搜索
本想做一次韩国料理的冷面，因为一些原因吧拖到了这周，今天终于做了一次韩国美食。说到韩国料理最有名的无非是鲜族人偏爱的泡菜，泡菜是韩国人每餐不可缺少的菜肴，吃什么样的饭都少不了泡菜，那是一种习惯，也是民族的象征。今天的冷面里面泡菜也是必不可少的。但今天不说泡菜，只说说冷面，这个和泡菜一样也同样具有民族特色的美食。 说冷面之前咱们先聊聊料理，料理指的就是菜肴，可这两个汉字在中国可不是纯粹的代表美食，没有哪个中国人会说法国料理、意大利料理、或中国料理、它们早被中国人用丰富的汉字定义为西餐或者中餐。只有小日本和韩
litao1
1炊具：砂锅 蒸锅主料：五花肉配料：花椒（青、红）、香叶（4-6片）、粽叶（1张）、干香茅草1根、八角（1块）、丁香（2-4粒）肉蔻（1个）、桂皮（根据口味）、干辣椒（少许）、大蒜（2-3粒）、单晶冰糖（根据口味）、多晶冰糖（根据口味）酱油（红烧、生抽）、红酒（根据口味）做法：1、五花肉用清水洗净；2、五花肉切成大块（不要小于5CM）；3、将五花肉肉皮用小火烤制金黄色；4、五花肉在盐开水中煮5-10分钟后取出晾干；4、将五花肉肉皮朝下放入砂锅；5、在砂锅中放入开水（同肉齐平）；6、开锅后，调制小火加入酱油
Micole
起初想做黄鸭叫，是因为我们家有个人，对黄鸭叫情有独钟，为了证实我的厨艺和我对他的爱意，我决定做这个菜。网上几乎搜不到这道菜，这个是在一个视频里学来的，长沙湘江边的一家饭店的招牌菜~~~
单单1206
这只鸡是从婆婆家带来的，自家养的鸡吃起来很香，油也很多炖鸡时只要放一点植物油就可以。这只鸡很大我只炖了一半，土豆也是自产的，吃起来很香呢。
淇家的小厨房
1原材料。猪蹄已经烧过皮剁成块的。2冷水下锅，加姜片、料酒、花椒焯制10分钟。3看，好多的脏沫呀。4把焯好的猪蹄清洗干净备用。5锅中放少许油，下入冰糖小火不停搅动。6糖融化后变成浅黄色，并冒小泡泡时继续搅。7糖颜色变深，泡泡将要消失时加入开水。8水开后可以看到有糖色了。9把汁水倒入煮锅，加入姜片、干辣椒、花椒以及八角、桂皮、香叶、山奈、豆蔻、草果等香料煮20分钟。10卤汁有香味出来时放入猪蹄，调入盐、料酒、生抽、老抽、胡椒粉、鸡精。11大火烧开，然后转小火盖上盖焖煮1小时。不喜欢香料味重的可在半小时后把香
慧乔的天空
羊肉是冬季进补佳品。羊肉肉质细嫩，味道鲜美，含有丰富的营养。据分析，每百克羊肉含蛋白质13.3克，脂肪34.6克，碳水化合物0.7克，钙11毫克，磷129毫克，铁2.0毫克，还含有维生素Ｂ族、维生素Ａ、烟酸等。
HY飞燕
卤料，就是为一种以花椒、八角、陈皮、桂皮、等多种香料经长时间熬成的汤汁，这汤汁不仅用来卤制各种肉类、鸡蛋、豆干，还可以反复使用，而且煮得越久就越美味。我就爱用这些汤汁卤猪肝，鸡肝猪耳朵五花肉等等。用这汤汁卤出来的五花肉肥而不腻，入口软烂鲜香，而且香气四溢，诱人口水直流。今天去市场看到有新鲜的五花肉而且肥瘦相宜的很好，老板也热情的给我打招呼，说我好久没来了，于是买了一些五花肉，想着天冷了多吃些猪肉吧，卤好的五花肉可以炒着吃，还可以炖菜吃，特别是加些白菜和粉条什么的一起炖，再用电热锅加热，那真是冬天餐桌上的美
天山可可
1牛肉洗净，用清水浸泡30分钟，泡去血水。2锅中加凉水，放入牛肉，煮开后再煮5分钟，捞出冲洗掉浮沫。3把花椒，八角，桂皮，香叶，山奈，草寇，白芷，干红辣椒，装入调料盒。4葱切段，姜切片。5砂锅中加足量水，放入牛肉，姜片，葱段和调料盒，煮开。6加料酒，老抽煮开后撇掉浮沫，撒几颗冰糖，转小火煮1.5个小时，加盐调味，接着煮30分钟左右至筷子扎透牛肉。7捞出牛肉，倒入煮牛肉的汁，冷却浸泡2个小时以上。冰箱冷藏一夜再切，更入味，也更好切一些。8捞出切片即可。
