糜。2将生粉+盐+白胡椒粉+姜汁加入搅拌均匀。3用筷子将调好味的鱼肉顺时针方向搅拌，搅拌过程中加入2大勺水，一直搅拌到鱼肉浆变得上劲，有弹性。4手抓适量鱼肉，握起手，从虎口挤出一团鱼肉搓圆，大火烧开水后放入锅中，鱼丸浮起水面即可。
hongtanye
1莲藕削皮，切成薄片，泡水去除涩味。2紫甘蓝切成粗丝，放入塑料篓子中。3将沥干水分的莲藕放入滚水中略煮，再将滚水倒在步骤2上烫过后，沥干水分。4趁热充分的混合，再加入盐、蘑菇精、白醋、糖、话梅，调味凉拌，等到凉了之后，放入冰箱中，冷藏5小时以上，待入味爽脆后即可装盘。小窍门莲藕对人体健康的维持，心脏系统的保健、排泄功能的正常均有帮助。因含有维生素C，类胡萝卜、黏液蛋白、卵磷脂之故、在植物中很少像藕一样含有维生素B12，加叶酸和铁是造血原料，卵磷脂虽量少与蛋白质等作用，使体内毒素排除干净，可消除肥胖、生理失
樱舒
1油锅烧热，把姜、花椒炒香，加入大虾和少许盐把水份爆干，盛起待用。2鱿鱼切丝，加入料酒、盐腌渍一下。干豆切条，青红椒切片，洋葱切成小块。3锅里加入调和油，加入盐后把土豆炸熟捞起。4油锅烧热，加入鱿鱼翻炒几下，再加入洋葱、木耳、土豆、大虾再炒一会，加入郫县豆瓣酱、糖、鸡精调味，最后再把青红椒倒进去，加点水焖一下就可以起锅啦。小窍门这道菜的品种多样，大家可以各取所需。冬季的时候再加入正宗的年糕也很好吃！
薇琪
