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卤牛肉大家都不陌生，吃多了就必须啊在原来的基础上翻些花样儿 生活总是需要惊喜，做菜也一样 我家因为我不是特别喜欢吃牛肉，所以做的并不多 最近好像鸡肉不能吃，所以只能在其他的上面下功夫啦 今天这道拌牛肉很适合开胃下酒哦....
美姐姐的小资生活
小小鹌鹑蛋，用来卤着吃，更容易入味。
LOVE相思雨
女儿从小喜欢体育，八岁开始打球，因牛肉中的肌氨酸含量比其它食品都高，使它对增长肌肉、增强力量特别有效，教练总是要求我们多给她吃些。经过十年努力，现在她获得了二级运动员称号，我烹饪牛肉的水平也得到了很大提高哟！
xian_闲云_yun
1牛腱子洗净，冷水下锅，水开撇沫2加入苏子叶，大料，桂皮和花椒粒后，倒入约40g酱油（1.5大勺）3加入一勺香其酱4肉嫩的话，炖1小时就可以了5收汁装盘，收汁时差不多时可以尝尝咸淡，不需要把汁都收掉~
catgalaxy
因本人湘当爱吃猪脚，又喜欢吃辣，大家都懂湘是辣的代表之一，所以接下来我教大家做一道香辣型的猪脚。这也是本人第一次发教程，希望能帮到别人的同时也能得到经验丰富行家厨神的指点，学无止径，勇于创新是我的追求！
家感行厨
1五花肉切薄片。2腐竹提前泡软，入开水锅中烫1分钟左右捞出沥干切段（如用新鲜腐竹忽略此步骤）葱切段，辣椒切圈。3热锅冷油，倒入五花肉片炒至变色吐油。加入八角、桂皮继续炒出香味。4加入料酒、葱段、辣椒圈、生抽、老抽炒出香味。5添入1杯清水，煮沸后转中火慢煮6、7分钟左右。6加入腐竹翻炒均匀继续中火烧5、6分钟。7加入盐、糖翻炒，转大火将汤汁基本收干。洒入少许葱花。8出锅装盘。9成品。
天国的女儿
想要吃得健康，但是又想吃肉，少油就很关键
alwaysBeiBei
猪大肠是很多人再熟悉不过的一种食材，清洗的过程可能有点麻烦特别是在冬天，但是做出来成品的美味，相信很多人都无法抗拒，比如卤水大肠、爆炒大肠、酸菜炒大肠、干锅肥肠、香辣肥肠...... 这次做的脆皮大肠经过焯、煮、腌、炸这四个步骤，让原本普通的大肠变得如此美味，每种不同的做法都有着不一样的口感
零下一度0511
1 牛肉适量，切成合适大小的牛肉丁，装入碗中，再加入适量的盐和水，用手抓捏，让牛肉吸收水分，牛肉抓粘后，再次加入适量的水，重新将牛肉抓粘，腌制十分钟。2蟹黄粉丝一包，取出置于盆中，用剪刀剪断，再加入适量的冷水，浸泡三十分钟，三十分钟后捞出备用。3锅烧热去油，光锅，下入牛肉丁，转中火煸炒，炒的过程中，多次少量的加入水，以便牛肉炒透。牛肉炒透后，加入适量八角、桂皮，干辣椒和姜片，再加入适量的水，炒出辣椒的辣味，使香料断生。直到牛肉炒香，香料和辣椒出味后，加入适量的水淹过牛肉并放入适量的胡椒粉和老抽，盖上锅盖大
舍得的美食诱惑
口中嚼着鸡胗那种筋道的感觉太好了，因为和老公都稀罕鸡胗，就决定自己做一回鸡胗，和老公在家小酌一下。????????????????
摩羯蚊
1鸡翅用水煮八分熟2捞出用刀划两三个切口（入味）3少加油煎至金黄色，添热水一碗，没过鸡翅，加生抽老抽料酒大料桂皮冰糖一起炖4收汁，盛出摆盘，可把生菜叶铺在盘子里，切香葱末均匀撒在上面即可。小窍门不要加凉水，鸡肉就不嫩啦！
铭哥哥的麻麻
香而不腻！用九吉公老红糖替换白砂糖，更加营养健康，保留了红糖的营养成分，也使猪肉口感更加绵软细腻
筱白吃
我是一个85后的新妈妈，因为从湖南远嫁到东北，因为生活习惯各方面的差异，我开始自己学习做菜，之前我是个小白，现在能简单做点家常菜，都是得益于网上学的菜谱。现在升级为妈妈后，更是多了一份责任，希望孩子能吃好，老公能吃好，希望他们吃饭的时候感受家的温暖。这到菜是跟我的厨师姑父学习的，这道菜很浓郁，鲜香辣，口感不错，而且很营养，方法也很简单，不需要什么厨艺就能做出一道大菜。牛肉含有丰富的优质蛋白，这道菜最好是用牛腩做，吃起来有嚼劲，口感更好
没事来下厨
一咬一包汁儿的蜜汁豆干~~~下酒做零食都是极好滴！
泽瑞妈妈
1宰杀好的三黄鸡一只，先剁去鸡爪尖后，再将鸡脚塞入鸡腹。锅中装满水烧开，下入姜皮和小葱结煮开。水开后下入三黄鸡烫熟表皮，锁住鸡体内的水分。表皮变色时迅速入冷水冷却，重复做一次，共两次，锁住鸡的鲜味。再次将鸡浸入锅中，用炒勺压住，不要鸡浮起。小火，保持水温不沸，浸泡25分钟。25分钟后把鸡提起来，放入冰水冷却。冷却后把鸡挂起来，沥干水份。2将鸡至于砧板上，斩下鸡脖和鸡头，鸡背开刀，将鸡一分为二。斩下鸡翅膀，再将鸡从中间一分为二，切下鸡大腿，剁下鸡屁股丢弃不要。切下鸡小腿并斩块后，装入盘中。将鸡背部分斩块后装
舍得的美食诱惑
最近各种不如意，中午老公不在家，加上感冒咳嗽，本打算随便吃一点。八过看了看家里现成的菜，还有新买来的面粉，便有了作汤面片的打算。以前经常在新疆餐馆吃这个，很是开胃呢，酸酸甜甜的，汤也特别好喝！下面上做法咯，顺便求个RP，希望自己FJ顺利。土豆切片，西红柿切丁，洋葱切丝，蒜苗茎切丁。
若辰
天气逐渐变暖，谷雨前就要下来新的香椿芽了，我家冰箱冷冻室里还有去年的香椿芽呢。再放就不新鲜了。今天就做它了。
gaopingzhao
很清淡爽口的一道家常汤羹---素四宝蛋汤。
红豆厨房
做菜主要是随个人心意，由着自己的想法做，用心做，做出来基本上味道都还可以的啦，：）。如果是做香辣的味道道，肉稍微炒久一点，辣椒选水分比较少，比较辣的辣椒。如果想吃清爽的，肉稍微过锅即可，辣椒可选用市场上并普通的即可。个人比较喜欢天然，因此基本上尽量不放鸡精，用姜、葱、蒜调出味道，最多，肉稍微腌一下，味道会重一点，呵呵。
yumi19851030
一条花鲢鱼三吃，头做剁椒鱼头、肉做鱼丸，剩下骨做鱼骨汤。这汤还是以前做的，现补发呀。花鲢鱼处理都是LG干的，我可没这么大气力和功夫哦。别看这汤还很鲜啊。
小惠子