圈住美丽
本来想买点豆干回家卤了吃可是谁叫咱命不好，没了就剩豆腐了这也难不倒咱，原来就用老豆腐卤过，今天把这个推荐给大家
帅帅小厨
苏泊尔压力快锅试用报告
安然ar
1把排骨焯水，焯水是放些料酒去腥。2把6种料头准备好3炒锅里放少量的油把料头炒出香味，要小火。4把焯过水的小排放进炒锅里进行炒制。5把小排炒制成微微发黄，有肉的香味就可以了。6有肉香为时把老抽，料酒加进去。炒制均匀。7加入开水进行炖制，开水要没过排骨。8大火炖至10分钟，再转小火炖40分钟，最后大火收汁就OK了。9出锅装盘，快来开吃了。
米雅娃娃
1大骨头用清水泡，换水数次，除血水。2准备好调料。3把所有东西放进锅里加水大火烧开，打掉血沫，改小火直到你认为口感合适（一般40-50分钟）4把袖子挽起来，来一大杯啤酒，可劲造！
十有五而志于吃
羊蹄，价廉味美，含有丰富的胶原蛋白质，且不含胆固醇，能增强人体细胞生理代谢，使皮肤更富有弹性和韧性，延缓皮肤的衰老；羊蹄还具有强筋壮骨之功效，对腰膝酸软、身体瘦弱者有很好的食疗作用，有助于青少年生长发育和减缓中老年人骨质疏松的速度。
火镀红叶
1土豆切块，洗净备用。2胡萝卜、洋葱切块，备用。3焯过水的鸡肉、胡萝卜、土豆、洋葱一起翻炒4加入咖喱粉5翻炒均匀6倒入椰子汁，炖制1小时。7米饭备用8米饭浇上咖喱汁，美味。9成品10微辣，多汁，土豆、胡萝不入口即化，小孩子也能吃哦。
破雾拨云看众生
每次家庭聚会，PP都会做她的几个拿手菜，酸甜猪脚就是其中一个。可惜啊每次饭量都不大，才吃两块肚子就撑了。回来后又特后悔没有能多吃几块，哈哈。得了，自力更生，自己动手丰衣足食。
落叶漫天飞
1将用盐以及橄榄油腌过的米放入压力锅。2洗泡过的江瑶柱也放入。3陈皮丝、姜丝也同时放入。4注入半锅水大火煮沸约半小时熄火。待锅内消失打开锅盖。5放入用生抽、白糖、胡椒粉腌过的瘦肉继续大火煮沸。6煮沸约二十分钟即可熄火，食用之前放少许盐。
蓝色南半球
采草莓的时候犯了一个错误，光拣完全成熟红彤彤漂亮的采了，根本没想过自己到底吃不吃得掉，除了三四斤送人之外还剩下很多很多。我吃的撑到不行还剩下一大堆，为了不浪费掉，我只能把剩下全都熬成草莓酱了。
maiwu2005
1买来的干的海带结泡发的，挑了一些厚的出来拌，口感更好。2大家以后千万别用这种直接煮汤，海带结里还是有些黏糊糊的脏东西噢，我一个个的结打开洗净，切成细条，用沸水焯两分钟沥干水分。3蒜末适量。4味极鲜一勺。5白糖两小勺。6醋五汤匙（我用的是很淡的醋）。7鸡精一勺。8芝麻油适量。9盐小半勺，搅拌均匀。10腌制几个小时即可，期间偶尔去翻拌一下。
球球厨窝
1豆瓣冲洗干净，葱切成葱花，鸡蛋加少许盐和葱花一起打匀。2锅里倒油，把鸡蛋倒进去炒熟。3鸡蛋炒熟盛起待用。4另起油锅放入豆瓣煸炒。5豆瓣炒酥之后倒入鸡蛋一起煸炒。6最后撒上盐和葱花就可以起锅了。
maiwu2005
1牛肉切丝，用少量盐、胡椒粉和淀粉腌制半小时，洋葱、青、红椒分别切细丝。2热锅内倒油，放入腌制好的牛肉丝爆炒至熟，盛出备用。3锅中另放油，放入姜末和蒜末爆香。4将青红椒丝、洋葱丝倒入锅内翻炒。5加生抽、料酒翻炒。6再倒入炒好的牛肉丝翻炒片刻，加适量盐、黑胡椒粉炒匀即可。7炒好的三丝牛肉装盘。
洋娃娃@
